Phân tích thực trạng chiến lược sản phẩm sữa nước của công ty Vinamilk: Đánh giá và khuyến nghị

GIỚI THIỆU CÔNG TY VINAMILK 1. Tổng quan về công ty

+ Nhà máy sữa Thống Nhất, Trường Thọ, Sài gòn được Bộ Tài nguyên và Môi trường tặng Bằng khen "Doanh nghiệp Xanh” về thành tích bảo vệ môi trường. + Vinamilk liên doanh với công ty chuyên sản xuất bô „t sữa nguyên kem tại New Zealand dây chuyền công suất 32,000 tấn/năm. + Ngoài ra, Vinamilk còn đầu tư sang Mỹ và mở thêm nhà máy tại nhiều quốc gia, kim ngạch xuất khẩu chiếm 15% doanh thu và vẫn đang tiếp tục tăng cao.

+ Vinamilk xây dựng trang trại bò sữa thứ 5 tại Lâm Đồng (trang trại Vinamil Đà Lạt), nâng tổng số đàn bò lên 5.900 con. + Vinamilk khánh thành nhà máy sữa Đà Nẵng, nhà máy sữa Lam Sơn, Nhà máy nước giải khát Việt Nam với nhiều dây chuyền sản xuất hiện đại xuất xứ từ Mỹ, Đan Mạch, Đức, Ý, Hà Lan. Vinamilk là một trong những nhà máy hiện đại hàng đầu thế giới, tự động hóa 100% trên diện tích 20 Hecta tại khu Công nghê „ Mỹ Phước 2.

+ Thương hiệu Vinamilk đã trở nên quen thuộc với người tiêu dùng trong và ngoài nước sau 38 năm không ngừng đổi mới và phát triển. + Vinamilk đã và đang tiếp tục khẳng định mình với tinh thần luôn cải tiến, sáng tạo, tìm hướng đi mới để công ty ngày càng lớn mạnh. + Tiên phong mở lối cho thị trường thực phẩm Organic cao cấp tại Việt Nam với sản phẩm Sữa tươi Vinamilk Organic chuẩn USDA Hoa KD.

+ Tiên phong trong xu hướng dinh dưỡng tiên tiến – Organic, Vinamilk đầu tư và khánh thành trang trại bò sữa Organic chuẩn Châu Âu đầu tiên tại Đà Lạt, Việt Nam. - Hội đồng Quản trị Vinamilk xác định tầm nhìn chiến lược dài hạn để định hướng các hoạt động sản xuất kinh doanh.

THỊ TRƯỜNG M[C TIÊU CỦA VINAMILK 1. Khách hàng mục tiêu

- Sữa đậu nành: Tăng trưởng nhanh nhưng thị trường tập trung: Người Việt Nam đang chuyển hướng sang sử dụng các sản phẩm tốt hơn cho sức khỏe, và sữa nước không có lactose đã giúp đẩy mạnh tăng trưởng của sữa đậu nành. Tuy nhiên, chỉ có số ít công ty tham gia sản xuất sữa đậu nành, trong khi các nhà sản xuất lớn cạnh tranh mạnh mẽ ở phân khúc sữa nước và sữa bột. Công ty được biết đến với thương hiệu Fami và Vinasoy, chiếm 81,5% thị phần, trong khi 18,5% thị phần còn lại thuộc về Vinamilk (thương hiệu Goldsoy) và Tân Hiệp Phát (thương hiệu Soya Number One).

- Đối với đoạn thị trường trẻ em chiếm đến 25% tổng dân số cả nước và là đối tượng khách hàng chính sử dụng sữa nước vì vậy đây là đối tượng cần hướng đến nhiều nhất. Đây là đối tượng lao động có thu nhập và nắm giữ chi tiêu nên là đối tượng quyết định mua thường hay quan tâm đến chất lượng và thương hiệu sản phẩm. - Người già: chỉ chiếm 9% dân số một tỷ lệ khá nhỏ và người già hay sử dụng sữa bột ít dùng sữa nước vì vậy đây là đối tượng cần phải làm họ thay đổi xu hướng tiêu dùng sữa.

Mật độ người dân ở thành thị cao nên rất dễ dàng trong việc phân phối sản phẩm, thu nhập của người dân thảnh thị cao hơn nên họ quan tâm đến sức khỏe hơn và thướng sử dụng sữa cho cả nhà. Họ thường trung thành với sản phẩm sữa đã chọn, riêng đối với sữa tươi Vinamilk thì ở Hà Nội và Tp Hồ Chí Minh đã tiêu thụ đến 80% lượng sữa. - Người bình thường chiếm một tỷ lệ lớn và nhu cầu của họ rất phong phú có thể uống được hiều loại sữa đặc biệt trẻ em thích những thức uống ngọt.

Người bị bệnh béo phì, tiểu đường: tỷ lệ người bị bệnh béo phì tiểu đường đang có xu hướng ngày càng tăng tỷ lệ này hiện nay rất lớn đặc biệt là trẻ em. - Người bị bệnh còi xương suy dinh dưỡng: thường gặp ở trẻ em đặc biệt là ở miền núi và nông thôn đối tượng này cũng chiếm một tỷ lệ khá lớn đến 13% nhưng thường không có khả năng mua sữa uống.

