Một số biện pháp tăng cường thu hút khách du lịch Trung Quốc đến lưu trú tại khách sạn Thắng Lợi trong thời gian tới

MỤC LỤC

THỰC TRẠNG VỀ CÁC BIỆN PHÁP THU HÚT KHÁCH TỚI KHÁCH SẠN THẮNG LỢI

GIỚI THIỆU ĐÔI NÉT VỀ KHÁCH SẠN THẮNG LỢ

♦ 1977-1988 là thời kỳ bao cấp nên khách sạn thường xuyên bị động, việc điều phối lại kế hoạch kinh doanh, vốn liếng vật tư, hàng hóa đều do công ty du lịch Hà nội điều động,. Cùng với sự phát triển của thị trường khách sạn, công ty khách sạn du lịch Thắng Lợi đã trở thành công ty hạch toán độc lập vừa để đáp ứng được sự đòi hỏi của thị trường vừa để khẳng định lại chính mình. Trình độ chuyên môn nghiệp vụ, chuyên môn của nhân viên trong khách sạn có vai trò rất lớn trong việc hoàn thiện các sản phẩm của khách sạn, bởi chính họ là những người trực tiếp tạo ra các sản phẩm.

Số nhân viên có trình độ trung cấp có xu hướng giảm đi trong ba năm nhưng vẫn chiếm phần lớn tổng số nhân viên trong khách sạn và số công nhân kỹ thuật lại tăng lên mặc dù số lượng tăng lên không đáng kể. Mặc dù trong quá trình phục vụ luôn đòi hỏi sự khéo léo cẩn thận và lao động nữ tốt hơn song do một số nguyên nhân riêng tư lao động nữ có thể gây ra những khó khăn trong quá trình làm việc.  Do trải qua một thời kỳ dài hoạt động kinh doanh trong chế độ bao cấp nên khách sạn có quá nhiều lao động biên chế, khi chuyển sang cơ chế thị trường số lao động này sẽ có nhiều hạn chế cho khách sạn trong quá trình hoạt động.

 Độ tuổi trung bình của nhân viên trong khách sạn khá cao điều này sẽ gây khó khăn trong khách sạn bởi đa số trong khách sạn phần lớn là các hoạt động trực tiếp tiếp xúc với khách vì vậy những nhân viên lớn tuổi sẽ gây khó khăn cho khách sạn trong việc bố chí nhân sự. Hoạt động kinh doanh lưu trú là một trong hai hoạt động chính của khách sạn do đó cơ sở vật chất kỹ thuất của bộ phận lưu trú cần được tranh bị hiện đại, đồng bộ, kiểu kiến trúc đa dạng. Khách sạn cũng đã chú ý đầu tư cho cơ sở vật chất kỹ thuật của khu vực bếp đảm bảo cho việc chế biến các món ăn thuận tiện, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách một cách nhanh chóng.

Hệ thống bảo quản thực phẩn có 10 kho lạnh ở những nhiệt độ khác nhau để bảo quản các loại nguyên liệu dùng cho quá trình chế biến, một máy đá hoạt động với công suất lớn. Mặc dù, khách sạn đã có chú ý đến các dịch vụ bổ sung trong khách sạn nhưng chưa thực sư có sự đầu tư cho hoạt động kinh doanh này chính vì thế mà các dịch vụ này chưa hoạt động được hiệu quả. Các hoạt động vui chơi giải trí khách cũng chưa thu hút được nhiều khách trong khách sạn sử dụng bởi cơ sở vật chất còn nghèo nàn chưa đáp ứng được nhu cầu của khách trong việc tiêu dùng.

Dịch vụ bổ sung không phải là mảng kinh doanh chính của khách sạn song đó là một trong những yếu tố quan trọng để tạo nên sự hấp dẫn với khách nhằm kéo dài thời gian lưu trú của khách. Có thể nói cơ sở vật chất kỹ thuật được xây dựng khá lâu,việc xây dựng thêm và trang bị lại một số thiết bị tạo nên sự thiếu đồng bộ song khách sạn lại không co đủ điều kiện về vốn để cung cấp lại. Nếu so sánh với nhiều khách sạn 3 sao hiện nay trên địa bàn Hà nội thì cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn Thắng Lợi còn lạc hậu vì thế khó có thể tạo sức cạnh tranh trên.

