MỤC LỤC
Đối với hình thức bán buôn, mua bán theo hợp đồng, thì tuỳ theo số lợng mua bán, phơng thức giao nhận và phơng thức thanh toán mà doanh nghiệp phân công số nhân viên bán hàng phù hợp để đáp ứng yêu cầu giao dịch mua bán của khách hàng ở những địa điểm thuận tiện cho cả hai bên. Đối với hình thức bán lẻ thờng diễn ra ở cửa hàng, quầy hàng giới thiệu sản phẩm, xe lu động.
Sau mỗi chu kỳ kinh doanh, doanh nghiệp cần phải phân tích và đánh giá kết quả hoạt động tiêu thụ sản phẩm nhằm xem xét khả năng mở rộng / thu hẹp thị tr- ờng tiêu thụ, hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp và các nguyên nhân ảnh hởng đến kết quả tiêu thụ. Hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp cũng nh tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp không thể ở trong một thể khép kín mà nó phải có các mối quan hệ xung quanh và phải hoạt động trong một môi trờng kinh doanh nhất định luôn chịu ảnh hởng bởi những nhân tố của môi trờng đó.
Quan điểm, mục tiêu định hớng phát triển xã hội và nền kinh tế của Đảng cầm quyền ; mức độ ổn định chính trị - xã hội; thái độ và phản ứng của các tổ chức, các nhà phê bình xã hội và dân chúng; hệ thống luật pháp với mức độ hoàn thiện và hiệu lực thực thi luật pháp trong đời sống kinh tế - xã hội hình thành cơ hội cũng nh thách thức cho thực hiện mục tiêu của bất kỳ doanh nghiệp nào. Các yếu tố địa lý - sinh thái nh: vị trí địa lý, khí hậu,thời tiết, tính chất mùa vụ liên quan đến vấn đề phát triển bền vững của mỗi quốc gia và liên quan trực… tiếp đến khả năng xuất hiện cơ hội và phát triển bền vững từng doanh nghiệp.Các yếu tố đó có thể ảnh hởng đến công tác vận chuyển cũng nh chi phí đầu vào của quá trình sản xuất và giá thành đầu ra của sản phẩm tiêu thụ.
Khả năng nghiên cứu, ứng dụng tiến độ khoa học - kỹ thuật trong nền kinh tế / ngành kinh tế : Phản ánh tiềm năng phát triển và đổi mới công nghệ sản xuất, công nghệ quản lý, khả năng cạnh tranh, đổi mới sản phẩm…. Uy tín và mối quan hệ xã hội của lãnh đạo doanh nghiệp: Hình ảnh và uy tín của lãnh đạo doanh nghiệp có ảnh hởng lớn đến các giao dịch thơng mại, đặc biệt trong các hợp đồng lớn (doanh nghiệp lớn / vừa ) hoặc trong giao dịch bán hàng ở các doanh nghiệp nhỏ.
Đồng thời cũng là ngời chịu trách nhiệm về công tác kĩ thuật của Xí nghiệp trong việc triển khai phổ biến công nghệ và qui trình kĩ thuật cho cán bộ công nhân viên, kiểm tra chỉ đạo công tác đánh giá chất lợng nguyên, nhiên, vật liệu đầu vào và chất lợng sản phẩm đầu ra, công bố định mức kinh tế kĩ thuật…. Phòng tài chính : Là nơi thực hiện công tác hạch toán kế toán toàn Xí nghiệp theo chế độ hạch toán của Nhà nớc, có nhiệm vụ quản lý, phân phối và sử dụng mọi nguồn vốn theo nguyên tắc bảo đảm vốn phục vụ cho sản xuất kinh doanh có hiệu quả, thực hiện các chính sách, chế độ và kỉ luật tài chính, chế độ thu nộp ngân sách Nhà nớc và Bộ quốc phòng.
Nhận thức đợc sâu sắc điều này, trong thời gian qua đợc sự đồng ý của Lãnh đạo Tổng cục và Giám đốc Công ty Xí nghiệp đã mạnh dạn đầu t mua mới một số dây truyền thiết bị và xây dựng mới / sửa chữa / nâng cấp cơ sở hạ tầng nh : Nhà xởng, nhà kho, hệ thống thông gió, đờng sá Năm 1993, Xí nghiệp đầu t… mua mới một dây truyền sản xuất kẹo của Trung quốc, năm 1996 Xí nghiệp đầu t một dây truyền sản xuất bánh bích qui của Italy, công nghệ sản xuất của Anh, năm 1998 cùng một lúc Xí nghiệp đầu t hai dây truyền một dây truyền sản xuất bột canh và dây truyền sản xuất bia hơi đều do trong nớc sản xuất. Do yêu cầu đổi mới và tăng trởng thờng xuyên nên trong thời gian tới Xí nghiệp đã có kế hoạch mua thêm một dây truyền sản xuất bánh bích qui nữa của các nớc EU, nhằm nâng cao chất lợng và đa dạng hoá các loại hình sản phẩm để thoả mãn nhu cầu của ngời tiêu dùng một cách tốt nhất.
Đối với nhóm sản phẩm này, Xí nghiệp đợc tự do khai thác nguồn cung ứng nguyên nhiên vật liệu đầu vào cho sản xuất, nhng lại có sẵn nơi tiêu thụ cho sản phẩm đầu ra. Vì vậy, công tác tiêu thụ sản phẩm đối với sản phẩm ở nhóm hai hoàn toàn khác so với nhóm một, nó đòi hỏi phải có sự nỗ lực cố gắng của toàn thể cán bộ công nhân viên trong việc hớng tới thực hiện mục tiêu thoả mãn tốt nhu cầu của khách hàng thông qua đó doanh nghiệp sẽ tìm kiếm lợi nhuận.
