Ảnh hưởng của các nhân tố tự nhiên đến phát triển sản xuất chè
MỤC LỤC
Điều kiện nhiệt độ không khí
Giới hạn độ nhiệt thấp đối với sinh trưởng của chố biểu hiện rừ rệt qua thời kỳ ngừng sinh trưởng trong mùa đông và sinh trưởng trở lại khi có độ nhiệt ấm áp của mùa xuân trong những vùng khí hậu á nhiệt đới. Nghiên cứu của Trường Đại học Nông nghiệp Chiết Giang cho thấy độ nhiệt thích hợp đối với cây chè là 20 - 30oC, nếu độ nhiệt tăng dần, thì tác dụng xúc tiến việc hỡnh thành và tớch lũy tanin trong lỏ chố biểu hiện rất rừ rệt.
Điều kiện ánh sáng
Những kết quả nghiên cứu tại Trại thí nghiệm chè Tocklai (Ấn Độ) cho thấy: giảm độ chiếu sáng xuống 30% thì sản lượng búp tươi trong năm đầu tăng 34% so với xử lý cường độ chiếu sáng hoàn toàn và giảm độ chiếu sáng xuống 50% thì năng suất đạt cao nhất. Ánh sáng còn có quan hệ đến giai đoạn phát dục của cây chè: theo các tài liệu nghiên cứu của Liên Xô thì giống chè Ấn Độ và giống lai Trung - Ấn nguyên sản ở vùng ngày ngắn, sinh trưởng trong điều kiện Gruzia (Liên Xô) ngày dài, không thể.
Không khí
Song giống Trung Quốc lá nhỏ đã thích ứng với điều kiện ngày dài, cho nên trồng ở Gruzia vẫn ra hoa kết quả.
Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất chè 1 Nhóm nhân tố tự nhiên
Sự phát triển và hoạt động hiệu quả của thị trường yếu tố đầu vào không những có thể đáp ứng tốt nhu cầu đầu vào của sản xuất kinh doanh sản phẩm nông nghiệp nói chung và chè nói riêng về mặt số lượng, chất lượng, chủng loại, thời điểm, mà còn cả về phương diện giá cả, góp phần nâng cao chất lượng và hạ giá thành sản phẩm, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh và năng lực cạnh tranh của sản phẩm chè trên thị trường. Trong thời đại của khoa học công nghệ, việc áp dụng những tiến bộ khoa học công nghệ vào trong sản xuất, chế biến, bảo quản sản phẩm ngày càng trở nên quan trọng, không những góp phần đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng về số lượng và chất lượng mà còn góp phần tạo nên lợi thế cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường trong nước và quốc tế.
Các chỉ tiêu đánh giá kết quả, hiệu quả sản xuất chè 1 Các chỉ tiêu đánh giá kết quả sản xuất
Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sản xuất chè
Giá trị sản xuất tính trên một ha chè, tính trên một đồng chi phí sản xuất bằng giá trị sản xuất trên một ha chè chia cho tổng chi phí sản xuất. (Lợi nhuận được xác định bằng cách trừ đi từ thu nhập hỗn hợp chi phí về lao động, được quy đổi dựa vào số công thực tế đã bỏ ra và đơn giá thuê lao động thường xuyên ở địa phương.
Tình hình sản xuất
Hiện nay trên thế giới có 58 nước trồng chè trong đó có 30 nước trồng chè chủ yếu, 115 nước sử dụng chè làm đố uống do đó đẩy mạnh mậu dịch quốc tế, hợp tác quốc tế, làm cho khoa học chè phồn vinh. Trong các nước trồng chè thì Kenia là nước có tốc độ phát triển nhanh nhất, Kenia bắt đầu trồng chè từ năm 1920 sau 40 năm tổng sản lượng đạt 200.000 tấn chè khô/năm, Ngoài ra còn một số nước có diện tích chè lớn như Trung Quốc, Đài Loan.
