Sử dụng chế phẩm BIOSAF (probiotic) trong khẩu phần nuôi lợn nái sinh sản và lợn con giống ngoại nhập từ ăn đến cai sữa

Nhu cầu dinh dưỡng của lợn con

Tuy nhiờn, trong thực tế nuụi dưỡng lợn con và lợn thịt giai ủoạn ủang sinh trưởng, chế ủộ nuụi dưỡng ủược ỏp dụng phổ biến nhất ở hầu hết cỏc trang trại là cho ăn tự do. Với phương thức nuôi dưỡng này, việc tính toán nhu cầu năng lượng tỏ ra khụng thực tế bởi lẽ khi nuụi bằng chế ủộ ăn khụng hạn chế, bản thõn con vật cú khả năng tự ủiều chỉnh lượng thức ăn ăn vào ủể thoả mãn nhu cầu năng lượng của mình. Nhóm các yếu tố khẩu phần: sự thiếu và thừa các chất dinh dưỡng, mật ủộ năng lượng cỏc thức ăn bổ sung khỏc như khỏng sinh, chất kớch thớch ngon miệng, chế ủộ cung cấp nước.

Trong lần xuất bản lần thứ 10 (1998), bên cạnh các khuyến cáo về nhu cầu axit min tổng số, NRC còn có những khuyến cáo rất cụ thể và chi tiết về nhu cầu axit amin tiêu hoá thực và tiêu hoá biểu kiến. Quan hệ tỷ lệ giữa các axit amin trong tính toán của NRC trong lần xuất bản này cũng dựa trên cơ sở khái niệm protein lý tưởng nhưng những tính toán cụ thể cho từng loại axit amin lại tính toán theo phương pháp nhân tố, tức là có tỷ lệ axit amin cân bằng theo hình mẫu protein lý tưởng cho duy trì, cho tích luỹ protein. Kẽm là một thành phần của nhiều enzym chứa kim loại, bao gồm synthetase và transferase DNA và RNA, cỏc enzym tiờu hoỏ và ủược liờn kết với hooc mụn, insulin.

Một thụng bỏo cho rằng khi khẩu phần lợn tập ăn ủược bổ sung 3000 ppm kẽm từ ZnO trong 14 ngày thì tiêu chảy sau cai sữa giảm và tăng trọng cao (Poulsen, 1989) ủó kớch thớch việc dựng kẽm trong thực phẩm. Một nghiờn cứu lớn mới ủõy cho rằng bổ sung mức kẽm cao (3000 ppm) từ ZnO và Cu (250 ppm từ CuSO4) ủều hiệu quả, song khụng phải là bổ sung ủể kớch thớch tăng trọng khi chỳng ủược phối hợp vào khẩu phần cho lợn cai sữa. Vitamin tham gia vào hầu hết quỏ trỡnh trao ủổi chất và hoạt ủộng của cơ thể như nó là chất xúc tác sinh học, xúc tiến việc tổng hợp, phân giải các chất dinh dưỡng (trong cơ thể cú tới 850 loại men trong ủú cú khoảng 120 loại có thành phần của vitamin tham gia).

+ Vitamin A: Vitamin A có tác dụng bảo vệ lớp tế bào biểu mô cũng như hình thành nên lớp ngoài của màng nhày của nhiều hệ cơ quan như hệ hô hấp, cơ quan sinh sản và hệ thần kinh, ủồng thời nú cú chức năng rất quan trọng ủối với hoạt ủộng thị giỏc, nếu thiếu cú thể dẫn ủến mự. Thiếu cỏc vitamin nhúm này dẫn ủến giảm toàn bộ hoạt ủộng trao ủổi chất, giảm tốc ủộ sinh trưởng và hiệu quả chuyển hoỏ thức ăn cũng như khả năng thu nhận thức ăn. Ngoài ra, vitamin B2 cũn tham gia vào quỏ trỡnh tạo hemoglubin ủể phũng bệnh thiếu mỏu, tham gia vào sự hỡnh thành axit chlohydric dịch vị và muối mật.

+ Vitamin C: Là một chất lượng ôxy hoá tan trong nước, tham dự trong quá trình ôxy hoá các axit amin có hương vị, vitamin C tăng cường sự tạo khung xương và ngà răng. + Choline: Choline cần cho tổng hợp phospho lipit (Lecithin), tạo axetyl choline và methyl hoá homocysteine thành methionine xảy ra qua betaine, sản phẩm ôxy hoá của choline. Lợn thiếu choline giảm tăng trọng, lông xù, giảm số lượng tế bào hồng cầu và nồng ủộ hematocrit và giảm nồng ủộ hemoglobin, phosphatase kiềm, huyết tương tăng, ủi loạng choạng và mất cõn bằng.

Tình hình nghiên cứu trong nước và ngoài nước .1 Những công trình nghiên cứu trong nước

Cỏch duy nhất ủể cung cấp nước tốt nhất cho lợn con là cho tiếp xúc tự do với nguồn nước và uống tự do. Phạm Khắc Hiếu và ctv (2002) [3] nghiên cứu thức ăn vi sinh dạng khỏng khuẩn của chế phẩm EM1 ủó cho thấy chế phẩm EM1 cú tỏc dụng ức chế ủối với E.coli, Salmonella, Klebsiella, Shigella, Proteus, Staphylococcus, Streptococcus, Clostridium perfringens, Sarcina lutea,. Lê Thị Phượng (2001) [13] ghi nhận hiệu quả phòng ngừa tiêu chảy ở heo con của các chế phẩm sinh học Paciflor và Pacicoli như sau: chế phẩm.

