Phân tích môi trường marketing tại Công ty cổ phần Mondelez Kinh Đô

Môi trường bên trong 1. Nguồn nhân lực

Trung thu năm 2020, Mondelez Kinh Đô tung ra thị trường 83 loại bánh, đáp ứng đủ phân khúc từ bình dân đến cao cấp.Để nhằm phục vụ khách hàng Kinh Đô cho ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu mini với màu sắc bao bì trẻ trung, hiện đại như hồng ngọt ngào và xanh rực rỡ, hướng đến những người tiêu dùng trẻ tuổi có nhu cầu thưởng thức các loại bánh trung thu với kích cỡ bánh nhỏ hơn, Ngoài ra, Mondelez Kinh Đô cũng giới thiệu phiên bản nâng cấp mới của dòng bánh trung thu Lava tan chảy nổi tiếng với 3 hương vị đặc sắc: Sôcôla tan chảy, phô mai trứng chảy và đậu xanh chà bông trứng chảy. Họat động nghiên cứu và phát triển của Kinh Đô được tiến hành khá đa dạng, bao gồm:Nghiên cứu sản xuất sản phẩm mới, từ khâu sơ chế nguyên vật liệu, chế biến,định hình đến khâu đóng gói, bảo quản sản phẩm, Nghiên cứu việc sản xuất sản phẩm trên các dây chuyền Kinh Đô mới đầu tư hoặc dự kiến đầu tư, nghiên cứu sử dụng các nguyên vật liệu mới vào quá trình sản xuất sản phẩm nghiên cứu việc sản xuất các sản phẩm xuất khẩu nhằm đảm bảo yêu cầu của khách hàng nước ngoài đối với các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm.Đối với họat động nghiên cứu phát triển, yếu tố con người đóng vai trò đặc biệt quan trong, hiện nay, bộ phận nghiên cứu phát triển của Kinh Đô có khoảng 30 chuyên gia về lĩnh vực chế biến thực phẩm được đào tạo từ các trường Đại học trong và ngoài nước, có nhiều kinh nghiệm thực tế và gắn bó với Kinh Đô ngay từ những ngày đầu thành lập.

Môi trường bên ngoài

Thêm vào đó, thương hiệu Kinh Độ rất quen thuộc đối với mọi người, sản phẩm Kinh Đô hướng đến mọi đối tượng khách hàng, từ công chức, công nhân, nông dân; từ thành thị đến nông thôn; từ người lớn đến trẻ nhỏ… Tuy nhiên, sản phẩm Kinh Đô chỉ hầu như chỉ đáp ứng được phân khúc khách hàng có thu nhập trung bình, khá, phân khúc thị trường bánh kẹo cao cấp còn thuộc về bánh kẹo nhập ngọai từ các nước có nền sản xuất bánh kẹo phát triển như Đan Mạch (Bánh bơ), Bỉ (Chocolate), Hàn Quốc ( Bánh chocopie)…. Trong mặt hàng đồ ăn nhẹ, các sản phẩm của Kinh Đô có nhiều đối thủ cạnh tranh về loại hàng như công ty cổ phần bánh kẹo Biên Hòa (Bibica), công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà (Haihaco), công ty cổ phần thực phẩm hữu nghị (Huu nghi Food)… đình Việt với hơn 200.000 đại lý bán lẻ cùng hàng trăm nhà phân phối sản phẩm.

Mô hình SWOT 1. Điểm mạnh

Từ số liệu thống kê đo lường bán lẻ của Nielsen, công ty Mondelez Kinh Đô là nhà sản xuất đứng đầu về mặt thị phần tính trên cả doanh thu và sản lượng trong ngành hàng Bánh Quy ở thị trường Việt Nam từ tháng 05/2020 đến tháng 04/2021. Bên cạnh đó, nhãn hiệu Cosy giữ vị trí dẫn đầu ngành hàng Bánh Quy về Điểm tiếp cận người dùng (CRP) và lọt vào top 10 thương hiệu phát triển nhanh nhất trong lĩnh vực thực phẩm, dựa trên báo cáo Asia Brand Footprint 2021 của Kantar. Thị trường bánh kẹo của Việt Nam được đánh giá là có sự tăng trưởng chậm lại trong giai đoạn 2015 – 2020, theo Business Monitor International (BMI) thì tốc độ tăng trưởng trong giai đoạn này là ở mức 5% – 8%, dù tăng trưởng chậm nhưng quy mô doanh thu của ngành vẫn tăng nhanh và rơi vào khoảng 40 nghìn tỷ đồng năm 2020.

