Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp phát triển hệ thống sản xuất rau an toàn tại thành phố Bắc Giang và vùng phụ cận

Tớnh cấp thiết của ủề tài

Mặc dự ủó ủạt ủược một số kết quả ủỏng kể song sản xuất nụng nghiệp của thành phố Bắc Giang cũn cú khú khăn, tồn tại: Diện tớch ủất nụng nghiệp ủang bị thu hẹp dần, giỏ trị sản xuất trờn một ủơn vị diện tớch ủất chưa cao, việc tổ chức sản xuất, áp dụng quy trình kỹ thuật sản xuất các sản phẩm an toàn trong ủú cú rau an toàn chưa ủược quan tõm ủỳng mức. - Quy hoạch hình thành vùng trồng hoa, cây cảnh, rau an toàn tập trung và chăn nuụi thuỷ sản cú giỏ trị kinh tế cao trờn một ủơn vị diện tớch ở cỏc xó vùng ven thành phố như: Song Mai, ða Mai, thay thế cho trồng lúa, màu có giỏ trị kinh tế thấp trước ủõy ủỏp ứng nhu cầu thị trường. Dựa trờn cơ sở nguồn lợi tự nhiờn ủất ủai, khớ hậu và ủiều kiện kinh tế xó hội và mục tiêu, nhiệm vụ phát triển nông nghiệp của thành phố Bắc Giang, chỳng tụi thực hiện ủề tài "Nghiờn cứu thực trạng và ủề xuất giải phỏp phỏt triển hệ thống sản xuất rau an toàn trờn ủịa bàn thành phố Bắc Giang và vựng phụ cận”, gúp phần chủ ủộng khai thỏc cỏc nguồn lợi tài nguyờn, vốn, lao ủộng, thị trường ủể phỏt triển nụng nghiệp bền vững, quy hoạch và hỡnh thành vùng chuyên canh sản xuất rau an toàn cung cấp sản phẩm rau an toàn nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống, tăng thu nhập cho người dân.

Mục ủớch nghiờn cứu

- Phõn tớch, ủỏnh giỏ ủỳng cỏc yếu tố tự nhiờn và kinh tế xó hội chi phối ủến sản xuất rau an toàn. - đánh giá thực trạng sản xuất rau và rau an toàn, phát hiện những ưu ủiểm và tồn tại cần khắc phục. - Xõy dựng một số mụ hỡnh sản xuất rau an toàn, ủỏnh giỏ hiệu quả của mụ hỡnh và ủề xuất giải phỏp phỏt triển hệ thống sản xuất rau an toàn trờn ủịa bàn thành phố Bắc Giang và một số vùng phụ cận.

Nội dung nghiên cứu

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………51.

Phương pháp nghiên cứu

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………52 - Cơ sở hạ tầng, giao thông, thuỷ lợi. - Tỡnh hỡnh chung của sản xuất rau trờn ủịa bàn thành phố Hiện trạng sản xuất một số loại rau chính, hiệu quả kinh tế. Số liệu ủược thu thập từ cỏc phương thức thõm canh cõy rau trờn ủịa bàn thành phố.

* ðỏnh giỏ cỏc thụng tin thụng qua nhúm KIP ủể xỏc ủịnh cỏc khú khăn thuận lợi mang tớnh ủịnh tớnh và xõy dựng hướng phỏt triển rau an toàn. - Cỏc chi phớ biến ủộng cho sản xuất rau, gồm: Giống, phõn bún, thuốc BVTV, nước tưới, cụng lao ủộng. - Mụ hỡnh trồng rau an toàn với cõy Bắp cải, su hào, cà chua ngoài ủồng ruộng tại xó Song Mai thành phố Bắc Giang vụ ủụng 2007.

Áp dụng theo quy ủịnh sản xuất rau an toàn của Bộ Nụng nghiệp và Phỏt triển nông thôn; Quy trình của Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Bắc Giang. * Theo dừi cỏc chỉ tiờu: Thời gian sinh trưởng từ trồng ủến thu hoạch, năng suất, sản lượng, phân tích chất lượng rau. Áp dụng theo quy ủịnh sản xuất rau an toàn của Bộ Nụng nghiệp và Phỏt triển nông thôn; Quy trình của Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Bắc Giang.

Theo dừi thời gian sinh trưởng, phỏt triển, năng suất, tớnh toỏn hiệu quả kinh tế của mô hình.

