MỤC LỤC
Chúng ta đều biết metanol là chất rất độc, chỉ cần một lượng nhỏ vào cơ thể cũng có thể gây mù loà, lượng lớn có thể gây tử vong.
Nước hoa Incanto chứa tinh dầu hoa hồng. Geraniol là một ancol dẫn xuất của monotecpen, có. a) Hãy chỉ ra những điểm bất hợp lí của các sơ đồ trên. b) Hãy nêu sơ đồ đang được áp dụng trong công nghiệp và giải thích sự hợp lí của nó. Phương pháp hiđrat hoá etilen sản xuất etanol dùng các chất đầu rẻ tiền là.
Từ hạt cây hồi hoang người ta tách được p- isopropylbenzanđehit (cuminanđehit) đều là những chất có mùi thơm dễ chịu. a) Hãy viết công thức cấu tạo của các anđehit trên. b) Trong các anđehit đó, chất nào có nhiệt độ sôi cao nhất? Vì sao?. c) Chúng có tan được trong nước hay không?. Axit linolenic (trong thành phần dầu oliu), axit arachiđonic (trong thành phần dầu lạc), axit salixylic (thuốc chữa bệnh ngoài da và để điều chế aspirin) có công thức lần lượt như sau:. Gọi tên các axit trên theo danh pháp thay thế. Cam chứa nhiều Vitamin C rất tốt cho sức khoẻ. Axit đi n-propylaxetic trong y học được gọi là valproic. Viết công thức cấu tạo và gọi tên thay thế của nó. Vì sao khi chế thành dược phẩm người ta không dùng chính axit mà dùng muối natri của nó?. Hãy đề nghị một sơ đồ phản ứng để điều chế axit trên từ 1 anken tuỳ chọn. Viết sơ đồ từ CH4 cùng các chất vô cơ và điều kiện thích hợp điều chế:. a) Metyl salixylat dùng làm thuốc xoa bóp giảm đau. b) Axit axetylsalixylic (sản xuất thuốc cảm aspirin).
A bị oxi hoá bởi dung dịch KMnO4 nóng thành axit benzoic (B) và bị oxi hoá bởi oxi không khí có mặt Cu nung nóng tạo thành chất C9H8O3 (C) có chức anđehit. Axit tactric có trong thành phần của quả nho có. Mặt khác cũng lượng axit trên phản ứng hết với 9,2 gam Na. Xác định công thức cấu tạo của axit tactric biết rằng axit này có tính đối xứng cao. Cây cà độc dược có tác dụng ngừa suyễn, giảm ho, chống đau, co giật. Tại sao không nên tái sử dụng dầu mỡ đã qua rán ở nhiệt độ cao hoặc khi mỡ, dầu không còn trong, đã sử dụng nhiều lần, có màu đen, mùi khét. a) Chất béo nào dễ bị ôi hơn: dầu thực vật hay mỡ lợn?. b) Các dầu thực vật bán trên thị trường không bị ôi trong thời hạn bảo quản? Vì sao?. Dầu mỡ động - thực vật để lâu thường có mùi khó chịu, ta gọi đó là hiện tượng ôi mỡ? Cho biết nguyên nhân gây nên hiện tượng ôi mỡ. Biện pháp ngăn ngừa quá trình ôi mỡ?. Khi cho chất béo vào nước, khuấy mạnh rồi dùng máy đo pH để thử thì thấy pH của dung dịch nước nhở hơn 7. Cách giải thích nào sau đây là đúng? Vì sao?. Trong chất béo có sẵn một chút axit béo tự do. Chất béo bị thuỷ phân bởi nước tạo ra axit béo tự do. Nhân dân ta có câu:. “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Vì sao thịt mỡ và dưa hành thường được ăn cùng với nhau?. b) Vì sao để thuỷ phân hoàn toàn dầu mỡ cần phải đun nóng với kiềm ở nhiệt độ cao còn ở bộ máy tiêu hoá dầu mỡ bị thuỷ phân hoàn toàn ngay ở nhiệt độ 370C ?. Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch) đó là loại đường nào?. Đường hoá học. Anđehit và glucozơ đều có phản ứng tráng bạc. Cho biết tại sao trong thực tế người ta chỉ dùng glucozơ để tráng ruột phích và tráng bạc. Trong nước tiểu người bị bệnh tiểu đường có chứa glucozơ. Nêu hai phản ứng hoá học có thể dùng để xác nhận sự có mặt glucozơ trong nước tiểu. Viết phương trình hoá học của phản ứng minh hoạ. Khi ăn sắn bị ngộ độc, người ta thường giải độc bằng nước đường. Bằng kiến thức hoá học, hãy giải thích cách làm trên. Khi muối dưa, người ta thường chọn dưa già hoặc phơi héo và cho thêm ít đường, nén dưa ngập trong nước. Hãy giải thích tại sao?. Vì sao không dùng phản ứng nói trên được? Trong thực tế người ta điều chế glucozơ như thế nào?. Trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%. Pha loãng rượu đó thành rượu 400 thì sẽ thu được bao nhiêu lít, biết etanol có khối lượng riêng 0,8g/ml. Bằng những hiểu biết của mình, em hãy giải thích câu nói trên?. Tại sao những người bị đau dạ dày thường được khuyên nên ăn cháy cơm hoặc bánh mì?. Tại sao với cùng một khối lượng gạo như nhau nhưng khi nấu cơm nếp lại cần ít nước hơn so với khi nấu cơm tẻ?. Lúc nấu cơm, Cường đã chắt 1 ít nước cơm ra bát con, sau đó nhỏ vào đó vài giọt dung dịch iôt thì không thấy màu xanh lam xuất hiện như đã học. Cường để chiếc bát đó đến hôm sau để mang đến lớp hỏi cô giáo, nhưng trước khi đi học nhìn vào bát nước cơm lại thấy có màu xanh lam. Cường không hiểu tại sao? Em hãy giải thích giúp bạn Cường. Trong chiến tranh thế giới thứ hai, người ta sản xuất cao su buna từ tinh bột. a) Hãy viết sơ đồ phản ứng làm cơ sở cho việc sản xuất trên?. b) Ngày nay người ta sản xuất cao su buna thế nào?.
Vì sao khi nấu canh cua (riêu cua) thì thấy các mảng “gạch cua” nổi lên?. Có một số người bệnh phải tiếp đạm. Theo em đó là loại đạm gì? Công thức cấu tạo chung của chúng như thế nào?. a) Vai trò chủ yếu của thức ăn protit, gluxit, lipit đối với cơ thể là gì ? b) Theo nhiều tài liệu, tương quan giữa protit: lipit: gluxit trong khẩu phần người trưởng thành nên là 1 : 1 : 4 (về khối lượng). Dựa vào vai trò chủ yếu của chúng hãy cho biết vì sao tỉ lệ đó là hợp lí?. Polime - vật liệu polime. a) Vì sao không ngâm lâu quần áo bằng len trong xà phòng?. b) Vì sao đồ nhựa dùng lâu ngày bị biến màu và trở nên giòn?. a) Tại sao nhựa teflon được ứng dụng rộng rãi trong đời sống?. b) Tại sao PVC cách điện kém hơn PE nhưng lại bền hơn PE. a) Muốn điều chế PVC ta có thể cho clo tác dụng với PE được không? Tại sao?. b) Tương tự, muốn điều chế teflon (CF2-CF2)n dùng làm chất chống dính xoong chảo có thể cho flo tác dụng với PE được không?. Vì sao tính chất của chúng không hoàn toàn giống nhau (thí dụ cao su thiên nhiên đàn hồi hơn, bền hơn….) ?. b) Vì sao phải lưu hoá cao su? So sánh tính chất vật lý của cao su lưu hoá với cao su sống và giải thích vì sao có sự khác nhau đó?. a) Có người dùng xăm ôtô để vận chuyển rượu. uống, dùng can nhựa được làm từ nhựa PVC hoặc nhựa phenolfomanđehit để ngâm rượu thuốc. Hãy cho biết tác hại của việc làm đó. b) Dùng bao bì bằng chất dẻo để đựng thực phẩm có lợi và bất lợi như thế nào? Cách khắc phục những bất lợi đó. a) Vì sao không nên giặt quần áo nilon, len, tơ tằm bằng xà phòng có độ kiềm cao, không nên giặt bằng nước quá nóng hoặc ủi quá nóng các đồ dùng trên?. b) Làm thế nào phân biệt được các vật dụng bằng da thật và da nhân tạo (PVC)?.
