Cải cách hệ thống quản lý nhân sự và tiền lương trong các nhà hàng, khách sạn: Tổ chức và phân phối công bằng

Mối quan hệ giữa lao động và tiền lơng

Tổ chức phân phối tiền lơng trong doanh nghiệp đợc công bằng và hợp lý sẽ tạo ra tâm lý thoải mái giữa ngời lao động, hình thành khối đoàn kết thống nhất, một lòng vì sự nghiệp phát triển doanh nghiệp và lợi ích của bản thân họ. Ngợc lại, khi công tác tổ chức tiền lơng trong doanh nghiệp thiếu tính công bằng và hợp lý thì không những sẽ nảy sinh những mâu thuẫn nội bộ giữa những ngời lao động với nhau, giữa ngời lao động với các cấp quản trị, lãnh đạo doanh nghiệp mà còn có thể gây nên sự phá hoại ngầm dẫn đến lãng phí to lớn trong sản xuất.

Các nguyên tắc quản lý, sử dụng lao động và tiền lơng

Điều này bắt nguồn từ bản chất tiền lơng là biểu hiện bằng tiền của sức lao động, tiền lơng là nguồn thu nhập chủ yếu của ngời lao động do đó tiền lơng không những phải đảm bảo tái sản xuất sức lao động mà còn phải đảm bảo nuôi sống gia đình họ. - Việc trả lơng cho từng bộ phận, cá nhân ngòi lao động theo quy chế chủ yếu phụ thuộc vào năng suất, chất lợng, hiệu quả công việc, giá trị cống hiến của từng bộ phận cá nhân ngời lao động, không phân phối bình quân.

Vài nét khái quát về khách sạn Sofitel Metrople Hà Nội I. Lịch sử khách sạn Sofitel Metrople Hà Nội

