MỤC LỤC
Quản lý tiêu chuẩn phục vụ -Thương hiệu của nhà hàng – khách sạn không chỉ được xây dựng từ những món ăn ngon miệng, đẹp mắt mà còn từ sự chuyên nghiệp trong tác phong làm việc của nhân viên. - Kỹ năng nghiệp vụ là yếu tố quan trọng để đánh giá năng lực nhân viên, vậy nên nếu như muốn thăng tiến trong công việc thì nhân viên phải không ngừng học hỏi, trau dồi kỹ năng chuyên môn từ các lớp đào tạo chuyên sâu, công việc thực tế hoặc từ đồng nghiệp xung quanh. Điều hành công việc -Là một người quản lý bạn cần biết cách: sắp xếp thời gian làm việc, khối lượng công việc phù hợp với từng vị trí nhân sự; khả năng quan sát, điều động nhân viên thực hiện công việc một cách khoa học.
- Một số kỹ năng của nhân viên phục vụ nhà hàng cần chuẩn bị khi ứng tuyển là giao tiếp trôi chảy, xử lý tình huống, có khả năng làm việc độc lập, làm việc nhóm, tổ chức, sắp xếp công việc hợp lý…. - Quản lý thời gian: Công việc của nhân viên phục vụ thường sẽ phân theo từng ca làm, vì vậy ứng viên cần tự sắp xếp thời gian biểu phù hợp để tránh gây ảnh hưởng đến công việc cũng như cuộc sống hàng ngày. - Một điều quan trọng nữa là ứng viên cũng nên chú ý những khách hàng thường xuyên lui tới quán, họ thường dùng món ăn nào hay những vị khách thường có yêu cầu gì khi chọn món đây chính là cơ hội để ấn tượng với khách hàng.
Thái độ làm việc chuyên nghiệp Dù chỉ trong buổi phỏng vấn ngắn nhưng các nhà tuyển dụng vẫn sẽ đánh giá được khả năng làm việc của người ứng tuyển thông qua tác phong, thái độ làm việc của ứng viên. - Kỹ năng duy trì và phát triển các mối quan hệ Mặc dù rất nhiều hoạt động marketing được thực hiện trực tuyến ngày nay, nhân viên Marketing vẫn phải tương tác với đồng nghiệp và khách hàng tiềm năng của họ. Thật vậy, thống kê từ Google chỉ ra rằng các doanh nghiệp nhỏ có mức tăng trưởng doanh thu cao hơn gấp 4 lần khi học sử dụng các công cụ kỹ thuật số như quảng cáo trực tuyến và phân tích dữ liệu so với các doanh nghiệp không sử dụng chúng.
Nếu bạn đang tiếp thị sản phẩm, dịch vụ trên nền tảng trực tuyến, bạn cần phải tiếp cận để: Nuôi dưỡng khách hàng tiềm năng Bài đăng của khách hàng (User Generated Content) – nội dung do chính khách hàng tạo ra Xây dựng các liên kết Việc. Cho dù bạn làm việc trong lĩnh vực tạo nội dung, tiếp thị sản phẩm hay quảng cáo, bạn phải có khả năng đo lường và phân tích các chiến dịch của mình bằng cách sử dụng các chỉ số và điểm dữ liệu cụ thể.
Người làm Marketing cần sở hữu kỹ năng theo dừi phõn tớch cỏc chỉ số để đánh giá hiệu quả và điều chỉnh các chiến dịch phù hợp. Ngoài ra, bạn cũng cần hiểu chính xác giá trị của những chỉ số đó với doanh nghiệp.
Phối hợp với các trưởng bộ phận để lên lịch phỏng vấn, tuyển chọn nhân sự đáp ứng nhu cầu của nhà hàng khách sạn. Tìm kiếm, liên hệ với các đơn vị đào tạo chuyên nghiệp, trình trưởng phòng xét duyệt, ký kết hợp đồng đào tạo bên ngoài khi có nhu cầu. Tổng hợp ngày công hàng tháng của nhân viên các bộ phận, tính lương, thưởng, phụ cấp và chuyển cho bộ phận kế toán kiểm tra.
Định kỳ theo năm, thực hiện việc tổng hợp thông tin, phân tích và đưa ra các đề xuất điều chỉnh mức lương, thưởng, chế độ đãi ngộ sao cho phù hợp với điều kiện thực tế của thị trường lao động. Thực hiện các thủ tục cần thiết để nhân viên khách sạn được tham gia và hưởng các quyền lợi theo chế độ bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội. Phối hợp với các bộ phận liên quan xây dựng và triển khai thực hiện hệ thống đánh giá công việc của nhân viên các bộ phận trong khách sạn.
