Giải pháp quản trị và sử dụng nguồn nhân lực hiệu quả tại khách sạn Á Châu
MỤC LỤC
Hoạt động quản trị và sử dụng nguồn nhân lực trong khách sạn
Quản trị nguồn nhân lực của khách sạn liên quan tới công tác tổ chức thu hút các ứng cử viên cho công việc, tuyển chọn, giới thiệu,sắp đặt nhân viên thực thi nhiệm vụ cụ thể, trả công xứng đáng với sức lao động mà họ bỏ ra, xác định tiềm năng của họ cho sự phát triển trong tương lai, lập kế hoạch phát triển nguồn nhân lực của khách sạn. Quản trị nguồn nhân lực của khách sạn liên quan tới công tác tổ chức thu hút các ứng cử viên cho công việc, tuyển chọn, giới thiệu, sắp đặt nhân viên thực thi nhiệm vụ cụ thể, trả công xứng đáng với sức lao động mà họ bỏ ra, xác định tiềm năng của họ cho sự phát triển trong tương lai, lập kế hoạch phát triển nguồn nhân lực của khách sạn.
Những nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động quản trị và sử dụng nguồn nhân lực trong khách sạn
Việc phân phối tiền lương có thể dựa vào thời gian làm việc (theo ngày công hoặc theo giờ công của người lao động), theo hệ số (gồm các hệ số giờ công, chức vụ, cấp bậc, thành tích, thâm niên, môi trường độc hại, làm thêm giờ) hoặc thực hiện khoán lương theo từng bộ phận. Để khắc phục tình trạng này, các khách sạn phải tổ chức hoạt động kinh doanh sao cho hiệu quả, tạo sự thu hút lớn đối với khách hàng trong mọi thời điểm để khắc phục tính thời vụ trong năm, áp dụng những biện pháp để quản lý và sử dụng lao động một cách khoa học phù hợp với yêu cầu thực tế trong hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn. Trước hết, các cán bộ quản lý lao động trong khách sạn cẩn phải có khả năng phân tích cơ cấu đội ngũ lao động nhằm tác động đến công tác đào tạo sử dụng lao động như: số lượng và chất lượng lao động trong khách sạn thừa thiếu bao nhiêu, có cần phải tuyển dụng và đào tạo mới không?.
Mặc dù việc phân tích tình hình và nghiệp vụ của mỗi lao động không giống nhau, nhưng kết quả cuối cùng của việc phân tích đó phải cung cấp được những thông tin cho lãnh đạo xử lý, từ đó mà người lãnh đạo mới đề ra được quyết định quản lý đúng đắn trong kinh doanh. Bộ phận quản trị nguồn nhân lực là một bộ phận quan trọng nằm trong tổng thể cơ cấu tổ chức bộ máy của một khách sạn.Bộ phận quản trị nguồn nhân lực quan hệ trực tiếp tới đội ngũ người lao động, và đồng thời có ảnh hưởng lớn đến đối tượng này theo lý thuyết Marketing thì khách hàng là. Nhân tố thứ nhất là khách hàng bên trong khách sạn làm tăng doanh thu khi công tác quản trị nguồn nhân lực bao gồm các hoạt động: tuyển mộ và tuyển dụng, bố trí xắp xếp và đào tạo… các hoạt động này mà thực hiện tốt sẽ tạo ra được đội ngũ lao động có tay nghề cao, chuyên môn vững vàng, làm việc tâm huyết với khách sạn.
Đánh giá hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực của khách sạn
Khách hàng bên trong có tác động đến lợi nhuận của khách sạn dựa trên hai yếu tố chính là tăng doanh thu và giảm chi phí. Và đó chính là nhân tố quan trọng quyết định đến chất lượng dịch vụ và ảnh hưởng tới sự hài lòng của đối tượng khách hàng bên ngoài. Nhân tố thứ hai là khách hàng bên trong khách sạn làm giảm chi phí khi công tác quản trị nguồn nhân lực hoạt động có hiệu quả.
Tất cả các nhân tố trên cho thấy bộ phận quản trị nguồn nhân lực chiếm một vị trí quan trọng quyết định đến thành công hay sự tồn tại của khách sạn. Vì lẽ đó mà chăm lo và làm cho bộ phận này hoạt động hiệu quả là chìa khóa quan trọng đưa khách sạn đạt được những mục tiêu trong kinh doanh. Từ kết quả phân tích trên tìm ra sự hợp lý hoặc bất hợp lý trong việc sử dụng lao động để có giải pháp thích hợp.
Thực trạng quản trị và sử dụng nguồn nhân lực tại khách sạn Á Châu – ASIA Hotel
Giới thiệu tổng quan về khách sạn Á Châu
● Phòng tài chính kế toán: Tham mưu cho giám đốc xây dựng kế hoạch chi phí, doanh thu, mua bán tài sản, công cụ, phương tiện, thiết bị, nguyên vật liệu sản xuất kinh doanh, chịu trách nhiệm lưu giữ các thông tin về tài chính, kế toán, lập kế hoạch kinh doanh. Lập báo cáo định kỳ, quản lý về lao động, tiền lương và các thủ tục về tổ chức cán bộ, đề bạt, nâng lương của cán bộ công nhân viên, các công việc hành chính như điện, nước… Ngoài ra còn có thêm chức năng chăm sóc khách hàng như các dịp sinh nhật của khách hay tặng quà của khách sạn trong đám cưới…. ● Bộ phận lễ tân: Bộ phận lễ tân đóng vai trò quan trọng trong khách sạn, được coi là bộ mặt đại diện cho khách sạn trong mối quan hệ với khách như: Đón nhận và giải quyết các yêu cầu về đặt trả phòng cho khách trực tiếp, nhận các yêu cầu về đặt phòng của các công ty lữ hành và của khách… là chiếc cầu nối giữa khách và khách sạn, giữa các bộ phận riêng biệt với nhau, kết hợp với các bộ phận khác trong khách sạn giải quyết các yêu cầu của khách trong thời gian lưu trú.
