Sử dụng độn lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi gà thịt tại xã Liên Chung, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang
MỤC LỤC
THỰC TRẠNG Ô NHIỄM TRONG CHĂN NUÔI GÀ
Duy trì sự cân bằng sinh thái vi sinh vật trong chuồng nuôi
Cỏc chế phẩm vi sinh sử dụng ủể xử lý phõn và rỏc thải ủộng vật thường bao gồm một tập hợp cỏc vi sinh vật ủược chọn lọc rất nghiờm ngặt theo cỏc tiờu chớ về ủặc ủiểm sinh húa học cụ thể. Bởi lẽ sự phỏt triển ủộc lập của từng chủng trong mụi trường nhiều chất thải sẽ chịu sự tỏc ủộng của nhiều yếu tố, trong ủú cú cả sự canh tranh ngay trong các chủng của tổ hợp với nhau và sự cạnh tranh của nhiêu vi khuẩn có hại có mặt trong chất thải.
Tiêu diệt vi khuẩn có hại và gây bệnh trong chuồng nuôi
Khi gặp nhiệt ủộ cao trong một thời gian khụng dài cú thể cú một số lượng nhất ủịnh cỏc vi sinh vật của chế phẩm cũng bị diệt chỳng và một số lớn cũng sẽ bị ức chế nhưng sẽ dần hồi phục sau ủú khi nhiệt ủộ mụi trường xuống thấp, ngoài ra trong quỏ trỡnh sử dụng ủệm lút chỳng ta cũn khụng ngừng bổ sung thờm dịch lờn men mà ủệm lút bảo tồn ủược một số lương lớn các vi sinh vật có ích. Túm lại chỳng ta khụng sợ con vật nuụi trờn ủệm lút lờn men bị cỏc bệnh vi khuẩn hay vi rut do chỳng cú sức khỏng tự nhiờn và sức khỏng này ủược tăng lên khi sống trong môi trường thoải mái; hơn nữa do tăng số lượng vi sinh vật có ích lên rất nhiều lần vi khuẩn có hại trong tự nhiên nên có sự tiêu diệt vi khuẩn cú hại do tỏc dụng ủối khỏng giữa chỳng.
MÔI TRƯỜNG KHÔNG KHÍ CHUỒNG NUÔI .1. Thành phần không khí chuồng nuôi
Các yếu tố khí hậu
Cần lưu ý ủến ủặc ủiểm riờng biệt của cỏc nguyờn liệu làm chất ủộn chuồng vớ dụ như mùn cưa có kích thước nhỏ dễ sinh bụi và hút ẩm, sử dụng lâu dễ sinh nấm mốc và ký sinh trùng phát triển, gà thường mổ ăn mùn cưa nên dễ ảnh hưởng ủến ủường tiờu húa (Bựi Hữu ðoàn và cs., 2009)[17]. Nếu lõu khụng xới lớp ủộn chuồng thỡ những vi sinh vật yếm khí sẽ phát triển cạnh tranh với quần thể vi sinh vật háo khí, ngoài ra lớp ủộn chuồng trở nờn rất ẩm và mục nỏt, khả năng hỳt ẩm, khớ ủộc, sự hoạt ủộng của vi sinh vật trờn lớp ủộn chuồng bị ảnh hưởng làm chuồng nuụi trở nờn ẩm ướt, nồng nặc, gõy khú chịu cho người, ảnh hưởng ủến sức khỏe và sản xuất của gia cầm (Lại Thị Cúc, 1994)[4].
Tiờu chuẩn vệ sinh ủối với tiểu khớ hậu chuồng nuụi gà
Như vậy sẽ tiết kiệm ủược một lượng chất ủộn chuồng, ngoài ra cũn kớch thớch sự hoạt ủộng sinh học của lớp ủộn chuồng mới do chất ủộn chuồng cũ cú nhiều vi sinh vật tỏc ủộng như là một chất men. Theo cỏc tỏc giả, cỏch kiểm tra ủộ ẩm của ủộn lút ủơn giản nhất là nắm ủộn lút thật chặt trong bàn tay, nếu ủộn lút tạo thành khối kết dớnh chắc thỡ quỏ ướt, ủộn lút khụng dớnh thành khối, mà rời ra hoàn toàn là quỏ khụ. Với hàm lượng vượt quá giới hạn cho phép sẽ gây ảnh hưởng bất lợi cho gia súc, gia cầm và người chăn nuụi, cú thể dẫn tới trỳng ủộc ở hàm lượng cao trong khụng khí chuồng nuôi.
