Giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại Công ty Khách sạn Du lịch Royal

Phân loại lao động trong khách sạn

Qua nghiên cứu đặc điểm lao động ở khách sạn ta thấy đợc với từng bộ phận, từng hoạt động kinh doanh cụ thể thì các chi phí lao động bỏ ra và kết quả đạt đợc là khác nhau. + Lao động gián tiếp: Gồm những lao động hỗ trợ cho quá trình sản xuất kinh doanh nh cán bộ quản lý: ban giám đốc nhân viên hành chính, thống kê, tài vụ, kế hoạch kế toán.

Hiệu quả sử dụng lao động trong kinh doanh khách sạn

Phân công lao động hợp lý tức là đối với công việc phức tạp, những công việc hay áp dụng máy móc hiện đại thì cần những lao động có trình độ cao, còn những lao động chân tay đơn giản không cần sự trợ giúp của máy móc thì chỉ cần những lao. + Chất lợng lao động thể hiện khả năng của ngời lao động về trình độ học vấn trình độ chuyên môn nghiệp vụ tay nghề, trình độ ngoại ngữ, ngoại hình, khả năng giao tiếp mà còn phụ thuộc vào tính chất của từng công việc mà họ có thể phát huy một cách tối đa khả năng của họ.

Giới thiệu về công ty

Trong công việc thì họ đóng vai trò rất quan trọng, làm đại diện cho khách trong việc mở rộng các mối liên doanh, liên kết, là cầu nối giữa khách du lịch với các bộ phận khác trong khách sạn, thay mặt cho khách sạn đáp ứng mọi nhu cầu của khách, họ là trung tâm phối hợp các hoạt động của các bộ phận khác nhau, giúp cho các bộ phận hoạt động một cách đều đặn và có kế hoạch. + Tổ phục vụ ăn uống (bàn, bar, bếp): Có chức năng thoả mãn tối đa nhu cầu ăn uống của khách trong phạm vi có thể, do đó họ có trách nhiệm cụ thể sau: phải xây dựng thực đơn thật phong phú, tổ chức tốt các khâu mua hàng, nhập, lu kho cất trữ, để tránh trờng hợp thiếu nguyên vật liệu trong quá trình chế biến món ăn hoặc nguyên vật liệu thừa dẫn đến hỏng nh vậy gây nên lãng phí.

