Phân tích tình hình kinh doanh của Công ty bánh kẹo Hải Châu theo phương pháp chi tiết

Phơng pháp chi tiết

Chi tiết các chỉ tiêu theo các bộ phận cùng với sự biểu hiện về lợng của các bộ phận đó sẽ giúp ích rất nhiều trong việc đánh giá chính xác kết quả đạt đợc. Tuỳ theo đặc tính của quá trình kinh doanh, tuỳ nội dung kinh tế của chỉ tiêu phân tích và tuỳ mục đích phân tích khác nhau có thể lựa chọn khoảng thời gian và chỉ tiêu chi tiết cho phù hợp. + Chi tiết theo địa điểm: Phơng pháp này nhằm đánh giá kết quả kinh doanh của từngbộ phận, phạm vi và địa điểm khác nhau, nhằm khai thác những mặt mạnh và khắc phục những mặt còn yếu kém của các bộ phận và phạm vi kinh doanh khác nhau.

Phơng pháp so sánh

Phơng pháp so sánh tơng đối là phơng pháp sử dụng các số liệu phần trăm, phần nghìn, số lần, ..đợc dùng để biểu hiện mối quan hệ, tốc độ phát triển, mức độ phổ biến của các chỉ tiêu kinh tế, phản ánh cơ cấu của các bộ phận trong tổng thể. Do vậy phơng pháp giản đơn không phản ánh đợc toàn diện hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp mà chỉ phản ánh đợc một khía cạnh đơn thuần mà phải sử dụng phơng pháp ở dạng liên hệ. Dùng phơng pháp này giúp cho doanh nghiệp đánh giá đúng về thực chất hiệu quả kinh doanh của mình, xem xét hoạt động sản xuất của doanh nghiệp có mang lại hiệu quả hay không.

Phơng pháp loại trừ

+ Số tơng đối cờng độ (hiệu suất): Thờng dùng để đánh giá tổng quát về chất lợng kinh doanh bằng so sánh các chỉ tiêu mặt lợng và mặt chất với nhau. Phơng pháp chỉ áp dụng đối với trong trờng hợp nhân tố có liên quan với chi tiêu bằng tích số và cũng có thể áp dụng trong trờng hợp các nhân tố có liên quan với chỉ tiêu bằng thơng số. Phơng pháp loại trừ có tác dụng cho phân tích là xác định mức ảnh h- ởng của từng nhân tố tuy nhiên có nhợc điểm là khi trật tự các nhân tố thay.

Nhóm chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh tổng hợp

Không phải bất kỳ chỉ tiêu kết quả nào so với chỉ tiêu chi phí cũng có. Chỉ tiêu này phản ánh bình quân trong kỳ kinh doanh cứ một đồng vốn mà doanh nghiệp sử dụng vào sản xuất kinh doanh đã tạo ra bao nhiêu. Chỉ tiêu này phản ánh bình quân trong kỳ kinh doanh cứ một đồng vốn mà doanh nghiệp sử dụng đã tạo ra bao nhiêu đồng daonh thu (hay bình quân trong kỳ kinh doanh tài sản chu chuyển đợc mấy vòng ).

Nhóm chỉ tiêu hiệu qủa kinh doanh bộ phận

Nhng để thấy rừ hơn hiệu quả sử dụng vốn ta phải đi sâu vào đánh giá từng bộ phậ cấu thành vốn đó là hiệu quả sử dụng vốn cố định và hiệu quả sử dụng vốn lu động. Chỉ tiêu này cho biết để sản xuất 1 đồng giá trị tổng sản lợng (doanh thu, lãi ) thì phải sử dụng bao nhiêu đồng vốn lu động .Chỉ têu này còn gọi là chỉ số đảm nhiệm của vốn lu động. Việc sử dụng lao động có hiệu quả sẽ làm tăng khối lợng sản phẩm, giảm chi phí sản xuất, hạ giá thành sản phẩm, điều này làm tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp.

Vài nét về lịch sử hình thành và phát triển của Công ty

Năm 1978 Bộ Nông Nghiệp và Công Nghiệp Thực Phẩm điều động 4 dây truyền sản xuất mỳ ăn liền ( Thiết bị cũ của Nhật Bản) từ công ty Sam Hoa(thành phố HCM ) ra thành lập phân xởng sản xuất mỳ đạt 2,5 tấn/ca, trong đó 2 dây truyền không sản xuất đợc phải thanh lý, một dây truyền hỏng, chỉ còn một dây truyền chạy đợc song không có hiệu quả nên cũng ngừng sản xuất. Năm 1994 Nhà máy đầu t thêm máy bao gói Nam Triều Tiênvà đầu t thêm dây chuyền phủ socola của Cộng Hoà Liên Bang Đức, phủ socola cho các sản phẩm kem xốp, bánh quy với công suất 1 tấn /ca. Nếu đội ngũ tổ chức quản lý đợc xây dựng một cách khoa học, gắn với những nguồn lực trong và ngoài doanh nghiệp thì sẽ nâng cao đợc hiệu quả của việc quản lý nói chung và của công tác quản lý lao động nói riêng.

