Phân tích chuỗi cung ứng của sản phẩm nước hoa quả lên men tại Bách hóa xanh và Minh Phương Fruit

Tìm nguồn hàng 1. Thu mua

- Tiện lợi và thuận tiện: Bách hóa xanh có nhiều cửa hàng trên khắp địa bàn, giúp bạn dễ dàng tiếp cận và mua sắm trái cây gần nhà. Ngoài ra, Bách hóa xanh cũng cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi, giúp tiết kiệm thời gian và công sức. - Cam kết về an toàn thực phẩm: Bách hóa xanh tuân thủ các quy định và quy trình an toàn thực phẩm, đảm bảo rằng trái cây được bán ra là an toàn và không gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng.

- Chất lượng dịch vụ: Bách hóa xanh luôn chú trọng đến chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng. Nhân viên tận tâm và thân thiện, sẵn sàng giúp đỡ và tư vấn cho bạn về các sản phẩm trái cây. - Giá cả : Bách hóa xanh thường có chính sách giá cả cụ thể cho từng mặt hàng và không có tỷ suất chiết khấu khi mua với số lượng lớn so với một số nhà cung cấp khác.

Cam kết về an toàn thực phẩm: Những hàng hóa nhập khẩu có giấy chứng nhận C/O và C/Q rừ ràng cho từng loại sản phẩm. Tiện lợi và thuận tiện: Minh Phương Fruit có trang website bán hàng online thuận tiện cho việc tham khảo giá cả và dịch vụ giao hàng tận nơi khi đặt hàng trên website của cửa hàng. Giá cả: Khi mua hàng với số lượng lớn sẽ được hưởng chiết khấu % theo từng mức độ số lượng của đơn hàng.

Nhà cung cấp là Bách Hóa Xanh: Hình thức thanh toán là tiền mặt hoặc chuyển khoản. Với những đơn nguyên liệu giá trị nhỏ thì không thể ký hợp đồng cung cấp nguyên liệu dài hạn với nhà cung cấp này và mức chiết khấu gần như bằng không Nhà cung cấp Minh Phương Fruit: Hình thức thanh toán là tiền mặt và chuyển khoản. Sẽ có những mức chiết khấu cụ thể cho các khách hàng với từng số lượng sản phẩm bán ra.

(Nguồn: Tổng hợp tham khảo các đối thủ khác) Với các nhà bán sỉ và đại lý phân phối sẽ có mức chiết khấu khác nhau phụ thuộc vào quá trình đàm bán và giá trị hợp đồng. Vì sản phẩm được sản xuất từ trái cây nên hạn sử dụng khá ngắn nên dễ bị các đối thủ cạnh tranh đặt những đơn đặt hàng ảo số lượng lớn và không nhận hàng.

Sản xuất

Việc sử dụng bình chứa rượu chất lượng cao, có thẩm mỹ và phù hợp với mục tiêu thị trường là rất quan trọng để tạo ra sự hấp dẫn và độc đáo cho rượu trái cây. ▪ Thưởng thức và giải trí: Rượu trái cây thường được sử dụng trong các buổi tiệc hoặc sự kiện để thưởng thức và giải trí. ▪ Phục hồi sức khỏe: Một số loại rượu trái cây được cho là có lợi cho sức khỏe như rượu vang đỏ, được cho là giàu chất chống oxy hóa và có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

▪ Chế biến món ăn: Rượu trái cây thường được sử dụng trong việc nấu ăn và làm bánh để tạo ra các món ăn và thức uống đặc biệt. ▪ Sản phẩm mỹ phẩm tự nhiên: Một số loại rượu trái cây được sử dụng làm thành phần trong sản phẩm mỹ phẩm tự nhiên, như kem dưỡng da hoặc xà phòng, với mục đích làm dịu và làm sạch da. ▪ Trị liệu: Rượu trái cây cũng được sử dụng trong y học cổ truyền và các phương pháp trị liệu tự nhiên với các tác dụng làm giảm căng thẳng, cải thiện tuần hoàn máu, và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sử dụng rượu trái cây cần được thực hiện một cách có trách nhiệm và có thể gây hại nếu tiêu thụ quá mức. Nội dung: Kiểm tra lại chất lượng của rượu cũng như lọc cặn hoặc tạp chất sau đó tiếng hành đóng chai. ▪ Nếu quy môn lớn có thể nhận đơn hàng từ nhiều kênh khác nhau như website, fanpage, shopee, lazada, tiktok và một hệ thống quản lý đơn hàng để ghi nhận thông tin của khách hàng như sản phẩm, số lượng, giá cả, phương thức thanh toán, địa chỉ giao hàng.Trường hợp đặt qua các sàn thương mại chỉ cần bàn giao cho đơn vị vận chuyển của sàn và theo dừi đơn hàng.