• Tổ chức quản lý, sử dụng lao động và tiền lơng trong Sofitel Metropole Hà Néi

- Hình thức vi phạm nhẹ: nhân viên mắc phải những vi phạm mà khách sạn quy định sẽ bị khách sạn cảnh cáo bằng văn bản và sẽ bị trừ 50% tiền thởng phí phục vụ của tháng đó; các lỗi này có thể là xao nhãng công việc mà không có lý do chính đáng, sử dụng các cửa ra vào khác ngoài cửa quy định giành cho nhân viên; mặc trang phục làm việc ra khỏi khách sạn, không đeo biển tên hoặc sử dụng biển tên không đúng quy định, nói chuyện điện thoại cá nhân trong giờ làm việc. Nhân viên làm thêm giờ vào ngày nghỉ tuần hoặc ngày lễ sẽ đợc trả lơng bằng 200% tiền lơng vào giờ làm việc bình thờng ( tơng đơng với hệ số 2 ). Nh vậy, tiền lơng của cán bộ nhân viên là:. Tiền lơng = Đơn giá mỗi bậc tiền lơng cơ bản x số giờ làm việc + Đơn giá mỗi bậc tiền lơng cơ bản x 1,5 x số giờ làm thêm vào ngày thờng +Đơn giá mỗi bậc tiền lơng cơ bản x 2 x số giờ làm thêm vào ngày nghỉ tuần, nghỉ lễ, nghỉ tết. Tổng thu nhập của nhân viên = tiền lơng + tiền phụ phí + tiền thởng. Nhìn chung, cách tính lơng thu nhập của cán bộ công nhân viên là đơn giản nhng rất chính xác, công bằng. Mức lơng bình quân của ngời lao động ở Sofitel Metropole là tơng đối cao so với mặt bằng của các khách sạn khác. Các chi phí tính theo lơng. Theo chế độ hiện hành của nớc ta, hàng tháng Sofitel Metropole phải tiến hành tính toán, trích lập thêm các quỹ khác ngoài quỹ tiền lơng. Đó là quỹ bảo hiểm xã. hội, quỹ bảo hiểm y tế. Quỹ bảo hiểm xã hội. Quỹ bảo hiểm xã hội đợc hình thành do việc trích lập và tính vào chi phí sản xuất kinh doanh của một doanh nghiệp các khoản chi phí bảo hiểm xã hội theo quy. định của Nhà nớc. Hàng tháng, doanh nghiệp tiến hành tính, trích lập quỹ bảo hiểm xã hội theo tỉ lệ quy định trên tổng số tiền lơng thực tế phải trả cho cán bộ công nhân viên trong tháng và phân bổ cho các đối tợng có liên quan đến việc sử dụng lao động. Quỹ bảo hiểm xã hội đợc thiết lập nhằm tạo ra nguồn vốn tài trợ cho công nhân viên trong trờng hợp ốm đau, thai sản, tai nạn lao động, mất sức…. Sofitel Metropole Hà Nội cũng xây dựng quỹ bảo hiểm xã hội bằng cách trích theo tỷ lệ quy định trên tổng số tiền lơng cấp bậc, chức vụ và các khoản phụ cấp của cán bộ nhân viên thực tế phát sinh trong tháng. trong đó 15% là do Sofitel Metropole Hà Nội trực tiếp trích nộp, 5% còn lại là do cán bộ nhân viên khách sạn đóng và đợc trừ trực tiếp vào lơng tháng. Quỹ bảo hiểm y tế. Quỹ bảo hiểm y tế theo quy định của chế độ tài chính hiện nay cũng đợc hình thành từ hai nguồn: một phần do doanh nghiệp đóng trích vào chi phí kinh doanh sản xuất hàng tháng theo tỷ lệ quy định tính trên tổng số tiền lơng thực tế phải trả, một phần do ngời lao động gánh chịu và đợc trừ trực tiếp vào lơng của họ. Tỷ lệ trích bảo hiểm y tế của Sofitel Metropole hiện nay ở mức 3% trong đó 2% đợc tính vào chi phí kinh doanh, 1% trừ vào lơng cấp bậc, chức vụ của cán bộ nhân viên trong khách sạn. Quỹ bảo hiểm y tế đợc sử dụng để thanh toán các khoản tiền khám chữa bệnh, viện phí, thuốc. cho ngời lao động trong trờng hợp ốm đau, thai sản; các khoản đóng bảo hiểm y tế đợc nộp cho cơ quan chuyên trách dới hình thức mua bảo hiểm y tế. Chế độ tiền thởng cụ thể. Đây chính là một trong những chính sách đúng đắn hợp lý của Sofitel Metropole Hà Nội góp phần quan trọng trong việc khuyến khích cán bộ nhân viên nhiệt tình hơn nữa trong công việc kinh doanh. Chế độ khen thởng đã đợc xây dựng theo những tiêu chuẩn cụ thể sau:. *Tăng lơng và nâng cấp:. Việc tăng lơng hàng năm cho cán bộ nhân viên trong khách sạn sẽ do ban giám. đốc quyết định sau khi xem xét nhiều vấn đề khác nhau, trong đó có các vấn đề sau:. - Sự thay đổi về giá cả sinh hoạt. - Tỷ giá của đồng Việt Nam so với Đôla Mỹ - Kết quả kinh doanh của khách sạn. Một nhân viên có thể đợc nâng cấp nếu có đầy đủ các điều kiện sau:. - Điểm đánh giá của nhân viên đó là tốt về kinh nghiệm, trình độ chuyên môn, trách nhiệm trong công việc. - Có vị trí trống trong khách sạn mà vị trí này vẫn cần thiết phải duy trì. - Có một vị trí mới đợc tạo ra theo nhu cầu của khách sạn. * Chính sách khen thởng cá nhân. Đánh giá để xét thởng là công cụ cơ bản trong quản lý khách sạn với các mục. đích chủ yếu là : + Tăng thêm thu nhập. + Phát huy khả năng của nhân viên + Xác định, lựa chọn chơng trình đào tạo. Khách sạn đã đa ra ba hình thức, tiêu chuẩn đánh giá xét thởng:. Việc đánh giá do giám đóc bộ phận thực hiện và đợc tổng giám đốc phê chuẩn. Việc đánh giá do trợ lý giám đốc thực hiện và đợc giám đốc bộ phận phe duyệt và tổng giám đốc xem xét lại. Việc đánh giá do các giám sát viên thực hiện và đợc trợ lý giám đốc bộ phận phê duyệt và giám đốc bộ phận xem xét lại. Sofitel Metropole căn cứ theo ba hình thức, tiêu chuẩn cơ bản nói trên để xây dựng 10 tiêu chí cụ thể nhằm đánh giá mỗi nhân viên chính xác hơn. Mỗi tiêu chuẩn lại có 6. điểm đánh giá khác nhau:. Khách sạn sẽ trừ tiền thởng nếu nhân viên vi phạm kỷ luật, nội quy mà khách sạn đã. Nếu trong một tháng một nhân viên vi phạm kỷ luật sẽ bị trừ điểm tính thởng, ví dụ:. - Cảnh cáo ở mức độ nghiêm trọng và bị cảnh cáo bằng văn bản lần thứ hai:. không đợc nhận tiền thởng. - Không chấp hành đúng giờ giấc: trừ tiền thởng tuỳ theo mức độ + Vắng mặt không báo trớc: 1 ngày - trừ 20 điểm. - Đi làm muộn, rời khỏi nơi làm việc sớm, không chấp hành đúng giờ giấc:. 5 lần không đợc nhận tiền thởng. Tất cả cán bộ nhân viên sẽ đợc trả lơng, phụ cấp tiền lơng vào cuối mỗi tháng, nếu ngày cuối tháng trùng với ngày chủ nhật hoặc ngày lễ dân tộc thì việc trả lơng đ- ợc tiến hành sớm hơn.Tiền chia phí phục vụ sẽ đợc trả vào ngày 15 của tháng sau. Sofitel Metropole tiến hành trả lơng, phụ cấp tiền lơng, tiền làm thêm trực tiếp cho nhân viên bằng tiền mặt hoặc chuyển khoản ngân hàng ).