Cục quản lý sức khỏe và an toàn nghề nghiệp của Mỹ (OSHA) khuyến cỏo nồng ủộ cỏc chất khớ trong chăn nuụi như NH3 khụng nờn vượt quỏ 25ppm, nồng ủộ H2S khụng quỏ 10ppm. Chăn nuụi gà mỏi ủẻ ủỏi hỏi những yếu tố tiểu khớ hậu chuồng nuụi phự hợp như: khụng khớ trong sạch (cung cấp ủủ Oxy) hàm lượng khớ ủộc như NH3, H2S và CO2 phải thấp hơn mức cho phép. Những hoạt ủộng sống của gà trong mụi trường chuồng nuụi làm cho những giỏ trị của cỏc chỉ tiờu trong chuồng nuụi luụn thay ủổi nờn chỳng ta phải thường xuyờn nghiờn cứu cỏc biện phỏp ủể cải thiện ủiều kiện cho phự hợp.
GIỚI THIỆU VỀ ðỘN LểT LấN MEN VI SINH VẬT TRONG CHĂN NUÔI GÀ
- Tạo ra cỏc hợp chất hữu cơ như rượu, axit cú tỏc dụng giữ cho ủộn lút ở ủộ pH ổn ủịnh, cú lợi cho vi sinh vật cú ớch và khụng cú lợi cho cỏc vi sinh vật gõy bệnh trong ủộn lút. - Phõn giải mạnh và ủồng húa tốt: cỏc thành phần cú trong chất thải ủộng vật ủể chuyển húa thành cỏc chất vụ hại thành cỏc protein của bản thõn cỏc vi sinh vật có ích. - Sử dụng cỏc thành phần khớ thải gõy ủộc hại: sử dụng khớ thải ủể sinh trưởng phỏt triển và khử ủược khớ ủộc ở chuồng nuụi (tổng hợp protein từ nguồn dinh dưỡng là NH3, NH4+ ; oxi hóa NH3, NH4+ thành NO2 và NO3 ; sử dụng hoặc oxi hóa H2S thành các muối sulfat).
- Ức chế các vi khuẩn có hại, vi khuẩn gây thối rữa Clostridium perfringens, cỏc vi khuẩn gõy bệnh ủường ruột E.coli, Salmonella … do cú khả năng sản sinh ra các các chất kháng vi khuẩn như axit lactic, axit axetic, rượu ethylic, ester, H2O2, bacterioxin. Bờn cạnh ủú cỏc chủng VSV phải cú khả năng thớch ứng cao trong những ủiều kiện biến ủổi của ngoại cảnh (nhiệt ủộ cao và ủộ axit cao), ủồng thời phải quan hệ cộng sinh, cộng tồn do ủú tạo nờn sự cõn bằng sinh thỏi ổn ủịnh,. VSV sinh trưởng phỏt triển ở mức ủộ nhất ủịnh ủảm bảo sinh ra một nhiệt lượng nhất ủịnh ủể trỏnh sinh nhiệt lớn trong mựa hố, nhưng cũng ủảm bảo nhiệt cung cấp ủủ ấm.
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1. Nguyên liệu
Bố trí thí nghiệm
Cỏc lụ ủược sử dụng khay ăn ủến một tuần tuổi sau ủú thay dần bằng mỏng treo, cỏc bỡnh nước uống ủầy ủủ hàng ngày ủược vệ sinh sạch sẽ, cỏc búng ỳm cung cấp ủủ nhiệt cho gà, cả 2 ụ chuồng ủều ủược vệ sinh sạch sẽ trước khi nuụi. Gà ở cả hai lụ ủược sử dụng khẩu phần cơ sở theo từng giai ủoạn theo khuyến cỏo của nhà sản xuất. - Thỳ y: Gà ốm cỏch ly riờng ra 1 chuồng ủể ủiều trị ủến khi bệnh khỏi hẳn, gà ăn khoẻ mới cho trở lại ủàn; toàn bộ lụ bị bệnh ủược dựng thuốc ủiều trị tớch cực.