Tình hình tiêu thụ
Giống như các sản phẩm nhiệt đới khác, thị trường chè thế giới đang có xu hướng tăng nguồn cung với tốc độ nhanh gây sức ép lên giá cả và lợi nhuận của người sản xuất lên các nước đang phát triển. Tổng sản lượng chè thế giới tiếp tục tăng trong năm 2008, với tốc độ trên 3%/năm, đạt khoảng 3.6 triệu tấn, chủ yếu do sản lượng đạt kỷ lục ở Trung Quốc, Ấn Độ và Việt Nam.
Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè ở Việt Nam 1 Tình hình sản xuất chè ở Việt Nam
Tình hình tiệu thụ, xuất khẩu chè ở Việt Nam
Là nước sản xuất chè nhiều nhưng lâu nay vẫn trông chờ vào thị trường nước ngoài tiêu thụ, trong khi đó thị trường trong nước lại bỏ ngỏ. Thị trường tiêu thụ trong nước còn hạn hẹp, bên cạnh đó lại có nhiều sản phẩm chè nhập khẩu có mẫu mã, chất lượng được ưa chuộng, có sức cạnh tranh cao làm giảm sức mua sản phẩm chè trong nước.
Đặc điểm tự nhiên, kinh tế, xã hội của tỉnh Thái Nguyên ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè
- Đánh giá chung những thuận lợi, khó khăn đối với phát triển sản xuất chè ở Thái Nguyên
Năng suất lao động của toàn nền kinh tế tỉnh tính theo GDP giá so sánh 1994 tăng tương đối nhanh, năng suất lao động trong khu vực nông - lâm - thuỷ sản tăng nhanh nhất, tiếp đó là khu vực công nghiệp - xây dựng, năng suất lao động của trong khu vực dịch vụ tăng chậm nhất. Hầu hết các trạm bơm trong tỉnh đều đã được thay thế các máy bơm cũ bằng các loại bơm liên doanh Việt Nhật thuộc thế hệ kỹ thuật mới, hiện tại vẫn đang còn dùng tốt; còn một số ít máy được lắp đặt đã quá lâu năm chưa được thay thế nên hoạt động kém hiệu quả như: trạm bơm Lũ Yên xã Đào Xá (Phú Lương); trạm bơm xóm Thượng xã Bảo Lý huyện Phú Bình hoặc các trạm bơm: Đồng Trầu; Na Nuôi (xã Tân Khánh); Đồng Tố xã Kha Sơn, Xóm Bo, Đá Gân xã Đồng Liên (Phú Bình).
Thực trạng sản xuất chè ở tỉnh Thái Nguyên
- Thực trạng phát triển diện tích, sản lượng chè ở tỉnh Thái Nguyên 1 Về diện tích
- Tình hình thâm canh sản xuất chè ở Thái Nguyên 1 Các vùng chuyên canh trong tỉnh
Để nâng cao năng suất, chất lượng, huyện đã chỉ đạo các xã tích cực đưa các giống chè cành như LDP1, Tri 777, Phúc Vân Tiên, Am Tích… vào trồng mới, trồng thay thế những diện tích chè trung du đã thoái hóa, xuống cấp; tạo mọi điều kiện cho người dân được vay vốn từ các ngân hàng để đầu tư thâm canh cũng như mua máy móc phục vụ chế biến chè… Từ năm 2001 đến nay, Đồng Hỷ đã trồng mới được 600 ha chè cành các loại; tập trung đầu tư thâm canh trên 2.000 ha chè kinh doanh nên năng suất chè bình quân hiện tại của huyện đã đạt gần 98 tạ/ha, tăng hàng chục tạ/ha so với cách đây 5 năm. Hiện nay, để trồng chè có hiệu quả kinh tế, đòi hỏi phải sử dụng phân bón trên tất cả các loại đất, về nguyên tắc toàn bộ chất dinh dưỡng đưa vào, kể cả các khoáng vật từ đất và chất hữu cơ, nên tương đương lượng chất dinh dưỡng cây đã lấy đi trong quá trình thu hoạch sản phẩm, cần phải tính toán cả lượng được tổng hợp từ rễ của cây trồng che phủ đất hoặc trồng xen, lượng tồn tại trong cơ thể của cây chè.