SẠN THẮNG LỢI

MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM TĂNG CƯỜNG THU HÚT KHÁCH TRUNG QUỐC TỚI KHÁCH SẠN THẮNG LỢI

Để tăng khả năng thu hút khách Trung Quốc khách sạn cần tìm tòi, nghiên cứu thị trường để có những sản phẩm độc đáo, song những sản phẩm đó phải được xuất phát từ nhu cầu thiết thực của khách du lịch Trung Quốc. Các dịch vụ vui chơi giải trí của khách sạn Thắng Lợi còn nghèo nàn kém hấp dẫn so với nước họ, giá cả lại bất hợp lý đối với người nước ngoài mà đa số khách du lịch Trung Quốc lại đi theo tuor du lịch trọn gói, tức là đã trả tiền toàn bộ cho các dịch vụ cần thiết nên rất khó có thể thu được tiền từ các dịch vụ bổ sung này.  Nhân viên phải tự rèn luyện cho mình khả năng "biết chịu đựng" bởi trong suốt quá trình làm việc họ luôn phải chịu đựng một áp lực tâm lý nặng nề, điều đó có thể ảnh hưởng tới quá trình phục vụ khách.

 Khách sạn cũng cần có những quy định chặt chẽ đối với các nhân viên tại các bộ phận trực tiếp như thái độ của họ đối với khách trong quá trình làm việc, trách nhiệm của nhân viên với công việc của chính mình.  Đánh giá , nhận thức khả năng thực hiện công việc của nhân viên để thực hiện "đúng ngưòi đúng việc" đặt họ vào đúng nơi phù hợp với khả năng và trình độ chuyên môn của họ để họ có thể phát huy hết khả năng của mình trong công việc. Khách sạn Thắng Lợi được xây dựng từ rất lâu với kiều kiến trúc của một nhà nghỉ cao cấp, cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn cần được tư sửa, nâng cấp chất lương để tăng tính cạnh tranh so với khách sạn được xây dựng mới hiện nay.

 Phòng marketing cần xác định những chiến lượng cụ thể đối với từng giai đoạn trong chu kỳ sống của sản phẩm du lịch nhằm mục đích kéo dài chu kỳ sống của sản phẩm, tối đa hoá khối lượng sản phẩm được bán, tối đa hoá lợi nhuận. Để nâng cao hiệu quả hoạt động của phòng marketing khách sạn cần xác định ngân quỹ marketing nhằm phục vụ cho phòng marketing hoạt động và thực hiện các hoạt động quảng cáo bởi phòng marketing không thể thực hiện các công việc nghiên cứu nếu không có chi phí đầu tư.  Thắt chặt hơn nữa các mối quan hệ hiện có đối với các công ty lữ hành và các văn phòng đại diện hiện nay nhằm tăng cường "tính trung thành" của họ bởi một công ty lữ hành không chỉ quan hệ với một khách sạn.

 Trong hoạt động kinh doanh khách sạn cũng cần phải giữ được mối quan hệ với các nhà cung cấp các nguyên vật liệu dùng trong việc tạo ra sản phẩm trong khách sạn để có được những ưu tiên về giá cả và một sự đảm bảo chất lượng. Khách sạn phải tìm ra phương cách để các bộ phận cũng như cá nhân hợp tác làm việc nhịp nhàng nhằm hướng tới mục tiêu chung là hoạt động kinh doanh có hiệu quả, thu được lợi nhuận lớn và đứng vững trên thị trường hiện nay.  Khách sạn có thể tìm thêm nguồn vốn đầu tư bên ngoài trong quá trình mở rộng hoạt động,có thể cho những người có vốn đầu tư vào một số hoạt động như tổ chức các bữa tiệp ngoài trời, hay mở cửa hàng phục vụ ăn nhanh, đầu tư nâng cấp bể bơi, sân tennis.

 Trong quá trình hoạt động kinh doanh khách sạn nên đầu tư tìm ra cho mình hướng đi mới, cần phát huy hết hiệu quả của các phòng ban trong khách sạn, nên đặt ra các chỉ tiêu phấn đấu trong toàn khách sạn để tránh tình trạng các bộ phận phục vụ thuộc vào nhau quá nhiều. Để tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh doanh cũng như cho hoạt động thu hút khách của khách sạn Thắng Lợi cũng như sự phát triển của các khách sạn khác cần phải có sự hỗ trợ, giúp đỡ của Nhà nước, của Tổng cục du lịch và các ban ngành có liên quan. Từ việc phân tích thực trạng hoạt động, những lợi thế và tồn tại trong việc thu hút khách của khách sạn Thắng Lợi để đưa ra các biện pháp nâng cao hiệu quả hoạt động thu hút khách của khách sạn Thắng Lợi thời gian tới.

Dựa trên cơ sở những lý luận về các biện pháp thu hút khách Trung Quốc trong hoạt động kinh doanh khách sạn từ đó xem xét đánh giá thực trạng hoạt động thu hút khách Trung Quốc đã và đang được áp dụng tại khách sạn Thắng Lợi. Trên cơ sở những kiến thức đã được học về quản trị kinh doanh du lịch và khách sạn, em xin được đưa ra một số biện pháp nhằm tăng cường thu hút khách Trung Quốc tới khách sạn để nâng cao hơn nữa hiệu quả kinh doanh trong thời gian hiện nay.