MỤC LỤC
Doanh nghiệp đã đầu tư hơn 25 triệu USD để xây dựng nhà máy sữa chua tại Việt Nam cho nên cơ sở hạ tầng được xây dựng rộng rãi, trong phân xưởng được sơn bằng sơn công nghiệp chống bụi, đảm bảo vệ sinh, phù hợp với sản xuất thực phẩm. Quản lý vệ sinh nghiêm ngặt: Khu vực sản xuất không được có cửa sổ để ngăn côn trùng bên ngoài xâm nhập. Bộ phận kiểm soát chất lượng sẽ kiểm tra mức độ nhiễm vi sinh của môi trường không khí cũng như máy móc thiết bị hàng tháng.
Tiệt trùng trong sản xuất: Sử dụng các thiết bị tiệt trùng hiện đại, tiệt trùng ở nhiệt độ cao để có sữa và nước đường vô trùng. Qua từng công đoạn xử lý, sản phẩm đều được tiệt trùng, đảm bảo cho ra sản phẩm chất lượng và giữ lại những vi sinh vật có lợi nhất. Sản phẩm không sử dụng phẩm màu có hại, là màu tự nhiên được tạo ra từ quá trình tiệt trùng.
Trước khi vào khu vực sản xuất, nhân viên phải vệ sinh cá nhân nghiêm ngặt. Những thành phẩm này được cung cấp cho tất cả các khu vực ở Việt Nam. Yakult có một số xe tải đông lạnh chịu trách nhiệm vận chuyển đồ uống Yakult từ nhà máy đến văn phòng bán hàng và từ văn phòng bán hàng đến các nhà bán lẻ.
Đối với việc giao hàng ra miền Bắc, Yakult sử dụng container có hệ thống điều hòa nhiệt độ để duy trì chất lượng đồ uống Yakult.Yakult cung cấp dịch vụ khách hàng cho đại lý bán lẻ. Nhân viên của Yakult thường xuyên đến thăm cửa hàng khỏch hàng của họ để theo dừi tỡnh trạng bảo quản đồ uống Yakult của họ. Bờn cạnh đó, tất cả hàng tồn kho hết hạn có thể được đổi bằng cách gửi lại cho Yakult và Yakult sẽ thay thế bằng hàng mới cho đến khi nhà bán lẻ bán hết toàn bộ hàng tồn kho.
Các Khâu quản lý kho hàng, phân phối, điều hành doanh nghiệp, quan hệ khách hàng, sản xuất đã được công ty quản lý tốt hơn, giảm đáng kể rủi ro, giữa bán hàng và phân phối có sự nhịp nhàng, uyển chuyển hơn, các chức năng theo dừi đều tiến hành theo thời gian thực.ERP đó tạo ra một hệ thống quản lý toàn bộ các hoạt động từ khâu sản xuất đến quản lý nguồn nhân lực, khách hàng. Từ khi áp dụng ERP: Số lượng hàng hóa đầu vào, đầu ra được kiểm soát chặt chẽ, hạn chế được lượng hàng tồn kho, chi phí lưu kho… Ngoài ra, nhân viên bán hàng và số lượng hàng hóa được bán ra cũng được quản lý sát sao từ xa thông qua hệ thống này. Tiết kiệm chi phí quản lý: Nhờ tính liên kết giữa các phòng ban và chuẩn hoá quy trình xử lý công việc thông qua việc sử dụng phần mềm ERP mà hoạt động quản lý trở nên hiệu quả hơn,tối đa hoá năng suất của người lao động.
Liên kết toàn bộ doanh nghiệp: Hệ thống ERP sẽ liên kết toàn bộ dữ liệu trong doanh nghiệp bao gồm: thông tin sản phẩm, kho hàng, khách hàng, tỉ lệ sản phẩm hư hỏng…Bên cạnh đó nó cũng giúp liên kết mọi người trong doanh nghiệp bằng cách tương tác với nhau qua phần mềm hệ thống.Trong hệ thống kênh phân phối, Yakult đã đạt được những thành công đáng kể. Bằng cách dùng đến sự hỗ trợ của phần mềm của Microsoft là Solomon hoặc thông qua đường truyền internet sử dụng chương trình SAP, các nhà phân phối có thể kết nối trực tiếp vào hệ thống quản lý. Riêng đối với các đại lý ghi nhận các giao dịch bằng phần mềm được FPT phát triển cho PDA, các nhân viên bán hàng có thể kết nối trực tiếp với hệ thống tại nhà phân phối để cập nhật thông tin bằng cách sử dụng PDA.
Cơ cấu tổ chức: Để hoạt động cung ứng hàng hóa thực hiện một cách nhanh chóng đòi hỏi sự phối hợp nhịp nhàng của các bộ phận nhưng hiện tại ở Yakult vẫn đang có sự hoạt động rời rạc, thiếu liên kết của các bộ phận. + Kế hoạch cung ứng nguyên liệu rất bị động thường xảy ra tình hình dư thừa nguyên liệu nhiều hay thiếu do không có dự báo nhu cầu kinh doanh dài hạn như quý, năm nên bộ phận kế hoạch nguyên liệu dựa trên nhu cầu của tháng gần nhất làm kế hoạch cho các tháng tiếp theo trong tương lai nên kế hoạch này rất khác biệt với nhu cầu thực tế diễn ra. + Kế hoạch sản xuất và kế hoạch kinh doanh chưa thật sự đồng nhất, một số thời điểm sản xuất để dự trữ nhưng có một số thời điểm sản xuất ra nhưng không bán được nên tồn kho lâu ngày làm lãng phí vốn, làm tăng chi phí.
