Quy Trình Công Nghệ Sản Xuất Chế Phẩm Sinh Học Trong Chăn Nuôi Lợn

Nguồn Cacbon

Vi khuẩn lactic có thể sử dụng đợc các hyđratcacbon nh các loại đờng hexore, glucoza, fructoza, maltoza, galactoza, sacaroza, lactoza. Và các pholy Saccasit ( Tinh bột, dextrin) làm cơ chất sản sinh ra năng lợng, tạo ra các tiền chất hay quá trình oxy hoá khử, biến đổi những tiền chất thành những sản phẩm cuối cùng để xây dựng tế bào, đồng thời tích tụ trong môi trờng các sản phẩm sinh tổng hợp.

Nguồn Nitơ

Cacbon có trong tế bào chất, thành tế bào, trong tất cả các phân tử Enzym, axit nucleic và các sản phẩm trao đổi chất. Nguồn nitơ thờng dùng là axit amin, pepton, các men Trong thực tế… sản xuất để tăng hiệu quả kinh tế ngời ta có thể dùng các nguyên liệu rẻ tiền giàu axít am và vitamin nh bắp cải, giá đỗ….

Nguồn nhu cầu về vitamin

- Nhóm phát triển tốt trên cystein các muối amon - Nhóm phát triển tốt trên cystein và các muối anion.

Nhu cầu về các hợp chất vô cơ

Một vài enzym có sự tham gia của các ion kim loại này có cấu trúc tâm hoạt động nh trờng hợp của photpho fructokinase. - Mg2+ là chất hoạt động trong quá trình nuôi cấy lactic bằng cách giúp vi khuẩn sử dụng tốt hơn các loại đờng.[7].

Nhu cầu về một số chất hữu cơ khác

Đối với lactobacillus thì Mn2+, Mg2+, Fe2+ có tác động tích cực lên sự phát triển và sản sinh axit lactic.

Một số yếu tố ảnh hởng tới quá trình nuôi cấy lactic

Phần lớn các tế bào của vi khuẩn lactic bị ức chế ở nồng độ đờng lớn hơn 25%, tuy nhiên nếu có thể làm tăng khả năng chịu áp suất thẩm thấu bằng cách bổ sung lợng ion K+, đờng, axit amin hay các sản phẩm tơng tự.[12]. Vi khuẩn lactic có sức đề kháng cao và có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn đờng ruột nhờ khả năng tạo axit lactic.Vi khuẩn lactic có khả năng chịu đơc môi trờng có độ axit cao nhng khi PH giảm tới một mức độ nào đó sẽ ức chế vi khuẩn lactic.

Những nghiên cứu về vi khuẩn probiotic 1. Những nghiên cứu về vi khuẩn probiotic

Vai trò của các vi khuẩn lactic và probiotic đối với động vật 1. Cơ chế hoạt động của vi khuẩn lactic trong ruột

Các sản phẩm có hoạt tính thuỷ phân glucan cũng có thể rất có hiểu quả đối với thức ăn của gia cầm và của lợn có dài mạch và yếu mạch, bởi vì các enzym của vật nh không thể thuỷ phân đợc β – D – glucan, nh vậy nó hỗ trợ sự tiêu hoá tinh bột.[9]. Nhiều tác giả đã công bố những kết quả nghiên cứu rất đáng khích lệ khi cho rằng vi khuẩn lactic có thể hỗ trợ hệ miễn dịch cả trên bề mặt lớp chất nhày cũng nh toàn bộ hệ thống. Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hởng của enzym faccium nh một chủng đơn lẻ đối với chuột nuôi trong điều kiện vô trùng đã cho thấy số lợng salmonella (đợc đa qua đờng tĩnh mạch) trong lá lách giảm đáng kể.

- Chế phẩm probiotic phải dễ sản xuất, sinh trởng đợc khi nuôi cấy ở qui mô lớn, giữ đợc khả năng sống trong thời gian bảo quản và giá thành phải hợp lý để sử dụng trong chăn nuôi.

Chế phẩm probiotic

- Chủng vi khuẩn lactic tốt phải có khả năng sinh trởng nhanh và trao đổi chất tốt, tồn tại với số lợng lớn trong ruột. - Chủng probiotic lý tởng là chủng có thể bám đợc vào bề mặt biểu mô, nh vậy có thể lu chú ở một số phần của bộ máy tiêu hoá. - Vi khuẩn lactic đợc chọn phải sinh ra axit hữu cơ một cách có hiệu quả.

