Ý tưởng và kế hoạch kinh doanh khách sạn 3 sao "Libra balance"
MỤC LỤC
Mô hình kinh doanh khách sạn
Sau khi tiến hành nghiên cứu thị trường, phòng Sales – Marketing tiến hành phân thị trường đó thành những khúc thị trường nhỏ dựa vào các tiêu chí: theo quốc gia (Anh, Pháp, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, Canada, …), theo châu lục (châu Âu, châu Á, Bắc Mỹ, …), theo mục đích của việc nghỉ tại khách sạn (du lịch, công tác). Khách hàng thuộc mỗi phân khúc trên có những đặc điểm, nhu cầu và sở thích khác nhau. Vì thế, sau khi kết hợp một cách hợp lý các tiêu chí trên với nhau, khách sạn đã lựa chọn cho mình những phân khúc phù hợp nhất với sản phẩm, dịch vụ, cung cách phục vụ mà khách sạn cung cấp, cùng với mục tiêu kinh doanh của mỡnh, “Libra balance” Hotel đó xỏc định rừ thị trường mục tiờu mà khách sạn sẽ hướng đến:. - Thị trường khách du lịch châu Âu và châu Á. - Thị trường khách doanh nhân nước ngoài ngắn hạn và dài hạn - Thị trường khách doanh nhân Việt Nam cao cấp. “Libra balance” Hotel là một khách sạn sang trọng với tiêu chuẩn 3 sao, cung cấp chủ yếu các dịch vụ nghỉ ngơi, ăn uống cùng các dịch vụ bổ sung khác. Khách sạn là nơi dừng chân lý tưởng của các doanh nhân và khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới nếu có dịp đến với thành phố Đà Nẵng. Các nguồn lực tài chính:. a) Nguồn vốn bên trong: vốn tự có. b) Nguồn vốn bên ngoài: vay thêm từ ngân hàng với lãi suất thấp 1.3. Luôn gắn liền với trách nhiệm xã hội, hệ thống “Libra balance” Hotel đi vào hoạt động góp phần đóng góp vào sự phát triển kinh tế vùng miền thông qua việc tạo môi trường việc làm, nâng cao chất lượng đời sống người lao động địa phương và tham gia các hoạt động trợ giúp cộng đồng.
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH 2.1. Môi trường vĩ mô
Yếu tố chính trị
Mà khó khăn lớn nhất là các chính sách, quy định, luật pháp của Nhà nước không ổn định và rừ ràng. Chớnh vỡ nguyờn nhõn này mà cỏc doanh nghiệp kinh doanh khỏch sạn gặp rất nhiều khó khăn về pháp lý, hồ sơ, thủ tục và cũng là rào chắn để các công ty nước ngoài đầu tư vào Việt Nam.
Yếu tố kinh tế
Những yếu tố kinh tế như: lãi suất ngân hàng, tỷ giá đồng tiền, chính sách kích cầu, kim ngạch xuất khẩu, thuế là những yếu tố quan trọng, ảnh hưởng lớn đến hiệu quả kinh doanh của khách sạn. Khó khăn đó là khách sạn phải tốn nhiều chi phí hơn để thu hút khách hàng do người dân có xu hướng tiết kiệm và cân nhắc kỹ hơn khi tiêu dung, lãi vay tăng sẽ tạo nhiều sức ép cho khách sạn trong các dự án tái đầu tư hay nâng cấp.
Yếu tố xã hội
“Libra balance” Hotel vì thị trường khách chủ yếu của khách sạn là khách quốc tế, do đó giá các sản phẩm dịch vụ được quy ra đồng đô la Mỹ. Điển hình là việc những người bán hàng đeo bám, chèo kéo khách; những người ăn xin sẵn sàng bám theo khách du lịch từ con phố này qua con phố khác; người dân xả rác bừa bãi ngoài đường; … Những điều đó đã, đang và sẽ để lại những ấn tượng không tốt trong lòng du khách khi đi du lịch tại Việt Nam.
Yếu tố công nghệ
Tuy nhiên vẫn còn một phần lớn người dân Việt Nam chưa có ý thức trong việc phát triển du lịch và bảo vệ môi trường.
Nhà cung ứng
+ Cung cấp đồ dùng amenities và đồ vải trong phòng tắm, như: bàn chải, kem đánh răng, dao cạo râu, lược, chụp tóc, kim chỉ, dầu gội, sữa tắm, dầu xã, dưỡng thể, khăn mặt, khăn tắm, thảm chân, áo choàng tắm, …. + Là công ty có thời gian hoạt động trên thị trường lâu nhất được 28 năm có nhà máy sản xuất 2.000m2 và sản xuất đươc trọn bộ các đồ amenity trong khách sạn với các đối tác tên tuổi như các khách sạn 4>5 sao đã làm tăng độ uy tín cho công ty.
Doanh nghiệp
Khách sạn sẽ cung ứng hệ thống phòng ở rất sang trọng với 26 phòng cao cấp tiêu chuẩn 1 sao với những tiện nghi như: tiện nghi phòng tắm sang trọng, truyền hình vệ tinh bao gồm các kênh phim ảnh miễn phí 24/24, hệ thống điều khiển đèn cạnh giường ngủ, nước suối miễn phí, hệ thống máy điều hòa tự động trong phòng. Mạng quảng bá khách sạn www.hotel84.com hàng ngày thu hút lượng lớn khách du lịch vào tìm thông tin đặt phòng cho kỳ nghỉ hay chuyến công tác của họ.Quảng cáo khách sạn trên hotel84.com là có cơ hội lên trang nhất google, đẩy thương hiệu khách sạn vào vị trí Top 6 khách sạn đầu tiên tại mỗi điểm đến để thu hút khách đặt phòng, tăng doanh số.