+ Sản phẩm sản xuất còn bị lỗi kỹ thuật nhiều như sai mã vạch, đóng gói bao bì sai quy cách ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và uy tín khách hàng + Hoạt động lưu kho đáp ứng nhu cầu khách hàng trong ngắn hạn nhưng vẫn thường xuyên bị động khi nhu cầu tăng đột biến hoặc vào cuối chu kỳ chạy doanh số do chưa phối hợp tốt với kế hoạch dự báo, bộ phận kinh doanh và kho vận. Quản lý mối quan hệ khách hàng: Hiện tại Yakult chưa có tiêu chuẩn đánh giá để mở khách hàng mới, chưa có bộ phận kiểm tra về mức độ tin cậy các thông tin về khách hàng như: Tài chính, uy tín bán hàng trong khu vực,.để xúc tiến ký hợp đồng lâu dài với khách hàng. Chưa có sự phối hợp giữa bộ phận DVKH, kho vận và khách hàng trong việc theo dừi lịch trỡnh giao hàng, chưa cú mối quan hệ tốt với đối tỏc vận chuyển dẫn đến tình trạng khó thương lượng đàm phán trong việc giao hàng đối.
Yakult cần tiến hành phân loại nhà cung cấp và đánh giá khả năng hợp tác nhằm thiết lập mối quan hệ với nhà cung cấp cho phù hợp, thường xuyên quan tâm, có chính sách tốt cho nhà cung cấp, thiết chặt quan hệ với bên cung cấp để đảm bảo nguồn hàng luôn đạt chuẩn, đủ số lượng và đúng thời gian. Bên cạnh đó, cần tiến hành xây dựng hệ thống quản trị rủi ro trong khâu mua hàng hay cung ứng, nghiên cứu thực tiễn và xem xét kỹ các rủi ro, vấn đề có thể xảy ra, chuẩn bị trước các biện pháp dự phòng, ví dụ những rủi ro như sản xuất thừa hàng nên bị hỏng do sản phẩm Yakult không để được lâu vì thế nờn Yakult cần theo dừi hàng húa thường xuyờn, khi sản phẩm gần hết hạn thỡ nờn cú những chương trình khuyến mãi giảm giá sâu,tặng kèm khi mua, mở rộng ra các điểm bán nhỏ lẻ như ở gần chợ, trường học,. Yakult cần phải phối hợp linh hoạt giữa cả mô hình EOQ và tình hình thực tế, bộ phận sản xuất của Yakult cần liên kết với bộ phận kế hoạch và bộ phận kho để chú ý đến những thời điểm sức mua tăng hoặc công ty có những chương trình ưu đãi, giảm giá vào những dịp lễ, tết hoặc mua 2 tặng 1 hay tặng kèm voucher quà tặng khi mua 4 lốc,.
Trong phân phối hàng hóa, có thể ký kết thêm với các đối tác vận tải sự phối hợp tăng cường sự phối hợp giữa bộ phận dịch vụ khách hàng, kho vận và khách hàng trong việc theo dừi lịch trỡnh giao hàng, Yakult cần thiết lập kờnh thụng tin theo dừi đơn hàng thường xuyên, xây dựng quan hệ với bên vận chuyển để đảm bảo giao hàng cho khách đúng hẹn. Cuối cùng, mở rộng phát triển sản xuất, củng cố và mở rộng hệ thống phân phối: mở thêm điểm bán lẻ, tăng độ bao phủ điểm phân phối bằng cách tiếp tục đưa sản phẩm của Yakult đến hầu hết các siêu thị và các cửa hàng bán lẻ tại các tỉnh thành, và tại các siêu thị lớn như Big C, Co.op mart, Lottemart,….Mở rộng nhà máy để tăng năng suất đáp ứng nhu cầu phát triển dài hạn của thị trường, tối đa hóa và tối ưu hóa công suất của nhà máy hiện hữu, đầu tư xây dựng nhà máy mới với công nghệ hiện đại nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra của Yakult. Thông qua đề tài tiểu luận:“Thực trạng và giải pháp hoàn thiện các hoạt động chức năng của chuỗi cung ứng công ty Yakult tại Việt Nam ", chúng em hy vọng với những phân tích, đánh giá và đề ra kế hoạch dựa vào những dữ liệu mới nhất có thể giúp Yakult Việt Nam có thêm những sự lựa chọn cần thiết cho chuỗi cung ứng của mình trong tương lai, góp phần hoàn thành sứ mệnh phục vụ cộng đồng và hướng tới sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến sữa chua men sống tại Việt Nam.