Nghiên cứu hành vi tiêu dùng cà phê lon Highlands Coffee

Phương pháp nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu hành vi tiêu dung của sản phẩm cà phê lon của Highlands Coffee của công ty TNHH Việt thái Quốc Tế. - Phạm vi nghiên cứu: Bài nghiên cứu này chỉ tập trung vào nghiên cứu mặt hàng cà phê lon để có thể dễ dàng tìm ra thói quen tiêu dùng mặt hàng này của người tiêu dùng.  Phạm vi nội dung: “ NGHIÊN CỨU HÀNH VI TIÊU DÙNG SẢN PHẨM CÀ PHÊ LON CHO THƯƠNG HIỆU HIGHLANDS CỦA CÔNG TY VIỆT THÁI QUỐC TẾ”.

Ý nghĩa nghiên cứu

Hoàn thành xây dựng kế hoạch nghiên cứu Kết quả nghiên cứu về hành vi tiêu dùng của khách hàng. Hoành thành xác định khách hàng mục tiêu Đề xuất chiến lược Marketing cho sản phẩm.

MÔ TẢ CÔNG TY, THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG SẢN XUẤT THỰC PHẨM VÀ TIẾN TRÌNH RA QUYẾT ĐỊNH MUA CỦA NGƯỜI

- Tổng giám đốc: là người nắm vai trò quan trọng ở trong ban lãnh đạo, chịu trách nhiệm việc quyết định quan trọng ảnh hưởng đến sự tồn tại phát triển của công ty. - Giám đốc chi nhánh Miền Nam/ Miền Bắc: chịu trách nhiệm việc hướng dẫn giúp ban quản trị cao cấp truyền đạt lại nội dung kế hoạch, đồng tời còn là bộ phận giám sát trực tiếp thực thi kế hoạch. - Trưởng phòng nhân sự: là người sẽ quản lý hành chính các nhân viên trong bộ phận, tuyển dụng và phỏng vấn nhân sự, quản lý lương cũng như phúc lợi, chế độ nghỉ việc và thực thi các chính sách nội bộ của doanh nghiệp.

Cũng như chịu trách nhiệm cho những quyết định về việc sử dụng, phân phối, hình thành các quỹ tiền tệ, quản lý hiệu quả các vấn đề liên quan đến tài chính. Nhóm cà phê Sản phẩm là sự hòa quyện giữa những giọt cà phê nguyên chất từ vùng cao nguyên Việt Nam với dòng sữa đậm đặc và những viên đá mát lành. Nhóm trà Hương vị tự nhiên, thơm ngon của Trà Việt, với phong cách hiện đại tại Highlands Coffee sẽ giúp bạn gợi mở vị giác của bản thân và tận hưởng một cảm giác thật khoan khoái, tươi mới.

Bánh mì xíu mại Bánh mì Việt Nam giòn thơm với nhân thịt viên hấp dẫn phủ thơm một lớp nước sốt cà chua ngọt, cùng với rau tươi và gia vị đậm đà. ( Trích nguồn: Goacademy) - Chính vì thế, hiện nay đã có rất nhiều “ông lớn” đã nhìn nhận được sự phát triển của cà phê lon, và đã cho ra mắt nhiều sản phẩm trên thị trường. - Hành vi: Khách hàng muốn được phục vụ một cách chu đáo nhất là những người yêu thích cà phê, và họ có yêu cầu cao đối với hương vị của cà phê.

Để đưa ra giả thuyết tiến trình ra quyết định mua của người tiêu dùng đối với thị trường sản phẩm cà phê lon của thương hiệu Highlands, ta sử dụng mô hình tiến trình ra quyết định mua. + Xem được thông tin khuyến mại; qua trò chuyện cùng bạn bè, người thân giới thiệu, hoăc do được nhân viên bán hàng tư vấn mà khách hàng phát hiện ra nhu cầu của mình. Cách mà người tiêu dùng đánh giá sản phẩm là định hướng theo nhận thức, tức là khi phán xét về sản phẩm, họ thường dựa trên cơ sở ý thức và hợp lý.

Phân phối trực tiếp tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị trên khắp cả nước, ngoài ra còn phân phối gián tiếp trên các sàn thương mại điện tử như shoppee, lazada…. Phân phối trực tiếp tại các của hàng tạp hóa lớn nhỏ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi trải rộng trên khắp cả nước, ngoài ra còn phân phối gián tiếp trên các sàn thương mại điện tử như shoppee, lazada, tiki,…. - Hành vi sau khi mua hàng: Hành vi sau mua sẽ ảnh hưởng đến lần mua tiếp theo và việc họ sẽ kể lại, truyền miệng cho người khác nghe về sản phẩm cà phê lon có thể giúp nhãn hàng được nhiều người biết hơn.