Đánh giá chung tình hình sản xuất chè ở Thái Nguyên
Kết quả và hiệu quả sản xuất chè ở tỉnh Thái Nguyên trong thời gian vừa qua Trong những năm vừa qua, thực hiện đề án phát triển sản xuất chè của tỉnh qua
Hiện tại, sản phẩm chè của Thái Nguyên cả nội tiêu và xuất khẩu không chủ động được thị trường: giá bán thấp, chưa mang lại hiệu quả cao tương xứng với vị thế của chè Thái Nguyên, quản lý thương hiệu chè Thái Nguyên chưa được áp dụng nghiêm ngặt và thực sự chưa được quan tâm đúng mức. Cùng với việc mở rộng diện tích trồng chè và thực hiện các biện pháp thâm canh sản xuất chè cho năng suất, sản lượng cao, nhiều cơ sở chế biến và các nhà máy chè được mở ra ở các vùng nguyên liệu như: nhà máy chè Quân Chu, nhà máy của công tuy chè Sông Cầu, công ty chè Hoàng Bình, công ty chè Vạn Tài… thúc đẩy công nghiệp chế biến của tỉnh phát triển, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế, giảm tỷ trọng sản xuất nông, lâm nghiệp, tăng tỷ trọng sản xuất công nghiệp và dịch vụ.
Hạn chế và nguyên nhân của thực trạng phát triển sản xuất chè 2.1 Hạn chế
Nhiều hộ nông dân đã liên kết và hợp tác với nhau sản xuất sản phẩm chè an toàn và sản phẩm chè hữu cơ, nhưng lại gặp nhiều khó khăn như năng suất thấp, chất lượng sản phẩm thấp, giá bán chỉ bằng hoặc cao hơn một chút, thậm chí thấp hơn so với sản phẩm thông thường, người tiêu dùng khó phân biệt giữa chè an toàn, chè hữu cơ với chè thường,. Tuy đã có nhãn hiệu chè tập thể “chè Thái Nguyên” và thương hiệu chè Tân Cương, Trại Cài, La Bằng…nhưng tỉnh chưa có bộ tiêu chuẩn sản phẩm và các chế tài xử lý về vi phạm bản quyền thương hiệu nên nhiều người sản xuất chè chất lượng thấp nhưng lại rao bán với thương hiệu chè đặc sản làm giảm uy tín của các sản phẩm chất lượng tốt.
Phương hướng, mục tiêu phát triển sản xuất chè trong thời gian tới của tỉnh Thái Nguyên
Các quan điểm phát triển sản xuất chè ở Thái Nguyên
Nó đòi hỏi phải huy động tiềm năng về lao động, vốn đầu tư, ứng dụng công nghệ khoa học kỹ thuật, khai thác thị trường và sự đổi mới cách nghĩ thói quen cũ sản xuất nhỏ của người sản xuất cũng như cán bộ quản lý chỉ đạo, để thích ứng trước sự biến động nhanh của nền kinh tế thị trường. Bên canh đó việc phát triển chè thành các vùng nguyên liêu tập trung đưa công nghệ chế biến vào sẽ góp phần công nghiệp hóa nông nghiệp và nông thôn, chuyển dịch cơ cấu kinh tế của tỉnh theo hướng giảm tỷ trọng nông nghiệp, tăng tỷ trọng công nghiệp và dịch vụ.
Phương hướng phát triển ngành chè Thái Nguyên giai đoạn 2010 – 2015, định hướng đến năm 2020
Với các lý do kể trên và các thế mạnh sẵn có về điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội, cây chè đã được tỉnh Thái Nguyên xác định là cây công nghiệp chủ lực, có lợi thế trong nền kinh tế thị trường, là cây xoá đói giảm nghèo và làm giầu của nông dân. + Phát triển sản xuất đi đôi với mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm khuyến khích các hình thức liên kết kinh tế trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, liên kết giữa các thành phần kinh tế trong và ngoài tỉnh Thái Nguyên.