+ Nhân viên đặt buồng tiếp nhận các yêu cầu đặt buồng và thông tin kịp thời về báo buồng, báo giá buồng của khách sạn chuẩn bị thư khẳng định đặt buồng và gửi thư khẳng định đặt buồng cho các đại lý du lịch, các trung tâm đặt buồng và các hãng lữ hành thông qua hình thức gửi fax nhanh. Hiện nay bên cạnh việc phục vụ ăn uống cho khách lưu trú trong khách sạn, bộ phận này còn phục vụ một số lượng khách vãng lai vào khách sạn ăn sáng, ăn trưa, ăn tối dưới hình thức tiệc Buffer được tổ chức tại nhà hàng của khách sạn và tiệc cưới hay liên hoan. Đạt được kết quả như trên là do nhiều nhân tố, yếu tố khách quan mang lại và sự cố gắng nỗ lực của khách sạn Á Châu trong công cuộc hoàn thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ, đầu tư và phát triển chiều sâu mua thêm một số trang thiết bị tiện nghi hiện đại hơn cho khách sạn, thường xuyên mở lớp đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên, khuyến khích vật chất tinh thần cho nhân viên hăng hái lao đông hơn và kết quả đạt được là doanh thu của tất cả các bộ phận đều tăng hơn so với các năm trước.
Tuy nhiên, ta thấy trình độ cán bộ công nhân viên trong khách sạn Á Châu chủ yếu là công nhân kỹ thuật có bằng trung cấp, tuy kinh nghiệm làm việc của họ có nhưng đây là vấn đề khó khăn cho công tác quản lý, bố trí, đào tạo lao động trong khách sạn Á Châu tại thời điểm hiện nay khi mà khách hàng ngày càng có nhu cầu đòi hỏi cao hơn. Mặt khác ta thấy trình độ đại học của nhân viên trong khách sạn Á Châu chiếm một tỷ trọng khá cao ( trong tổng số lao động của khách sạn các cán có trình độ đại học – cao đẳng được bố trí làm việc tương đối phù hợp từ đó có tác dụng rất lớn tới kết quả quản lý trong khách sạn.
Thực trạng quản trị và sử dụng nguồn nhân lực tại khách sạn Á Châu
Sẽ là tốt hơn nếu khách sạn có được những văn bản giấy tờ chính thức về bản mô tả công việc cho một bộ phận nào đó, như thế thỡ nhõn viờn sẽ nắm rừ được yờu cầu cụng việc đũi hỏi mỡnh phải cú những kiến thức, kĩ năng gì và từ đó tự thấy mình còn thiếu những kĩ năng gì để bổ sung. Các ứng viên trong phương pháp tuyển dụng bên ngoài hầu như đã tốt nghiệp các trường đào tạo về du lịch như : trung cấp du lịch, trường nghiệp vụ du lịch… Sau đó khi vào khách sạn các nhân viên này mới được kèm cặp thêm và hướng dẫn của các tổ trưởng hoặc trưởng ca bộ phận nào đó. Ngoài ra, khách sạn còn áp dụng nhiều hình thức khác để nâng cao tay nghề cho nhân viên của mình: cho họ đi học tập tại một số khách sạn lớn, công ty có vốn đầu tư nước ngoài để mở rộng tầm nhìn, có những cải tiến mới trong phục vụ hoặc gửi nhân viên ra nước ngoài trong một khoảng thời gian ngắn.
Trong du lịch khối lượng sản phẩm được tính bằng ngày khác sạn nó được xác định bằng tỷ số giữa khối lượng sản phẩm hoặc doanh thu đạt được trong một khoảng thời gian nhất định với số lượng lao động bình quân, tạo ra một khối lượng sản phẩm hay một khối lượng hay một khối lượng doanh thu, thu được. Mục đích cuối cùng của công việc này là cung cấp cho khách sạn những dịch vụ có chất lượng cho khách hành và phải được khách hàng chấp nhận nên những ý kiến khen thưởng hay chê bai của khách hành thực sự là căn cứ quan trọng để đánh giá nâng suất hiệu quả lao động trong công tác quản trị nhân lực. Ngày nay, khi cuộc sống của con người đó được cải thiện rừ rệt về văn hóa chuyên môn của từng người lao động được nâng cao, người lao động đi làm mong muốn không chỉ các yếu tố vật chất như: Lương cơ bản, thưởng, trợ cấp, phức lợi mà còn muốn có được những cơ hội thăng tiến trong nghề nghiệp, được thực hiện những công việc có tính chất thách thức, thú vị phù.