Mặc dù lơng khô đợc coi là sản phẩm truyền thống của Xí nghiệp đợc sản xuất từ những ngày đầu thành lập, nhng vài năm trở lại đây nó mới đợc phép bán ra thị trờng nên khối lợng sản xuất và tiêu thụ cha xứng với tiềm năng. Nhìn chung các sản phẩm mà Xí nghiệp đa ra thị trờng trong thời gian qua là rất đa dạng và phong phú từ chủng loại cho đến qui cách bao gói sản phẩm nhằm thoả mãn nhu cầu và thị hiếu của ngời tiêu dùng một cách tốt hơn.
+ Sản phẩm đợc sản xuất và tiêu thụ trên thị trờng khá lâu nhng vẫn cha tìm đ- ợc chỗ đứng vững chắc trên thị trờng: bột canh có trọng lợng 175g / gói, bột canh có trọng lợng 200g / gói…. + Sản phẩm đợc sản xuất và tiêu thụ mang tính chất thời vụ : Bánh trung thu các loại phục vụ ngày dằm tháng 8, mứt tết các loại phục vụ nhu cầu mua sắm cho ngày tết cổ truyền.
Qua biểu 5 ta cũng nhận thấy mặc dù Miền trung là khu vực thị trờng có sức mua lớn nhất, nhng Miền bắc lại là khu vực có độ rộng thị trờng lớn nhất, đợc trải rộng ở hầu khắp các tỉnh đặc biệt là khu vực miền núi : Cao bằng, Lạng sơn, Lai châu, Sơn la, Điện Biên, Hoà bình…. Qua đó ta có thể nhận thấy, sản phẩm của Xí nghiệp đợc tiêu thụ ở hầu khắp các tỉnh thành trong cả nớc từ : Cao Bằng, Điện Biên, Sơn La, Lai Châu, Hà Nội, Huế, Quảng Bình, Gia Lai, Lâm Đồng,Nha Trang, Khánh Hoà, Quảng Ngãi, Đồng Tháp Tuy nhiên, khu vực thị tr… ờng có sức mua lớn nhất đối với các sản phẩm của Xí nghiệp vẫn là các tỉnh miền núi phía bắc và các tỉnh ở phía bắc của Miền trung, trong đó thị trờng Miền trung là khu vực có sức mua lớn nhất sau đó đến thị trờng Miền bắc.
Hiện nay thị trờng Hà nội và thị trờng các tỉnh phía nam đang có xu h- ớng giảm dần, thị trờng Miền trung mặc dù sức mua vẫn tăng nhng với tốc độ chậm lại, đây chính là điều mà Xí nghiệp cần phải quan tâm trong thời gian tới. Nguyên nhân của hiện tợng này là do, đến nay Xí nghiệp chỉ có duy nhất một cửa hàng giới thiệu sản phẩm đặt ngay bên cạnh Xí nghiệp, hình thức đại lý mà doanh nghiệp thiết lập với ngời đại lý là đại lý kinh tiêu, nghĩa là ngời đại lý hoạt động với danh nghĩa và chi phí của mình, lợi nhuận của ngời đại lý là chênh lệch giữa giá mua với giá bán, nên khối lợng đợc tiêu thụ qua kênh trực tiếp chính là khối lợng sản phẩm do cửa hàng tiêu thụ sản phẩm của Xí nghiệp bán ra.
Đánh giá tình hình tiêu thụ sản phẩm theo mặt hàng là hoạt động có ý nghĩa quan trọng đối với bất kì một doanh nghiệp nào khi tham gia kinh doanh.
Cùng với tốc độ tăng của tổng khối lợng sản phẩm đợc tiêu thụ thì số lợng sản phẩm mới đợc Xí nghiệp đa ra thị trờng cũng có xu hớng tăng dần, năm 2000 Xí nghiệp chỉ đa ra đợc một loại sản phẩm mới đó là Bánh qui hơng trái cây thì đến năm 2001 cùng một lúc Xí nghiệp đã đa ra đợc năm sản phẩm mới các loại đó là : Bánh qui xốp vừng, bánh qui xốp dứa, lơng khô quân đội và lơng khô đậu xanh, kẹo các loại. Đối với nhóm bánh bích qui các loại, đây là nhóm có khối lợng tiêu thụ lớn nhất của Xí nghiệp, nhng nó không dàn trải ở tất cả các loại sản phẩm bánh bích.
Trên đây là tình hình tiêu thụ sản phẩm của từng loại mặt hàng qua các năm nhng để biết đợc sự biến động của tổng khối lợng các loại sản phẩm đợc tiêu thụ trong năm thì ta cần phải phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm theo quí. Qua biểu 8 ta nhận thấy sản phẩm của Xí nghiệp đợc tiêu thụ nhiều vào quí I, III và VI nhng chậm vào quí II, có nghĩa sản phẩm của Xí nghiệp đợc tiêu thụ mạnh vào dịp trớc, trong và sau tết, và tiêu thụ chậm khi thời tiết chuyển sang mùa hè.
Đánh giá công tác tiêu thụ sản phẩm là công việc cần thiết đối với tất cả các doanh nghiệp khi kết thúc một chu kì kinh doanh / một năm. Bằng sự nỗ lực của ban lãnh đạo, của cán bộ công nhân viên trong việc triển khai, thực hiện các chế độ, chính sách đề ra, trong những năm qua Xí nghiệp đã.