Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh tại Công ty bánh kẹo Hải Hà
MỤC LỤC
Bản chất của sự phân phối hàng hoá vật chất
Phân phối hàng hoá vật chất (physical distribution) (trái với hàng hoá dịch vụ) bao gồm các dịch vụ có liên quan đến việc lập kế hoạch, thực hiện và kiểm soát các dòng lu chuyển nguyên liệu cũng nh thành phẩm từ nơi sản xuất tới nơi sử dụng nhằm đáp ứng đợc nhu cầu của ngời tiêu dùng với một mức lãi nào đó. Các chuyên gia tin rằng có thể tìm đợc những khoản tiết kiệm lớn trong lãnh vực phân phối hàng, vốn đợc coi nh "giới hạn cuối cùng cho các tiết kiệm chi phí", hay là "vùng đen của việc tiết kiệm".
Mục tiêu của việc phân phối hàng hoá vật chất
Nó có thể đa hàng tới từng nhà, tiết kiệm đa hàng tới từng nhà, tiết kiệm đợc vậnợc vận chuyển hàng từ xe tải lên hay xuống xe lửa vừa mất thì giờ vừa hay dễ bị chuyển hàng từ xe tải lên hay xuống xe lửa vừa mất thì giờ vừa hay dễ bị h hỏng. Đa số những hàng hoá trở bằng đờng không là loại dễ h thối (cá tờng không là loại dễ h thối (cá tơi,ơi, hoa mới cắt) và có giá trị cao, không cồng kềnh (thiết bị kỹ thuật, đồ kim hoa mới cắt) và có giá trị cao, không cồng kềnh (thiết bị kỹ thuật, đồ kim hoàn).
Lựa chọn ph
Các công ty thấy rằng đờng không giúp họ giảm bớt mức lờng không giúp họ giảm bớt mức lu khou kho cần thiết, số l.
Quá trình hình thành và phát triển của công ty bánh kẹo Hải Hà Quá trình hình thành và phát triển của công ty bánh kẹo Hải Hà
Năm 1987 nhà máy “Thực phẩm Hải Hà” một lần nữa đổi tên thành “Nhà Năm 1987 nhà máy “Thực phẩm Hải Hà” một lần nữa đổi tên thành “Nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà” trực thuộc bộ công nhiệp và công nhgệ thực máy kẹo xuất khẩu Hải Hà” trực thuộc bộ công nhiệp và công nhgệ thực phẩm. Năm 1993 thành lập liên doanh Hải Hà - Kotobuki chuyên sản xuất Năm 1993 thành lập liên doanh Hải Hà - Kotobuki chuyên sản xuất kẹo cứng, bánh Snach, Cookies, bánh t.
Chức năng và nhiệm vụ của công ty Chức năng và nhiệm vụ của công ty
2 Bánh Hải đờng Kẹo cứng gối xốp nhân dừa K.hộp Caramen tròn 3 Bánh quy Hải Hà Kẹo cứng gối nhân cam K.Caramen mềm 4 Bánh quy dầu dừa Kẹo cứng gối nhân cốm Kẹo cứng gối nhân cốm K.Cafê toffe 200g 5 Bánh quy bông cúc Kẹo cứng gối nhân gừng Kẹo cứng gối nhân gừng K.Sôcôla tròn 300g 6 Bánh quy Vanilla Kẹo cứng gối nhân me K.hộp cafe toffe oval 7 Bánh quy xốp Kẹo cứng gối nhân cà fê K.hộp butter toffe 350g 8 Bánh quy bơ Kẹo cứng gối nhân bạc hà K.cân Hứa Hà 450g 9 Bánh quy Violet Kẹo cứng gối nhân trà đào K.cân Hải Hà 950g 10 Bánh quy dừa Kẹo cứng gối nhân tâyduký K.dừa. 19 Bánh Cr.Thuỷ tiên Kẹo cứng nhân táo xoắn K.bắp bắp gối 20 Bánh Cr.Hoa quả Kẹo cứng nhân quýt xoắn K.cốm xoắn 21 Bánh Cr.Dừa Kẹo cứng nhân cheerry xoắn K.dừa gối 22 Bánh kẹp kem cân 500g Kẹo cứng nhân dừa xoắn K.chuối xoắn 23 Bánh kẹp kem cân 375g Kẹo cứng nhân moka xoắn K.xoài xoắn 24 Bánh kẹp kem sôcôla.
