Nghiên cứu giải pháp phát triển làng nghề gốm Phù Lãng, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh
MỤC LỤC
Mục tiêu nghiên cứu .1 Mục tiêu tổng quát
- đỏnh giỏ thực trạng phỏt triển làng nghề gốm Phự Lóng, huyện Quế Vừ, tỉnh Bắc Ninh. - ðề ra phương hướng và những giải pháp chủ yếu phát triển làng nghề gốm Phự lóng, huyện Quế Vừ, tỉnh Bắc Ninh.
Cơ sở lý luận
11 cụ này ra ủời (cày, cuốc, dao…) ủó mang lại cho người nụng dõn những hiệu quả cao hơn những loại cụng cụ trước (chủ yếu bằng ủỏ, tre, gỗ thụ sơ) và sau này những cụng cụ ủược sản xuất ra làm vũ khớ dựng ủể phục vụ cho chiến tranh nờn việc rốn, ủỳc cỏc vũ khớ bằng ủồng, sắt là rất cần thiết Và cứ thế cho ủến ngày nay, những làng nghề truyền thống như thế vẫn tồn tại và ngày càng ủa dạng sản phẩm phục vụ cho ủời sống và sản xuất. Cỏc nước như Inủụnờxia, Philippin…ủều cú chương trình phát triển nghề thủ công và làng nghề truyền thống trong quá trình công nghiệp hoỏ nụng thụn ủể tăng năng suất lao ủộng và giảm cụng việc nặng nhọc, nhiều ngành nghề cổ truyền ủó ủược trang bị mỏy múc, thiết bị cơ khớ, nửa cơ khớ , kết hợp với bàn tay ủiờu luyện và úc sỏng tạo của cỏc nghệ nhõn, vỡ thế ngành nghề thủ cụng mỹ nghệ cổ truyền ủang cú ủiều kiện phỏt triển mạnh, nghề chế tỏc kim cương ở ấn ðộ,.
Phương pháp nghiên cứu
Túm lại, Phự Lóng là xó cũn cú nhiều khú khăn cần ủược cỏc cấp chớnh quyền quan tõm hơn nữa, ủể tạo ủiều kiện cho kinh tế xó hội cho tương xứng với vị trớ, ủiều kiện thuận lới ủể phỏt triển bắt kịp với cỏc vựng khỏc, góp phần vào việc phát triển chung của toàn huyện. Ma trận SWOT ủược hình thành bằng cách phát triển theo hàng nhằm liệt kê các yếu tố theo hai hướng cơ hội (0) và ủe dọa (T), tức phõn tớch cỏc yếu tố mụi trường bờn ngoài mà làng nghề phải ủối mặt và phỏt triển theo cột cỏc yếu tố nội bộ ngành theo hướng: ủiểm mạnh (S), ủiểm yếu (W) cỏc yếu tố thuộc mụi trường nội bộ ngành.
Thực trạng phát triển làng nghề gốm Phù Lãng
Men màu nõu và mầu da lươn là men ủặc sắc của Phự Lóng, thành phần loại men này bao gồm cú tro củi rừng, ủất phự sa sụng cầu, ủỏ thối (hỗn hợp ụ xớt sắt và ụ xớt mangan), ngoài ra cũn cú ủỏ ủỏ, ủỏ ủen, ủất sột vàng cũng ủược nghiền nhỏ và pha chế theo bớ quyết cổ truyền ủể tạo ra những loại men cú mầu khỏc nhau. Thợ gốm Phù Lãng thường quen sử dụng cách chế tạo men theo phương phỏp cổ truyền ủú là: cho nguyờn liệu ủó nghiền lọc kỹ trộn ủều với nhau rồi khuấy tan trong nước ủợi ủến khi lắng xuống thỡ bỏ phần nước trong ở trờn và bó ủọng ở dưới ủỏy mà chỉ lấy cỏc "dị" lơ lửng ở giữa, ủú chớnh là lớp men búng ủể phủ bờn ngoài ủồ vật. Trong quỏ trỡnh chế tạo men người thợ gốm Phự Lóng nhận thấy ủể cho men dễ chảy hơn thỡ phải chế biến bột tro nhỏ hơn nhiều so với bột ủất, vỡ thế mà cú cõu "nhỏ tro to ủàn". Khi sản phẩm mộc ủó hoàn chỉnh, người thợ gốm ủem sản phẩm mộc hoàn chỉnh ủú trực tiếp trỏng men lờn trờn rồi mới nung. Sản phẩm mộc trước khi ủem trỏng men phải ủược làm sạch bụi bằng chổi lụng. Những sản phẩm mà xương gốm cú màu trước khi trỏng men phải cú một lớp men lút ủể che bớt màu của xương gốm, ủồng thời cũng phải tớnh toỏn tớnh năng của mỗi loại men ủịnh trỏng nờn từng loại xương gốm, nồng ủộ men, thời tiết và mức ủộ khú của xương gốm.. Kỹ thuật tráng men ở Phù Lãng thường là: dội men nên bề mặt cốt gốm cỡ lớn, nhúng men ủối với loại gốm nhỏ nhưng thụng dụng nhất là hỡnh thức lỏng men ngoài sản phẩm,. Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. Quay men là hỡnh thức trỏng men bờn trong và bờn ngoài sản phẩm cựng một lỳc, cũn ủỳc men thì chỉ tráng men trong lòng sản phẩm. ðây là những thủ pháp tráng men của thợ gốm Phự Lóng, vừa là kỹ thuật vừa là nghệ thuật, ủược bảo tồn qua nhiều thế hệ, thậm chớ ủó từng là bớ quyết trong nghề nghiệp ở ủõy. Sửa hàng men. Người thợ gốm tiến hành tu chỉnh lại sản phẩm lần cuối trước khi ủưa vào lũ nung. Trước hết phải xem kỹ từng sản phẩm một xem có chỗ nào khuyết men thì phải bụi quệt men vào cỏc vị trớ ấy. Quá trình nung. Khi cụng việc chuẩn bị hoàn tất thỡ ủốt lũ trở thành khõu quyết ủịnh sự thành công hay thất bại của một mẻ gốm. Vì thế giờ phút nhóm lò trở nên thiêng liêng trọng ủại với người thợ gốm. Người thợ cả cao tuổi nhất thắp ba nộn hương và thành kớnh cầu mong trời ủất và thần lửa phự giỳp. Việc làm chủ ngọn lửa theo nguyờn tắc nõng dần nhiệt ủộ ủể lũ ủạt tới nhiệt ủộ cao nhất và khi gốm chớn thỡ lại hạ nhiệt ủộ từ từ chớnh là bớ quyết thành cụng của khõu ủốt lũ. Từ trước ủến nay người dõn Phự Lóng vẫn chỉ sử dụng một loại lũ là lũ Rồng hay còn gọi là lò hình con cá chuối. Bầu lũ cú vũm cuốn liờn tiếp vuông góc với trục tiêu của lò tựa như những mảnh vỏ sò úp nối với nhau. Người ta dựng gạch chịu lửa ủề xõy dựng vũm cuốn của lũ. Lũ dài khoảng 13 một cộng với ủoạn ủể xõy ống khúi ở phớa ủuụi dài 2 một thỡ toàn bộ ủộ dài của lũ tới 15 một. Hầu hết những gia ủỡnh sản xuất gốm của làng nghề sử dụng sản phẩm như chum, vại làm bao nung cho sản phẩm mỹ nghệ. Những sản phẩm ủũi hỏi yờu cầu về kỹ thật thấp làm bao nung cho những sản phẩm yêu cầu kỹ thuật cao hơn. Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 59 Một số ít hộ chuyên sản xuất gốm mỹ nghệ thì họ làm bao nung. Bao nung thường hỡnh trụ ủể cho lửa cú ủiều kiện tiếp xỳc ủều với sản phẩm. Tựy theo kớch cỡ của từng loại sản phẩm khác nhau mà họ sử dụng những loại bao nung khác nhau. Nhiờn liệu dựng ủể ủốt lũ ở Phự Lóng là củi rừng, họ mua từ thuyền hoặc tầu chuyờn trở từ nơi khỏc ủến theo dũng sụng Cầu. Củi ủó ủược cắt ra thành từng khỳc và bổ thành từng mảnh, cú chiều dài từ 1m ủến 1,5 m, người dõn lũ mua về xếp chồng thành từng ủống ủể khụ sau ủú mới ủem vào ủốt. Sản phẩm mộc sau quỏ trỡnh gia cụng hoàn chỉnh ủược ủem vào lũ nung. Việc xếp sản phẩm trong lò nung như thế nào là tuỳ theo sản phẩm và hình dáng kích, cỡ của bao nung trên nguyên tắc xếp những sản phẩm nhỏ vào trong sản phẩm lớn hơn vừa sử dụng triệt ủể khụng gian trong lũ vừa tiết kiệm ủược nhiờn liệu mà lại ủạt hiệu nhiệt cao. Người ta xếp chồng sản phẩm từ dưới ủỏy lờn núc và theo cỏc khoang, cỏc khoang ủược chia theo cửa ủốt chớnh và cửa ủốt phụ. Khoang ở cuối lũ vỡ lửa kộm nờn sản phẩm thường ủể trần khụng cần cú bao nung ở ngoài). Những năm qua những nghệ nhõn Gốm Phù Lãng trẻ tiêu biểu như: Vũ Hữu Nhung; Nguyễn Minh Ngọc, Phạm Tự Tại..với bàn tay khéo léo óc sáng tạo không ngừng cùng với vốn kiến thức học ủược từ trường ðại học mỹ thuật cỏc nghệ nhõn ủó tạo ra những sản phẩm mang tớnh ủộc ủỏo, sỏng tạo cao, cú giỏ trị xuất khẩu gúp phần tạo ra luồng giú mới cho gốm sành Phù Lãng khôi phục và phát triển.