Công ty TNHH Công nghiệp Thực phẩm Liwayway Sài Gòn với thương hiệu nổi tiếng Oishi đến từ Philippines, Oishi là một trong số thương hiệu đa quốc gia đầu tiên tham gia vào thị trường Việt Nam và có nhà máy đầu tiên ở Bình Dương.

Nghiên cứu chiến lược marketing mục tiêu của sản phẩm .1 Tên sản phẩm và đặc điểm

Với những hương vị như “Dâu tây, Socola sữa, brown Socola, Cappuccino” rất lạ mắt, cùng với đó bao bì rất hiện đại, Kinh Đô không ngừng cải tiến nhắm vào mọi lứa tuổi, và đưa những chiếc bánh trung thu không còn những hương vị truyền thống cơ bản mà nó còn có thể kết hợp với những hương vị hiện đại, phù hợp với xu thế toàn cầu hóa. Bộ sản phẩm Trăng Vàng cao cấp không ngừng được gia tăng giá trị từ hương vị thượng hạng đến thiết kế hộp bánh trang nhã, sang trọng; dòng sản phẩm Đặc Trưng (bánh trung thu truyền thống) ln được cải tiến qui trình sản xuất, giảm ngọt, bổ sung chất xơ, nâng chất lượng sản phẩm tối ưu và khác biệt hóa hương vị từng nhân loại bánh. Năm 2010 tiếp tục phát triển sản phẩm theo định hướng nghiên cứu giảm ngọt, giảm béo với tỉ lệ cao tăng cường từ các nguyên liệu tự nhiên; Phát triển mạnh dòng sản phẩm cao cấp cho nhu cầu biếu tặng; Tiếp tục đa dạng các sản phẩm cho các đối tượng có nhu cầu tiêu thụ ít đường, ít béo, người lớn tuổi; Đặc biệt, sẽ phát triển một dịng sản phẩm có tính đột phá về khẩu vị và dinh dưỡng.

Một điểm khác biệt của Kinh Đô so với các doanh nghiệp khác là ngồi cơng nghệ hiện đại, Công ty rất chú trọng vào kỹ thuật chế biến sản phẩm, nhất là công thức pha chế phụ gia, nhờ đó mà các loại bánh kẹo của Kinh Đơ có mùi vị hấp dẫn và riêng biệt.Là thương hiệu mang tầm cỡ quốc gia, tập đồn Kinh Đơ ln giữ vững uy tín thương hiệu và phát huy thế mạnh sẵn có để vươn xa hơn trong tương lai.

Chiến lược marketing hỗn hợp

Bên cạnh đó, một điểm khác biệt trong chiến lược Marketing của Kinh Đô về sản phẩm so với các doanh nghiệp khác nữa là ngoài công nghệ hiện đại, Kinh Đô rất chú trọng vào kỹ thuật chế biến sản phẩm, nhất là công thức pha chế phụ gia, nhờ đó mà các loại bánh trung thu của Kinh Đô có mùi vị hấp dẫn và riêng biệt. Trong đó, đột phá về tính sáng tạo là bộ sản phẩm Trăng Vàng Hưng Phú được chế biến theo công nghệ sản xuất bánh Trung Thu hiện đại với nguyên liệu là bánh hạt sen Mochi, trà xanh tuyết, đậu xanh bơ – sự kết hợp độc đáo giữa truyền thống và hiện đại, giữa Phương Đông và Phương Tây cùng với sự hòa quyện giữa bơ Pháp cao cấp cùng đậu xanh và hạt hạnh nhân, tạo nên hương vị thơm đặc trưng của sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô.  Với sự phát triển mạnh mẽ như hiện nay thì sản phẩm Mondelez Kinh Đô đang trong giai đoạn trưởng thành bởi vì bên cạnh sự trưởng thành đó hiện nay giá cả đã không còn được giữ cao và có các đối thủ cạnh tranh trong ngành hàng sản phẩm tiêu dùng như Bibica chính vì vậy nếu không có những chiến lược tốt thì rất có thể sẽ đi vào giai đoạn suy thoái dành cho sản phẩm.

 Kinh đô đang sử dụng chiến lược giá hớt ván bởi vì các sản phẩm khi vừa được cho ra mắt sẽ hướng tới phân khúc khách hàng cao và sẽ bắt đầu sử dụng các chiến lược marketing mua bánh tặng quà, sale 50%, và vào cuối những dịp lễ Tết Trung Thu sắp đi qua sẽ bắt đầu hạ nhắm tới phân khúc khách hàng ở tầm thấp hơn.