Mục tiêu phát triển sản xuất chè của tỉnh giai đoạn 2010 – 2020 Mục tiêu đến năm 2015
Tránh tình trạng hái chè kém phẩm cấp, không đúng quy trình kỹ thuật…Khi thu hái chè cần áp dụng kỹ thuật hái theo khống chế chiều cao vết hái của vụ chè xuân 10 cm, có nghĩa là vụ chè hái đầu tiên trong năm chỉ hái những búp có chiều cao trên 10 cm tính từ vết đốn, những lần hái sau phẩm cấp theo yêu cầu chế biến các sản phẩm chè. - Trước mắt bố trí mỗi xã có 01 khuyến nông viên được tuyển dụng theo chế độ hợp đồng gắn với công tác nông nghiệp của xã và có quy chế hoạt động, có phụ cấp để khuyến khích hoạt động khuyến nông và từng bước các địa phương hình thành hệ thống cộng tác viên khuyến nông cấp thôn, bản do dân bầu, dân đóng góp, nhà nước hỗ trợ thêm 1 phần.
Giải pháp về thị trường tiêu thụ sản phẩm chè
Sở Nông nghiệp & phát triển nông thôn chịu trách nhiệm cung cấp thông tin thị trường trong nước và quốc tế để định hướng phát triển sản xuất cho nông dân, giúp các doanh nghiệp thương mại xây dựng các đề án, dự án tiêu thụ, chế biến chè, mở rộng thị trường.Tăng cường hệ thống thông tin, tiếp thị quảng cáo, xây dựng các đại lý, đại diện trên thị trường trọng điểm. + Khuyến khích các thành phần kinh tế trong tỉnh, các tổ chức, cá nhân ngoài tỉnh có vốn, tay nghề và kinh nghiệm, để thành lập các Xí nghiệp chế biến hay tổ chức tiêu thụ chè dưới các hình thức Công ty trách nhiệm hữu hạn; doanh nghiệp tư nhân; tổ hợp tác xã hoặc hộ gia đình.
Đẩy mạnh ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất chè
Các doanh nghiệp cần nâng cao chất lượng công nghệ chế biến, đa dạng hoá công nghệ để đa dạng hoá sản phẩm và thay đổi cơ cấu sản phẩm chè đen: chè CTC, OTD, chè đen cánh nhỏ, Chè canh như Ô Long, chè xanh sao suốt… Chú trọng các loại thiết bị hiện đại chế biến chè xanh, chè lên men bán phần quy mô nhỏ và vừa của Đài Loan, Trung Quốc. Cần đẩy mạnh việc trang bị hệ thống thông tin liên lạc, hệ thống vận chuyển, hệ thống thông tin nhà xưởng… phù hợp nhằm đảm bảo chất lượng cho sản phẩm, đảm bảo các hoạt động truyền thông, hoạt động marketing, hoạt động nghiên cứu thị trường diễn ra thuận lợi.
Sản xuất sản phẩm chè sạch, an toàn
Cần đổi mới công nghệ chế biến sau khi thu hoạch và bảo quản sản phẩm thông qua hình thức giảm nhẹ lao động thủ công, tăng cường các loại máy sao, sấy chè, đảm bảo vệ sinh cũng như chất lượng chè. + Sản xuất chè tại các vùng chè tập trung, các cơ sở sản xuất do các doanh nghiệp quản lý việc thực hiện qui trình kỹ thuật, kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo hơn những nơi sản xuất nhỏ lẻ.
Xây dựng và thực hiện các chủ trương, chính sách khuyến khích phát triển sản xuất chè
Các nhà doanh nghiệp sẽ lấy bộ tiêu chuẩn chất lượng đó làm căn cứ để sản xuất và chế biến chè tạo ra những sản phẩm đủ tiêu chuẩn kỹ thuật, đủ sức cạnh tranh trên thị trường, đặc biệt là thị trường quốc tế. Việc có được những giống chè mới phù hợp với thể nhưỡng khí hậu của từng vùng chè, sẽ nâng cao năng suất, chất lượng chè nguyên liệu, cải thiện chất lượng những sản phẩm chè xuất khẩu.