Phân Tích Quy Trình Sản Xuất Bia Ocean Và Chiến Lược Hoạch Định Nguồn Lực Trong Doanh Nghiệp

Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất bia .1 Các yếu tố vĩ mô

Việt Nam gia nhập vào Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) mở ra cơ hội nhưng cũng mang lại không ít khó khăn cho các doanh nghiệp Việt Nam và ngành sản xuất bia phải cạnh tranh gay gắt với các công ty nước ngoài có năng lực mạnh về thương hiệu, tài chính, công nghệ và trình độ quản lý. Các yếu tố thuộc môi trường tự nhiên có thể kể đến là vị trí địa lý, thời tiết khí hậu, tính chất mùa vụ… Những nhân tố thuộc môi trường tự nhiên có ảnh hưởng đến quá trình phát triển cơ hội và khả năng khai thác cơ hội kinh doanh của tất cả các doanh nghiệp nói chung và với Công ty Cổ phần Bia Ocean nói riêng.

Cơ hội và thách thức ngành bia .1 Cơ hội

Hơn thế nữa, để ngành phát triển bền vững, Bộ Công Thương đã ban hành những quy định kiểm soát, quản lý nghiêm ngặt hơn về sản xuất trong nước lẫn sản phẩm nước ngoài. Giải pháp an toàn mà các nhà đầu tư cần quan tâm đó là tìm được vị trí tốt và có các dịch vụ hỗ trợ về: pháp lý, giấy phép thành lập, thủ tục hành chính nhân sự.

Tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu

Đồng thời, việc thành lập Công ty sản xuất Bia tại Việt Nam còn gặp nhiều khó khăn hơn nữa bởi các thủ tục pháp lý luôn là vấn đề đáng lo ngại. - Bằng sự tường tận về môi trường và am hiểu công nghệ thế giới, Visio Beer là sự đảm bảo hoạt động bền vững cho sản xuất bia của công ty.

Cơ cấu công ty

- Nâng cao chất lượng cuộc sống, giá trị tinh thần thông qua việc cung cấp các sản phẩm bia chất lượng cao, an toàn, bổ dưỡng. Nơi mà mọi người được tạo mọi điều kiện để học tập, sáng tạo và cống hiến để cùng hưởng niềm vui của thành công.

Nguyên liệu sản xuất .1 Nước

Mục đích: tạo điều kiện tối ưu về nhiệt độ pH môi trường để enzyme amylase thủy phân tinh bột trong malt và gạo, tạo dịch đường chuản bị có quá trình lên men. - Lọc dịch cốt: bơm toàn bộ dịch đường hóa vào thiết bị lọc, dựa vào sự chênh lệch áp suất phía trên và dưới màng lọc, dịch đường sẽ chảy qua lớp màng lọc. - Dung dịch được bơm vào tank lên men, bổ sung nấm men, sau 24 giờ nấm men sẽ phát triển, lượng chất hòa tan trong dịch lên men giảm đồng thời xuất hiện những bọt trắng trên bề mặt dịch lên men.

Thực hiện: bia được làm lạnh nhanh xuống 0°C, thêm bột trợ lọc lên các ống hình trụ rỗng của thiết bị lọc, bia chảy qua lớp trợ lọc và các cặn thô được giữ lại trên bề mặt lớp lọc.

Xác định địa điểm

Mục đích của thanh trùng là để tiêu diệt các vi sinh vật kể cả nấm men giúp bia ổn định thành phần, tạo điều kiện bảo quản bia lâu hơn. - Bia được chuyển đến các thiết bị thùng chữ nhật có gắn các ống nhỏ phun nước nóng có nhiệt độ khoảng 65°C lên các lon/chai bia. - Có nguồn cung cấp nguyên liệu phong phú đầy đủ để phục vụ cho nhu cầu sản xuất, nơi bỏ rác thải công nghiệp phù hợp.

Gần thị trường tiêu thụ: gần các siêu thị, thị trường bán sỉ, bán lẻ, gần các khách sạn, các khu giải trí, quán nhậu.

