MỤC LỤC
Các phương tiện thông tin đại chúng khi đưa tin về những loại sản phẩm mới thường đi kèm với lời nhận xét “chất lượng tốt, hình thức tốt”, “đa dạng hóa mặt hàng, mẫu mã”, “mẫu mã bao bì rất đẹp”, “kiểu dáng rất phong phú: hộp thiếc chữ nhật, hộp thiếc vuông, tròn, hộp giấy…”. Điều đó chứng tỏ các doanh nghiệp Việt Nam đã có những sự quan tâm nhất định tới bao gói sản phẩm của mình, điều dĩ nhiên là các sản phẩm chủ lực sẽ được ưu ái hơn, mỗi lần tung ra thị trường vài chục loại bánh kẹo mới, thực tế chỉ có một vài sản phẩm là “át chủ bài” đối với một doanh nghiệp, do đó thời gian đầu tư cho thiết kế mẫu mã và bao gói cũng được chú ý hơn. Nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi với mẫu hộp thiếc của các loại bánh Morning Tea, Victory, Valentine’s, Express… sang trọng hay những gói bánh kẹo mang đậm nét trẻ trung hiện đại của KWH-Kingsway Thanh Hồng Bakery, bánh đậu xanh Tiên Dung với hộp bọc ngoài hình trụ lạ mắt… không khác gì các loại bánh nhập ngoại vẫn đang được ưa thích, thậm chí hiện nay người tiêu dùng chỉ có cách xem kỹ thông tin trên bao gói mới biết được sản phẩm nào là của Việt Nam, sản phẩm nào của nước ngoài, chứ không thể dựa vào bề ngoài bao gói mà phát biểu rằng hộp bánh ngoại luôn bắt mắt hơn bánh nội.
Về thông tin và quảng cáo trên bao gói, Hữu Nghị được xem là doanh nghiệp có bước đi đột phá trong việc chống bán phá giá bằng cách “không cần phải nhớ, chỉ cần gọi bất kỳ số điện thoại nào trên hộp bánh là khách hàng có thể liên lạc được với nhà sản xuất” - Ông Đinh Công Cọ, giám độc nhà máy bánh kẹo Hữu Nghị cho biết, bề ngoài đây là giải pháp thưởng cho khách hàng nếu họ phát hiện và báo về cho nhà máy những đại lý bán quà giá niêm yết của đơn vị, nhưng đây lại là một phương án thông qua thông tin trên bao gói sản phẩm để tăng cường và củng cố niềm tin của khách hàng lên đầu. Các chương trình khuyến mãi cũng không bỏ qua bao gói để thể hiện, công ty bánh kẹo Biên Hòa Bibica với “đón xuân trúng vàng ròng”, mỗi hộp bánh có một cái bánh và mỗi hộp kẹo có một viên kẹo ghi trên giấy gói những lời chúc tết tốt đẹp và có nhiều giải thưởng trúng vàng hoặc hộp bánh tết.
Hiện có rất nhiều hàng giả, hàng qúa đát đang được tiêu dùng trên thị trường, đây là một số trường hợp đã bị cơ quan chống hàng giả phát hiện ra trong năm 2005: Ngày 25/4, Đội 4A Quản lý Thị trường (QLTT) TP HCM phát hiện tại kho số 4 thuộc cụm kho của Công ty Thiết bị Vật tư TP HCM (số 336/16/1 Nguyễn Văn Luông, quận 6) đang chứa 602 thùng bánh quy hiệu Fushilai, 55 thùng kẹo do Trung Quốc sản xuất đều không ghi ngày sản xuất cũng như hạn sử dụng. Trước đó, ngày 28/3, cơ quan chức năng cũng đã phát hiện xe tải đang xuống hàng bánh ngọt tại trụ sở DNTN Phong Phong Sương (số 20 Trần Xuân Hòa, quận 5) do ông Tăng Xiêu Quyền làm giám đốc, phát hiện 28 thùng bánh ngọt (6 hộp/thùng) mang nhãn hiệu Happiness- Kerk do Malaysia sản xuất đều bị tẩy xóa, sửa lại “đát” đến ngày 4/3/2006. Trong thời gian dịch cúm gà, một số doanh nghiệp đã nhanh nhạy công khai với người tiêu dùng về việc không dùng bột trứng sản xuất trong nước, khi ghi trên bao gói: “không sử dụng trứng gia cầm” hoặc nhập bột trứng từ các nước không xẩy ra dịch bệnh, công ty Vinabico-Kotobuki còn đăng thư ngỏ trên báo và in nhiều tờ rơi để phát cho người tiêu dùng biết sản phẩm của công ty nhập bột trứng từ Đan Mạch.