Đánh giá hiệu quả sử dụng lao động tại Công ty khách sạn du lịch ROYAL

Tuy lao động trong ngành du lịch nói chung không đòi hỏi lao động phải có trình độ học vấn cao mà đòi hỏi chuyên môn nghiệp vụ cao nhng để nâng cao hiệu quả kinh doanh của Công ty và hơn nữa theo kịp với xu hớng phát triển của đất nớc cũng nh trên thế giới, Công ty nên tạo điều kiện thuận lợi để giúp ngời lao động có thể tham gia học tập tại các trờng, lớp, khoá học ngắn hạn để nâng cao trình độ học vấn hơn nữa. Đặc biệt thị trờng khách quốc tế chủ yếu của khách sạn là khách Trung Quốc (chiếm tỷ trọng 86%) nên việc khuyến khích các nhân viên đi học tiếng Trung là 1 việc làm cấp bách. Do nhu cầu xã hội ngày càng phát triển, bên cạnh trình độ ngoại ngữ. nhân viên cán bộ công nhân viên trong Công ty còn biết sử dụng thành thạo vi tính văn phòng nh lập chơng trình du lịch, bảng biểu đoàn khách, lập các hợp đồng.. góp phần vào việc tiết kiệm thời gian, tiết kiệm lao động và lu giữ. các chơng trình du lịch một cách khoa học. Đánh giá hiệu quả sử dụng lao động của Công ty. Đánh giá hiệu quả sử dụng lao động của toàn Công ty nói chung qua một số chỉ tiêu. a) Chỉ tiêu năng suất lao động bình quân. Bảng 10: Hiệu quả sử dụng lao động của toàn khách sạn. Lao động trực tiếp tạo ra lợi nhuận. N¨ng suÊt lao. động bình quân. NSLĐ của lao. động trực tiếp tạo ra lợi nhuận. Qua số liệu tính toán ở trên ta thấy năm 2000 có năng suất lao động bình quân nhỏ nhất xét ở toàn Công ty và cho riêng bộ phận lao động tạo ra lợi nhuận. Điều này làm cho năng suất lao động cũng tăng theo. Vậy muốn tăng năng suất lao động cao, một mặt Công ty phải dần hình thành cơ cấu lao động tối u, giảm tới mức tối. đa số lợng lao động không trực tiếp tạo ra sản phẩm, mặt khác Công ty phải có những biện pháp để đạt đợc mức doanh thu cao nhất. Chỉ tiêu lợi nhuận bình quân. Hiệu quả sử dụng lao động ở khỏch sạn đợc phản ỏnh rừ nột qua chỉ tiờu lợi nhuận bình quân trên một nhân viên, vì vậy lợi nhuận là chỉ tiêu quan trọng phản ánh kết quả kinh doanh của Công ty. Tăng lợi nhuận một cách hợp lý là mục đích của một doanh nghiệp đồng thời thoả mãn lợi ích của nhà nớc và ngời lao động. Bảng 11: Hiệu quả sử dụng lao động qua chỉ tiêu lợi nhuận bình quân. Lợi nhuận bình qu©n. đã ảnh hởng đến năng suất lao động. Vậy một trong những mục tiêu của Công ty là phải hình thành một cơ cấu lao động hợp lý trong thời gian tới. Đánh giá hiệu quả sử dụng lao động ở một số bộ phận. Do lao động trong khách sạn chia làm các bộ phận mỗi bộ phận có đặc. điểm kinh doanh riêng và yêu cầu khác nhau đối với ngời lao động, hiệu quả. sử dụng lao động ở một số bộ phận tiêu biểu nh bộ phận buồng, bộ phận phục vụ ăn uống, các dịch vụ bổ sung.. do đó ta xét hiệu quả sử dụng lao động ở bộ phận tiêu biểu đó là kinh doanh lu trú và kinh doanh ăn uống. a) Đánh giá hiệu quả sử dụng lao động ở bộ phận kinh doanh lu trú. Bảng 12: Hiệu quả sử dụng lao động ở bộ phận kinh doanh lu trú. Tiền lơng bình qu©n. NSLĐ bình qu©n. Số ngày khách/nhân viên. Doanh thu trên 1đ tiền lơng. Lợi nhuận Triệu. Năng suất lao động bình. Nếu đem so sánh với định mức thông thờng mà một nhân viên buồng phải phục vụ từ 4-5 phòng, ta thấy khối lợng công việc mà một nhân viên buồng ở Công ty khách sạn Du lịch ROYAL phải thực hiện trong 1 ngày là hạn chế. Vì vậy Công ty cần có biện pháp thu hút khách, nhằm tăng lợng khách, số ngày khách trên cơ. sở đó mà sử dụng đội ngũ lao động có hiệu quả. Doanh thu trên 1000 đ chi phí lơng giảm qua các năm, điều đó chứng tỏ Công ty sử dụng chi phí lơng kém hiệu quả do tốc độ giảm của doanh thu buồng nhanh hơn tốc độ giảm của chi phí lơng. Tóm lại hiệu quả lao động ở tổ buồng của Công ty thông qua chỉ tiêu năng suất lao động bình quân và số buồng 1 nhân viên phục vụ đạt hiệu quả. b) Hiệu quả sử dụng lao động ở bộ phận kinh doanh ăn uống.

Một số nhân tố tác động đến hiệu quả sử dụng lao động của Công ty 1. Phân công, sắp xếp lao động tại các bộ phận