+ Nếu sản phẩm tốt, làm hài lòng NTD thì họ sẽ nghĩ về lần mua hàng tiếp theo cao hơn, họ có thể chia sẽ sản phẩm đến bạn bè, người thân hoặc mọi người xung quanh. + Nếu sản phẩm làm NTD không hài lòng thì việc mua hàng cho lần tiếp theo sẽ không có và khi có người quen muốn mua sản phẩm thì họ sẽ kể những khuyết điểm, những điểm không tốt của sản phẩm và khuyên đừng mua.

Xác định khách hàng mục tiêu 3.1. Phân khúc thị trường

ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ LON HIGHLANDS TẠI THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ LON

- Các nghiên cứu trước đây liên kết lượng cà phê tiêu thụ mỗi ngày với việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư: trong đó có ung thư vú, ung thư da…(Theo nghiên cứu từ Đại Học Havard). - Ngoài việc giúp não bộ tỉnh táo và tập trung hơn trong thời gian ngắn, uống cà phê dường như cũng mang lại lợi ích lâu dài cho não bộ. - Uống một tách cà phê 30 phút trước khi tập thể dục có thể tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy nhiều calo hơn, và làm cho hiệu quả tập luyện các môn thể thao có ý nghĩa hơn.

- Ngoài 1 số lợi ích của cà phê nói chung thì bên cạnh đó cà phê pha sẵn dạng đóng lon của Highlands còn có những lợi ích nói riêng như là: phù hợp với những người bận rộn, phù hợp với những chuyến đi xa, có thể pha chế theo công thức riêng, hiện đại, chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. + Nghiên cứu thêm và cho ra sản phẩm mới với hương vị cà phê mới, ngoài ra nên xem xét lại hương vị của các sản phẩm cà phê lon đang kinh doanh của thương hiệu. - Sản phẩm được phân phối gián tiếp thông qua bán offline tại các cửa hàng tiện lợi, các siêu thị và các tiệm tạp hóa trải rộng trên khắp thành phố Đà Nẵng và bán online trên các trang website bán hàng và các sàn thương mại điện tử của các siêu thị, cửa hàng tiện lợi này.

- Phân phối trực tiếp tại các cửa hàng Highlands, hiện nay đã có 38 cửa hàng Highalnds trên khắp thành phố Đà Nẵng, có thể thấy được đây là một lợi thế to lớn đối với phân phối cà phê lon của thương hiệu. Highlands nên phân phối trực tiếp sản phẩm cà phê lon trong các siêu thị bằng cách đặt các quầy hàng của chính thương hiệu trong các siêu thị, cửa hàng tiện lợi để bán các sản phẩm cà phê lon nói riêng và các sản phẩm cà phê khác của thương hiệu nói chung. Trong khi các đối thủ cạnh tranh như Nestlé có giá 13.000 cho các sản phẩm cà phê lon, và The Coffee House có giá 12.000VNĐ cho các sản phẩm về cà phê lon Với giá cả chênh lệch không lớn như thế này, dễ dàng thấy được sự cạnh tranh gay gắt giữa các thương hiệu với nhau.

Ngoài ra, Highlands còn giảm được các chi phí mua hàng và chiết khấu khi mua các sản phẩm qua các kênh sàn TMĐT chính thức của cửa hàng Highlands. Cà phê lon là 1 sản phẩm mới của HighLands Coffee, chính về thế doanh nghiệp phải cần có các hoạt động xúc tiến hỗn hợp để tiếp cận sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng. - Nội dung: Cà phê lon là sản phẩm mới nên khi đưa sản phẩm ra thị trường sẽ dễ dẫn đến tình trạng người tiêu dùng chưa có niềm tin vào nó.

Chính vì thế doanh nghiệp đã đưa ra các chương trình khuyến mãi để kích thích tiêu dùng, thúc đẩy người tiêu dùng sử dụng sản phẩm. - Thuê các KOL review sản phẩm cà phê lon nhằm tạo lòng tin, mở rộng phân khúc khách hàng và tiếp cận được nhiều khách hàng mục tiêu hơn. - Giới thiệu chương trình trực tiếp với các khách hàng đến mua sản phẩm tại cửa hàng , sử dụng banner, stande , poster tại cửa hàng để quảng cáo.