Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Lotte Hà Nội trong bối cảnh hội nhập kinh tế
MỤC LỤC
Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu
Đề tài tập trung nghiên cứu và hệ thống hoá các cơ sở lý luận về chính sách giá tại các doanh nghiệp nói chung và khách sạn nói riêng. Đề tài phân tích thực trạng chính sách giá từ đó tìm hiểu ưu nhược điểm của chính sách giá tại khách sạn Lotte Hanoi.
Phương pháp nghiên cứu đề tài 1. Phương pháp thu thập dữ liệu
-Phương pháp phân tích: Thực hiện phân tích các số liệu đã thu thập được và đưa ra những nhận xét, đánh giá và những kết luận có liên quan trực tiếp đến chính sách giá của khách sạn đồng thời loại bỏ những thông tin không còn phù hợp với tình hình hiện tại. -Phương pháp so sánh: So sánh kết quả hoạt động kinh doanh, chính sách thay đổi giá của khách sạn qua 2 năm 2022 và 2023 để đưa ra đánh giá chi tiết về giá trong khách sạn, chỉ ra những điểm mạnh, hạn chế còn tồn tại và nguyên nhân.
Kết cấu khoá luận
-Tổng hợp lại các thông tin dữ liệu có liên quan đến giá và chính sách giá của khách sạn cần thiết cho quá trình nghiên cứu đề tài. -Phương pháp tổng hợp: Sử dụng để tổng hợp dữ liệu, số liệu thu thập được thành dữ liệu chung thuận lợi cho việc so sánh và phân tích.
MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHÍNH SÁCH GIÁ TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN
Khái luận về chính sách giá trong kinh doanh khách sạn 1. Khái niệm khách sạn và kinh doanh khách sạn
Khi nhu cầu lưu trú và ăn uống với các mong muốn thỏa mãn khác nhau của khách ngày càng đa dạng, kinh doanh khách sạn đã mở rộng đối tượng và bao gồm cả khu cắm trại, làng du lịch, các khách sạn – căn hộ, Motel,… Nhưng dù sao khách sạn vẫn chiếm tỉ trọng lớn và là cơ sở chính với các đặc trưng cơ bản nhất của hoạt động kinh doanh phục vụ nhu cầu lưu trú cho khách, vì vậy, loại hình kinh doanh này có tên là “kinh doanh khách sạn”. Chính sách giá là cần phải xác định đặc điểm của nhu cầu thị trườngm ước tính được chi phí, phân tích đối thủ cạnh tranh, lựa chọn phương pháp định giá phù hợp, lựa chọnđược mức giá cuối cùng phù hợp với sản phẩm dịch vụ của doanh nghiệp mình sao cho đạt được mục tiêu tối đa hoá lợi nhuận ngắn hạn, đạt lợi nhuận mong đợi, tối đa hoá doanh sốm đạt doanh số mục tiêu, tạo hình ảnh chất lượng cao, đảm bào bù đắp một phần chi phí hay toàn bộ chi phí, bình ổn giá, tối thiểu hoá chi phí,… Mức giá bán quy định có thể là mức giá bán cho người tiêu dùng hoặc cho tổ chức trung gian.
Nội dung chính sách giá sản phẩm khách sạn 1. Mục tiêu định giá
Phương pháp này sẽ đem lại các ưu điểm như: đơn giản, dễ tính vì chi phí sản xuất hoàn toàn kiểm soát được, người bán biết giá gốc và không phải thường xuyên thay đổi mức giá; giá của các khách sạn sẽ có xu hướng tương tự nhau nếu áp dụng cách tính này; cách bán này công bằng với cả người mua và người bán vì họ không phải ép giá mà vẫn có được mức lãi dự kiến trên vốn đâu tư của họ. Đồng thời với đó là tình hình thị trường luôn thay đổi nên việc điều chỉnh giá kịp thời có ý nghĩa vô cùng to lớn để đối phó với những thay đổi trong ngắn hạn về giá của các đối thủ cạnh tranh, hoặc biết giảm giá đến đâu để bán cho nhóm mà vẫn thu được lãi, tăng giá đến đâu ở các khu vực địa lí khác nhau để bù vào tiền chi phí tăng thêm,….
Các nhân tố ảnh hưởng tới chính sách giá của khách sạn
Tuy nhiên việc định giá theo kiểu khuyến mại này chỉ có thể áp dụng ở tùy từng địa phương nhưng nếu việc áp dụng này có hiệu quả thì ngay lập tức các đối thủ cạnh tranh sẽ làm theo, trong trường hợp ngược lại thì sẽ gây lãng phí cho khách sạn thậm chí làm mất đi uy tín trong mắt khách hàng về hình ảnh và cảm nhận về sản phẩm của khách sạn. Trước khi nhà quản trị đưa ra quyết định sản xuất sản phẩm gì, cần phải tính toán ngay sản phẩm đó tiêu thụ ở thị trường nào và phục vụ cho ai, nắm bắt thông tin về số lượng khách hàng có nhu cầu, mức thu nhập của khách hàng, số lượng các sản phẩm cùng loại trên thị trường và khối lượng các sản phẩm của từng nhà cung cấp ra thị trường.