▪ Đối với quy mô nhỏ như các hội nhóm rượu trái cây có thể nhận đơn hàng trực tiếp qua zalo, fanpage cá nhân. Nếu khách hàng chỉ yêu cầu phí giao hàng thấp thì ta nên chọn gửi qua các đơn vị vận chuyển như GHTK,GHN…. Xử lý đơn hàng là quá trình chủ shop tiếp nhận, xác thực thông tin của đơn đặt hàng, sau đú tiến hành gúi hàng, vận chuyển, theo dừi và hoàn tất thanh toỏn với người mua.

Chi phí vận chuyển sẽ được tính riêng theo từng app, còn tiền hoa hồng của các app thường 11% trên một đơn hàng đã được tính vào giá thành sản phẩm trên app. Khách hàng có trách nhiệm trình ảnh, video liên quan chứng minh sự thiếu sót trên để hoàn thành việc hoàn trả/đổi trả hàng hóa. - Thời gian thông báo đổi trả: tối đa khoảng 1 giờ kể từ khi nhận lại sản phẩm - Địa điểm đổi trả sản phẩm: Khách hàng mang nước trực tiếp đến địa chỉ.

Xử lí sản phẩm trả hàng: Vì sản phẩm là mặt hàng nước trái cây lên men nên khi có vấn đề về nước sẽ được đổ bỏ.

ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 3.1. Giải pháp về xử lý đơn hàng rượu trái cây

- Kiểm tra chất lượng: Thực hiện kiểm tra chất lượng nguồn cung ứng hàng hóa trước khi thu mua để đảm bảo rằng trái cây đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của mình. - Quản lý tài chớnh: Theo dừi chi phớ thu mua trỏi cõy để đảm bảo rằng hoạt động thu mua được thực hiện hiệu quả và không ảnh hưởng đến tài chính của doanh nghiệp. - Đảm bảo tính bền vững: Đảm bảo rằng quy trình thu mua sản phẩm tuân thủ các nguyên tắc bền vững để bảo vệ môi trường và đảm bảo sự phát triển bền vững của nguồn cung.

+ Qua quá trình nghiên cứu, phát triển sản phẩm, tìm ra cách làm vừa lòng khách hàng, đó là thay đổi màu sắc, thêm họa tiết trang trí theo trend (xu hướng thị trường) để tạo tính mới cho sản phẩm. + Mỗi lụ nguyờn liệu chuyển về cần được được đỏnh mó số, hỗ trợ theo dừi cả quỏ trình nguyên liệu đó đưa vào sản xuất, làm ra sản phẩm gì, của đơn hàng nào. - Xây dựng quy định bảo quản hàng hóa và quy cách đóng thùng hàng hóa sao cho việc khuân vác, vận chuyển, kiểm đếm dễ dàng và kiểm soát được thuận tiện.

- Theo dừi số lượng hàng tồn trờn sổ sỏch và thường xuyờn kiểm tra, đối chiếu với thực tế: đếm thực tế toàn bộ hàng hóa tồn kho định kỳ, đối chiếu với sổ sách kế toán sao cho khớp nhất để kịp thời xử lý, điều chỉnh số liệu sao cho trùng khớp với số lượng tồn kho đầu kỳ. - Sử dụng chiến lược: nhập trước xuất trước, vì hàng hóa nguyên vật liệu là trái cây dễ hư hỏng, chiến lược này có nghĩa là các sản phẩm và nguyên liệu cũ nhất sẽ cạn kiệt trước. - Tập trung vào kiểm soát chất lượng: để giảm thiểu lãng phí và đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn, đảm bảo mọi nhân viên đều hiểu và tuân thủ các quy trình.

Vận chuyển sản phẩm là một phần quan trọng trong chuỗi cung ứng hàng hóa, đặc biệt là trong môi trường kinh doanh ngày nay với sự tăng trưởng của thương mại điện tử và nhu cầu tiếp cận thị trường toàn cầu. Việc tìm hiểu và lựa chọn nhiều đối tác vận chuyển cùng một lúc sẽ giúp chúng ta so sỏnh rừ ràng từng mức chi phớ vận chuyển mà cỏc bờn liờn quan đề ra. Để tối ưu chi phí vận chuyển thì việc thiết kế một bao bì đóng gói sản phẩm là một phần quan trọng không thể thiếu nhằm giảm trọng lượng của gói hàng cũng như là bảo vệ sản phẩm tốt nhất trước khi đến tay người dùng.

Hạn chế gửi đơn hàng nhỏ lẻ là một trong những cách tối ưu chi phí vận chuyển mà có thể áp dụng để giảm chi phí và tăng tính hiệu quả trong quá trình vận chuyển. Việc gửi đơn hàng nhỏ lẻ thường gây ra chi phí vận chuyển cao hơn so với đơn hàng lớn nên các nhà kinh doanh nên gom đơn ở các khu vực gần nhau và tạo nên một đơn hàng lớn để vận chuyển một lần nhằm tối ưu được một phần chi phí vận chuyển.