Paciflor bổ sung trong thức ăn của lợn nỏi mang thai giai ủoạn cuối và liờn tục trong 28 ngày sau khi sinh ủó làm giảm số lượng vi khuẩn E.coli trong phõn heo nái và heo con, giảm tỷ lệ tiêu chảy của lợn con theo mẹ; lợn con ăn thức ăn bổ sung Paciflor hoặc Pacicoli thì số lượng vi khuẩn E.coli trong phân giảm, giảm tỷ lệ tiờu chảy và tăng trọng tuyệt ủối tăng. Nguyễn Hữu Hiếu (2001) [2] cùng ghi nhận kết quả tương tự khi bổ sung Paciflor và Pacicoli trong thức ăn lợn con theo mẹ và lợn con cai sữa ủó giảm tỷ lệ tiờu chảy, tỷ lệ ngày con tiờu chảy và tỷ lệ tỏi phỏt so với lụ ủối chứng không bổ sung. Cũng trong năm 2001, Phạm Diệp Ngân [11]tiến hành thí nghiệm gồm 5 lụ: lụ 1 cả lợn con theo mẹ và lợn con ủều khụng ủược trộn vào thuốc vào thức ăn (ủối chứng), lụ 2 lợn mẹ khụng ăn thuốc nhưng lợn con ủược bổ sung norfloxacin, lô 3 lợn mẹ cũng không ăn thuốc nhưng lợn con ăn thức ăn có bổ sung Acid pak 4 – way, lô 4 lợn mẹ ăn thức ăn trộn Paciflor còn thức ăn heo con ủược trộn norflorxacin, lụ 5 heo mẹ cũng ủược ăn thức ăn cú Paciflor cũn lợn con thỡ ăn thức ăn cú Acid pack – way.

Kết quả thu ủược cho thấy ở cỏc lụ cú bổ sung thuốc hay chế phẩm sinh học ủều cú tỷ lệ tiờu chảy, tỷ lệ ngày con tiờu chảy và tỷ lệ tỏi phỏt thấp hơn so với lụ ủối chứng từ 3 – 7%. Lema và ctv (2001) [47] dùng Probiotic với các vi sinh vật Lactobacillus acidophilus (lô 1), Streptococus faecium (lô 2), hoặc phối hợp giữa Lactobacillus acidophilus với Streptococus faecium (lô 3), hoặc giữa Lactobacillus acidophilus, Streptococus faecium , Lactobacillus caseis, L. Kết quả nghiên cứu cho thấy lô 4 có sự bài thải vi khuẩn E,coli trong phân thấp hơn các lô khác một cách rất có ý nghĩa.

Reverdin và ctv (1996) [60] khảo sát tác dụng của nấm men Saccharomyces cerevisiae trên dê sữa về sự sản xuất axit béo bay hơi và năng suất sữa. Kết quả thử nghiệm cho thấy không có sự khác biệt về năng suất sữa giữa các lô thí nghiệm; hàm lượng protein, lactose, khoáng chất, vật chất khô và urê trong sữa cũng không có sự khác biệt. Rinkinen và ctv (2003) [61] nghiên cứu sự tương tác giữa Probiotic với cỏc vi khuẩn gõy bệnh ủường ruột trờn chú như Staphylococcus intermedius, Salmonella typhimurium, Clostridium perfringen và Campylobacter jeuni.

Các tỏc giả kết luận răng cỏc loại Probiotic sinh axit lactic ủều làm giảm một cỏch ủỏng kể sự bỏm dớnh của hầu hết cỏc vi sinh vật gõy bệnh ủường ruột trờn chó.Tuy nhiên hai loại vi sinh vật có lợi là Enterococcus faecium M74 và E. Việc khảo sỏt khả năng bỏm dớnh của vi khuẩn ủược thực hiện bằng phương pháp quan sát trực tiếp dưới kính hiển vi sau khi nhuộm. Hadani và ctv (2002) [36] sử dụng chế phẩm Probactrix (Probiotic dạng lỏng, chứa vi khuẩn hoại sinh E.coli dòng ATCC 202226) cho lợn con với liều 3ml/con vào ngày thứ nhất và ngày thứ 3 sau khi sinh ủể phũng ngừa tiờu chảy.

NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Lợn con ủó ủược tiờm phũng ủầy ủủ theo quy trỡnh kỹ thuật của trại. + Từ sơ sinh ủến ngày thứ 15 chăm súc lợn trong hộp ỳm cú ủốn sưởi hồng ngoại. - Cỏch cho ăn: Cho ăn bằng mỏng nhựa, ăn tự do (cả ngày và ủờm), chuồng cú nỳm uống tự ủộng cho lợn con.

- Thức ăn dựng cho lợn nỏi do cụng ty DABACO sản xuất ủược trỡnh bày ở bảng 3.2. Khẩu phần ăn ủược xõy dựng căn cứ theo tiờu chuẩn NRC (1998) cho lợn nái nuôi con. Cỏc nguyờn liệu hiện cú của Cụng ty ủược phũng phõn tớch phõn tớch thành phần dinh dưỡng trước khi ủưa vào sản xuất.

- Hiệu quả sử dụng thức ăn và thuốc thú y trong thời gian thí nghiệm 3.4 Phương pháp nghiên cứu. - Cõn khối lượng lợn mẹ lỳc ủẻ xong và lỳc cai sữa con bằng cõn ủiện tử. - Hàng ngày cân lượng thức ăn cho lợn mẹ, lợn con và lượng thức ăn còn thừa bằng cõn ủồng hồ.

- Cỏc số liệu ủược thu thập và xử lý theo phưong phỏp thống kờ sinh học bằng chương trình Minitab và Excel.