Đánh giá hiệu quả kinh doanh của khách sạn Sài Gòn Morin Huế

Các nhân tố bên trong doanh nghiệp

Dựa trên mỗi chính sách cụ thể mà doanh nghiệp có thể định giá cho từng loại dịch vụ khác nhau và từng đối tượng khách khác nhau; chính sách đầu tư cho công tác đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực; chính sách đãi ngộ, thu hút các chuyên gia, những người có trình độ chuyên môn cao tay nghề giỏi; chính sách khen thưởng nhân viên, chính sách phát triển mối quan hệ hợp tác, hỗ trợ lẫn nhau. Một khách sạn có cơ sở vật chất kỹ thuật ( buồng ngủ, nhà hàng, các quầy uống, các cơ sở giải trí, cơ sở hội nghị, hội thảo.. ) phát triển và ứng dụng khoa học - kỹ thuật tiên tiến ngày càng đạt trình độ chuẩn đảm bảo tính hiện đại, tính dân tộc, tính đồng bộ, tính hợp lý là điều kiện thuận lợi không chỉ nâng cao năng suất lao động mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm và thông qua đó nâng cao danh tiếng và uy tín của doanh nghiệp trong quá trình hoạt động kinh doanh.

Các nhân tố bên ngoài doanh nghiệp

Việc nâng cao chất lượng dịch vụ và duy trì mức giá hợp lý trong khách sạn không những quyết định vấn đề tăng nhanh nguồn khách đến nghỉ tại khách sạn, nâng cao danh tiếng và uy tín của khách sạn mà còn quyết định hiệu quả kinh doanh của cơ sở. Một môi trường pháp lý lành mạnh sẽ tạo điều kiện cho các doanh nghiệp tiến hành thuận lợi các hoạt động kinh doanh, đảm bảo tính bình đẳng, cạnh tranh một cách lành mạnh, mang lại hiệu quả kinh doanh cao và ngược lại nó sẽ làm giảm hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp. Cũng như những ngành sản xuất vật chất khác, để hoạt động kinh doanh khách sạn tại một vùng, địa phương, quốc gia có thật sự phong phú và hấp dẫn, đạt hiệu quả kinh doanh cao hay không đều phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện tài nguyên của nó.

Chỉ tiêu tổng hợp đánh giá hiệu quả kinh doanh của khách sạn Chỉ tiêu tổng hợp để đánh giá hiệu quả kinh doanh của khách sạn có thể

Nếu môi trường kinh doanh quốc tế biến động theo chiều hướng thuận lợi sẽ mở ra nhiều cơ hội cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, thu hút được lượng du khách đi du lịch và những nhà đầu tư quan tâm đến doanh nghiệp nhiều hơn. Do vậy, sự ổn định về tình hình an ninh, chính trị, xã hội là yếu tố hết sức quan trọng tác động trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh trong quá trình hoạt động kinh doanh du lịch. Mặt khác, theo cách tính này không thể so sánh hiệu quả kinh doanh giữa các bộ phận trong doanh nghiệp, không thấy được sự tiết kiệm hay lãng phí trong lao động xã hội.

Hệ thống các chỉ tiêu chi tiết

Trong các tổ chức kinh doanh khách sạn, lực lượng lao động cũng đóng vai trò quan trọng vì chính họ là những người thực hiện nhiệm vụ kinh doanh khách sạn, tạo ra thu nhập cho nền kinh tế quốc dân. Từ đó đã thu hút được số lượng khách quốc tế đến Việt Nam và số người Việt Nam đi du lịch ngày càng cao trong 5 năm qua, đạt và vượt mục tiêu chiến lược và kế hoạch đề ra. Bên cạnh sự thành công trong việc thu hút khách quốc tế, du lịch Việt Nam đã đạt được những kết quả tích cực trong việc thu hút khách du lịch trong nước, năm 2005 đã có trên 16 triệu lượt người đi du lịch trong nước.

Kinh nghiệm kinh doanh của khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Nhìn chung, toàn bộ hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật đều đảm bảo hiện đại, đồng bộ, đạt tiêu chuẩn quốc tế “Bốn sao”, giúp khách hàng yên tâm nghỉ ngơi, thư giãn khi sử dụng các dịch vụ chất lượng cao của khách sạn [38]. CBCNV giao tiếp được bằng ngoại ngữ với khách hàng quốc tế; toàn khách sạn có 22% người trình độ đại học, trên đại học, nhiều người có hai bằng đại học, hơn 40% người trình độ trung cấp và có tay nghề cao. Mục tiêu trong vài năm tới đây, khách sạn sẽ xây dựng được một đội ngũ lao động vững vàng về chuyên môn, nghiệp vụ, giỏi về ngoại ngữ và tin học, đáp ứng xu thế hội nhập, phát triển [38].