Kết quả nghiên cứu và triển khai mô hình thử nghiệm sản xuất một số loại rau an toàn trờn ủịa bàn thành phố Bắc Giang

- Trong ủú yờu cầu (2) hoàn toàn phụ thuộc vào mụi trường canh tỏc và kỹ thuật trồng trọt, nú là yếu tố quyết ủịnh rau sạch hay rau bị ụ nhiễm. - Bao bì và hình thức sản phẩm. + Sản phẩm mang ủặc trưng của giống, khụng cú sõu bệnh, khụng bị dập nát, không bị xơ. + Khi vận chuyển tiờu thụ phải cú bao bỡ ủúng gúi và ủạt cỏc chỉ tiờu chất lượng trên. - Khụng sử dụng phõn chuồng tươi hoặc nước phõn tươi ủể bún hoặc tưới, cần bún cõn ủối NPK. Với cỏc loại rau cú thời gian sinh trưởng ngắn cần kết thúc bón phân trước khi thu hoạch 7 – 10 ngày, các loại rau có thời gian sinh trưởng dài thì kết thúc bón phân trước khi thu hoạch từ 10 – 12 ngày. Có thể sử dụng phõn bún qua lỏ theo nồng ủộ chỉ dẫn, nhưng cũng phải kết thỳc trước thu hoạch từ 5 – 7 ngày. * ðiều kiện sản xuất rau an toàn. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………91 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về quản lý, sản xuất và kinh doanh rau an toàn, thỡ việc sản xuất rau an toàn phải ủảm bảo quy ủịnh ủiều kiện sản xuất rau an toàn như sau:. - ðất trồng và giá thể. a) Cú ủặc ủiểm lý, hoỏ tớnh phự hợp với sự sinh trưởng, phỏt triển của cây rau. b) Không bị ảnh hưởng trực tiếp các chất thải công nghiệp, chất thải sinh hoạt từ các khu dân cư, bệnh viện, các lò giết mổ gia súc tập trung, nghĩa trang, ủường giao thụng lớn. c) Hàm lượng một số kim loại nặng trong ủất hoặc giỏ thể khụng vượt quỏ mức cho phộp tại Phụ lục 1 của Quy ủịnh này. Trước khi sản xuất RAT và trong quỏ trỡnh sản xuất khi thấy cú nguy cơ gõy ụ nhiễm phải lấy mẫu ủất ủể kiểm tra. a) Không sử dụng nước thải công nghiệp, nước thải từ bệnh viện, khu dân cư, trang trại chăn nuôi, lò giết mổ gia súc chưa qua xử lý; nước phân tươi, nước giải, nước ao tự ủọng ủể tưới trực tiếp cho rau. b) Nước tưới cho rau khụng bị ụ nhiễm bởi cỏc sinh vật và hoỏ chất ủộc hại, hàm lượng một số hoá chất không vượt quá mức cho phép. Trong thời gian chờ soỏt xột, chuyển ủổi cỏc quy trỡnh sản xuất RAT hiện có cho phù hợp với Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn và Hướng dẫn thực hành nụng nghiệp tốt (GAP), cỏc tổ chức, cỏ nhõn ủược phộp sử dụng cỏc quy trình sản xuất RAT hiện có do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hoặc tỉnh, thành phố ủó ban hành. Mục tiờu là: Xõy dựng ủược mụ hỡnh sản xuất rau an toàn ngoài ủồng ruộng và trong nhà lưới trờn cơ sở cú cỏn bộ kỹ thuật giỏm sỏt, chỉ ủạo kỹ thuật cho bà con nông dân.

- Triển khai mô hình thử nghiệm và tập huấn cho nông dân về quy trình sản xuất rau an toàn ủó ủược Sở Khoa học và Cụng nghệ tỉnh Bắc Giang ban hành. - Phõn tớch chất lượng ủất trồng rau, nước tưới cho rau; Phõn tớch dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, dư lượng nitrơrat trong sản phẩm rau của mô hình. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………94 Giang, phía tây giáp với huyện Việt Yên, phía bắc giáp với huyện Tân Yên, phía nam giáp với Phường Mỹ ðộ, Phường Thọ Xương.

Cỏc chỉ tiờu hàm lượng kim loại nặng trong ủất trồng và nước tưới ủều nằm trong ngưỡng cho phộp, ủảm bảo ủủ tiờu chuẩn quy hoạch vựng trồng rau an toàn. Trờn cơ sở lấy mẫu phõn tớch chất lượng ủất trồng, nước tưới, và quy hoạch vùng trồng rau, chúng tôi tiến hành trồng 3 loại rau: Bắp cải, su hào, cà. Qua kết quả bảng 4.25 cho thấy trồng rau theo quy trình an toàn thời gian sinh trưởng của cỏc giống bắp cải, cà chua, su hào ủều ngắn hơn so với trồng theo quy trình bình thường của người dân từ 5 – 7 ngày.

Năng suất của mụ hỡnh trồng rau an toàn ủều cao hơn năng suất trồng rau cựng loại theo tập quán của người dân; Cụ thể như rau bắp cải trồng theo quy trình an toàn có năng suất cao hơn rau bắp cải trồng theo tập quán của người dân là: 10,7 tạ/ha.

DIỄN BIẾN CÂY TRỒNG TRONG NĂM

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………119 PHỤ LỤC. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………120 II- DIỄN BIẾN THU NHẬP CỦA GIA ðÌNH QUA CÁC VỤ TRONG. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………121.

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………122 III. Su hào Cà chua Súplơ Rau muống Cải củ Cải ngọt Khoai tây Hành, tỏi. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………125.