THỰC TRẠNG CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM SỮA CỦA VINAMILK

• Các cấp độ cấu thành sản phẩm

- Với sự thành công vang dội từ các sản phẩm với nguồn nguyên liệu sữa dinh dưỡng, Vianmilk ngày một thành công và lớn mạnh với ngành sữa nước đã sở hữu gần 50 loại sản phẩm, đáp ứng gần như mọi nhu cầu dinh dưỡng của người tiêu dùng đang ngày càng trở nên đa dạng hơn.nhiều dòng sản phẩm đa dạng hơn được ra đời, đáp ứng được nhu cầu đa dạn của khách hàng, từ đây Vinamilk ngày một đa dạng hơn về các dòng như sữa tươi, sữa hạt, sữa trái cây, nước trái cây, sữa cho người giảm cân, sữa đặc, sữa bột, bột dinh dưỡng, sữa chua, kem,. - Bao bì đựng sữa Vinamilk là những hình hộp chữ nhật bằng giấy hay các bịch đảm nhận chức năng bảo vệ sữa tránh khỏi sự xâm nhập của các yếu tố bên ngoài như độ ẩm, không khí, vi khuẩn, bụi bặm… Giúp sữa luôn giữ nguyên được chất lượng ban đầu trong quá trình vận chuyển và bảo quản. - Qua hơn 45 năm hình thành và phát triển, các sản phẩm của Vinamilk như sữa tươi Vinamilk, sữa ông thọ, ngôi sao Phương Nam, sữa chua Vinamilk, Vfresh và nhiều sản phẩm khác đã trở thành những nhãn hiệu vô cùng quen thuộc không chỉ trong thị trường nội địa mà còn là thị trường quốc tế.

Toàn bộ giá trị thương hiệu truyền thống của công ty được xây dựng trên nền tảng những sản phẩm về sữa, vì vậy với các dòng sản phẩm phụ mới của Vinamilk như: nước trái cây và sữa đậu nành Vfresh, Café Moment sẽ không được sự hỗ trợ và kế thừa giá trị thương hiệu Vinamilk dẫn tới những thương hiệu này sẽ gặp rất nhiều khó khăn khi phải độc lập cạnh tranh với các sản phẩm cùng loại đã có mặt và phát triển tốt trên thị trường. Với nguồn nhân lực quản lý chất lượng và quy trình đảm bảo chịu trách nhiệm trong quá trình sản xuất gồm: phòng quản lý chất lượng tại công ty, các phòng kiểm tra chất lượng tại các nhà máy, … chất lượng sản phẩm công ty luôn đảm bảo làm hài lòng khách hàng và đúng yêu cầu kỹ thuật, vệ sinh. + Sữa giảm cân: Hiện nay trẻ em béo phì ở Việt Nam đang tăng cao kết hợp với qua nghiên cứu thị trường sữa giảm cân, Vinamilk nhận thấy ít có đối thủ tham gia vào thị trường này, điều này đã tạo ra động lực cho Vinamilk đưa ra thị trường sản phẩm mới – “Vinamilk sữa giảm cân” và ngay lập tức nhận được sự ủng hộ của người tiêu dùng.

Khác với các sản phẩm trên thị trường, Vinamilk sữa giảm cân xây dựng với công thức hiệu quả và chế độ điều trị khoa học theo từng giai đoạn, hỗ trợ người thừa cân kiểm soát cân nặng một cách hợp lý mà vẫn đảm bảo duy trì được mọi sinh hoạt, công việc hàng ngày. Chính vì thế, dù chất lượng thơm ngon mà sữa thanh trùng mang lại luôn làm cho người tiêu dùng hài lòng nhưng hiện nay người tiêu dùng vẫn chưa yên tâm về chất lượng ổn định của sản phẩm Sữa Thanh Trùng trong suốt thời gian bảo quản. Quỹ sữa “Vươn cao Việt Nam”, Quỹ 1 triệu cây xanh cho Việt Nam và rất nhiều chương trình sữa học đường khác đã được Vinamilk cho ra đời nhằm củng cố vị trí, tạo thiện cảm hơn và nâng cao tỉ lệ sử dụng nguồn dinh dưỡng cần thiết này đến hàng triệu trẻ em Việt Nam.

- Theo Dairyvietnam.com, hơn 95% số bò sữa ở Việt Nam hiện nay phân tán trong các nông hộ với quy mô nhỏ lẻ, tính chuyên nghiệp chưa cao, nguồn thức ăn hạn chế, phải nhập khẩu đến 80% (giống bó, thức ăn, đất trồng cỏ), khiến áp lực chi phí cao, chất lượng sữa không đảm bảo, mới đáp ứng được 22-25% nhu cầu nguyên liệu, gây khó khăn cho doanh nghiệp (theo ông Trịnh Quý Phổ, tổng thư kí hiệp hội sữa Việt Nam). Tuy nhiên, trên thị trường dinh dưỡng màu mỡ này việc cạnh tranh là không thể tránh khỏi, các thương hiệu mới càng xuất hiện nhiều hơn cùng với sự cạnh tranh từ nguồn sữa ngoại nhập, cùng với xu hướng xính ngoại của người Việt.  Nhược điểm: với việc phát triển ra dòng sữa tươi thanh trùng chỉ có thể bảo quản ở nhiệt độ lạnh 2-5 độ C trong thời gian tối đa 20 ngày, dòng sữa này rất dễ bị ảnh hưởng đến chất lượng, từ đó gây ảnh hưởng đến độ uy tín thương hiệu.

 Ưu điểm: bắt mắt, người mua dễ dàng nhận diện được thương hiệu, đảm bảo được chất lượng sản phẩm tránh được các tác nhân bên ngoài như độ ẩm, không khí, bụi bặm, vi khuẩn…Có nhiều hình dạng, kiểu dáng, chất liệu, kích thước cho người tiêu dùng lựa chọn như lon, hộp 1L, hộp 180ml, túi giấy, hũ, chai, ….