MỤC LỤC
Văn hoá - xã hội là một trong những yếu tố vĩ mô quan trọng cần được phân tích khi thiết lập và thẩm định dự án đầu tư về kinh doanh quán cafe tại Hà Nội. Theo một khảo sát của Nielsen Việt Nam năm 2023, người dân Hà Nội có xu hướng tiêu dùng các sản phẩm, dịch vụ chất lượng cao, an toàn, đảm bảo vệ sinh. Họ cũng có xu hướng tiêu dùng các sản phẩm, dịch vụ có tính sáng tạo, độc đáo, mang đậm dấu ấn cá nhân.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, văn hoá của người dân Hà Nội cũng đang có sự giao thoa với văn hoá của các nước trên thế giới. Dựa trên các phân tích trên, có thể thấy các yếu tố văn hoá - xã hội có tác động tích cực đến dự án đầu tư về kinh doanh quán cafe tại Hà Nội. Cụ thể, xu hướng tiêu dùng của người dân Hà Nội đang chuyển sang các sản phẩm, dịch vụ chất lượng cao, an toàn, đảm bảo vệ sinh, sáng tạo, độc đáo, mang đậm dấu ấn cá nhân và có tính trải nghiệm.
Xu hướng tiêu dùng của người dân Hà Nội cũng đang thay đổi theo hướng chú trọng đến chất lượng, trải nghiệm hơn là giá cả. Điều này tạo cơ hội cho quán cà phê cung cấp các sản phẩm, dịch vụ chất lượng cao, phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng.
Mức sống của người dân Hà Nội có thể tác động đến khả năng chi tiêu của họ cho cà phê. Tác động của khí hậu, thời tiết đến dự án đầu tư về kinh doanh quán cafe tại Hà Nội. - Địa hình: Hà Nội có địa hình tương đối bằng phẳng, thuận lợi cho việc xây dựng quán cafe.
- Tài nguyên thiên nhiên: Hà Nội có nhiều cây xanh, tạo không gian xanh mát cho các quán cafe. - Tác động của các yếu tố tự nhiên đến dự án đầu tư về kinh doanh quán cafe tại Hà Nội. Có thể thấy các yếu tố tự nhiên có tác động tích cực đến dự án đầu tư về kinh doanh quán cafe tại Hà Nội.
Khí hậu, thời tiết của Hà Nội tương đối thuận lợi cho việc kinh doanh quán cafe. Ngoài ra, địa hình, nguồn nước và tài nguyên thiên nhiên của Hà Nội cũng là những yếu tố hỗ trợ cho sự phát triển của quán cafe.
Doanh nghiệp cần xác định mức lợi nhuận mong muốn từ quán cafe để tính toán giá cả sao cho đạt được mục tiêu lợi nhuận. Nếu quán cafe hướng đến việc thu lợi nhuận cao, chiến lược giá sẽ tập trung vào việc định giá cao. Nếu quán cafe hướng đến việc thu hút khách hàng, chiến lược giá sẽ tập trung vào việc định giá thấp.
Nếu thị trường mục tiêu là giới trẻ, chiến lược giá sẽ tập trung vào việc định giá hợp lý, phù hợp với khả năng chi trả của giới trẻ. Nếu quán cafe hướng đến hình ảnh sang trọng, cao cấp, chiến lược giá sẽ tập trung vào việc định giá cao. Nếu quán cafe hướng đến hình ảnh bình dân, thân thiện, chiến lược giá sẽ tập trung vào việc định giá thấp.
- Chiến lược này định giá dựa trên giá trị sản phẩm hoặc dịch vụ mà khách hàng nhận được. - Chiến lược này định giá dựa trên giá cả của các đối thủ cạnh tranh. - Xác định giá và chiến lược giá khi thiết lập và thẩm định dự án đầu tư về kinh doanh quán cafe tại Hà Nội.
- Vật liệu xây dựng - Hệ thống điện và điện tử - Hệ thống cấp nước và thoát nước - Hệ thống thông gió, điều hòa không khí - Thiết bị quầy pha chế và nhà vệ sinh - Thiết bị nội thất. - Hệ thống quản lý và điều hành quán 3.2 Lựa chọn phương án xây dựng và thiết bị. - Dự án lựa chọn phong cách thiết kế kiến trúc theo phong cách hiện đại- Mordern Style.
- Thiết bị thiết kế thi công: Thuê Công ty thiết kế nội thất TramDe’cor - Hệ thống quản lý và vận hành: Công ty cổ phần MISA. - Hệ thống thông gió và điều hòa không khí: Công ty cổ phần Kỹ thuật TST. - Vật liệu xây dựng, thiết kế: Công Ty TNHH Vật Liệu Nội Thất Thu Anh.
