Đánh giá tập đoàn các dòng lúa nếp mới chọn tạo và xác định nguồn gen lúa nếp ở Việt Nam
MỤC LỤC
Ý nghĩa khoa học
Từ cỏc ủặc ủiểm nụng sinh học thu ủược của cỏc dũng làm cơ sở ủể xõy dựng cỏc biện pháp kỹ thuật hợp lý phát huy hết tiềm năng năng suất giống.
Ý nghĩa thực tiễn
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………4 PHẦN II.
Nghiên cứu về nguồn gốc, phân loại cây lúa .1 Nghiên cứu về nguồn gốc cây lúa
Nghiên cứu về phân loại cây lúa
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………5 mục tiêu tạo giống khác nhau như giống có năng suất cao, chất lượng tốt, có khả năng khỏng một số loại bệnh nguy hiểm, lỳa ủặc sản, lỳa nếp, v.v. Trên cơ sở các kết quả nghiên cứu trên các nhà khoa học viện nghiên cứu lúa quốc tế thống nhất chia lúa trồng Châu Á Oryza sativa thành 3 kiểu sinh thái hoặc 3 loài phụ là Indica, Japonica, Javanica.
Nghiờn cứu một số ủặc ủiểm nụng sinh học của cõy lỳa .1 Chiều cao cây
Gần ủõy cỏc nhà khoa học Viện Di Truyền thuộc Viện Hàn Lõm khoa học Trung Quốc ủó phỏt hiện ủược một gen ủiều khiển khả năng ủẻ nhỏnh và sinh trưởng chiều cao của cõy lỳa, mở ủường tỡm ra cỏch tăng năng suất lỳa, gen này ủược gọi tờn là MOC1. Theo Susan Me Couch, GS lai tạo thực vật và sinh học thực vật ở ðại học Cornell, gen này tỏc ủộng tới cấu trỳc của cõy lỳa, tỏc ủộng ủến năng suất của cõy lỳa, dường như gen này là một “chuyển mạch ủiều chỉnh ủiều khiển cỏc protein kiểm soỏt một số tớnh trạng của cõy lỳa”.
Nghiên cứu Vai trò, chất lượng của lúa gạo .1 Vai trò của lúa gạo
Nghiên cứu chất lượng lúa gạo
ADP-glucose pyrophosphate synthase (AGPase) tổng hợp glucose-1- phosphate thành ADP-glucose (Pressis và cs, 1991) granule-bound starch synthase (GBSS) gắn lần lượt cỏc gốc glucose ủó hoạt húa vào ủuụi khụng khử của chất mồi (là một oligosaccharid gồm 4 gốc glucose liên kết bằng liên kết 1-4 glycoside) với liên kết α-(1-4) glucan tạo thành các amylose mạch thẳng; starch branching enzyme (SBE) cắt chuỗi liên kết α-(1-4) glucan và tạo thành liên kết α-(1-6) glucan hình thành nên các phân tử amylopectin; soluble. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………34 Tuy nhiờn cho ủến nay, việc lai tạo giống lỳa cải tiến cú phẩm chất gạo thơm rất ít thành công so với công việc khai thác tính trạng này từ giống lúa cổ truyền như Basmati (Ấn ðộ), Khao Dawk Mali (Thái Lan), Nàng thơm chợ đào, Tám thơm (Việt Nam).
Tình hình sâu bệnh hại lúa ở Việt Nam
Sõu ủục thõn
Sõu ủục thõn cú ở Việt Nam cũng như hầu hết cỏc nước trồng lỳa trờn thế giới như Trung Quốc, Nhật bản, Triều Tiên, Ấn ðộ, Philippines, Malaysia, Myanma, Sri Lanca, Indonesia. Vào năm 1967, Satana Kinijob và Pathak ủó ủưa ra mối tương quan thuận giữa chiều cao cõy, chiều dài lỏ ủũng, chiều rộng lỏ ủũng và ủộ lớn ủường kớnh thõn với tớnh mẫn cảm sõu ủục thõn, cũn mức ủộ rỏp của bẹ lỏ,. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………38 mức ủộ cuốn chặt lấy thõn của bẹ cú mối tương quan nghịch với tớnh mẫn cảm của sõu ủục thõn.
Sâu cuốn lá
Theo Yoshida (1979) thì hàm lượng silic trong cây càng cao thì tính mẫn cảm với sõu ủục thõn càng giảm và cú khả năng chống sõu ủục thõn.