Knorr “suýt” bị thu hồi, nhưng buộc phải thay đổi thông tin trên, “ Tự nhiên hơn” và “khi dùng Đảm Đang, bạn có thể giảm lượng bột ngọt/mỳ chính để món ăn luôn đủ vị hài hòa tự nhiên hơn”, thời gian cho sự thay đổi này là 4 tháng, bao gồm việc thiết kế và sản xuất bao bì mới. Nhìn chung các sản phẩm không mới, chủ yếu được cải tiến mẫu mã bao gói và nâng cao chất lượng, các đơn vị sản xuất cũng cho biết thởi gian này họ chỉ tập trung sản xuất các sản phẩm có tính cổ truyền với nhiều loại bao bì, hình thức, chất lượng khác nhau.
- Công ty áp dụng nhiều chương trình khuyến mãi, các chương trình khuyến mãi thường gắn liền với các dịp lễ, tết, như Trung thu, quốc tế thiếu nhi, quốc tế phụ nữ,..Các chương trình khuyến mãi của công ty thường thu đựơc hiệu quả nhanh chóng do tác động đến ngưòi tiêu dùng cuối cùng sản phẩm của công ty. Trước thực trạng ấy công ty Kinh Đô cũng đã có những thay đổi mới trong việc phát triển mẫu mã, bằng việc công ty đã nhập về một dây chuyền đóng gói của Đan Mạch với sự đầu tư mang tính chất dài hạn như vậy, chúng ta có thể thấy được công ty chú trọng hình thức mẫu mã bao gói bên ngoài như thế nào. Đặc biệt là bao bì màu đỏ trong các bao gói chứa những chiếc bánh trung thu của Kinh Đô, có thể xem đây là sản phẩm thế mạnh của Kinh Đô đối với các đối thủ khác, không chỉ vì chất lượng bánh được đảm bảo mà thêm vào đấy là việc đầu tư cho bao gói sản phẩm làm cho sản phẩm thêm phần thu hút hơn, nhiều loại bao gói đã được thiết kế rất đẹp mắt và có rất nhiều chủng loại bao gói khác nhau, tùy vào sở thích cũng như túi tiền của người mua.
Đây cũng là sản phẩm gây được sự chú ý của người tiờu dựng, bờn cạnh những sản phẩm thể hiện ưu thế rừ nột so với đối thủ cạnh tranh thì Kinh Đô còn những sản phẩm được đánh giá là sử dụng bao gói hợp lý và được rất nhiều người tiêu dùng ưa thích đấy là các sản phẩm bánh quy của công ty, đa số các sản phẩm này đều được để trong các hộp thiếc trông rất lịch sự, sạch sẽ và sang trong. Đặc biệt là sản phẩm sôcôla, nếu chúng ta được lựa chọn sản phẩm này thì đa số sẽ không lựa chon sản phẩm của Kinh Đô vì bao gói cho sản phẩm này chỉ là những hộp nhựa hình tròn, lục giác rất bình thường và không có sự phá cách, trong khi đó sản phẩm của Biên Hòa hay của Hải Hà lại có rất nhiều mẫu mã đẹp và bắt mắt làm cho các thỏi sôcôla như ngọt ngào hơn, đáng yêu hơn, làm cho người tiêu dùng muốn sở hữu những hộp sôcôla ấy.
Bớc thứ năm l thử nghiệm bao gói xem có vấn đề gì phát sinh hayà không và sau đó đăng ký bản quyền sở hữu công nghiệp với bao gói của mình để tránh sự giả mạo từ phía các doanh nghiệp khác muốn cạnh tranh không lành mạnh, cũng để khẳng định bản thân doanh nghiệp. Nếu thu hút và tạo niềm tin đợc cho ngời tiêu dùng, doanh nghiệp sẽ giải quyết đợc nhiều vấn đề khác nh tạo tâm lý tin tởng vào hàng Việt Nam, tăng cờng dùng hàng hoá trong nớc thay cho hàng ngoại, kết nối ngời tiêu dùng và công ty …. Quyền sở hữu cần phải đợc bảo vệ một cách nghiêm ngặt, tránh những vi phạm về kiểu dáng, kiểu chữ, Nên tạo cho ng… ời tiêu dùng một mức hiểu biết nhất định về các ký hiệu trên bao gói và giải thích các thông tin, những thông tin nào mà ngời tiêu dùng muốn quan tâm.
Nhưng trong vài năm gần đây, đặc biệt là sự kiện Việt Nam trở thành thành viên chính thức của tổ chức thương mại thì vấn đề bao gói sản phẩm về bánh kẹo càng được chú ý hơn, được các doanh nghiệp bánh kẹo đầu tư mạnh hơn để tạo sức hấp dẫn đối với người tiêu dùng so với các đối thủ cạnh tranh khác. Đề tài của em đã đề cập được thực trạng hiện nay của các doanh nghiệp bánh kẹo nói chung và của kinh đô nói riêng, đồng thời đã đưa ra được giải pháp nhằm giúp cho công ty cho Kinh Đô sử dụng hiệu quả hơn vấn đề bao gói trong cạnh tranh và nó cũng chính là giải pháp chung cho các doanh nghiệp bánh kẹo Việt Nam.