Kế hoạch đầu tư và thực hiện dự án quán cà phê kết hợp handmade

Mục tiêu xã hội

 Xây dựng quán cafe nhằm phục vụ cho các đối tượng khách hàng là học sinh, sinh viên, người đi làm có nhu cầu tìm một địa điểm để: thư giãn, đọc sách, nghỉ ngơi sau những giờ học hay làm việc căng thẳng.  Nơi khách hàng có thể giải trí bằng cách tự tay sáng tạo ra các sản phẩm handmade như ốp lưng, hay vẽ các bức tranh mini của riêng mình.

Sản phẩm chính

Ngoài sản phẩm nước uống, tiệm còn cung cấp những đồ handmade như: ốp lưng thủ công và tô, vẽ tranh mini.

Phân bổ nguồn lực

Các đồ trang trí cho ốp lưng, ốp lưng nguyên bản, màu vẽ, keo dán, cọ vẽ, khung tranh. Ngoài việc đăng các bài quảng cáo trên các trang nhóm, up clip bên tik tok.

Nghiên cứu thị trường .1. Phân tích thị trường

Phân khúc khách hàng của quán cafe chủ yếu là những người trẻ, đặc biệt là nhóm bạn, với mức chi tiêu trung bình mỗi lượt là khoảng 80,000 VND. Khách hàng hướng đến là những người có thu nhập ổn định (Trung bình trên 4 triệu/tháng), có khả năng chi trả cho các sản phẩm handmade với giá cao hơn. Tập trung vào thị trường đông đúc tại Thủ Đức, chủ yếu là sinh viên và người trẻ đang tìm kiếm không gian sáng tạo và trải nghiệm thủ công.

Các quán cafe trên đường Lương Định Của (TP Thủ Đức, TP.HCM) vẫn tiếp đón những vị khách sống theo múi giờ khác nhau. Khách hàng mục tiêu của Quán cafe - handmade T7 là đối tượng giới trẻ, sinh viên và những người yêu thích sự sáng tạo và tự tay làm đồ handmade. Quán hướng đến nhóm khách hàng có nhu cầu không chỉ là thưởng thức đồ uống mà còn muốn tham gia vào các hoạt động thủ công sáng tạo.Trong khảo sát về mức độ thường xuyên đến quán cafe của sinh viên ở Thủ Đức cho thấy đa phần khách đến quán để gặp gỡ bạn bè, tán gẫu, nói chuyện, chiếm tới 81.5%, để làm việc khác như đọc sách, làm việc, thư giãn, chiếm 18.5%.

Mặc dù cạnh tranh giữa các quán đang diễn ra sôi nổi, nhận thấy rằng chưa có quán nào tận dụng cơ hội mô hình cà phê handmade. Đây là một khả năng độc đáo, không chỉ mang lại không gian ấm cúng và độc đáo cho những tín đồ cà phê mà còn mở ra cơ hội cho khách hàng tự tay sáng tạo những sản phẩm handmade theo sở thích cá nhân. Quán không chỉ là nơi để thưởng thức đồ uống và bánh ngon lành từ đầu bếp tài năng, mà còn là không gian để tạo ra những kỷ niệm và giây phút sáng tạo với gia đình và bạn bè qua những sản phẩm handmade.

Với địa điểm trên địa bàn Thủ Đức, một vùng đất mà sinh sống nhiều sinh viên, nhân viên văn phòng và những người trẻ yêu thích đồ handmade, quán đặt mục tiêu phát triển với phong cách kết hợp giữa cổ điển và hiện đại, trang trí không gian đơn giản nhưng hiện đại và phục vụ chuyên nghiệp để làm hài lòng khách hàng tiềm năng. Tăng cường chiến lược quảng bá: Tăng nhận thức và thu hút đối tượng khách hàng mục tiêu thông qua chiến lược quảng bá sáng tạo. Hợp tác cộng đồng: Hợp tác với cộng đồng và trường đại học để tổ chức sự kiện và khuyến mãi, tăng cường tương tác và hỗ trợ từ cộng đồng.