Chế phẩm EM- vi sinh vật hữu hiệu

Giúp tăng cờng sức khoẻ cho động vật, tăng chất lợng thịt, tăng trong nhanh, tăng chất lợng phân, giảm mùi hôi trong chuồng nuôi. Sự tăng lên của tập đoàn vi sinh vật đờng tiêu hoá, đồng nghĩa với sự tăng lên của hàm lợng axit amin. Cũng nh EM dạng nớc, EM dạng Bokashi đợc ứng dụng trong chăn nuôi nh trộn thức ăn cho gia súc, gia cầm.

Làm giảm chi phí sản xuất do giảm lợng thức ăn tiêu tốn, giảm tỷ lệ bệnh tiêu chảy, độ đồng đều cao và tăng trọng nhanh.

Chế phẩm kháng thể khác loài bài từ lòng đỏ trứng gà

Bệnh tiêu chảy ở lợn con

Bất kể nguyên nhân gây bệnh nào thì triệu chứng tiêu chảy luôn đợc coi là đặc điểm phổ biến nhất trong các dạng bệnh của đờng tiêu hoá, và với cùng một hậu quả: Tiêu chảy dẫn đến mất nớc, thiết hụt các chất điện giải, suy kiệt cơ thể, nếu trầm trọng dễ bị truỵ tim mạch và chết.[16]. Trong thực tế việc tìm một giải pháp hữu hiệu để khống chế tiêu chảy là vấn đề gặp rất nhiều khó khăn, bởi vì hội chứng này có liên quan đến nhiều yếu tố khác nhau: dinh dỡng, chăm sóc, điều kiện ngoại cảnh, môi trờng, khí hậu, các nguyên nhân do vi trùng, virut, kí sinh trùng…. Vi khuẩn E.coli và Cl.perfringens luôn đợc coi là mối đe doạ thờng trực bởi sự tồn tại thờng xuyên của chúng trong đờng ruột lợn mẹ và đợc thải đều đặn ra ngoài qua phân, vì thế lợn con không tránh khỏi tiếp xúc ngay từ khi vừa sinh ra.

Bên cạnh những vi khuẩn trên còn phải kể đến một số tác nhân gây bệnh khác nh: tiêu chảy do salmonella spp có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi nhng chủ yếu ở lợn con cai sữa đợc bốn tháng [2].

Vật liệu và phơng pháp

Phơng pháp bố trí thí nghiệm

Kết quả bảng 5 cho thấy 14 ngày sau khi cho ăn chế phẩm EM – Bokashi ở lợn con tập ăn và sau cai sữa tăng trọng tuyệt đối là 2,4 kg trong khi đó lô đối. Điều này chứng tỏ chế phẩm EM BoKaShi có tác dụng tốt trong phòng bệnh tiêu chảy ở lợn con cai sữa và tỷ lệ tái phát giảm đáng kể ở lô thí nghiệm.Và mức độ nhiễm bệnh tiêu chảy ít trầm trọng hơn. Kết quả ở bảng 7 cho thấy ngoài việc giúp tăng trọng và giảm tỷ lệ ỉa chảy ở lợn con thì việc sử dụng chế phẩm EM BoKashi còn giảm đợc đáng kể l- ợng thức ăn tiêu tốn.

Việc sử dụng chế phẩm EM BoKashi không chỉ an toàn mà còn đem lại giá trị kinh tế cao cho ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng.

Chế phẩm: Probitoic

• Kết quả theo dõi bệnh phân trắng ở lợn con theo mẹ trong phòng và trị bệnh bằng kháng thể khác loài

Đến năm 2006 Châu Âu cấm sử dụng các loại kháng sinh làm thức ăn trong chăn nuôi và nuôi trồng thuỷ sản thay vào đó là các chế phẩm sinh học có tính an toàn thực phẩm cao mà đặc biệt trong đó sử dụng vi khuân có tính chất Probiotic đợc quan tâm hàng đầu. Khi cho uống phòng trong quá trình theo dõi chúng tôi thấy độ đồng đều ở lô thí nghiệm cao hơn, không chỉ lợn giảm mắc bệnh phân trắng mà các bệnh tiêu chảy nói chung cũng giảm hơn so với lô đối chứng. Sau khi kết thúc thí nghiệm chúng tôi đợc kết quả bảng trên: cho thấy 100% các trờng hợp bị bệnh đều khỏi, ở lô thí nghiệm thời gian điều trị trung bình là 3.75 ngày, ở lô đối chứng 5.34 ngày nh vậy kháng thể khác loài không chỉ có hiệu quả trong phòng bệnh mà còn có hiệu quả tốt trong điều trị bệnh phân trắng.

Bằng các thử nghiệm điều trị trực tiếp trên lợn con gây bệnh thực nghiệm, tác giả đã cho biết chế phẩm hoàn toàn có khả năng kiểm soát tiêu chảy E.coli gây ra, vì đã có những tác động ngăn chặn hiệu quả không cho vi khuẩn bám dính trên niêm mạc ruột để gây bệnh.