Kinh nghiệm kinh doanh của khách sạn Sông Nhuệ - Hà Tây

Bên cạnh sự quan tâm, chỉ đạo sát sao của địa phương và trực tiếp là Sở Du lịch Hà Tây cùng với những nổ lực không mệt mỏi của Lãnh đạo và tập thể CBCNV, khách sạn Sông Nhuệ đã có những chuyển biến tích cực. Mặt khác, khách sạn còn quan tâm đến công tác xây dựng đội ngũ lao động một cách phù hợp, mở các lớp đào tạo nâng cao nghiệp vụ tại chỗ, cử CBCNV đi học tập nghiệp vụ và ngoại ngữ nhằm phát huy tối đa năng lực của CBCNV, phục vụ du khách ngày càng tốt hơn [24]. Trước xu thế phát triển du lịch và quá trình hội nhập khu vực và thế giới hiện nay, Du lịch Hà Tây rất cần có những cơ sở lưu trú chất lượng cao để đáp ứng nhu cầu của du khách.Với vị trí thuận lợi và kinh nghiệm sẵn có, Khách sạn Sông Nhuệ sẽ là một trong những địa chỉ lưu trú du lịch hàng đầu của Hà Tây.

ĐẶC ĐIỂM ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Khách sạn Sài Gòn - Morin - Huế có một vị trí rất thuận lợi trong việc kinh doanh, tọa lạc tại trung tâm Thành phố Huế, nằm ở phía Nam của cây cầu Tràng Tiền nổi tiếng, bên cạnh dòng sông Hương thơ mộng trữ tình, ngay trung tâm thương mại của Thành phố Huế cũng như các điểm du lịch, nhà ga, bến xe. Nhìn chung, cơ cấu tổ chức của khách sạn Sài Gòn - Morin - Huế đã xỏc định rừ quyền hạn của mỗi chức danh, đồng thời phõn định rừ ràng nhiệm vụ, trách nhiệm cũng như quyền lợi của các bộ phận tác nghiệp trong khách sạn, giúp cho Ban giám đốc kiểm soát dễ dàng, chặt chẽ quá trình thực hiện công việc của từng bộ phận. Nói tóm lại, trong những năm qua khách sạn đã có nhiều cố gắng trong việc tuyển dụng và bố trí lao động tương đối hợp lý, tạo nên sự phối hợp nhịp nhàng, đưa hoạt động của các bộ phận vào quỹ đạo thống nhất, đáp ứng kịp thời việc mở rộng quy mô kinh doanh cũng như tốc độ phát triển của ngành Du lịch.

Nguyên nhân của sự biến động này là do khách sạn đã mở rộng kinh doanh nhiều loại hình dịch vụ trên địa bàn với chính sách nâng cao sức cạnh tranh và tăng doanh thu, cho nên khách sạn đã thực hiện chính sách trả chậm đối với khách hàng làm cho các khoản phải thu của khách sạn tăng lên đáng kể. Đó là do đặc trưng của kinh doanh dịch vụ có quá trình sản xuất và tiêu dùng sản phẩm chính diễn ra đồng thời nên hàng tồn kho chỉ có ở các hoạt động phụ kèm theo như bia, rượu, thuốc lá.., giá trị nguyên vật liệu nhà bếp phục vụ nhu cầu ăn uống của khách hàng, giá trị công cụ dụng cụ, vật tư có giá trị không lớn.

THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SÀI GềN - MORIN - HUẾ

Doanh thu lưu trú và các nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu lưu trú Bảng 4 cho thấy bình quân 1 năm khách sạn thu được từ 43 tỷ đến 56 tỷ

Các năm lẻ, thành phố Huế tổ chức Festival nhằm tôn vinh những giá trị văn hóa truyền thống của quê hương như Festival 2005 giới thiệu về nét đẹp, phong tục tập quán chợ quê ở Huế, nghề chằm nón một sản phẩm trong bộ trang phục áo dài truyền thống của phụ nữ Huế. Mặt khác, để nâng cao chất lượng phục vụ và giới thiệu thương hiệu khách sạn Sài Gòn - Morin - Huế đến với du khách trong nước và quốc tế, khách sạn đã tập trung chú trọng đến thái độ, phong cách phục vụ của nhân viên đồng thời tích cực tuyên truyền quảng bá trên các phương tiện thông tin đại chúng như báo chí, truyền hình, các hội nghị, hội chợ du lịch trong và ngoài nước. Thật vậy, hiện nay ngoài việc tổ chức kết nối tour với các hãng lữ hành trong nước và quốc tế đưa khách đến tham quan các điểm di tích tại Huế thì khách sạn Sài Gòn - Morin - Huế chưa chủ động và sáng tạo trong công tác khảo sát các điểm đến mới lạ như tham quan các làng nghề truyền thống, nhà vườn Huế, du lịch sinh thái, khu căn cứ cách mạng.