Phân tích sự thành công và thất bại trong kinh doanh sản xuất dứa tại Tổng công ty Rau quả Nông sản Việt Nam miền Bắc

Mục tiêu cụ thể

(1) Nghiên cứu vĩ mô về kế hoạch và chiến lược phát triển tại Tổng công ty Rau quả, nông sản việt nam làm căn cứ lựa chọn doanh nghiệp thất bại và doanh nghiệp thành công thuộc Tổng công ty;. (2) Hộ dân trồng dứa tại hai tỉnh Ninh Bình và Bắc Giang nơi lựa chọn 2 ủối tượng nghiờn cứu chớnh của ủề tài là Cụng ty Cổ phần Thực phẩm xuất khẩu ðồng Giao và Nhà máy chế biến nông sản, Thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang;.

CƠ SỞ LÝ LUẬN

Công nghệ chế biến thể hiện lợi thế so sánh giữa các doanh nghiệp sản xuất dứa Cụng nghệ sản xuất cao giỳp doanh nghiệp bớt ủược chi phớ lao ủộng chõn tay, giảm sản phẩm lỗi tận dụng nguyên liệu thừa, năng suất cao làm cho chi phớ khấu hao tài sản cú ủịnh trờn một sản phẩm thấp từ ủú làm giảm giỏ thành sản phẩm. Cụng ty ủó phần nào ủỏp ứng ủược yờu cầu ủú ủặc biệt là sau khi hiệp ủịnh thương mại Việt Mỹ ủó ủược thụng qua, thỡ ủiều kiện và hỡnh thức thanh toỏn ngày càng thuận lợi cho các doanh nghiệp Việt Nam bán hàng sang Mỹ nói chung và Công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu ðồng Giao nói riêng.

CƠ SỞ THỰC TIỄN PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT KINH DOANH DỨA .1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ dứa trên thế giới

Cõy dứa ở nước ta trong những năm gần ủõy ủược Chớnh phủ quan tõm ủầu tư phỏt triển và ủó tạo thành những vựng nguyờn liệu lớn như vùng nguyên liệu Thanh Hóa - Ninh Bình - Hòa Bình, vùng nguyên liệu dứa Bắc Giang, vùng nguyên liệu dứa Tây Nguyên, vùng dứa nguyên liệu thuộc cỏc tỉnh miền tõy…Cỏc chớnh sỏch phỏt triển cõy dứa ủược thể hiện qua cỏc văn bản của Chính phủ như: Công văn số 1087 /TT-CCN của Bộ Nông nghiệp và Phỏt triển nụng thụn (ngày 29/08/2008), Quyết ủịnh số 11/2008/Qð-BTC của Bộ Tài chớnh ngày 19/02/2008, Quyết ủịnh Số 103/2006/Qð-BNN, ngày 14/11/2006 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT ủều nhấn mạnh ủến việc phỏt triển cõy dứa trong phạm vi cả nước. Với mức vay bỡnh quõn 20 triệu ủồng, tối ủa khụng quỏ 30 triệu ủồng/hộ, lói suất ưu ủói hiện cũn 6,8%/năm, thời hạn vay khụng quỏ 5 năm và khụng cần phải thế chấp, nhiều hộ ủồng bào dõn tộc thiểu số, hộ sinh sống ở cỏc vựng thuộc Chương trỡnh 135 ở Bắc Giang ủó cú vốn ủể ủầu tư trồng rừng, trồng cây ăn quả, cây công nghiệp, cây lương thực; phát triển chăn nuôi trâu, bò, ngựa, dê, lợn, gà..; nuôi trồng thuỷ, hải sản; phát triển tiểu thủ công nghiệp, các ngành nghề phụ ở nông thôn.., thu hút và tạo công ăn việc làm cho hàng ngàn lao ủộng ủịa phương.

