Đánh giá hệ thống chăn nuôi gà công nghiệp tại huyện Chương Mỹ, Hà Nội
MỤC LỤC
Mục ủớch nghiờn cứu
- Xỏc ủịnh và ủặc ủiểm hoỏ một số HT chăn nuụi gà cụng nghiệp tại huyện Chương Mỹ, Hà Nội. - đánh giá năng suất và hiệu quả kinh tế của các mô hình nghiên cứu - Phát hiện những thuận lợi và hạn chế trong các HT chăn nuôi gà công.
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 1 ðiều kiện tự nhiên của huyện Chương Mỹ
Hoạt ủộng sản xuất nụng nghiệp và phi nụng nghiệp .1 Hoạt ủộng trồng trọt
(Nguồn: phòng kinh tế huyện Chương Mỹ,Hà Nội, 2011) Chăn nuụi gà thịt và gà ủẻ trứng là 2 HT chăn nuụi hiện cú tại huyện Chương Mỹ, tuy nhiên chăn nuôi gà thịt chiếm ưu thế hơn. Với những lợi thế hiện cú, huyện Chương Mỹ ủang phỏt triển kinh tế theo hướng nông nghiệp kết hợp với sản xuất công nghiệp – tiểu thủ công nghiệp, dịch vụ thương mại và dịch vụ. Huyện ủó và ủang thu hỳt nhiều doanh nghiệp trong và ngoài nước về ủầu tư xõy dựng phỏt triển công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, thu hút 15.000 Lð có việc làm thường xuyờn và hàng vạn Lð thời vụ.
Phõn loại và ủặc ủiểm húa cỏc hệ thống chăn nuụi
Cỏc trang trại chăn nuụi theo hỡnh thức này ủều là những nụng hộ thiếu kinh nghiệm chăn nuụi hoặc chưa mạnh dạn trong ủầu tư hoặc cú tiềm lực kinh tế thấp. Với HT chăn nuụi này, người nụng dõn ủược ủơn giản húa về kỹ thuật chăn nuôi vì so với chăn nuôi gà thịt thì chăn nuôi gà sinh sản thường ủơn giản hơn và so với chăn nuụi khụng gia cụng thỡ hỡnh thức chăn nuụi gia cụng ủược ủảm bảo bởi HT kỹ thuật viờn của cụng ty. Trong quá trình tìm hiểu về các HT gà, chúng tôi thắc mắc khi không tỡm thấy cỏc HT hỗn hợp (gà thịt với gà ủẻ trứng, vừa gia cụng vừa tự chủ), chỳng tụi ủó tiến hành dũ hỏi từ người chăn nuụi thỡ chỳng tụi ủược biết khụng cú nụng hộ nào lựa chọn nuụi kết hợp vỡ mức ủộ phức tạp của mỗi HT nuụi là khỏc nhau, nếu kết hợp khụng tốt sẽ mang lại hiệu quả thấp.
Thụng tin chung về cỏc nụng hộ ủiều tra
Số Lð chính là số người có khả năng tham gia trực tiếp vào công việc chăn nuụi của nụng hộ và cỏc hoạt ủộng Lð khỏc, bởi vậy số Lð chớnh sẽ ảnh hưởng ủến quy mụ chăn nuụi và HT lựa chọn. Các HT nuụi gia cụng, ngoài số Lð tại chỗ cỏc nụng hộ cũn ủược sự hỗ trợ của cỏc kỹ thuật viờn cụng ty và mức ủộ chịu trỏch nhiệm ủối với trang trại không cao bằng các HT nuôi không gia công. Tuy nhiờn, mức ủộ ảnh hưởng của số Lð chớnh lờn quy mụ và HT chưa rừ ràng vỡ theo ủiều tra chỳng tụi nhận thấy, ủa phần cỏc nụng hộ khi chăn nuụi ủều phải thuê thêm Lð.