Tiền lơng bình qu©n (đồng/tháng). Vấn đề khen th ởng kỷ luật. Hầu hết các khách sạn đều có quy định về hình thức khen thởng hay kỷ luật riêng. Trong quản lý lao động, ngoài các biện pháp hành chính mang tính chất bắt buộc, ngời lao động tuân theo những nội dung kỹ thuật lao động. Ngoài ra, còn có hình thức khen thởng bằng vật chất để khuyến khích ngời lao động làm việc tốt hơn góp phần nâng cao năng suất lao động. - ở chế độ khen thởng tại khách sạn ROYAL, ngoài việc căn cứ vào l- ợng khách, hoàn thành kế hoạch về doanh thu và lợi nhuận, khách sạn ROYAL còn có chế độ khen thởng đột xuất thởng cho các nhân viên có sáng kiến cải tiến lao động, nâng cao năng suất lao động những nhân viên làm việc tốt sẽ đợc khen ngợi.. Những khoản thởng này trích ra từ quỹ khen thởng, tuy nhiên không nhiều nhng có tác dụng hết sức to lớn trong việc khuyến khích ngời lao động làm việc tốt. Tóm lại các hình thức khen thởng và kỷ luật chỉ nhằm mục đích khuyến khích ngời lao động làm việc nghiêm túc, chăm chỉ, phát huy đợc năng lực của mình và đợc đãi ngộ tơng xứng với kết quả lao động của họ. Vấn đề tuyển chọn đào tạo a) Vấn đề tuyển chọn. Do yêu cầu chuyên môn hoá cao trong lao động tại các bộ phận (tính chuyên môn hoá của lao động khách sạn du lịch là nguyên nhân làm cho một số hoạt động phục vụ độc lập với nhau) đòi hỏi công tác tuyển chọn lao động trong kinh doanh khách sạn phải đảm bảo đúng ngành nghề, yêu cầu chuyên môn mà các bộ phận đặt ra. Do đó, công tác tuyển chọn và sử dụng lao động ở các bộ phận khác nhau đợc sắp xếp khác nhau nhằm nâng cao hiệu quả lao. động trong khách sạn. Hoà nhập vào cơ chế thị trờng Công ty khách sạn Du lịch ROYAL có rất nhiều đổi mới trong cách thức quản lý trong đó có công tác tuyển chọn lao. Lao động đợc chọn vào công ty chủ yếu là hợp đồng. Việc ký kết hợp. đồng ở đây thờng theo cách thức sau:. Trớc hết ký 1 hợp đồng ngắn hạn, sau một thời gian làm việc hết hợp. đồng cũ, xét thấy ngời đợc tuyển dụng có năng lực thì Công ty sẽ ký kết hợp. đồng dài hạn. Sự đổi mới trong hình thức tuyển dụng lao động đã là một tiến. Sự tiến bộ này giúp nâng cao một cách đáng kể chất lợng đội ngũ lao. động trong Công ty bởi vì nó giúp cho Công ty lựa chọn đợc những ngời có. đủ năng lực, phẩm chất để đáp ứng nhu cầu công việc. Song, nhiều khi tuyển dụng công việc dới hình thức hợp đồng có những hạn chế nhất định liệu khách sạn có "giữ chân" đợc nhiều cán bộ công nhân viên u tú không. Vì vậy, bên cạnh vấn đề tuyển dụng, vấn đề khuyến khích và đãi ngộ là một trong những vấn đề đáng lu tâm nhằm đạt tới mục. đích chất lợng nguồn nhân lực. Về phơng pháp tuyển dụng: Đối với các bộ phận khác nhau thì áp dụng các phơng pháp khác nhau. Hầu hết lao động ở bộ phận lễ tân đợc tuyển dụng qua các cuộc phỏng vấn trực tiếp. Đây là một phơng pháp hiện đại và khá có hiệu quả, đợc các Công ty và các doanh nghiệp áp dụng rộng rãi hiện đại. Công ty đã có biện pháp tích cực để thu hút các lao động có chất lợng cao nh liên hệ với các cơ sở đào tạo chuyên ngành du lịch nhận ngời thực tập, nếu thấy đợc việc có thể nhận vào làm việc. b) Công tác đào tạo.

Đánh giá các giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của khách sạn ROYAL

- Đội ngũ lao động trong Công ty chủ yếu là nằm trong biên chế nhà n- ớc, do đó cũng có thuận lợi khi Công ty tổ chức đào tạo nghiệp vụ ngắn hạn cho ngời lao động nên chi phí bỏ ra có thể có nhng không bị lãng phí. - Nếu xét về cơ cấu lao động theo giới tính, có sự phân công số lao động nam, nữ ở từng tổ tơng đối là phù hợp với đặc điểm yêu cầu của công việc mà từng tổ yêu cầu cụ thể: tổ buồng, bar, bếp lao động chủ yếu là nữ là phù hợp còn ở tổ bảo vệ, tổ tu sửa, trung tâm công nghệ thông tin thì lao động nam là phù hợp.

Phơng hớng phát triển của Công ty trong thời gian sắp tới

Các giải pháp để nâng cao hiệu quả sử dụng lao