Phân tích môi trường marketing của KFC và đề xuất chiến lược marketing hỗn hợp trong bối cảnh dịch COVID-19

Nghiên cứu chiến lược marketing của gà rán KFC 1 Tên và đặc điểm sản phẩm lựa chọn

Đây là lứa tuổi năng động, có khả năng tiếp cận văn hóa nhanh nhất so với các lứa tuổi khác. Với thị trường thức ăn nhanh còn đầy mới mẻ, việc phân đoạn thị trường này là rất khôn ngoan, sáng suốt. Bằng cách tạo khách hàng trung thành nhỏ tuổi, KFC thể hiện mục tiêu muốn chiếm lĩnh thị trường trong tương lai.

- Thu nhập: Việt Nam là một nước đang phát triển với mức thu nhập bình quân trên đầu người thấp so với các nước khác trong khu vực và trên thế giới. Vì vậy, KFC xác định những người có thu nhập khá thì việc sử dụng sản phẩm có thể thường xuyên song những người có thu nhập thấp cũng có thể trở thành khách hàng của KFC nhưng mức độ sử dụng sản phẩm có thể không thường xuyên.  Độ nhận diện sản phẩm: Biểu tượng vị đại tá tươi cười trong logo của KFC là một.

 Chất lượng: KFC chọn những nhà cung cấp nguyên liệu uy tín, đảm bảo chất lượng,. Tất cả nguyên liệu sử dụng đều phải có chức nhận kiểm dịch của cơ quan chức năng.  Sự khác biệt về hương vị: Công thức chế biến gà rán với 11 loại thảo mộc cùng các loại gia vị khác nhau chỉ có ở KFC.

Nghiên cứu chiến lược marketing hỗn hợp doanh nghiệp 1 Chiến lược sản phẩm

+ Gà rán Texas: Texas Chicken chính thức có mặt tại Việt Nam, đã tạo ra sự khác biệt trong việc chú trọng vào nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng và chuẩn bị thực phẩm tươi ngon. + Gà rán Papa’s Chicken: Là quán gà Hàn Quốc nổi tiếng với thực đơn đầy đủ hương vị vừa thơm ngon của gà rán: Gà rán chua cay, gà rán mật ong, phô mai… lại được trang trí vô cùng bắt mắt cùng các món ăn phụ đi kèm miễn phí. + BBQ: Như một xu hướng mới thịnh hành trong thưởng thức ẩm thực, ngày càng có nhiều hệ thống nhà hàng, quán BBQ được mở ra và thu hút lượng lớn khách hàng là giới trẻ Việt Nam.

+ Hamburger: Ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng lại nhanh chóng, tiện lợi, hamburger đã trở thành món ăn nhanh quen thuộc và hấp dẫn với nhiều người Việt Nam, đặc biệt là trẻ em và thanh niên. Tuy không còn xa lạ đối với người Việt Nam nhưng dạo gần đây thói quen tụ tập đi ăn lẩu của người Việt ngày càng nhiều vì có thể vừa ăn nhiều loại món ăn, vừa có thể ngồi nhâm nhi, tám chuyện mà không lo về thời gian. Ưu điểm: Thuận tiện cho người mua, nhân viên công sở, tiết kiệm tiền hơn so với mua lẻ Nhược điểm: Việc giảm giá khiến lợi nhuận thu được trên mỗi sản phẩm không cao.

Khách hàng có thể đặt hàng qua website, tổng đài của KFC hoặc qua các app giao đồ ăn khác nhau (Baemin, Shopee food, Loship, Grabfood, …) để có được mức giá ưu đãi và không mất thời gian tới cửa hàng để mua sản phẩm. Bên cạnh đó, khách hàng còn có thể mua gà KFC tại website, các app giao đồ ăn nhanh như Baemin, Loship, Shopee Food,… và còn được giao hàng tận nhà với nhiều ưu đãi. - Giảm thiểu chi phí vận chuyển do lấy sản phẩm trực tiếp từ doanh nghiệp, không qua trung gian - Nguồn lợi nhuận của các nhà phân phối cấp 1 sẽ cao hơn nhà phân phối cấp 2 do giá rẻ.

Nắm được thị hiếu của người tiêu dùng Việt, KFC thường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi không chỉ áp dụng trong ngày lễ mà còn được áp dụng trong ngày thường. Ngoài ra thì khi mà Social Media phát triển mạnh mẽ thì KFC đã sử dụng Facebook, Instagram và các banner quảng cáo nhằm quảng bá độ phủ của mình với công chúng. Nắm được thị hiếu của người tiêu dùng Việt, KFC thường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi không chỉ áp dụng trong ngày lễ mà còn được áp dụng trong ngày thường.

Các khuyến mại hấp dẫn khi mua hàng vào thời điểm chuông cửa hàng reo (mỗi ngày có 24 lần rung chuông), khách hàng sẽ được tặng 01 miếng gà, 01 phiếu đổi miễn phí 2 cốc Pepsi lớn khi mua 2 cốc Pepsi nhỏ ở lần mua hàng sau. Đặc biệt, với phương thức đặt đồ ăn nhanh giao tận nhà đang có xu hướng được ưu chuộng hơn do tình hình dịch Covid-19 cũng như công cuộc chuyển đổi số đang phát triển chóng mặt.

Đề xuất ý tưởng 1 Chiến lược sản phẩm

- Đối thủ cạnh tranh trên thị trường thức ăn nhanh tăng lên với các món ăn đến từ quốc gia như: Hàn Quốc, Trung Quốc, Thái,. - Đưa ra các bằng chứng hoặc chứng nhận gà vệ sinh an toàn thực phẩm, hoặc quay video quy trình rán gà sử dụng dầu mỡ mới, không dùng dầu cũ chiên lại nhiều lần. - KFC gộp các sản phẩm khác nhau lại thành combo và bán cho khách hàng với mức giá thấp hơn so với việc họ mua riêng lẻ từng loại sản phẩm.

- Khách hàng có thể đặt hàng qua website, tổng đài của KFC hoặc qua các app giao đồ ăn khác nhau (Baemin, Shopee food, Loship, Grabfood,…) không mất thời gian tới cửa hàng để mua sản phẩm. + Treo những biển quảng cáo ngoài trời, banner, poster tại các điểm dừng xe buýt, thân xe buýt, điểm dừng đèn đỏ,…. + Tài trợ cho những bộ phim truyền hình như (11 tháng 5 ngày, mối tình đầu của tôi,khúc hát mặt trời,.), chương trình về ăn uống, ẩm thực có sức hút, nhiều người xem.

- Các chiến dịch quảng cáo của KFC rất thành công và được nhiều người biết đến - Có hình ảnh tốt trong mắt người tiêu dùng. - Quảng bá sản phẩm rộng rãi tới người tiêu dùng thông qua TV, banner, poster và thông qua các kênh mạng xã hội như: facebook, instagram, twitter,…. - Đôi khi quảng cáo không mang lại hiệu quả cao vì quảng cáo đại trà cho nhiều đối tượng khỏc nhau mà khụng tập trung rừ cụ thể vào đối tượng nào.

- Tổ chức nhiều sự kiện cho trẻ em vào những ngày như: ngày quốc tế thiếu nhi, sinh nhật KFC, kỉ niệm thành lập,. - Tài trợ, gây quỹ cho các hoạt động xã hội như: quỹ ươm mầm tài năng trẻ Việt Nam, quỹ vắc xin phòng chống COVID -19. - Thêm các phần quà, đồ chơi vào phần ăn để thu hút trẻ em như mô hình biểu tượng KFC, lego KFC, cốc nước, balo, dụng cụ học tập.