Công nghệ sản xuất một số mặt hàng bánh kẹo chủ yếu Công nghệ sản xuất một số mặt hàng bánh kẹo chủ yếu
15 Bánh Cr.Dừa Kẹo cứng nhân cam xoắn K.xốp me xoắn, chuối, xoài 16 Bánh Cr.vừng Kẹo cứng nhân dâu xoắn K.xốp gừng, dâu xoắn 105g 17 Bánh Cr.Dạ lan hơng Kẹo cứng nhân sôcôla xoắn K.sữa chua nhân dâu 18 Bánh Cr.Thuỷ tiên Kẹo cứng nhân ômai xoắn K.cafee gối. Trong quá trình sản xuất bánh kẹo ta phải biết rằng không đợc cho nghuyên liệu phụ và hơng liệu vào ngay từ đầu và nấu vì nh vậy sẽ làm giảm phẩm chất của hơng liệu nh: mất mầu, mất mùi, mất hơng cị của phụ gia vì vậy các phụ liệu phải đợc cho vào lúc đã đợc làm nguội là tốt nhất.
Cơ cấu tổ chức quản lý của Công ty bánh kẹo Hải Hà Cơ cấu tổ chức quản lý của công ty đợc thể hiện dới sơ đồ sau
Môi trờng hoạt động sản xuất kinh doanh
Khu vực Mức hỗ trợ (đồng/tấn). Nguồn: phòng kinh doanh. - Công ty cũng áp dụng chính sách u đãi trong thanh toán đối với các đại lý để khuyến khích các đại lý thanh toán trớc và đúng hạn. Bảng: Chế độ ữu đãi trong thanh toán hiện nay của Công ty. Nội dung Chế độ. Đại lý trả tiền chậm Đợc trừ 2% chiết khấu. Địa lý trả tiền ngay Đợc trừ 2,9% chiết khấu. Đại lý thanh toán trớc hạn quy định Giảmt ơng ứng với lãi suất ngân hàng theo số ngày thanh toán trớc hạn. Nguồn: Phòng kinh doanh. - Công ty còn có chế độ khen thởng theo tháng, quý, năm tới mức thởng, cụ thể:. + Hàng tháng Công ty có mức thởng cho các đại lý đạt chỉ tiêu do Công ty. đặt ra, mức thởng căn cứ vào doanh số bán của từng đại lý. + Mỗi quý Công ty thởng cho 10 đại lý có mức tiêu thụ cao nhất. Đây có thể đợc coi là phơng thức cộng tác, nó thích hợp với các kênh hiện nay của Công ty. Nhng các biện pháp Công ty sử dụng còn cha phong phú, mang tính áp đặt cha thực sự dựa trên nhu cầu mong muốn của thành viên kênh. Sở dĩ có hiện tợng này là do Công ty cha tiến hành các biện pháp điều tra để tìm kiếm nhu cầu và trở ngại của thành viên. Vì vậy, Công ty cũng cha có những biện pháp nhằm giải quyết những khó khăn cho thành viên kênh. Hoạt động quản lý mối quan hệ giữa các thành viên kênh. Do đặc điểm sản phẩm của Công ty nên Công ty sử dụng chiến lợc phân phối ồ ạt. Vì vậy có rất nhiều thành viên tham gia vào kênh ở mỗi cấp độ kênh khác nhau nên hoạt động quản lý kênh và liên kết các thành viên kênh là hết sức khó khăn. Mối quan hệ liên kết chủ yếu tập trung vào mối quan hệ giữa Công ty với các đại lý của mình chứ cha có sự liên kết trong toàn kênh. Tuy vậy, ngay cả. mối liên kết này cũng khá lỏng lẻo. Công ty phát triển các hợp đồng với các đại lý của mình nhng các hợp đồng chỉ có một số điều khoản cơ bản chứ cha có những điều khoản chặt chẽ, cụ thể rằng buộc hoạt động của các đại lý với Công ty. Sự phối hợp các biến số Marketing mix. * Biến số sản phẩm. Do thông tin cung cấp của các thành viên kênh chủ yếu là về sản lợng, doanh số, tốc độ tiêu thụ sản phẩm, tập quán thói quen tiêu dùng của khách hàng của Công ty cha có hệ thống xử lý thông tin hiệu quả nên công tác dự báo xu h - ớng thị trờng cũng nh hoạt động phát triển sản phẩm mới không hiệu quả. Việc phát triển sản phẩm mới chủ yếu là do sự nghiên cứu tìm tòi của bản thân Công ty chứ cha có sự đóng góp đáng kể của các thành viên kênh. Sau khi phát triển sản phẩm mới Công ty mới thông tin cho các thành viên kênh về sản phẩm mới và giới thiệu sơ qua về sản phẩm này để các thành viên kênh có sự hiểu biết nhất. Do Công ty bán trực tiếp cho đại lý, ngời bán buôn, ngời bán lẻ nên Công ty có chính sách giá riêng đối với từng đối tợng. Đối với nhà bán buôn, bán lẻ lấy hàng theo giá của Công ty quy định cho từng đối tợng. Đối với nhà bán lẻ lấy hàng thờng xuyên với khối lợng lớn có thể đợc hởng các khoản u đãi nh nhà bán buôn. Công ty đã có chính sách chiết khấu khá phù hợp với tình hình hiện tại. Tuy nhiên, Công ty chỉ quản lý đợc mức giá đối với những đối tợng trực tiếp làm. ăn với mình nhng không quản lý đợc các mối liên hệ ở phía sau của kênh. Nên hiện nay giá bán le sản phẩm của Công ty vẫn không đợc thống nhất mà có sự khác nhau giữa khu vực, từng hàng bán lẻ do có không có sự quản lý chặt chẽ của Công ty. * Chiến lợc xúc tiến khuyếch trơng. Nói chung hoạt động xúc tiến khuyếch trơng của Công ty diễn ra còn yếu. Công ty chỉ tiến hành hoạt động này khi mức tiêu thụ giảm xuống, khi có sản phẩm mới. Tuy nhiên, hoạt động này diễn ra cầm chừng, kém hiệu quả. Chi phí cho hoạt động này của Công ty là rất ít. đợt kéo dài chừng một tháng, trong thời gian tiến hành quảng cáo thì chỉ tiến hành 2 - 3 lần/tuần/1 kênh truyền hình). Hệ thống kênh phân phối hiện nay đã hình thành đợc mạng lới đại lý rộng khắp, đã có những chế độ nhất định để khuyến khích động viên các thành viên kênh, đã bớc đầu hình thành mặt đợc, hệ thống kênh của Công ty vẫn tồn tại khá nhiều vấn đề nh các đại lý còn đơn giản; hoạt động Marketing hỗ trợ cho hoạt động của kênh còn rất yếu… Tức là phải thiết lập nên một hệ Vì vậy, thực tế Công ty đặt ra khá nhiều vấn đề cần giải quyết.