Đã dùng phương pháp kết tinh, dựa trên lí do: Cát không tan trong nước còn axit benzoic tan tốt trong nước nóng nhưng ít tan trong nước lạnh. Có thể đun nóng hỗn hợp và ngưng tụ hơi axit benzoic bay lên thu được axit, do axit benzoic có tính thăng hoa.
Xăng có thành phần chính là các ankan lỏng, do ankan lỏng dễ bay hơi nên ở các điểm bán xăng luôn có hơi xăng, khi sử dụng điện thoại di động thì khi điện thoại reo sẽ phát ra tia lửa điện có thể kích thích hơi xăng trong không khí cháy, cũng như vậy đối với việc sử dụng bật lửa. - Ứng dụng: Dầu nhờn để bôi máy, vazơlin (mỡ bôi máy), paraphin (sáp) dùng làm nến, hắc ín dùng làm nhựa rải đường. Tính độc của benzen gây ra là do nó bị oxi hoá theo những cơ chế khác nhau vào nhân thơm tạo các nhóm chức phenol độc. Khi thay benzen bằng toluen làm dung môi, thì khi toluen xâm nhập vào cơ thể, nó có nhóm -CH3 dễ bị oxi hoá thành axit benzoic, nên hạn chế khả năng oxi hoá vào nhân thơm. Vì vậy toluen ít gây độc hơn. - Chất lỏng phân lớp vì tinh dầu thông không tan trong nước và nhẹ hơn nước nên nổi lên trên. - Khi lắc, có phản ứng của α-pinen với brom. Nếu dư brom thì nó bị chiết lên lớp pinen do pinen có khả năng hoà tan brom tốt hơn nước. Cách làm trên thu được sản phẩm nitrobenzen. Tuy nhiên, có thể tiến hành như sau: chưng cất thường để loại bỏ benzen dư, sau đó tiếp tục chưng cất thường để thu lấy nitrobenzen. a) Đặt công thức phân tử của chuỗi polime cao su lưu hoá là (C5H8Sx)n.
- Phương pháp lên men rượu: Tuy dùng nguyên liệu (gạo, ngô, sắn,…) đắt tiền nhưng không đòi hỏi trang thiết bị, dây chuyền sản xuất đắt tiền, sản phẩm tạo ra ít chất độc hại, dễ dàng tinh chế thành etanol để pha thành các loại rượu uống khác nhau. CH(CH3)2 Vanilin Anizanđehit Cuminanđehit. b) Vanilin vừa có khối lượng phân tử lớn nhất vừa có nhóm OH tạo được liên kết hiđro liên phân tử nên có nhiệt độ sôi cao nhất (2850C). c) Cả ba anđehit trên đều có những nhóm tạo được liên kết hiđro yếu với nước nhưng trong phân tử của chúng gốc hiđrocacbon tương đối lớn do đó chúng rất ít tan trong nước (Vanilin tan 1g trong 100g nước ở 140C, anizanđehit tan 0,2g trong 100g nước). Trong nọc ong có axit fomic HCOOH. Bà An đã dùng vôi bôi vào chỗ ong đốt để trung hoà axit HCOOH theo phương trình:. Tên gọi lần lượt là:. a) Điều chế metyl salixylat dùng làm thuốc xoa bóp giảm đau.
Trong mủ cao su các hiđrocacbon cao su (tức là các hiđrocacbon cao phân tử không no như poliisopren…) chiếm tới khoảng 40%. Còn lại là nước và những tạp chất khác. Khi cho axit axetic vào mủ cao su, các hiđro cacbon cao su sẽ đông tụ lại thành tảng, người ta lấy ra, rửa và hun sấy sẽ được cao su sống còn gọi là cao su thô hay crêp. b) - Cao su thô lấy từ mủ cao su hoặc tổng hợp được từ các monome không dùng chế thành độ vật ngay được vì khi gặp nhiệt độ cao chúng thường mềm ra và dính lại. - So với cao su thô, cao su lưu hoá đàn hồi hơn, bền nhiệt hơn, khó tan trong dung môi hữu cơ hơn, lâu mòn hơn.