THỰC TRẠNG KINH DOANH CHÍNH SÁCH GIÁ CỦA KHÁCH SẠN LOTTE HANOI
Giới thiệu hoạt động kinh doanh của khách sạn Lotte Hanoi 2. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Lotte Hanoi
Khách sạn có 318 phòng ở rộng rãi với nội thất và tiện nghi snag trọng bậc nhất hứa hẹn đem đến giây phút nghỉ ngơi thoải mái cho khách hàng bao gồm 221 phòng tiêu chuẩn và 97 phòng cao cấp sở hữu tầm nhìn bao quát toàn thành phố. Các sản phẩm dịch vụ trong khách sạn nếu cung cấp mới hay có các món ăn mới tại nhà hàng của khách sạn thì đều phát sinh thuế giá trị gia tăng,và làm cho thuế giá trị gia tăng của khách sạn phải nộp tăng lên.
Thực trạng chính sách giá sản phẩm tại khách sạn Lotte Hanoi 2.Mục tiêu định giá của khách sạn
Nắm bắt được nhu cầu này của khách nên khách sạn đã cho triển khai chương trình khuyến mãi, hạ giá phòng nghỉ và các dịch vụ trong khách sạn để thu hút khách sử dụng dịch vụ tại khách sạn nhằm thu về được lợi nhuận và doanh thu tối đa cho khách sạn.Ngoài việc triển khai các chương trình giảm giá, khách sạn đã tận dụng mạng lưới các đối tác các công ty du lịch tại Việt Nam như Saigontourist, Hương Giang Tourist, Vinatour, Vietravell,….Cùng với đó là các chiến lược quảng cáo nhằm thu hút cả khách quốc tế và khách Việt Nam. Để dễ thu hút khách, khách sạn đưa ra các mục tiêu marketing đơn giản như việc giảm mạnh giá dịch vụ phòng hay tặng kèm voucher sử dụng các dịch vụ bổ sung tại khách sạn như massage, xông hơi, thể hình,… Đăng các chương trình khuyến mãi lên trang web của khách sạn để thu hút sự chú ý của khách hàng , tạo nên những khác lạ đánh vào tâm lí của khách hàng. Khối lượng tập khách hàng này khá lớn nên việc cạnh tranh giữa các khách sạn cũng gay gắt hơn để thu về uy tín và chất lượng trong lòng khách.Vì vậy đòi hỏi ban lãnh đạo, các nhà quản trị các cấp cần vạch ra những chính sách giá sao cho hiệu quả để khách hàng cảm thấy số tiền mình mình bỏ ra được sử dụng dịch vụ hơn cả mong đợi so với khách sạn khác.
Đánh giá chung về chính sách của khách sạn Lotte Hanoi .1 Ưu điểm và nguyên nhân
Được xây dựng ở một vùng có vị trí địa lí thuận lợi, tài nguyên du lịch dồi dào nên việc đầu tư cho các sản phẩm của khách sạn cũng được tỉ mi và chi tiết hơn, giúp nhà quản trị dễ dàng đưa ra những quyết định về giá cho sản phẩm dịch vụ vì dễ dàng kiếm được nguồn cung cấp. - Khỏch sạn chưa cú sự phõn cụng rừ ràng trong việc nghiờn cứu thị trường, chưa phân chia cụ thể các khoảng thời gian, các giai đoạn để nghiên cứu nên nắm bắt tình hình không nhanh nhạy để có sự thay đổi trong chính sách giá.
ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH GIÁ CỦA KHÁCH SẠN LOTTE HANOI
Mục tiêu và phương hướng kinh doanh của khách sạn Lotte Hanoi 1. Mục tiêu chung và mục tiêu cụ thể
Nhìn vào đó, ta có thể thấy toàn bộ nhân viên trong khách sạn đã thực hiện tốt nhiệm vụ và công việc của mình trong năm 2022 và phấn đấu để đạt được các chỉ tiêu về tài chính trong 5 năm tiếp theo một cách vững vàng hơn. - Khuyến khích và tạo môi trường làm việc tốt cho nhân viên trong khách sạn, thường xuyên phổ biến về các chính sách giá, sự thay đổi trong chính sách giá, cải tiến chiến lược giá, điều chỉnh giá phù hợp và đưa ra các chương trình khuyến mãi cho cả nhân viên và khách hàng đến khách sạn.
Giải pháp hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Lotte Hanoi
Từ đó thu thập thông tin và dữ liệu về đối thủ, càng thu thập được nhiều thì nhà quản trị khách sạn sẽ càng đưa ra được những phương án xử lí số liệu chính xác, nắm bắt được sản phẩm của đối thủ cạnh tranh cũng như thị hiếu của người tiêu dùng thì những người đứng đầu khách sạn sẽ đưa ra được những chính sách giá tốt nhất, điều đó làm cho việc định giá vừa dễ dàng lại vừa đem lại hiệu quả cao, thu hút khách hàng đến với các sản phẩm dịch vụ của khách sạn một cách nhanh chóng hơn. Cụ thể, khách sạn nên đưa ra các chính sách giá riêng đối với những sản phẩm dịch vụ đang được sử dụng trên thị trường, những sản phẩm dịch vụ đã được cải tiến và hoàn thiện lại, những sản phẩm dịch vụ được tiêu thụ trên thị trường mới.Việc sử dụng công cụ chính sách giá là một vũ khí cạnh tranh của tất cả các khách sạn, nghĩa là có thể gặp rủi ro nhưng hiệu quả đem lạichủa chính sách giá tốt là rất cao.