THỰC TRẠNG SỰ THÀNH CÔNG VÀ THẤT BẠI TRONG SẢN XUẤT KINH DOANH DỨA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN TPXK ðỒNG

Giống dứa Cayenne ủưa vào sản xuất nhằm ủem lại hiệu quả trong sản xuất dứa nguyờn liệu theo ủỳng kỹ thuật chăm súc, kớch cỡ quả và trọng lượng quả tương thớch với tiờu chuẩn của dõy chuyền ủó khụng ủược triển khai ủại trà, nhiều vựng nguyờn liệu người dõn trồng dứa Queen hoặc dứa thơm ủể bỏn cho thương lỏi ủi tiờu thụ tại cỏc thị trường lõn cận như Lạng Sơn, Hà Nội…. Hiện nay cỏc sản phẩm của nhà mỏy ủược xuất khẩu trực tiếp với thương hiệu riêng AGREXPORT BACGIANG (BAC GIANG FOODSTUFF & AGRI PRODUCT ROCESSING FACTORY). Ngoài ra sản phẩm của nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang ủược tiờu thụ thụng qua Cụng ty Xuất nhập khẩu nông sản thực phẩm Hà Nội, công ty VEGETEXCO và một số khách hàng khác. Tháng 7 năm 2008 vừa qua Nhà máy Chế biến nông sản Thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang ủó ủược nhận chứng chỉ ISO 9001:2000 ủỏnh dấu bước ngoặt lớn trờn con ủường khẳng ủịnh chất lượng sản phẩm. Nhà mỏy chế biến thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang là ủơn vị sản xuất ủang gặp nhiều khú khăn, do biến ủộng giỏ cả vật tư, chịu sự tỏc ủộng của chớnh sách tiền lương, sự ảnh hưởng của thị trường tiêu thụ nên trong năm 2008 nhà mỏy chỉ sản xuất ủược 1.600 tấn hàng húa cỏc loại bao gồm dứa hộp, vải hộp, vải thiều ủụng lạnh, dưa chuột dầm dấm, cà chua ủúng lọ. Số lượng sản phẩm sản xuất ra của nhà mỏy cú xu hướng giảm dần ủi kốm với nó là doanh thu giảm và lợi nhuận không có do chi phí khấu hao tài sản và lói vay ủầu tư quỏ cao. tớnh trớch KHTSCð bỡnh quõn theo giỏ TSCð tạm tớnh: 7 tỷ ủồng) và trả lói vay ủầu tư 1 tỷ ủồng. Do còn nhiều bất cập nên việc chuyển ủổi cỏch thức quản lý vẫn chưa ủược tiến hành vỡ vậy sự lóng phớ trong sản xuất là khụng thể trỏnh khỏi như cụng suất của nhà mỏy ủạt dưới 25% trong khi chi phớ khấu hao tài sản cố ủịnh là khụng nhỏ, ngoài ra cỏc dõy chuyền sản xuất khụng liờn hoàn gõy hao hụt nguyờn liệu và khụng tận dụng ủược cỏc phụ phẩm sau chế biến.

Số lượng cụng nhõn ký hợp ủồng làm việc cho cụng ty luụn tăng theo từng năm, cộng với lực lượng lao ủộng làm việc thường xuyờn tại cỏc xưởng sản xuất ủược tăng cường do cụng ty ủang ủi vào tổ chức sản xuất mở rộng, ủa dạng húa cỏc loại sản phẩm và thực hiện cỏc hợp ủồng lớn với cỏc thị trường nước ngoài, tiến dần ủến tự chủ ủược thị trường, hạn chế tỡnh trạng phụ thuộc vào cỏc nước xuất khẩu nụng sản lớn như ủề tài ủó ủề cập ở phần trờn ủõy. Năm 2009, với nhiều biến ủộng về tỡnh hỡnh kinh tế, ảnh hưởng lớn ủến tỡnh hỡnh xuất khẩu của cả ngành rau quả núi chung nờn theo ủề xuất của nghiờn cứu này thỡ lónh ủạo Cụng ty cần cú những phõn tớch kỹ hơn trong phỏt triển sản xuất kinh doanh, trỏnh tỡnh trạng ủặt ra mục tiờu quỏ cao so với thực tế và chưa lường hết ủược những khú khăn trong thời gian tới. Theo thiết kế ban ủầu Nhà mỏy sẽ ủược ủầu tư 2 hệ thống dõy chuyền chế biến 4 loại sản phẩm chủ yếu là dưa ủúng hộp, cà chua ủúng hộp, nước vải cụ ủặc và nước dứa cụ ủặc và dứa ủúng hộp, song trong quỏ trỡnh ủầu tư, do vướng mắc cơ chế ủầu tư từ Tổng cụng ty rau quả, nụng sản Việt Nam mà hệ thống mới ủầu tư xõy dựng ủược một dõy chuyền chế biến, dõy chuyền cũn lại ủang ủầu tư dở dang và chưa thể ủi vào hoạt ủộng kể từ năm 2001 ủến nay.