Bệnh bạc lá
Bệnh bạc lỏ ảnh hưởng rất lớn ủến sinh trưởng phỏt triển của cõy lỳa làm tăng cường hụ hấp, giảm cường ủộ quang hợp, cõy mềm yếu, kộo dài thời gian trỗ, tỷ lệ gạo lép, gạo nát cao (Tạ Minh Sơn, 1987). Giống lỳa khỏng bệnh bạc lỏ ủó ủược Viện nghiờn cứu lỳa quốc tế IRRI tạo ra, cỏc dũng giống này ủó ủược khu vực húa trồng rộng rói ở Chõu ỏ và cung cấp nguồn gen chống chịu bệnh bạc lá cho nhiều nước (Vũ Công Khoái, 2002). Cỏc dũng này ủược tạo ra bằng phương phỏp lai lại giữa giống IR24 và cỏc giống chứa gen khỏng bệnh bạc lỏ khỏc nhau, vỡ thế chỳng ủều cú nền gen chung của IR24, chỉ khỏc nhau ở một gen chống bệnh bạc lỏ, ủiều này cú nghĩa là những gen phụ và các yếu tố cùng kiểm tra tính chống bệnh với các gen chính.
Nghiên cứu hướng chọn tạo và sử dụng nguồn gen di truyền lúa nếp .1 Phương hướng chon tạo giống lúa
Nguồn gene di truyền lúa nếp ở Việt Nam
Theo Lưu Ngọc Trỡnh và cộng sự (1995) dựa trờn cỏc mẫu isozym ủể phõn loại 643 giống lỳa cổ truyền ủại diện cho cỏc hệ sinh thỏi Việt Nam ủó phát hiện ra rằng lúa Indica chiếm 91,9% nguồn gene lúa Việt Nam, lúa Japonica là 6,8% và 1,3% là khụng xỏc ủịnh ủược. Một nghiờn cứu khỏc cũng của Lưu Ngọc Trỡnh sử dụng phương phỏp RADP ủể xỏc ủịnh sự ủa dạng di truyền trờn 29 mẫu giống lỳa nếp ủịa phương ủại diện cho các vùng sinh thái khác nhau của Việt Nam cho thấy có 20 mẫu giống (68,9%) là lúa Japonica. Như vậy có thể thấy nguồn gene lúa nếp thuộc loài phụ Japonica chiếm tỷ lệ cao hơn loài phụ Indica, ngoài ra loài phụ Japonica còn có khả năng chịu rột khỏe, chống chịu khỏ với bệnh ủạo ụn và bệnh bạc lỏ, cỏc yếu tố cấu thành năng suất cao và ủú sẽ là vật liệu cho cỏc mục tiờu chon tạo giống lỳa nếp hiện nay.
Những thành tựu trong chọn tạo giống lúa nếp ở Việt Nam
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………46 2.5.3 Chọn tạo và sử dụng nguồn tài nguyên di truyền lúa nếp trong sản xuất lúa của Việt Nam. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………47 dạng gần giống với lỳa tẻ, xụi dẻo, hơi thơm, năng suất trung bỡnh ủạt 5,5-6 tấn/ha. PD2 ủược chọn tạo bằng con ủường gõy ủột biến giống nếp 415, thu ủược dũng thuần và ủược sử dụng làm bố ủể lai với TK90, ủược cụng nhận giống năm 2004 thích hợp với vụ xuân chính vụ, có hạt xếp xít, xôi dẻo thơm nhẹ, năng suất ủạt 5-6 tấn/ha.
Vật liệu nghiên cứu
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………48 PHẦN III.
Số hạt thử nghiệm
Xử lý số liệu
Số liệu về cỏc chỉ tiờu theo dừi ủược ủỏnh giỏ theo hệ thống tiờu chuẩn 10 TCN của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, và theo tiêu chuẩn ủỏnh giỏ của IRRI. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………58 PHẦN IV.
Kết quả theo dừi một số chỉ tiờu ủặc ủiểm nụng sinh học .1 Một số ủặc ủiểm sinh trưởng phỏt triển giai ủoạn mạ
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………62 Thời gian sinh trưởng của cây lúa có ý nghĩa quan trọng trong việc bố trớ cơ cấu thời vụ, là ủiều kiện cần thiết trong việc thõm canh tăng vụ, xõy dựng chế ủộ luõn canh hợp lý nhằm nõng cao hiệu quả sử dung ủất. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………65 quỏ chớn dẫn ủến rụng hạt gõy thất thoỏt lớn, ngược lại nếu thu hoạch sớm thỡ những bông trỗ sau chưa chín làm giảm năng suất lúa và chất lượng gạo. Kiểu lỏ ủứng là xu thế chọn giống hiện nay, là một chỉ tiờu quan trọng giỳp cõy lỳa cú hiệu quả quang hợp cao, chịu thõm canh và hạn chế ủược sự phỏt sinh, phỏt triển của sõu bệnh, ủặc biệt cú thể tăng mật ủộ cấy dẫn ủến cú tiềm năng năng suất cao.
Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất
Tỷ lệ hạt chắc phụ thuộc vào nhiều yếu tố như ủiều kiện ngoại cảnh từ thời kỳ trỗ bụng ủến chớn, khả năng trỗ thoỏt của bụng, tỡnh hỡnh sõu bệnh hại, ủiều kiện dinh dưỡng của cõy lỳa,. Biết ủược tiềm năng năng suất và cỏc yếu tố cấu thành năng suất cho phộp chỳng ta cú cơ sở ủể xõy dụng một quy trỡnh kỹ thuật hợp lý, nhằm khai thỏc tối ủa tiềm năng năng suất của mỗi giống. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………81 dũng cú năng suất sinh vật học thấp hơn ủối chứng, cỏc dũng cũn lại cú năng suất sinh vật học cao hơn ủối chứng TK90.
Khả năng chống chịu sâu bệnh
Qua theo dừi (Bảng 8) chỳng thụi thấy cỏc dũng tham ra thớ nghiệm ở cả hai giai ủoạn ủẻ nhỏnh và trỗ bụng hầu như khụng cú sõu cuốn lỏ gõy hại, chỉ có TK90 và 5 dòng khác là bị sâu cuốn lá nhỏ hại với diện tích bị hại chiếm khoảng 3-4% (ủiểm 1). Bệnh bạc lá do vi khuẩn Xanthomonas Oryzea gây hại, có ảnh hưởng lớn ủến sự sinh trưởng, phỏt triển của cõy lỳa, làm tăng cường ủộ hụ hấp, giảm cường ủộ quang hợp, cõy mềm yếu kộo, dài thời gian trỗ, tỷ lệ lộp cao, gạo nỏt (Tạ Minh Sơn, 1978). Yờu cầu kỹ thuật lõy nhiễm: tay, kộo phải khử trựng, khụng ủể dung dịch lây nhiễm dưới ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp, khi lây nhiễm lá lúa phải khụ, cắt cỏch ủầu lỏ 3-5cm, cắt từ 3-5 lỏ, nhỳng kộo vào dung dịch ủể ủảm bảo lỏ nào cũng ủược nhiễm.
Kết quả ủỏnh giỏ chất lượng xay xỏt của cỏc dũng lỳa .1 Kết quả ủỏnh giỏ tỷ lệ gạo qua xay xỏt
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………87 gạo lật và tỷ lệ gạo nguyờn cao. Tuy nhiờn nú cũn phụ thuộc vào ủiều kiện ngoại cảnh như thời gian thu hoạch, ủộ ẩm của hạt trước khi xay xỏt và trang thiết bị xay xỏt, ủiều kiện phơi xấy và bảo quản ở cụng ủoạn sau thu hoạch Chúng tôi tiến hành xay xát và tính tỷ lệ gạo lật, gạo xát kết quả thu ủược ở Bảng 10. Từ kết quả Bảng 10 cho thấy hầu hết cỏc dũng tham ra nghiờn cứu ủều cú màu nõu trắng ủến nõu, ủõy là màu sắc ủược ưa chuộng và cũng cho tỷ lệ sỏt trắng cao.
Kết quả ủỏnh giỏ chất lượng thương phẩm .1 Kết quả ủỏnh giỏ hỡnh dạng hạt gạo
Những giống cú vỏ cỏm màu ủỏ, tớm thỡ cho tỷ lệ xỏt trắng rất thấp và tỷ lệ gạo góy nhiều. Bờn cạnh ủú vết ủục của nội nhũ cũn ảnh hưởng ủến chất lượng xay xỏt, vết ủục càng nhỏ thỡ khi xay xỏt hạt ớt bị góy vỡ. Chớnh vỡ vậy mà chỳng tụi tiến hành ủỏnh giỏ ủộ bạc bụng của gạo theo tiờu chuẩn của IRRI (1996) và kết quả ủược thể hiện qua Bảng 11.
Kết quả ủỏnh giỏ chất lượng nấu nướng .1 Kết quả ủỏnh giỏ nhiệt ủộ húa hồ
Mặc dự cú rất nhiều yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng cơm như nhiệt ủộ húa hồ, ủộ bền gen, hàm lượng amylose và thụng qua việc ủỏnh giỏ cỏc yếu tố ủú người ta cú thể suy ra chất lượng cơm. Việc ủỏnh giỏ trờn cơm giỳp chỳng ta xỏc ủịnh ủược hương thơm, ủộ mềm, ủộ búng, ủộ dớnh ướt của cơm và khả năng hấp thụ nước của gạo một cỏch thực tiễn. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………94 Kết quả ở Bảng 14 cho thấy có 33 dòng cơm có mùi thơm, số dòng còn lại cơm hơi thơm.
Kết quả ủỏnh giỏ mựi thơm
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………95 Bảng 15. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………96 PHẦN V.
