Hoàn thiện chính sách đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ tại Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên
MỤC LỤC
Đặc điểm của sản phẩm dịch vụ khách sạn
Khái niệm về sản phẩm dịch vụ khách sạn
Tuỳ theo từng loại hình khách sạn (khách sạn nhà nước, khách sạn tư nhân hoặc khách sạn cổ phần liên doanh) tuỳ theo mục tiêu hoạt động của doanh nghiệp (khách sạn nhà nước, khách sạn tư nhân hoặc khách sạn cổ phần liên doanh) tuỳ theo mục tiêu hoạt động của doanh nghiệp ( mục tiêu kinh tế, mục tiêu kinh tế - xã hội ) mà sản phẩm của khách sạn có những đặc điểm, yếu tố cấu thành và quy trình sản xuất khác nhau. Sản phẩm của một doanh nghiệp là tất cả mọi hàng hoá và dịch vụ có thể đem chào bán, có khả năng thoả mãn nhu cầu hay mong muốn của con người, gây sự chú ý kích thích mua sắm và tiêu dùng của họ.
Đặc điểm của sản phẩm dịch vụ khách sạn
Khách hàng chỉ hài lòng khi họ được cung cấp “dịch vụ đúng” : đúng cái họ mong đợi, chất lượng phù hợp với giá cả, họ được phục vụ với thái độ tôn trọng, niềm nở, họ ngày càng được thoả mãn những dịch vụ mà họ mong muốn càng tốt. Vì thế trong cơ cấu sản phẩm của khách sạn chúng ta đã thấy có nhiều chủng loại sản phẩm dịch vụ khách sạn, đặc biệt là dịch vụ bổ sung có xu hướng tăng… Vì vậy trên thị trường khách sạn tìm cách tăng tính khác biệt cho sản phẩm của mình thông qua dịch vụ bổ sung không bắt buộc.
Chính sách đa dạng hoá sản phẩmm dịch vụ
Bản chất chính sách đa dạng hoá sản phẩm dịch vụ
Cải tiến các món ăn cho phù hợp, cải tiến cơ cấu thực đơn phù hợp với khí hậu và khẩu vị của từng vùng, từng khách hàng, có thể tạo ra nhà ăn theo quốc mà khách hàng đó là thị trường mục tiêu của khách sạn hay cải tiến cấu trúc phòng. Như vậy đa dạng hoá sản phẩm là mở rộng danh mục sản phẩm nó gắn liền với đổi mới và hoàn thiện cơ cấu sản phẩm nhằm đảm bảo cho khách sạn thích ứng với sự thay đổi của môi trường kinh doanh và phù hợp với nhu cầu tiêu dùng của khách hàng mục tiêu.
Các căn cứ đa dạng hoá sản phẩm trong khách sạn
Những sản phẩm này chủ yếu này nhằm vào thị trường hiện tại của khách sạn nhưng bằng việc cải tiến sản phẩm chuyên môn hoá, khách sạn cũng tự tạo cho mình cơ hội để thăm nhập vào thị trường của đối thủ cạnh tranh, nghĩa là mở rộng thêm thị trường cho mình, nhờ đó tiết kiệm được nguồn lực có sẵn và vốn đầu tư. Về tiêu dùng sản phẩm du lịch, có thể thấy sản phẩm có giá trị sử dụng hoà toàn khác nhau, sản phẩm buồng ngủ, sản phẩm ăn uống thoả mãn nhu cầu sinh lý, nghỉ ngơi của con người, còn dịch vụ vui chơi giải trí để thoả mãn nhu cầu tinh thần của họ nhưng lại có mối quan hệ với nhau trong việc thoả mãn đồng bộ một loại sản phẩm nào đó cho đối tượng tiêu dùng.
Các nhân tố ảnh hưởng đến đa dạng hoá sản phẩm của khách sạn Có rất nhiều các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh của doanh
Các nhân tố chủ quan là các nhân tố thuộc nội bọ doanh nghiệp hoạc trong phạm vi điều chỉnh của doanh nghiệp, các nhân tố này đánh giá được những điểm mạnh và yếu của doanh nghiệp, từ đó doanh nghiệp tìm ra hướng phát triển trên cơ sở những điểm mạnh và tìm ra điểm yếu, nguyên nhân gây ra những điểm yếu, định ra những giả pháp khắc phục kịp thời. Chủ trương, đường lối của Đảng và Nhà nước cùng hệ thống các chính sách, chế độ, luật lệ quy định … của các cơ quan quản lý nhà nước là nhân tố rất quan trọng có ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp, như phạm vi ngành nghề hoạt động, các chính sách thuế, lãi suất, nhập cảnh … những chủ trương, đường lối chính sách này có khi là động lực khuyến khích sự phát triển của các doanh nghiệp, nhưng nếu thiếu đồng bộ thì có thể làm kìm hãm sự phát triển của doanh nghiệp.
KIM LIÊN
Giới thiệu về công ty khách sạn du lịch kim liên
Quay lại với lịch sử hình thành và phát triển công ty ,ta sẽ thấy cơ sở vật chất ban đầu của công ty bao gồm 8 dãy nhà 4 tầng tại làng Kim Liên phía nam thành phố Hà Nội.Nghiệp vụ chính của khách sạn là phục vụ chuyên gia và gia đình chuyên gia các nước xã hội chủ nghĩa sang làm việc tại Viêt Nam. • Trung tâm công nghệ thông tin: có chức năng tham mưu cho giám đốc, nghiên cứu ứng dụng công nghệ thông tin, quản lý sử dụng các thiết bị điện tử, hệ thống điện, tổng đài, mạng vi tính để đảm bảo thông tin thông suốt trong quá trình hoạt động của Công ty.
Kết quả kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Kim Liên
Những kết quả trên thể hiện sự tiến bộ và cố gắng của toàn công ty trong đáp ứng các dịch vụ phục vụ khách cùng với việc vận dụng đúng đắn các chính sách phát triển như mở rộng quy mô (tăng số lượng phòng…), đầu tư nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ góp phần nâng giá bán và tăng doanh thu, đa dạng hóa sản phẩm thông qua sự hoạt động có hiệu quả của Trung tâm du lịch, thương mại, công nghệ thông tin…góp phần đẩy tỷ trọng doanh thu khác trong tổng doanh thu của công ty lên cao. Tuy nhiên, bên cạnh những thành công, công ty còn không ít những vấn đề cần khắc phục như vấn đề nâng cấp hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật, công tác tổ chức lao động…Nếu những vấn đề này được hoàn thiện thì có thể khẳng định trong thời gian tới Công ty khách sạn du lịch Kim Liên sẽ còn tiến xa hơn nữa trong hoạt động kinh doanh và sức cạnh tranh của công ty trên thị trường sẽ ngày càng được nâng cao.
Thực trạng về chính sách đa dạng hoá sản phẩm của công ty khách sạn du lịch Kim Liên
Bằng các chính sách khuyến khích người lao động tự đào tạo như: sắp xếp về mặt thời gian cho nhân viên đi học, điều chỉnh nâng hệ số lương vòng 2 đối với lao động đã đạt được bằng cấp cao hơn đúng với chuyên ngành cuả mình hoặc bố trí lao động đã được đào tạo có trình độ học vấn, chuyên môn cao vào những vị trí thích hợp có điều kiện phát triển và thu nhập cao hơn v.v… Tất cả những biện pháp này đã làm cho chương trình đào tạo với kinh phí tự túc của CBCNV thu được những kết quả đáng khích lệ trong những năm vừa qua: 25 nhân viên có trình độ đại học và trên đại học, gần 60 nhân viên đã học xong chương trình cao đẳng, trung cấp và tương đương, nhiều lao động đã tham gia các chương trình học sơ cấp, các khóa đào tạo ngắn hạn từ 6 tháng đến 1 năm về lĩnh vực chuyên môn nghiệp vụ của mình. Trong những năm qua, đặc biệt những năm gần đây, công ty đã quan tâm nhiều dến công tác đa dạng hoá sản phẩm dịch vụ, như việc nâng cấp sửa chữa phòng ở, thay thế một số trang thiết bị hay mở rộng các danh mục sản phẩm mới như : sản phẩm công nghệ thông tin, sản phẩm từ trung tâm lữ hành, dịch vụ thương mại… Những công việc đó đã đem lại cho công ty một số hiệu quả nhất định song các sản phẩm bắt nguồn từ cơ sở vật chất tương đối lạc hậu, quá cũ nên chất lượng còn thấp.
CHƯƠNG3
Sự kết hợp chặt chẽ giữa chuyên môn hoá sản phẩm và đa dạng hoá sản phẩm sẽ góp phần rất lớn cho công ty trong việc cạnh tranh các đối thủ cạnh tranh trên thị trường, và quan trọng hơn là công ty sẽ bán được nhiều sản phẩm có được nhiều doanh thu từ việc bán hàng, chiếm lĩnh được thị phần và đóng góp vào ngân sách của nhà nước. Nếu doanh nghiệp nào có đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn nghiệp vụ đáp ứng được yêu cầu kinh doanh, kết hợp với ứng xử và ngoại giao tế nhị thu hút và giữ được khách thì kinh doanh có hiệu quả cao và ngược lại.
MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH ĐA DẠNG HOÁ SẢN PHẨM DỊCH VỤ TẠI CÔNG TY KHÁCH SẠN DU
Đối với các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn du lịch là loại hình kinh doanh dịch vụ tổng hợp. Lao động ở đây ít phụ thuộc và dây chuyền, công nghệ mà mang tính kỹ thuật, sáng tạo và nghệ thuật ứng xử, hiểu biết xã hội, ngoại ngữ nhiều hơn.
LỊCH KIM LIÊN
- Một số kiến nghị
Việc đưa dần hao mòn vô hình và phương pháp, tỷ lệ trích khấu hao là một điều cần thiết không chỉ xuất phát từ lý luận mà còn là vấn đề rất thực tế vì vậy công ty cần phải có biện pháp phù hợp để vừa đảm bảo được tỉ lệ trích khấu hao, tái đầu tư mua sắm tài sản cố định, vừa đảm bảo được nguồn vốn kinh doanh, đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh cho công ty. Tiếp tục sắp xếp lại DNNN và đẩy nhanh quả trình cổ phần hoá DNNN, theo tổng kết của Ngân hàng thế giới, để khu vực kinh tế nhà nước hoạt động có hiệu quả nhất thì phải cải cách toàn diện khu vực DNNN, bao gồm 5 lĩnh vực lớn như : chuyển đổi sở hữu, cạnh tranh hạn chế cứng về ngân sách, cải cách ngành tài chính và thay đổi mối quan hệ giữa chính phủ với người quản lý DNNN.