Thực trạng sản xuất sản phẩm gốm tại cỏc hộ ủiều tra của làng nghề gốm Phù Lãng
Sản phẩm của hộ sản xuất ở quy mô 1 chủ yếu là gốm gia dụng, còn gốm mỹ nghệ thì nhóm hộ này sản xuất thêm hai loại sản phẩm mà nhu cầu của thị trường cần nhiều và dễ tiờu thụ ủú là: lọ hoa và chậu cõy cảnh, cũn ủối với những sản phẩm gốm mỹ nghệ khỏc do nhúm hộ này chưa ủầu tư thời gian, vốn,. (Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ủiều tra). Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 77 ðối với nhóm hộ sản xuất ở quy mô 2 thì họ sản xuất cả sản phẩm gốm mỹ nghệ và gốm gia dụng, ủỳng hơn là họ sử dụng sản phẩm gốm dõn dụng làm bao nung cho sản phẩm gốm mỹ nghệ. Tuy nhiên sản phẩm gốm dân dụng lại là chính trong nhóm hộ này, họ mới tham gia vào thị trường tiêu thụ gốm mỹ nghệ, nên số lượng sản phẩm sản xuất ra cũn khiờm tốn, chủ yếu sản xuất mang tớnh thăm dũ và ủể giới thiệu sản phẩm. Nhóm hộ quy mô 3 là nhóm hộ chuyên sản xuất gốm Phù Lãng. ðối với nhóm hộ sản xuất ở quy mô 2 sản xuất cả gốm gia dụng và gốm mỹ nghệ. Sản phẩm lọ hoa, tranh gốm và chậu cảnh vẫn là những có giá trị sản xuất lớn nhất. Các sản phẩm mang tớnh nghệ thuật tạo hỡnh cao như ủốn gốm, tượng gốm giỏ trị sản xuất cao tuy nhiờn do mặt hàng này khá kén người chơi cho nên số lượng sản xuất ra còn hạn chế chủ yếu theo ủơn ủặt hàng. ðiều này cú thể thấy rằng sản phẩm gốm mỹ nghệ ngày càng tiêu thụ tốt trên thị trường và chiếm tỷ trọng chủ yếu trong giá trị sản xuất gốm. ðối với những sản phẩm tiểu sành, quách là những sản phẩm mang tớnh chất tõm linh, vẫn giữ ủược sức tiờu thụ. Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. Kết quả và hiệu quả sản xuất sản phẩm gốm của cỏc nhúm hộ ủiều tra. Các nhóm hộ sản xuất gốm. Diễn giải ðVT BQC. Tỷ suất giá trị sản xuất. Tỷ suất giá trị gia. Tỷ suất thu nhập hỗn. Tỷ suất lợi nhuận/vốn. Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ủiều tra).
Tình hình tiêu thụ sản phẩm làng nghề gốm Phù Lãng 1 Thị trường sản phẩm gốm
Như vậy, qua phân tích bảng trên cho thấy; trong ba nhóm quy mô sản xuất của cỏc hộ làm gốm Phự Lóng thỡ cỏc hộ sản xuất ở quy mụ 3 ủạt hiệu quả sản xuất cao nhất, ủiều này chứng tỏ sản phẩm gốm mỹ nghệ của Phự Lóng ủang trờn ủà phỏt triển có hiệu quả. Là kờnh trực tiếp từ hộ sản xuất ủến thẳng người tiờu dựng, kiểu bỏn này cú ưu ủiểm là tiền lấy ủược ngay và giỏ cả cú thể bỏn ủược cao hơn so với việc bỏn cho cỏc ủại lý hoặc cỏc thành phần trung gian.