Đánh giá tình hình đa dạng hóa sản phẩm tại công ty cổ phần Tràng An

Đặc điểm về sự đa dạng của nguyên vật liệu

Để khắc phục những khó khăn này, công ty bánh kẹo Tràng An đã tận dụng lợi thế về sự phong phú của ngũ cốc, hoa trái miền nhiệt đới như: lạc, vừng, khoai môn, ngô, đậu đỏ, dừa, cam, dâu, nho, cốm, càfê, sôcôla, sôcôla sữa… để thực hiện chính sách đa dạng hóa sản phẩm nhằm giảm thiểu rủi ro khi có biến động về giá cả nguyên vật liệu đầu vào. Sự đa dạng của nguyên vật liệu giúp công ty sản xuất ra các sản phẩm có thể dùng một số nguyên liệu trong nước thay cho các nguyên liệu ngoại nhập, hoặc những nguồn nguyên liệu mới không chịu hoặc chịu rất ít sự ảnh hưởng của biến động môi trường tự nhiên, có khả năng bảo quản tốt, thời hạn sử dụng của sản phẩm dài, có thể dự trữ lâu hơn trong những mùa nóng ẩm.

Đặc điểm của thị trường

Có thể nói tốc độ tăng trưởng cao của thị trường bánh kẹo trong những năm tới và cường độ cạnh tranh cao trên thị trường này sẽ giúp quá trình đa dạng hóa sản phẩm của công ty cổ phần Tràng An diễn ra nhanh hơn về cả chiều rộng và chiều sâu, do chu kỳ của các chủng loại sản phẩm bánh kẹo ngày càng bị rút ngắn lại.

Đặc điểm về máy móc thiết bị

Tất cả các máy móc và dây chuyền sản xuất của công ty đều được chuyển giao ngang từ các nước tiên tiến nhất, đã được đưa vào sản xuất đại trà trên thế giới, giúp công ty khai thác được công suất lớn nhất và tiết kiệm được thời gian thử nghiệm. Hai dây chuyền này được đánh giá là có công nghệ tiên tiến nhất thế giới, các sản phẩm được sản xuất đều đảm bảo nguyên hương vị và vi chất dinh dưỡng: dây chuyền sản xuất kẹo chew được công ty đầu tư thiết bị nấu chân không siêu mỏng, tốc độ cô cực nhanh nên giữ nguyên được hương vị thơm ngon đặc trưng, chất dinh dưỡng của các loại kẹo.

Đặc điểm về đội ngũ lao động

- Theo trỡnh độ: Số lao động cú trỡnh độ đại học và trờn đại học tăng rừ rệt, trong đó số lao động mới tốt nghiệp PTTH hoặc Trung học cơ sở giảm đi, chứng tỏ công ty luôn quan tâm tuyển dụng những người lao động có trình độ cao, nhằm đáp ứng yêu cầu của công tác quản lý cũng như công tác sản xuất, ứng dụng những máy móc trang thiết bị, dây chuyền, kỹ thuật hiện đại. Đội ngũ lao động trình độ cao chính là nguồn ý tưởng cho những sản phẩm mới trong quá trình sản xuất và là nguồn sáng tạo ra những sản phẩm truyền thống trên dây chuyền công nghệ ngoại nhập.

Đặc điểm về nguồn vốn

- Theo tính chất lao động: Tỉ trọng lao động trực tiếp giảm theo các năm trong đó cơ cấu của công nhân và nhân viên kĩ thuật giảm còn nhân viên hành chính và nhân viên quản lý kinh tế tăng. Nguồn vốn chủ sở hữu tăng đáng kể bởi từ sau cổ phần hóa, công ty đã huy động thêm được nhiều vốn đầu tư từ nhiều nguồn khác nhau hơn như huy động vốn từ các cổ đông của công ty, tiền đóng góp của các nhân viên, vốn của các nhà đầu tư, từ các quỹ….Vốn cố định tăng chứng tỏ công ty đã chú trọng đầu tư một khoản vốn lớn về máy móc thiết bị khi thực hiên đa dạng hóa, đổi mới chủng loại sản phẩm.

Tình hình đa dạng hóa sản phẩm của công ty trong những năm qua

Đa dạng hóa theo hình thức biến đổi chủng loại dựa trên sự cải tiến hoàn thiện sản phẩm hiện có

Qua nghiên cứu thị trường, công ty nhận thấy rằng: hiện nay, nhu cầu sử dụng thực phẩm ngày càng phong phú, người tiêu dùng không chỉ cần có sản phẩm tốt, giầu chất dinh dưỡng là đủ, mà sản phẩm đó còn phải đáp ứng nhiều nhu cầu khác, chẳng hạn, sản phẩm không có cholesterol cho người cao huyết áp, bệnh tim mạch; Sản phẩm phải giầu can xi cho phụ nữ và những người mắc chứng loãng xương. Không “chạy đua” sản xuất các loại bánh cao cấp, Công ty cổ phần bánh kẹo Tràng An lại chọn cách đa dạng hóa sản phẩm bằng việc cho ra mắt các loại bánh kẹo đặc biệt thuộc nhóm dinh dưỡng năng lượng thấp dành cho người ăn kiêng, mắc bệnh tiểu đường, béo phì, cao huyết áp, bệnh tim mạch..Qua tìm hiểu các chuyên gia cho rằng Sôcôla không những là thức ăn ngon và bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh.

Đánh giá chung về tình hình đa dạng hóa sản phẩm tại công ty cổ phần Tràng An

Một số giải pháp đề xuất

- Trong những năm gần đây, công ty đã bắt đầu chú trọng đầu tư cho công tác R&D việc đổi mới các trang thiết bị máy móc, dây chuyền hiện đại, phục vụ cho quá trình đa dạng hóa sản phẩm của công ty tốt hơn, các dây chuyền sản xuất nhập khẩu từ châu Âu đã giúp doanh nghiệp phát triển thêm được nhiều sản phẩm có hương vị mới lạ, độc đáo. Nguyên nhân vì đây là các sản phẩm đi sau trên thị trường, trong khi khách hàng đã quen thuộc với các sản phẩm bánh quy cao cấp, bánh trứng và kẹo dẻo được nhập khẩu từ Thái Lan, Inđônêxia, Malaysia, Trung Quốc…Ngay cả các hãng bánh kẹo lớn trong nước như Kinh Đô, Hải Hà, Hữu Nghị, Hải Châu cũng đưa ra rất nhiều mặt hàng mới lạ, độc đáo cho các dòng sản phẩm này. Trước hết, công ty cần phải chú trọng tới việc nâng cao nhận thức của mọi người về vai trò của công tác đào tạo bồi dưỡng, đồng thời đầu tư thoả đáng về chế độ của giáo viên, học viên, phát huy các nguồn lực trong và ngoài công ty để tạo lực tổng hợp nâng cao chất lượng đào tạo, góp phần giúp công ty phát triển bền vững, ổn định.