Gogi House: Buổi họp báo giải quyết khủng hoảng

HÌNH THÀNH MỤC TIÊU CHO HỌP BÁO .1 Specific - Cụ thể

- Tổ chức thành công buổi họp báo giải thích vấn đề khủng hoảng của công ty, đưa ra được cách giải quyết khủng hoảng đang gặp phải và gửi lời xin lỗi đến khách hàng. - Gogi House có hơn 40 chi nhánh trên toàn, đội ngũ nhân viên được đào tạo chất lượng. - Khách mời, đối tác được mời đến họp và hài lòng, có cái nhìn thiện cảm với công ty.

- Địa điểm: Tại Khách sạn Equatorial Hotel kết hợp trung tâm hội nghị vì nơi đây tiện nghi, sang trọng phù hợp với tính chất, mục đích của cuộc họp. - Nhân sự: Gồm có đội ngũ nhân viên doanh nghiệp, phòng PR của công ty, người đại diện phát ngôn, phóng viên, nhà báo. - Thời gian: Khoảng 4 ngày sau khủng hoảng, vì đủ thời gian để phân tích, chứng minh gửi đến công chúng câu trả lời thỏa đáng nhất.

- Ngày 13/4/2023: Họp công ty và phía bên phòng PR và Marketing của công ty để đưa ra ý tưởng cách khắc phục và giải quyết khủng hoảng, suy ra sẽ làm buổi họp báo xin lỗi và đưa ra nhiều chương trình để thay lời xin lỗi.

XÁC ĐỊNH Ý TƯỞNG CHỦ ĐẠO CHO BÀI BÁO .1 Hình thành các ý tưởng chủ đạo

Nhà hàng lẩu nướng Gogi được nhiều người tiêu dùng ưa thích và thường xuyên quay trở lại sử dụng dịch vụ nhiều lần và thường xuyên nên việc tổ chức họp báo để thông tin và đính chính sự thật là một việc làm rất quan trọng và dự kiến sẽ thu hút rất nhiều sự quan tâm của báo chí và công chúng mục tiêu. Nhà hàng lẩu nướng Gogi House cần có buổi họp báo để gặp gỡ chính thức với phía truyền thông nhằm lấy lại uy tín cũng như danh dự của nhà hàng và khẳng định chất lượng của chuỗi nhà hàng lẩu nướng Gogi House. Lời nói đầu tiên cho, tôi xin cảm ơn quý vị nhà báo và đối tác đã có mặt vào ngày hôm nay Liên quan đến sự việc khách hàng nghi ngờ về Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tại nhà hàng GoGi House Giang Văn Minh vào ngày 08/04/2023.

Bên cạnh đó, Chuỗi Nhà hàng GoGi House khẳng định các sản phẩm thịt bò được phục vụ tại chuỗi nhà hàng GoGi House là nguồn nhập khẩu chính ngạch và qua 2 lần kiểm tra của Cơ quan nhà nước (tại nước xuất khẩu và tại Việt Nam) mới được thông quan. Đồng thời, Chuỗi nhà hàng GoGi House luôn tuân thủ quy trình bảo quản và chế biến, nhằm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm được chứng nhận bởi cơ quan công nhận ISO22000 và Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm Hà Nội. Bên cạnh đó, toàn bộ sản phẩm thịt bò Canada xuất khẩu chính ngạch được kiểm soát khắt khe theo tiêu chuẩn quốc tế và hệ thống nông nghiệp Canada từ cơ quan chính phủ CBGA trên từng con bò trước, trong và sau khi giết mổ để đạt tiêu chuẩn xuất khẩu thị trường quốc tế và Việt Nam”.

Cũng theo chia sẻ của thầy PGS, TS KH Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên giảng viên trường ĐH Bách Khoa Hà Nội, Chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm cho biết: “Về cơ bản sợi ống động mạch hay mạch quản là dạng mạch máu, màu hồng, đỏ hoặc thâm đen (do đọng tiết).