Phương phỏp xỏc ủịnh cỏc chỉ tiờu theo dừi
Kết quả nghi ngờ sẽ ủược kiểm tra lại với Kớt ủo khớ thương mại của hóng Komyo Rikagaku Kitagawa, Nhật (KITAGAMA - Gas detector tube system). Nhiệt ủộ, ủộ ẩm của ủộn lút ủược theo dừi vào cỏc thời ủiểm: giai ủoạn làm ủộn lút (trước khi thả gà) xỏc ủịnh trong 3 ngày liờn tiếp; sau khi thả gà mỗi tuần xỏc ủịnh 1 ủợt, mỗi ủợt xỏc ủịnh 3 ngày liờn tiếp cho ủến hết thời gian thớ nghiệm. Số lượng vi sinh vật tổng số ủược ủếm bằng phương phỏp pha loóng nồng ủộ tại bộ mụn Dinh dưỡng – Thức ăn, Khoa Chăn nuụi và nuụi trồng thủy sản.
Hàng ngày cõn chớnh xỏc lượng thức ăn ủổ vào mỏng cho gà ăn vào một giờ nhất ủịnh, ngày hụm sau vột sạch mỏng thừa ủem cõn lại ủể xỏc ủịnh lượng thức ăn thu nhận hàng ngày. (Tổng số gà mổ khảo sỏt 08 con) và ủựơc thực hiện tại bộ mụn Di truyền Giống vật nuôi, khoa Chăn nuôi -Thuỷ sản, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. - Khối lượng thân thịt (kg): là khối lượng cơ thể sau cắt tiết, vặt lông, bỏ nội tạng, cắt bỏ ủầu ở ủoạn giữa xương chẩm và xương atlant, cắt bỏ chõn ở ủoạn giữa khớp khuỷu.
HIỆU QUẢ SỬ DỤNG ðỘN LểT NỀN LấN MEN TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT
Kết quả cho thấy, do yờu cầu lớp ủộn lút nền lờn men phải xới ủảo hàng ngày nờn chi phớ nhiều cụng xới hơn nờn chớ phớ cao hơn lụ ủối chứng, ở lụ ðC nhõn công quét dọn vệ sinh hàng ngày và công dọn hết lứa là chủ yếu. Kết quả ở bảng 4.14 cho thấy việc chăn nuụi gà trờn ủộn lút lờn men phải chi phớ tăng thờm so với khụng sử dụng ủộn lút lờn men gồm: chi phớ vờ mua chế phẩm vi sinh vật, chi phí cho cám gạo, bột ngô; chi phí cho nhân công làm ủộn lút và bảo dưỡng ủộn lút hàng ngày. Bờn cạnh ủú lớp ủộn lút nền lờn men cũn cú tỏc ủộng tớch cực ủến việc giảm khớ thải ủộc hại trong chuồng nuụi, giỳp cho chuồng nuụi khụ rỏo, ớt gõy ra Stress cho gà nuôi, gà tăng trọng cao hơn và lợi nhuận cao hơn so với chăn nuôi.
Ngoài phần chênh lệch về kinh tế cú giỏ trị khỏ lớn ủối với chăn nuụi nụng hộ (cựng một thời gian nuụi như nhau nhưng thu lói nhiều hơn trờn dưới 10.00ủ/con gà thịt) thỡ hiệu quả tỏc ủộng về mụi trường và sức khỏe cho người chăn nuụi từ việc giảm ụ nhiễm mựi trong chăn nuụi gà là rất quan trọng. Tuy trong khuụn khổ ủề tài này, chỳng tụi chưa ủỏnh giỏ một cỏch cụ thể về hiệu quả tỏc ủộng mụi trường và sức khỏe cộng ủồng nhưng qua việc người chăn nuụi phấn khởi hơn và hào hứng với phương thức nuôi này do không phải dọn chuồng thường xuyên và không phải chịu ủựng mựi hụi thối thỡ hiệu quả tỏc ủộng của phương thức này mang lại cũng ủỏng ghi nhận. Mặt tồn tại: Mụ hỡnh nuụi gà thịt trờn ủộn lút lờn men VSV ủược thực hiện trong vụ ủụng – xuõn năm 2010 – 2011, chưa thực hiện trong mựa hố và mựa ủụng nờn chưa ủỏnh giỏ ủược kết quả chăn nuụi gà trong ủiều kiện mựa hố, mựa thu và trờn cỏc ủối tượng gà nuụi khỏc.