Quy mô chăn nuôi theo từng hệ thống
Cỏc nụng hộ chăn nuụi ủều bắt ủầu từ HT nuụi gia cụng cho CP group và phỏt triển dần sang HT khụng gia cụng nờn trỡnh ủộ văn húa chưa cú sự ảnh hưởng rừ rệt. Như vậy, qua ủiều tra chỳng tụi nhõn thấy ủa số cỏc trang trại gà cụng nghiệp không kết hợp nuôi các loài khác hoặc nếu có thì chỉ mang tính chất tận dụng và nuôi cách xa trang trại chăn nuôi gà. Khi hỏi lý do tại sao lựa chọn nuôi gia công với quy mô lớn như vậy, nụng hộ ủạt 15.000 con cho biết “Vỡ chưa tự tin với những kinh nghiệm và thành cụng trong chăn nuụi nờn vẫn quyết ủịnh chọn hỡnh thức nuôi gia công.
Con giống, thức ăn và chuồng trại trong các hệ thống chăn nuôi
Cú nhiều giống gà ủược sử dụng trong chăn nuụi cụng nghiệp tại huyện Chương Mỹ, Hà Nội, trong ủú gà Cobb 500 và gà CP 707 (gà trắng) ủược nuụi lấy thịt; giống Ross 308 và gà Isa brow (gà ủỏ) ủược nuụi lấy trứng. Kinh nghiệm tớch lũy ủược từ quỏ trỡnh chăn nuụi gia cụng và nắm chắc ủặc ủiểm sống, sinh trưởng của giống gà mà mỡnh ủó chăn nuụi nờn khi tỏch ra chăn nuụi ủộc lập cỏc trang trại này cũng lựa chọn ủỳng giống gà CP group phõn phối ủể chăn nuụi. Thành công từ mô hình chăn nuôi gia công với CP group không những làm cho người chăn nuôi tin tưởng vào tính hiệu quả của mô hình mà khi chuyển sang hướng tự chăn nuôi người chăn nuôi vẫn chọn giống gà do CP group cung cấp và chọn CP group làm ủối tỏc cung cấp con giống.
Năng suất chăn nuôi gà công nghiệp theo các hệ thống
Trong khi ủú ở HT chăn nuụi không gia công người nông dân tự túc hết các khâu chăn nuôi kể cả số con/lứa nờn số lượng thường cú biờn ủộ dao ủộng rộng và quy mụ chăn nuụi thường lớn (7110,53 con/lứa/hộ). Khi tỡm hiểu về HT nuụi gà thịt gia cụng ủa số cỏc nụng hộ cho hay thời gian nuụi của 1 lứa thường 45 ngày, ủõy là mức mà CP group thường ủặt hàng ủối với các nông hộ và sau khoảng 45 ngày CP group tiến hành thu hoạch. Quan tõm ủến lượng thức ăn tiờu tốn cho 1kg tăng trọng chỳng tụi thu ủược kết quả, trong HT liờn doanh với CP group lượng thức ăn tiờu tốn/kg tăng trọng là 1,914kg trong khi ở HT nông hộ tự chăn nuôi là 1,892kg.
Hiệu quả chăn nuôi trong các hệ thống .1 Hiệu quả chăn nuôi gà thịt
Tuy nhiên, cũng như các HT nuôi gà thịt việc chọn hình thức nuôi gia cụng gà ủẻ trứng mang lại cho người dõn sự ổn ủịnh về thu nhập và mức ủầu tư vốn thấp và hạn chế mức ủộ rủi ro từ dịch bệnh và thị trường. Khi ủú, nếu ủem so sỏnh với lói/con/lứa ở cỏc HT gà ủẻ trứng cú thể nhận thấy HT gà thịt khụng gia công (HT 3) mang lại hiệu quả cao nhất và HT gà sinh sản gia công (HT 2) mang lại hiệu quả thấp nhất. Tuy nhiờn, việc ủỏnh giỏ hiệu quả chăn nuụi gà cụng nghiệp trong cỏc HT ủược ủỏnh giỏ trong giao ủoạn nửa cuối năm 2010 - ủầu năm 2011, ủõy là giai ủoạn mà nghành chăn nuụi ủược coi là siờu lợi nhuận, khi mà giỏ thực phẩm tăng ủột ngột.