THIẾT KẾ DANH MỤC CÁC CÂU HỎI VÀ CUNG CẤP CÂU TRẢ LỜI GỢI Ý TRONG PHẦN HỎI ĐÁP CỦA BUỔI HỌP BÁO

- Câu trả lời: Khi đoạn video về miếng thịt bò nghi là có “sán” được đăng tải lên mạng xã hội thì có những luồng ý kiến trái chiều và một sự hoang mang của khách hàng đối với chúng tôi, các tài khoản mạng liên tục nhắc về thương hiệu chúng tôi trên mạng xã hội, thậm chí là bình luận vào những hình ảnh trên fangpage gây sự hiểu lầm đến doanh nghiệp.Tuy nhiờn đú cũng là một số ớt nhưng chỳng tụi cần làm rừ nờn mới cú buổi họp báo ngày hôm nay. - Câu trả lời: Lần đầu tiên chúng tôi xảy ra sự việc này, tuy nhiên nó chỉ nằm ở mức hiểu lầm vì cửa hàng chúng tôi sơ chế thịt chỉ loại bỏ những phần chỉ máu thừa không lọc những phần gân cũng như cửa hàng luôn nhập khẩu hàng chính ngạch và qua 2 lần kiểm tra của cơ quan Nhà nước (tại nước xuất khẩu và tại Việt Nam) nên chúng tôi đảm bảo được chất lượng. - Câu trả lời: Sau khi sự việc xảy ra, việc khách hàng mất niềm tin là điều dĩ nhiên và quá trình tiếp cận lại lòng tin của người tiêu dùng đối với chúng tôi cũng có chút khó khăn, nhưng tôi tin với sự chính xát và tính minh bạch trong kinh doanh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cùng với phiếu xét nghiệm mẫu vật cùng phần nào đó cũng cố lại lòng tin của khách hàng đối với Gogi House.

- Câu trả lời: Đây cũng là một vấn đề khó khăn, khi mà trên thị trường có rất nhiều chuỗi cửa hàng phục vụ những món đồ nướng kiểu Hàn, còn phụ thuộc vào mức chi tiêu của từng nơi nên việc tiếp cận cũng sẽ có phần khó và dễ của riêng, tuy nhiên trong tương lai việc tiếp cận sẽ dễ dàng hơn cho Gogi House với những xu hướng thị trường mới mẻ. Về việc các đối thủ cạnh tranh sẽ thu lượng khách của Gogi chúng tôi đã lường trước và đồng thời khẳng định sẽ không dùng chiến thuật hay chơi xấu đối thủ để khách hàng quay lại Gogi, sau vụ việc thì lượng khách hàng cũng đã giảm xuống không ít nhưng chúng tôi tin bằng sự chính trực, ngay thẳng sẽ khiến sự phẫn nộ của khách hàng được nguôi ngoai và sẽ quay lại với Gogi trong thời gian sớm nhất có thể. Gogi cam kết việc các sảm phẩm thịt bò được bán tại cửa hàng là được nhập khẩu chính ngạch và đã qua hai lần kiểm tra của các cơ quan Nhà nước, cơ quan về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mới được thông quan và sử dụng tại các chuỗi nhà hàng, nếu lỗi do bên bộ phận kiểm tra thì chúng tôi sẵn sàng chịu các trách nhiệm về pháp lý và cũng sẽ đuổi việc tổ trưởng khâu kiểm tra vì đã không tuân thủ các chính sách về an toàn thực phẩm.

Nhà hàng sẽ liên hệ với cơ quan chức năng địa phương, chẳng hạn như cơ quan y tế hay cơ quan quản lý thực phẩm, để báo cáo về vấn đề này và nhận được hướng dẫn về các biện pháp Dựa trên kết quả điều tra và hướng dẫn từ các cơ quan chức năng, nhà hàng đánh giá lại và cải thiện các quy trình kiểm soát chất lượng, bao gồm việc kiểm tra chất lượng nguyên liệu, quy trình chế biến và lưu trữ thực phẩm.

LẬP BẢNG THEO DếI TIẾN ĐỘ CễNG VIỆC CHO BUỔI HỌP BÁO (TIMETABLE)

LẬP KẾ HOẠCH QUẢN TRỊ KHỦNG HOẢNG CHO BUỔI HỌP BÁO Giảm thiểu rủi ro

Chuẩn bị một hệ thống âm thanh và ánh sáng chất lượng để đảm bảo âm thanh rừ ràng và hỡnh ảnh sắc nột, bao gồm việc sử dụng thiết bị ghi õm chuyờn nghiệp và micro tốt để thu õm và phỏt õm một cỏch rừ ràng. Điều này có thể bao gồm việc sử dụng một mạng di động dự phòng, sẵn sàng sử dụng thiết bị đầu cuối khác để kết nối hoặc có sẵn bản sao trước đó của nội dung cần trình bày. Trong trường hợp vấn đề không thể giải quyết, thông báo cho khán giả và yêu cầu sự thông cảm, có thể ghi lại buổi họp báo và cung cấp các bản ghi sau khi giải quyết được vấn đề.

Thông báo cho khán giả, các nhà báo về thay đổi kế hoạch và cung cấp thông tin mới về địa điểm hoặc thời gian buổi họp báo. Đảm bảo rằng thông tin cập nhật được chia sẻ một cỏch rừ ràng và thụng qua cỏc kờnh truyền thụng phổ biến như email, trang web hoặc mạng xã hội. Hỏi cấp trên và nhà tài trợ về thái độ, nội dung cũng như là khâu chuẩn bị có tốt hay và cảm nghĩ như thế nào về buổi họp báo hôm nay.

Sau buổi họp báo, BTC chương trình cần họp đánh giá kết quả công việc của từng người, chương trình diễn ra đúng với kịch bản, an ninh có được an toàn hay không, khách mời có ngồi đúng vị trí hay không.