Cạnh tranh từ đối thủ có uy tín: Đối mặt với sự cạnh tranh từ các quán cafe và thương hiệu có uy tín trong khu vực, đặt ra thách thức về giữ chân và thu hút khách hàng. Sự cạnh tranh từ đối thủ có uy tín: Đối mặt với sự cạnh tranh từ các quán cafe và thương hiệu có uy tín trong khu vực, đặt ra thách thức về giữ chân và thu hút. Tăng cường chiến lược quảng bá: Tăng cường chiến lược quảng bá để thu hút đối tượng khách hàng mục tiêu và tăng cường nhận thức về thương hiệu.

Hợp tác cộng đồng và trường đại học: Tạo ra các sự kiện và khuyến mãi hợp tác với cộng đồng và trường đại học để tăng cường tương tác và hỗ trợ từ cộng đồng. Sự cạnh tranh từ đối thủ có uy tín: Đối mặt với sự cạnh tranh từ các quán cafe và thương hiệu có uy tín trong khu vực, đặt ra thách thức về giữ chân và thu hút khách hàng.

HOẠCH ĐỊNH VÀ KIỂM SOÁT DỰ ÁN

 Mô tả công việc: Đảm bảo rằng dự án quán cà phê diễn ra suôn sẻ và đạt được mục tiêu.  Cụng việc cụ thể: Lập kế hoạch, theo dừi tiến độ, quản lý tài nguyờn, giải quyết vấn đề, và tương tác với các bên liên quan.  Mô tả công việc: Nghiên cứu thị trường và phân tích dữ liệu để hiểu nhu cầu của khách hàng và xu hướng thị trường.

 Công việc cụ thể: Thu thập thông tin thị trường, phân tích dữ liệu khách hàng, và đưa ra đề xuất chiến lược dựa trên phân tích của họ.  Mô tả công việc: Đảm bảo cơ sở hạ tầng của quán cà phê hoạt động hiệu quả và an toàn.  Công việc cụ thể: Quản lý vận hành cơ sở hạ tầng, bảo dưỡng thiết bị, và đảm bảo tuân thủ các quy định an toàn.

 Mô tả công việc: Đảm bảo nguồn cung nguyên liệu ổn định và chất lượng cho quán cà phê.  Cụng việc cụ thể: Liờn lạc với nhà cung cấp, đàm phỏn giỏ cả, theo dừi chất lượng hàng hóa, và quản lý tồn kho.  Mô tả công việc: Phát triển và duy trì các hệ thống quản lý để tối ưu hóa hiệu suất quán cà phê.

 Công việc cụ thể: Thiết lập quy trình làm việc, đào tạo nhân viên, và đảm bảo sự tuân thủ các tiêu chuẩn quản lý.  Công việc cụ thể: Tuyển dụng, đào tạo nhân viên, quản lý lịch làm việc, và giải quyết các vấn đề nhân sự.  Công việc cụ thể: Xây dựng chiến lược quảng cáo, quản lý mạng xã hội, tổ chức sự kiện quảng bá, và tương tác với khách hàng trên các nền tảng truyền thông.

Hiện tại, thời gian tối đa để hoàn thành dự án là 14 tháng và dưới đây là kế hoạch điều chỉnh thời hạn các công việc của dự án để giảm 10% tổng thời gian tối đa hoàn thành dự án, tương đương với việc rút ngắn 2 tháng.  Các thành viên trong nhóm có sở thích và kinh nghiệm về làm đồ handmade nên dự án có thể giảm được phần chi phí về việc hướng dẫn khách hàng và dễ dàng tạo mối quan hệ thân thiết với khách hàng.  Trong khu vực Thủ Đức, bên cạnh các quán cà phê thông thường thì có một số tiệm cà phê có kết hợp làm đồ handmade như nhóm như: cà phê Bamos được xem là đối thủ cạnh tranh trực tiếp với dự án.

 Sự khó khăn trong việc biến đổi giá cả của nguyên liệu, hay sự thay đổi thị hiếu từ khách hàng.  Sự hao hụt nguyên liệu do bị hư hỏng khi chúng được bảo quản không đúng cách gây ra sự thâm hụt ngân sách dự tính.

ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP