Phân tích hành vi tiêu dùng mì ăn liền của khách hàng siêu thị

Kết quả khảo sát chi tiết theo nhóm khách hàng

Từ kết quả ngẫu nhiên trên ta có thể nhận thấy đối tượng có mức thu nhập từ 1 -3 triệu / Tháng đi siêu thị nhiều nhất chiếm 33 % tiếp theo là nhóm khách hàng có mức thu nhập từ 1 – 3 triệu / Tháng chiếm 25% Các nhóm khách hàng có mức thu nhập thấp và thu nhập cao đi siêu thị rất ít chiếm tỷ lệ nhỏ hơn nhóm khách hàng có mức thu nhập trung bình. Có sự chênh lệch lớn này có thể là do chúng tôi tiến hành khào sát vào ngày bình thường có thể họ bận công việc nên đi đi siêu thị ít hơn nhóm khách hàng có mức thu nhập trung bình .Còn nhóm khách hàng có mức thu nhập thấp có thể là do thói quen mua sắm của họ từ trước đến nay siêu thị không phải là nơi họ thường ghé. Đây là nhóm khách hàng có mức thu nhập trung bình thấp .Nhóm khách hàng này ghé thăm siêu thị nhiều hơn nhóm khách hàng thu nhập thấp tuy nhiên mức độ ghé của họ chưa thật sự nhiều .Vì vậy họ chưa được coi là khách hàng thườn xuyên của siêu thị.

Qua biểu đồ trên ta có thể nhận thấy rằng 67 % trong số họ chỉ đi siêu thị từ 0 – 2 lần / Tháng .Khi thu nhập cao thì công việc càng nhiều .Có thể họ không có thời gian đi siêu thị .Hơn nữa sự phát triển của công nghệ thông tin có nhiều hình thức mua bán hàng mới như mua hàng trực tuyến ,giao hàng tận nơi rất tiện lợi và nhanh chóng. Từ kết quả trên ta có thể nhận thấy mặt hàng mì ăn liền là mặt hàng là mặt hàng không thể bỏ qua của tất cả các nhóm khách hàng .Tuy nhiên sự quan tâm này chưa thực sự cao hầu hết khách hàng được hỏi họ chỉ đôi khi ghé qua gian mì ăn liền trong siêu thị. Từ kết quả ta có thể nhận thấy sự quan tâm tới mì ăn liền của họ rất thấp .Điều này cho thấy khi thu nhập cao lên người ta sẽ tìm tới sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn .Có số ít thường xuyên ghé mì ăn liền chắc bởi vì họ không có thời gian tự chế cho mình một món ăn bổ dưỡng.

Ở độ tuổi 26-35 tuổi, việc ghé qua gian hàng mì ăn liền cũng rất nhiều nhưng mức độ không bằng độ tuổi trước, mức độ thường xuyên giảm xuống , mức độ đôi khi chiếm tương đối, còn những người chưa lập gia đình nhưng có công việc bận rộn cả ngày nên không có thời gian thì mì ăn liền là lựa chọn tốt nhất nên mức độ quan tâm lần nào cũng ghé của họ cũng tương đối cao. Ở độ tuổi này việc sử dụng mì ăn liền cũng cũng tương đối cao nhưng không nhiều bằng độ tuổi trước , có thể cho thấy ở độ tuổi này một số đã lập gia đình người ta ít quan tâm đến mì ăn liền mà thay vào đó họ nấu ăn nhiều hơn, họ ăn mì ăn liền chủ yếu cho bữa sáng bận. Qua bảng số liệu chúng ta có thể thấy bên cạnh việc sử dụng mì gói là phổ biến thì giới trẻ thường ưa chuộng mì ly hơn, nhát là lứa tuổi từ 16-25 và 26-35 bởi vì những người ở những lứa tuổi này đa số là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng ăn mì ly là lựa chọn gọn lẹ nhất khi ở chỗ làm.

Sau khi chúng tôi đưa ra câu hỏi “Bạn có gắn bó với loại mì đang sử dụng không?” đa số mọi người có câu trả lời “có” và “không” với số lượng tương đương, điều này cho thấy độ tuổi không ảnh hưởng nhiều đến việc trung thành vào nhãn hiệu mì ăn liền của họ. Ở độ tuổi này rất ít ăn mì nhưng nếu có người có sử dụng mì ăn liền thì đối với họ mức giá nào cũng có thể chập nhận, nhưng vì việc thường xuyên sử dụng những nhãn hiệu mì quen thuộc như Hảo hảo, Gấu đỏ, Omachi nên việc đưa ra mức giá 3000-7000đ tương đối có nhỉn hơn một chút nhưng không đáng kể. Quan sát bảng số liệu chúng tôi nhận thấy rằng mọi người phần lớn rất ưa chuộng hương vị chua cay, nhưng việc lựa chọn hương vị phụ thuộc vào khẩu vị của từng người nên độ tuổi không ảnh hưởng đến viec5 lựa chọn hương vị của sản phẩm mì ăn liền.

• Đối với những khách hàng là nội trợ trong gia đình thì các vật dụng, các đồ dùng, thức ăn luôn được họ chú trọng và quan tâm đến chất lượng vì thế siêu thị là lựa chọn hàng đầu của họ và hầu như là họ đi siêu thị hàng ngày để mua thực phẩm cho gia đình. • Đối với nhóm khách hàng có những công việc khác như tài xế, đầu bếp,…thì việc mua hàng hóa ở siêu thị cũng là một phần trong cuộc sống, vì thế ở nhóm này họ cũng có nhận thức đi mua hàng hóa ở siêu thị để đảm bảo chất lựng và an toàn cho cuộc sống. • Những khách hàng có công việc ổn định như nhân viên văn phòng và một số ngành nghề khác thì mức độ sử dụng mì ăn liền ít hơn và thấp hơn; lúc này họ đòi hỏi thức ăn phải bổ dưỡng và nhiều mùi vị và màu sắc khác nhau hơn nữa.Chính vị thế họ thường lựa chọn chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh hoặc là các tiệm cơm, phở,…Chỉ trong trường hợp bất khả kháng họ mới chọn lựa sử dụng mì ăn liền làm thức ăn thay bữa chính là cơm.

Nhận xét

Thị trường mì ngày càng sôi động và biến động không ngừng .Nhà sản xuất nào hiểu được khách hàng hơn thì sẽ giành phần lớn thị trường béo bở này .Tuy tâm lí của con người là một khái niệm rất phức tạp và khó có thể đáp ứng hết được .Nhưng có những việc những suy nghĩ của họ ta có thể lí giải dựa trên hoàn cảnh và những yếu tố tác động đến họ. Trong khuụn khổ giới hạn của đề tài chỳng tụi đó nờu rừ những yếu tố ảnh hưởng tới hành vi của người tiêu dùng đối với sản phẩm mì ăn liền .Hi vọng nó sẽ giúp các nhà sản xuất mì ăn liền một phần nào đó trong việc đáp ứng những yêu cầu của khách hàng để doanh nghiệp ngày càng thành công hơn.

Kiến nghị

Nhiều người tiêu dùng khi được hỏi cho rằng mì ăn liền là sản phẩm tiện lợi dành cho người bận rộn và dành cho người thành phố nhiều chứ những vùng nông thôn ,vùng miền núi họ rất ít sử dụng mì ăn liền mà họ sử dụng các sản phẩm thay thế như mì gạo ,phở. ….Phải chăng các nhà sản xuất đang bỏ ngỏ thị trường lớn này .Trong khi đó ở Việt Nam có tới 2/3 là vùng nông thôn.