Bố trí mặt bằng

- Sử dụng những vi trí nổi bật trong cửa hàng ví dụ như các hành lang, khu vực ngay lối đi đầu tiên hay lối đi cuối cùng để bố trí các loại hàng với doanh thu cao, kích thích sự tò mò, sự hưng phấn của khách hàng. Thông thường khi áp dụng những nguyên lý này người ta thường bố trí những kệ hàng liên tục dọc theo chiều dài hay chiều rộng của cửa hàng và trong một số trường hợp, người ta chỉ cho phép có một lối đi xuyên qua các khu vực trưng bày của cửa hàng. - Phân bố những mặt hàng có sức tiêu dùng mạnh ở cả hai phía của lối đi và nên phân tán chúng ở khắp nơi (tránh tập trung một điểm) để tạo điều kiện giới thiệu những mặt hàng khác bố trí lên cận chúng.

Sử dụng nguyên lý nay cho phép ta thực hiện một mô hình "bố trí kèm" nhằm gia tăng sự giới thiệu qua đó gia tăng doanh số của những loại hàng bố tri gần với những loại hàng sức tiêu thụ nhanh.

Chiến lược hoạch định các nguồn lực

Sự lãng phí nguồn lực hoặc bỏ lỡ cơ hội kinh doanh đều không hiệu quả, vấn đề đặt ra của hoạch định tổng hợp là phải tìm ra khả năng sản xuất trong từng thời kỳ gắn với nhu cầu sao cho cân bằng giữa năng lực huy động tổng hợp các nguồn lực với nhu cầu và đơn hàng của khách hàng. - Nhận thức về vai trò của dự báo chưa đúng hoặc dự báo không có cơ sở - Sử dụng phương pháp, cách tính toán không nhất quán hoặc chưa phù hợp - Dự báo không có kiểm chứng, chưa tính hết các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả dự báo. Doanh nghiệp có thể dụng lao động làm việc bán thời gian hoặc lao động làm việc không chính thức trong những khâu sản xuất hoặc dịch vụ mà tính chất không đòi hỏi kỹ năng cao.

Trong trường hợp nhu cầu thị trường thấp, Doanh nghiệp có thể thực thi chiến lược tác động đến lượng cầu bằng các giải pháp khác nhau như: tăng cường quản cáo, khuyến mãi, cải tiến phương thức bán hàng hoặc có thể giảm giá để tăng nhu cầu.

Cấu trúc kênh phân phối

 Nghiên cứu phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn kênh phân phối Giới hạn địa lý của thị trường – đặc điểm và yêu cầu của họ đối với sản phẩm dịch vụ của doanh nghiệp như quy mô lô hàng, thời gian chờ đợi, sự thuận tiện của đặc điểm giao hàng và nhận hàng, tính đa dạng sản phẩm, các dịch vụ khác. Từ các dạng kênh phân phối cơ bản và ưu nhược điểm của từng dạng kênh đó, từ các kết quả nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến yêu cầu và khả năng thiết lập kênh phân phối, kết hợp với mục tiêu và tiêu chuẩn kênh phân phối đã được xác định, doanh nghiệp có thể lựa chọn các dạng kênh phân phối sẽ sử dụng trong kinh doanh. Toàn bộ các kênh phân phối độc lập sẽ được liên kết lại thành một hệ thống các kênh phân phối của doanh nghiệp, để có thể lựa chọn chính xác các dạng kênh và thiết lập hệ thống kênh phân phối, tốt nhất nên.

Tương ứng với vai trò và nhiệm vụ của từng người mua trung gian trong kênh phân phối, doanh nghiệp có thể đưa ra các chính sách khuyến khích, động viên và kiểm soát hoạt động của họ một cách thích ứng nhằm đạt được mục đích xây dựng kênh và mục tiêu bán hàng của doanh nghiệp.

Kênh phân phối của công ty bia Ocean

Các doanh nghiệp thường sử dụng hệ thống kênh phân phối với các thành viên trong kênh như là một truyền thống và ít quan tâm tới khả năng điều chỉnh kênh để đạt được hiệu quả cao hơn. Sau khi đã đưa ra các kênh phân phối vào hoạt động cần đảm bảo khả năng kiểm soát hoạt động của kênh và thường xuyên phân tích hiệu quả của từng kênh bán hàng cũng như toàn bộ hệ thống. Người tiêu dùng cuối cùng: là những khách hang tiêu thụ sản phẩm của công ty ở khâu cuối cùng, họ là những người mà tất cả các thành viên trong kênh cùng hướng tới như các nhà hàng, doanh nghiệp….

Thành công trên thị trường đòi hỏi các thành viên kênh phải có sức mạnh – những người có thể phân phối sản phẩm hiệu quả, do đó việc lựa chọn các thành viên kênh là một việc rất quan trọng, phải được xem xét kĩ.