Những căn cứ để cải tiến kênh
Thêm vào đo các làng nghề bánh kẹo địa phơng đang có xu hớng phát triển trở lại nh các loại bánh đậu xanh Hải Dơng, bánhcốm, bánh cáy… Tức là phải thiết lập nên một hệ làm tình hình cạnh tranh ngày càng trở nên gay gắt hơn. Đến năm 2005 Công ty Bánh kẹo Hải Hà phải thực sự trở thành Công ty bánh kẹo lớn nhất Việt Nam và trnag thiết bị hiện đại, công nghệ sản xuất tiên tiến vàcó khả năng cạnh tranh với nền công nghiệp sản xuất bánh kẹo của các n- ớc trên thế giới.
Các giải pháp để cải tiến kênh
Hiện nay hệ thống kênh của Công ty đợc tổ chức theo mô hình kênh truyền thống và mô hình liên kết dọc hợp đồng, nhng mối liên hệ giữa các thành viên kênh còn rất lỏng lẻo, sự chỉ đạo của Công ty đối với các đại lý và các trung gian khác còn yếu. Mà trong tình hình cạnh tranh ngày càng gay gắt, với mục tiêu mà Công ty đặt ra cho công tác tiêu thụ cũng nh các mục tiêu chung của Công ty trong thời gian tới thì đòi hỏi sự nỗ lực rất lớn cảu các bộ phận qảun trị kênh của Công ty.
Những vấn đề cần giải quyết để thự hiện kênh trên có hiệu quả : 1 hoàn thiện công tác tuyển trọn thành viên kênh
Tiếp đến Công ty phải đánh giá khả năng cảu các thành viên dựa vào cacs tiêu chuẩn nh: Điều kiện tài chính tín dụng tốt, quy mô, khả năng chiếm lĩnh thị trờng, không phải là đại diện chính thức của các đối thủ cạnh tranh của Công ty, thành công trong quá khứ, có mong muốn làm ăn hợp tác lâu dài với Công ty, vị trí cửa hàng thuận tiện, điều kiện tồn kho, các sản phẩm đang bán ( ví dụ nh không bán sản phẩm của quá ba đối thủ cạnh tranh trong nghành)… Tức là phải thiết lập nên một hệ Các điều kiện này có thể đợc sử dụng linh hoạt đối với từng vùng với những điều kiện cụ thể. Cụng ty cần chỳ trọng đến việc xỏc định dừ những thụng tin cần trao đổi giữa các thành viên của kênh, những thông tin này không chỉ là những thông tin về hoạt động phân phối hàng ngày nh sản lợng, doanh số bán… Tức là phải thiết lập nên một hệ mà còn là những thông tin dài hạn về thị trờng mục tiêu, về đối thủ cạnh tranh nh; Cãcu hớng của thị trờng biến đổi nh thế nào, sự a thích đặc biệt của ngời tiêu dùng đối với một số nhãn hiệu hàng hoá, sự biến động của giá cả hàng hoá trên thị trờng và phản ứng của ngời tiêu dùng đói với giá cả của sản phẩm của Công ty, phản ứng của ngời tiêu dùng đối với sản phẩm mới và giá cả sản phẩm mới, thị phần của đối thủ cạnh tranh, giá cả hàng hoá của đối thủ cạnh tranh, giá cả hàng hoá cảu đối thủ cạnh tranh, các biện pháp cạnh tranh của đối thủ cạnh tranh… Tức là phải thiết lập nên một hệ.