Khách hàng
Tất cả việc thanh toán sẽ được thực hiện thông qua Airbnb, sử dụng thẻ tín dụng và nhà trung gian này sẽ thu một khoản phí đối với cả người cần đặt phòng và chủ nhà. Khoản phí đối với chủ nhà ở mức 3% tổng giá trị đặt phòng, phí thu khách đặt phòng ở mức 6 – 12% và mức phí này sẽ hiển thị luôn trong quá trình khách sử dụng dịch vụ. Mức phí này vẫn đảm bảo người trả thấp hơn đặt phòng khách sạn qua các kênh truyền thống.
Đối thủ cạnh tranh
Khách du lịch có nhu cầu nghĩ dưỡng, làm việc, tham quan tại địa phương. Khách du lịch có nhu cầu nghĩ dưỡng, làm việc, tham quan tại địa phương.
SWOT
O6: nhà nước khuyến khích và hỗ trợ các doanh nghiệp du lịch đưa cán bộ đi đào tạo ở nước ngoài thông qua các chương trình hợp tác phát triển nguồn nhân lực song phương với Singapore và Thái Lan O8: người dân Việt Nam ngày càng chi nhiều tiền cho việc du lịch. T4: ảnh hưởng của một số dịch bệnh, thiên tai, tai nạn giao thông gây nên tâm lý lo sợ khi đi du lịch của du khách T5: chính sách giá linh hoạt cùng chiến dịch quảng cáo rầm rộ với kinh phí lớn của các đối thủ cạnh tranh. T6: vấn đề hạ tầng giao thông, sự phát triển của ngành hàng không, tình trạng cấp thoát nước, vệ sinh thực phẩm, vệ sinh môi trường chưa đáp ứng được yêu cầu phát triển của ngành du lịch cũng như nhà hàng – khách sạn.
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH 3.1. Chính sách giá sản phẩm
Xác định sản phẩm
Các dịch vụ ăn, uống: phục vụ các món ăn Âu, Á, tiệc với số lượng phong phú, thực đơn đa dạng, đảm bảo chất lượng tốt. Thay ga, chăn, ga,gối nệm theo yêu cầu của khách và khi khách trả phòng.
Chính sách giá
Công ty TM và DVDL Đà Nẵng – Công ty du lịch uy tín tại Đà Nẵng.
Kế hoạch xúc tiến
Khách sạn cố gắng tạo hình ảnh cho sản phẩm khách sạn của mình thông qua nhiều hình thức : hầu hết các sản phẩm của khách sạn đều có tên và biểu tượng logo của khách sạn từ khăn, đồ amenity, văn phòng phẩm, các form biểu mẫu… đều có logo của khách sạn. Khách sạn thường in tập gấp, tờ rơi trong đó cung cấp một số thông tin về các sản phẩm dịch vụ thông qua các hình ảnh về cơ sở vật chất kỹ thuật , trang thiết bị của khách sạn. Truyền tải thông tin đặc sắc nhất về sản phẩm đến với khách hàng mục tiêu, cũng như các khách hàng tiềm năng Thường xuyên xuất hiện trên các mặt báo.
Kế hoạch tài chính
Là hoạt động quảng bá thông qua Email, xây dựng mối quan hệ với các khách hàng thân thiết.
Kế hoạch nhân sự
- Hoàn thành các báo cáo công việc được giao - Công việc cuối ca: lưu các thông tin quan trọng xảy ra trong ca làm việc, yêu cầu cần thực hiện cho khách vào sổ bàn giao công việc; ghi các thông tin khách yêu cầu vào giấy ghi chú và dán ở nơi dễ thấy để nhân viên ca sau thực hiện; bàn giao đồ đạc, tiền đặt cọc, tiền quỹ cho lễ tân ca sau. - Xác nhận số lượng và tình trạng hàng lý với khách, trực tiếp thực hiện vận chuyển hành lý cho khách trong thời gian nhanh nhất có thể, đảm bảo hành lý đến đúng phòng khách, còn nguyên vẹn và không bị hư hỏng, mất mát - Thực hiện hướng dẫn những tiện nghi trong phòng để khách được biết theo tiêu chuẩn khách sạn. + Không quên cám ơn khách hàng đã sử dụng dịch vụ của nhà hàng, khách sạn + Định hướng, quản lý, đào tạo và dẫn dắt đội ngũ cán bộ nhân viên bộ phận nhà hàng thành đội ngũ chuyên nghiệp trong tác phong làm việc, kỹ năng làm việc để cung cấp dịch vụ tốt nhất cho khách hàng theo đúng quy trình và tiêu chuẩn của khách sạn.
- Triển khai phối hợp với các bộ phận liên quan đáp ứng tốt nhất những yêu cầu của khách, giải quyết nhanh những điều khách phàn nàn để khách không có những ấn tượng không tốt về khách sạn - Lưu lại nội dung những yêu cầu, phàn nàn khó của khách và hướng dẫn nhân viên cách xử lý khi gặp tình huống tương tự. - Tham gia các cuộc họp định kỳ/ đột xuất của bộ phận, chủ động đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả công việc của nhân viên buồng phòng - Nhiệt tình tham gia các khóa huấn luyện, nâng cao trình độ khi được khách sạn tạo điều kiện - Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của quản lý bộ phận buồng.