Ngoài những yếu tố về cơ chế quản lý và thị trường, công nghệ lạc hậu, chậm ủổi mới và cơ chế ủầu tư khụng ủược triển khai ủồng bộ, triệt ủể ủó làm cho hệ thống dõy chuyền sản xuất tại Nhà mỏy khụng phỏt huy ủược hiệu quả về cụng suất chế biến (sản lượng và cụng suất thực tế chỉ ủạt 25% ủến 30% suất thiết kế) và chất lượng sản phẩm (hệ thống cụ ủặc trung ỏp cho sản phẩm cú chất lượng thấp hơn hệ thống cụ ủặc cao ỏp, dẫn ủến cỏc thị trường lớn như EU, Mỹ hoặc Nhật Bản khụng chấp nhận sản phẩm cụ ủặc trung ỏp).

MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM RÚT RA CHO KINH DOANH SẢN XUẤT DỨA NểI RIấNG VÀ KINH DOANH

Cụ thể, trong dõy truyền sản xuất dứa cụ ủặc thiết bị cụ ủặc luụn ủược ưu tiờn ủầu tư, trong dõy truyền sản xuất dứa ủụng lạnh thiết bị làm lạnh ủụng phải ưu tiờn ủầu tư nõng cấp vỡ những cụng ủoạn này quyết ủịnh rất lớn ủến chất lượng sản phẩm. Vấn ủề này cũng chớnh là khuyết ủiểm của Nhà mỏy Chế biến nụng sản và Thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang, Nhà mỏy chưa cú dõy truyền sản xuất dứa cụ ủặc ủể tận dụng phụ phẩm từ cỏc dõy truyền khỏc ủồng thời tiờu thụ dứa khụng ủạt tiờu chuẩn ủúng hộp cho bà con nụng dõn. (1) ða dạng hoá nguồn thông tin về thị trường xuất khẩu dứa:các Công ty khụng nờn trụng chờ vào thụng tin do nhà nước hay ủối tỏc cung cấp mà chủ ủộng tỡm hiểu qua nhiều nguồn khỏc nhau như: Cỏc Bộ, thương vụ, cỏc viện, trung tâm nghiên cứu, các tổ chức chuyên nghiên cứu về thị trường quốc tế, bạn hàng, nhà phõn phối, ủại diện thương mại, hiệp hội, Việt kiều, ðại sứ quỏn và cỏc tổ chức quốc tế ủặt tại Việt Nam.

(3) Sử dụng mạng Internet và cỏc cụng cụ nghiờn cứu thị trường ủể nắm bắt phõn tớch thị trường xuất khẩu cỏc sản phẩm từ dứa: Trong thời ủại bựng nổ công nghệ thông tin như hiện nay thì các Công ty cần tận dụng mạng Internet ủể làm con ủường liờn lạc với khỏch hàng quốc tế một cỏch nhanh chúng, tiện dụng (như website, thư ủiện tử, mạng trực tuyến, bản ủồ thương mại, bản ủồ sản phẩm ..). Khi ủó cú một thương hiệu mạnh cỏc cụng ty thuộc Tổng cụng ty Rau quả, nụng sản Việt Nam phải quảng cỏo, quảng bỏ thương hiệu của mỡnh ủến cỏc khách hàng tiềm năng thông qua các kênh thông tin quảng cáo như Internet, tham gia cỏc hội chợ giới thiệu nụng sản, tài trợ cỏc hoạt ủộng xó hội v.v….