Theo dừi tỡnh hỡnh biến động nhõn sự trong khỏch sạn và lập các báo cáo định kỳ về tình hình sử dụng nhân sự. Bản mô tả công việc này không phải để giới hạn phạm vi công việc và trách nhiệm như đã nêu ở trên mà chỉ nhấn mạnh những khía cạnh nổi bật nhất của vị trí này. Ngoài ra, nhân viên cần chấp nhận mọi sự thay đổi trong công việc liên quan tới khách sạn một cách vui vẻ.
- Có kiến thức đào tạo về nghiệp vụ lễ tân, ngoại ngữ, kinh tế, quản trị kinh doanh, du lịch khách sạn hoặc các chuyên ngành liên quan. - Hiểu biết và nắm vững những quy định, các văn bản pháp quy của ngành du lịch và các cơ quan quản lý liên quan đến khách và kinh doanh khách sạn. - Nắm được một số quy tắc về ngoại giao, lễ nghi, phong tục tập quán, tâm lý khách của một số quốc gia ( thị trường chính của khách sạn).
- Vị trí nhân viên giặt là: Có sức khỏe, nhanh nhẹn, cẩn thận, nhiệt tình với công việc, có những kiến thức về giặt là các loại trang phục khác nhau. - Vị trí giám sát buồng phòng: thành thạo nghiệp vụ và am hiểu quy trình vận hành của bộ phận, có tính sạch sẽ – tỉ mỉ để kiểm tra chính xác. - Vị trí trưởng bộ phận Buồng phòng: Đây là vị trí chịu trách nhiệm về toàn bộ công việc của bộ phận, nên những tiêu chí đối với vị trí này cũng cao hơn và khắt khe hơn: có kĩ năng giao tiếp tốt, trỡnh độ tiếng anh cao và hiểu biết rừ về nghiệp vụ buồng phũng, … 3.4.1.3.
- Có bằng cử nhân trình độ Đại học, Cao Đẳng, có chứng chỉ tiếng Anh, tin học, Nghiệp vụ phục vụ nhà hàng khách sạn, kỹ năng giao tiếp. - Vị trí trưởng bộ phận Nhà hàng: Có bằng tốt nghiệp Cao đẳng/ Đại học chuyên ngành quản lý nhà hàng/ khách sạn hoặc lĩnh vực liên quan. - Vị trí trưởng bộ phận Nhân sự: có kinh nghiệm làm trưởng bộ phận hoặc trợ lý trưởng bộ phận trong lĩnh vực du lịch khách sạn.
- Có khả năng thu thập dữ liệu, phân tích và tổng hợp thông tin, chuẩn bị báo cáo.
Trong hồ sơ xin việc cần phải có các bản sao công chứng của bằng cấp, chứng chỉ tương ứng liên quan như: bằng đại học, cao đẳng, trung cấp, chứng chỉ tiếng anh, chứng chỉ tin học,…. Các giấy tờ trên là bắt buộc bổ sung khi làm hồ sơ ứng tuyển để chứng chứng minh những thông tin ứng viên đã kê khai trên là đúng sự thật.
Nên công chứng các loại giấy tờ trước khi được yêu cầu để tránh làm mất thời gian của bạn và nhà tuyển dụng. Tham khảo cách thiết kế, trình bày nội dung CV trên các trang web để có thể gây ấn tượng tốt đối với nhà tuyển dụng.
B: “Em nghĩ rằng, Lễ tân khách sạn có thể được ví như “gương mặt đại diện”, “đại sứ thương hiệu”. Mức độ chuyên nghiệp trong quá trình cung cấp dịch vụ và chăm sóc khách hàng của nhân viên lễ tân có thể giúp em học hỏi được rất nhiều điều. CÂU 5 A: Nếu gặp khách hàng phàn nàn về dịch vụ tại khách sạn hay cãi vã với nhau, bạn sẽ làm gì.
Vậy nên nếu gặp tình huống đó em sẽ mời khách vào một khu vực yên tĩnh hơn để nói chuyện, tránh làm phiền các khách hàng khác và gây hình ảnh không đẹp cho khách sạn. Em muốn cống hiến hết mình cho công ty, rèn luyện kỹ năng của bản thân, tích lũy kinh nghiệm để được công ty trọng dụng ở những vai trò và trách nhiệm cao hơn nữa. CÂU 1 A: Đầu tiên, chúng tôi xin chúc mừng bạn đã vượt qua vòng hồ sơ và đến với buổi phỏng vấn ngày hôm nay.
B: (Thời gian khách sạn thành lập, do đơn vị nào chủ quản, có đặc trưng cung cấp dịch vụ, sản phẩm gì? Có những thành tích hay hoạt động nổi bật nào? Được người dùng đánh giá ra sao.). CÂU 4 A: Bạn biết gì về tiêu chuẩn VTOS trong việc buồng phòng B: Nêu các bước của nghiệp vụ buông phòng chuẩn VTOS. CÂU 3 A: Vị trí này chúng tôi yêu cầu tối thiểu 1 năm kinh nghiệm, còn bạn thì không có kinh nghiệm.