- Hệ thống cấp và thoát nước: Công ty Cổ phần nước và môi trường Việt Nam. Chi phí xây dựng bào gồm: Chi phí phá và tháo dỡ công tình xây dựng, chi phí san lấp, hạng mục công trình, hạng mục cồng trình chính, công trình tạm. Chi phí thiết bi gồm: Chi phí mua sắm thiết bị công nghệ, chi phí đào tạo chuyển giao công nghệ, chi phí lắp đặt và thí nghiệm, hiệu chỉnh thiết bị, chi phí vận chuyển, bảo hiểm thiết bị, thuế, phí và các chi phí có liên quan khác.
Là tổng của tất cả tiền lương trả cho người lao động, cũng như chi phí phúc lợi của người lao động và thuế trả lương cho người sử dụng lao động.
Đặc biệt nếu mức ồn từ 85 dB trở lên và nhân viên phải chịu tiếng ồn đó trong tám giờ, họ có thể chịu những vấn đề liên quan đến âm thanh dẫn đến gây tổn thương thính giác, tăng huyết áp, giảm năng suất, đồng thời làm tăng căng thẳng và mệt mỏi. - Ngoài ra, tiếng ồn từ quán café có thể ảnh hưởng đến môi trường xung quanh, gây mất trật tự công cộng và mang lại cảm giác khó chịu cho 1 số người dân xung quanh. - Tiêu thụ điện năng: Cách quán café sử dụng điện năng có thể tạo ra lượng khí nhà kính, tùy thuộc vào nguồn năng lượng được sử dụng - Hệ thống chiếu sáng và điều hòa không khí: Thiết bị chiếu sáng và hệ.
- Tiêu thụ nước: Nước thường được sử dụng trong việc làm đồ uống, rửa chén cốc và dọn dẹp, cần được quản lý hiệu quả để giảm tiêu thụ nước không cần thiết. - Xử lý nước thải: Nước thải từ quán café chủ yếu từ hoạt động vệ sinh và xử lý đồ uống, có thể chứa nhiều chất hóa học và ô nhiễm. - Hóa chất làm sạch: Việc sử dụng hóa chất làm sạch cho quán café có thể gây rò rỉ vào nước ngầm hoặc nguồn nước bề mặt.
- Ly giấy dùng một lần: Hiện nay, theo xu hướng phát triển của thị trường, các quán cà phê đều ưu tiền sử dụng các ly có tính năng sử dụng một lần đặc biệt là sản phẩm ly giấy sử dụng một lần. Tuy nhiên ít ai biết rằng đằng sau sự thuận tiện ấy còn ẩn chứa rất nhiều những nguy hại khác đối với sức khỏe con người cũng như môi trường của chúng ta. Các nhà nghiên cứu đã đưa ra đánh giá rằng những chiếc ly cà phê đó khá khó để tái chế bởi vì chúng được tráng một lớp nhựa polyetylen bên ngoài giữ cho ly được cứng cáp hơn.
Trong giai đoạn vận hành dự án kinh doanh quán café, lượng rác thải nhựa được đưa ra môi trường khá lớn vì sử dụng đồ đạc một lần như cốc, ống hút, nắp cốc và bao bì đựng đồ ăn mang theo rủi ro ô nhiễm môi trường. - Rác thải từ quán café thải ra môi trường mỗi ngày rất lớn và có nguy cơ ô nhiễm môi trường cao nếu không có những giải pháp tái chế và xử lý đúng cách. - Tăng thu nhập cho chủ doanh nghiệp – chủ quán: Một quán café kinh doanh thành công sẽ mang lại thu nhập tốt, ổn định và lâu dài cho chủ doanh nghiệp - chủ quán giúp phát triển kinh tế cá nhân và gia đình.
- Tạo nơi gặp gỡ và giao lưu: Quán café thường là nơi gặp gỡ và giao lưu của cộng đồng, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành văn hóa xã hội. - Thúc đẩy văn hóa địa phương: Các quán café thường duy trì nét văn hóa địa phương qua cách phục vụ, thiết kế nội thất và thực đơn, góp phần giữ gìn và phát triển bản sắc văn hóa cộng đồng. - Tạo nơi làm việc và học tập: Hiện nay, nhiều người thường có xu hướng chọn quán café làm nơi làm việc và học tập, tạo không gian linh hoạt và sáng tạo, thúc đẩy việc làm tự do và học tập không chính trị.