Tình hình dịch bệnh trong các hệ thống chăn nuôi gà công nghiệp Một trong những nguyên nhân kìm hãm sự phát triển chăn nuôi là tình
Do thực hiện quy trình nghiêm ngặt về chăn nuôi và phòng bệnh nên số lượng gà mắc bệnh và chết khụng cao trong cả 4 HT. Qua bảng số liệu cho thấy, khả năng xuất hiện bệnh trên các HT tự chăn nuôi trong nông hộ nhiều hơn các HT nuôi gia công. Theo ý kiến của các hộ chăn nuôi, H5N1 từng xuất hiện và gây chết ủàn gà với tỷ lệ lớn, tuy nhiờn mấy năm trở lại ủõy do thực hiện nghiờm ngặt quy trình tiêm phòng vắc-xin và vệ sinh thú y nên dịch này không trở lại trên ủàn gà của họ.
Tình hình sử dụng vắc-xin và công tác vệ sinh thú y
Cỏc trang trại gà thịt khụng sử dụng vắc-xin ủể phũng ngừa bệnh này, nguyên nhân có thể do bệnh này chủ yếu mắc trên các giống gà sinh sản hoặc gà gà dưới 60 ngày tuổi không mắc loại bệnh này. Cũn một số loại bệnh do vi khuẩn gõy nờn, ủặc biệt là vi khuẩn Ecoli và Salmonella cũng ủược cỏc nụng hộ dựng thuốc sỏt trựng tương ứng ủể phun ủịnh kỳ lờn nền chuồng, thường xuyờn vệ sinh chuồng trại và dụng cụ chăn nuụi, kiểm tra và thay chất ủộn. Tuy nhiờn, theo quan sỏt của chỳng tụi một số nụng hộ vẫn ủể phõn và chất ủộn chuồng chất ủống cạnh chuồng gà ủó làm mức ủộ chết vỡ bệnh của ủàn gà vẫn chưa ủược hạn chế ủỏng kể, ủặc biệt nguy hiểm khi trong phõn và chất ủộn chuồng vẫn cũn những vi khuẩn hoặc ký sinh trựng gõy bệnh.
Phõn, chất ủộn chuồng và nguy cơ dịch bệnh
Tuy nhiờn, việc xử lý phõn bún, chất ủộn và gà chết chưa hợp lý cần ủược khuyến cỏo ủể hạn chế hơn nữa tỷ lệ gà chết do bệnh tật. Người chăn nuụi ủụi khi chỉ quan tõm ủến những vấn ủề to lớn như con giống, thức ăn, chồng trại,… mà quờn mất ủi rằng những vấn ủề nhỏ cũng là nguyờn nhõn gõy nờn những thất bại của ủàn gà.
Tính liên hoàn trong các khâu của quá trình chăn nuôi
Các khâu giết mổ gia sỳc vốn là nguyờn nhõn gõy ụ nhiễm mụi trường nhưng khi ủược thực hiện bởi một tập đồn chuyên nghiệp như CP thì việc ơ nhiễm mơi trường ủược hạn chế ủến mức tối ủa. Trong chuỗi này, CP group chỉ là 1 trong cỏc ủơn vị tham gia vào chuỗi cung ứng dựa trờn ủặt hàng của người chăn nuụi; người chăn nuụi chỉ thực hiện cỏc hoạt ủộng chăn nuụi và xuất bỏn sản phẩm; người tiêu dùng chỉ biết tiêu thụ sản phẩm mà không nắm chắc về nguồn gốc sản phẩm. Từ khâu phân phối sản phẩm của hệ thống không gia công chúng ta có thể nhận thấy khụng cú một ủơn vị, cỏ nhõn hay tổ chức nào chịu trỏch nhiệm cho việc ủảm bảo tớnh an toàn thực phẩm.