Mặt khác cũng do sự biến động về lao động, do Công ty sản xuất theo mùa vụ, thờng vào cuối năm hoặc đầu năm đòi hỏi số lợng lao động nhiều hơn vì vào thời điểm này số lợng sản phẩm tiêu thụ rất lớn. Trong những năm gần đây Công ty đã đổi mới công nghệ đầu t một số dây truyền sản xuất bánh kẹo hiện đại nhằm sản xuất ra những sản phẩm có chất lợng cao, hiện nay, Công ty Bánh kẹo Hải Châu có hai dây truyền sản xuất bánh kem xốp, hai dây truyền sản xuất kẹo và một dây truyền sản xuất bột canh, một dây truyền sản xuất lơng khô nằm trong bốn phân xởng của Công ty. Việc sử dụng dây truyền sản xuất giữa công suất sử dụng so với công suất thiết kế không đợc tối đa là do nhiều nguyên nhân nh không tiêu thụ hết đợc sản phẩm (tồn kho lớn ), nguồn cung ứng nguyên vật liệu, máy móc..Trong đó việc quản lý lao động cha đợc tốt cũng là một nguyên nhân cơ bản đẫn đến không khai thác đợc tối đa công suất thiết kế.

Công ty muốn tận dụng đợc công suất sử dụng là tơng đơng với công suất thiết kế thì phải tăng cờng công tác thị trờng ,quản lý chặt chẽ các nguồn lực, trong đó quản lý lao động là quan trọng nhất và mang tính quyết định. Bên cạnh những dây truyền sản xuất mới hiện đại còn có những dây truyền sản xuất sản phẩm truyền thống lạc hậu thủ công bán cơ khí nh dây truyền sản xuất bánh Hơng Thảo, ngoài ra Công ty cha chuẩn bị chu đáo những thiết bị phụ trợ nh máy nổ , do đó khi gặp sự cố thì sản xuất bị gián đoạn. Sau năm 1986 với chính sách đổi mới kinh tế của Đảng và nhà nớc ta Công ty Bánh kẹo Hải Châu nói riêng và các Công ty bánh kẹo khác trong cả nớc nói chung nh đợc thổi nguồn sinh khí mới đó là nhà nớc ta xoá bỏ cơ.

Cùng với sự hội nhập và phát triển của nền kinh tế thế giới ,với t duy nhạy bén và tầm nhìn chiến lợc của thời đại, Công ty Bánh kẹo Hải Châu đã không ngừng phát triển, sản phẩm của Công ty đã.

Phân tích hiệu quả kinh doanh ở Công ty Bánh kẹo Hải Châu (1999-2001)

Nh vậy trong năm 2001 tỷ suất lợi nhuận so với vốn sản xuất bình quân là giảm, đây là một vấn đề cần các nhà quản lý, lãnh đạo quan tâm xem xét. Nói chung để đạt đợc kết quả kinh doanh nh vậy là nhờ vào sự nỗ lực của các cán bộ công nhân viên chức và toàn thể lao động trong Công ty, hơn nữa còn phải nhờ vào mạng lới tiêu thụ sản phẩm của Công ty ngày một mở réng. Do việc đánh giá hiệu quả kinh doanh không chỉ dừng lại ở các chỉ tiêu tổng hợp về doanh lợi, doanh thu mà đòi hỏi phải đánh giá chính xác chi tiết từng mặt hiệu quả kinh doanh của Công ty thông qua các chỉ tiêu bộ phận nh hiệu quả sử dụng lao động, hiệu quả sử dụng vốn lu động, vốn cố.

Qua bảng số liệu trên cho thấy cùng với sự tăng trởng của sản xuất kinh doanh trong Công ty tiền lơng bình quân của ngời lao động trong Công ty cũng ngày một tăng lên, do đó các chỉ tiêu trong bảng cũng tăng giảm khác nhau theo chiều hớng tích cực, cụ thể là. Các chỉ tiêu trên cho thấy, doanh thu trong 3 năm từ 1999-2001 rất lớn, trung bình đạt khoảng 140 tỷ đồng/ năm nhng mức sinh lời bình quân một lao động vẫn còn thấp, điều này làm ảnh hởng tới việc nâng cao hiệu quả kinh doanh của Công ty trong những năm vừa qua. Sử dụng vốn có hiệu quả trớc hết là điều kiện để doanh nghiệp đảm bảo đạt lợi ích cho các nhà đầu t , của ngời lao động, của Nhà Nớc về mặt thu nhập và đảm bảo sự tồn tại phát triển của bản thân.

Mặt khác, nó cũng chính là cơ sở để doanh nghiệp có thể huy động vốn đợc dễ dàng trên thị trờng tài chính để mở rộng sản xuất, phát triển kinh doanh. Nguyên nhân chính là do Công ty đã đầu t vào tài sản cố định nhiều hơn với tỷ lệ tăng so với năm 2000 là 15,95% trong khi đó mức tăng của Giá trị Tổng sản lợng chỉ là 15% do vậy chỉ tiêu này có phần giảm hơn. Năm 2001 do Công ty đầu t vào tài sản cố định nhiều mà lại không sử dụng hết công suất nên chỉ tiêu này giảm, mặc dù doanh thu thuần của Công ty vẫn tăng nhng ở mức thấp 8,56% trong khi đó tài sản cố định tăng với mức là 15,95%.

Tóm lại qua phân tích hiệu quả sử dụng tài sản cố định của Công ty ta thấy việc sử dụng tài sản cố định cha đợc cao cần phải nỗ lực hơn nữa Song việc đầu t tài sản cố định nh vậy là hợp với quy luật tự động hoá trong sản xuÊt. Nh vậy vốn lu động không những không tiết kiệm đợc mà còn phải đầu t thêm cụ thể là nếu Công ty muốn đạt đợc mức doanh thu nh năm 1999 thì năm 2000 Công ty phải đầu t thêm 2190 triệu đồng, còn nếu Công ty muốn đạt. + Số vốn lu động tiết kiệm tơng đối: Cũng tơng tự nh trên, chứng tỏ việc sử dụng vốn lu động của Công ty là không hiệu quả, số vòng quay của vốn lu động giảm nên không tiết kiệm đợc vốn lu động, nếu Công ty muốn.