Hướng dẫn thực hành kỹ năng gia đình: Trang phục, Nhà ở, Nấu ăn

Lựa chọn trang phục I/ Mục tiêu

* Học sinh biết vận dụng kiến thức đã học để biết lựa chọn trang phục cho mình sao cho phù hợp với bản thân về tầm vóc, lứa tuổi. * Biết lựa chọn vải, kiểu may phù hợp với bản thân đạt yêu cầu thẩm mỹ và chọn đợc một số vật dụng đi kèm phù hợp với quần áo đã chọn.

Sử dụng và bảo quản trang phục I/ Mục tiêu

(?): Trang phục ngày lễ tân, lễ hội tiêu biểu truyền thống của ngời VN là gì?. Không xa lạ, lạc lừng biểu hiện thỏi độ tụn trọng, ngang hàng với khách.

Sử dụng và bảo quản trang phục I. Mục tiêu

Ôn một số mũi khâu cơ bản

Tiết 13+ 14: Thực hành cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật

Trang trí nhà ở

Sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở

• Trang trí nhà ở bằng đồ vật

(?): Nhận xét quang cảnh bên ngoài và bên trong nhà ở thể hiện ở hình vẽ G: yêu cầu quan sát trong và ngoài lớp. (?) Tờng nhà màu nhạt nên treo tranh màu gì?. G: nguyên tắc hình nền đối lặp nhau. - Tranh treo sạc sỡ. G: yêu cầu học sinh nêu công dụng của gơng. Ngoài công dụng soi gơng còn để trang trí. Nó sẽ tạo cảm giác cho căn nhà rộng hơn sáng sủa hơn. G: chốt: phòng nhỏ hẹp nên treo gơng một phần tờng hoặc toàn bộ tờng sẽ tạo cảm giác phòng rộng ra. 2.Trang trí nhà ở bằng gơng. H: nghiên cứu SGK và thực tế trả lời. - Gơng dùng để soi trang trí. - Treo phòng khách, trên tờng, sau. đệm ghế ở phòng nhỏ. - Nhà rộng treo tờng cột. - Treo tủ kệ, phòng làm việc tạo sự Êm cóng th©n mËt. - Nhắc lại công dụng của gơng soi trang trí trong nhà ở. Chú ý: trang trí gơng cần chú ý những gì?. Treo đúng vị trí, đảm bảo khoa học, óc thÈm mü. Nghiên cứu bài trang trí nhà ở bằng mành rÌm. - Biết lựa chọn một số đồ vật để trang trí nhà ở phù hợp với hoàn cảnh gia đình. - Giáo dục óc thẩm mỹ, yêu cái đẹp, nhà ở biết trang trí và làm đẹp cho gia đình và bản thân. II) Chuẩn bị. G Mẫu trang trí nhà ở bằng đồ vật: mành, rèm, cửa H:nghiên cứu bài, su tầm tranh. III) Tiến hành hoạt động.

Trang trí nhà ở bằng cây cảnh và hoa

Hoa trang trí nhà ở

Cắm hoa trang trí

Qui trình cắm hoa

Ôn tập chơng II

Hoạt động 3: ý nghĩa của bình hoa. G: hớng dẫn học sinh đặt tên bát hoa của mình. - Nêu ý tởng hay chủ đề của bình hoa. - Bổ sung ý kiến và cho điểm thực hành cho học sinh. Thu dọn khu vực thực hành. Chuẩn bị ôn tập. H: tập nêu ý tởng gửi gắm trong bình hoa vừa cắm. - Học kỹ các câu hỏi và bài tập. - Các công việc cụ thể. - Liên hệ với bản thân. - Chuẩn bị tiết ôn tập thứ hai. Cắm hoa trang trí. II) Chuẩn bị. G : Tranh mẫu cắm hoa, bảng phụ, phấn màu. III) Tiến trình dạy học. Hoạt động của thầy Hoạt động của trò. 2) Giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp là làm những công việc gì?. a) Trang trí nhà ở bằng cây cảnh và hoa làm con ngời cảm thấy gần gũi với thiên nhiênvà làm cho căn phòng mát mẻ hơn. b) Cây cảnh góp phần làm trong sạch không khí. c) Trồng hoa làm đẹp cho con ngời. d) Trồng hoa đem lại niềm vui, th giãn cho con ngừơi sau những lao động mệt nhọc. Bài 2: Điền từ thích hợp vào chỗ chấm. Nguyên tắc cắm hoa đẹp. H: ghi kết quả ra nhóm rồi lên bảng. a) Chọn hoa và bình cắm phù hợp về.

Kiểm tra học kỳ I

Nấu ăn trong gia đình Cơ sở của ăn uống hợp lý

Cơ sở của ăn uống hợp lý

- Cơ thể luôn đòi hỏi phải có đủ chất dinh dỡng để nuôi sống và phát triển. - Quan sát tháp dinh dỡng để thấy đợc khẩu phần ăn đầy đủ của 1 ngời trong tháng.

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Bảo quản chất dinh dỡng trong chế biến thức ăn

Bảo quản chất dinh dỡng trong chế biến món ăn

Các phơng pháp chế biến thực phẩm

Yêu cầu học sinh nêu yêu cầu luộc ốc G: Món nấu, kho đều tiến hành nh trên (?): Phân biệt món luộc và món nấu. - Luộc nhiều nớc để cho thực phẩm chín mền. * H: Luộc nhiều nớc, cho vào từ lúc nớc lạnh. Luộc rau: nớc sôi rồi cho rau. H: Vào lúc nớc sôi. - Làm sạch nguyên liệu - Luéc chÝn thùc phÈm. H: Món luộc không có gia vị Món nấu có nhiều gia vị. G: Bổ sung dụng cụ hấp phải kín hơi không mở vung nhiều. Yêu cầu món xôi. Phơng pháp làm chín thực phẩm bằng hơi. Vo sạch cho ngăn trên, ngăn dới đổ nớc vừa. H: Thơm, có màu sắc đặc trng. Mô tả quá trình kho cá. - Nghiên cứu món rán, nớng. Các phơng pháp chế biến thực phẩm. - Học sinh nắm đợc yêu cầu của các phơng pháp chế biến thực phẩm bằng nớc nóng trực tiếp của lửa và phơng pháp làm chín thực phẩm trong chất béo. - Học sinh biết vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình những món ăn ngon, hợp vệ sinh. II) Chuẩn bị.

Phơng pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

(?): Em có nhận xét gì về trạng thái màu sắc, hơng vị của món ăn trộn dầu giÊm. - Tại sao nguyên liệu trớc khi trộn phải ớp mắm muối sau đó rửa hết vị mặn rồi vắt ráo?.

Thực hành: Trộn dầu giấm rau xà lách

(Vì nguyên liệu rất mau thâm, dập). - Có thể trộn dầu giấm xà lách, cà chua, hành tây. Lu ý khi mua nguyên liệu. - Giờ sau làm thực hành tại lớp. - Chú ý sơ chế nguyên liệu tại nhà và mang theo dụng cụ đựng, đảo.. Thực hành: Trộn dầu giấm rau xà lách. III) Tiến trình dạy học.

Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống

(?): Khi thay nguyên liệu bằng đu đủ thì. làm nh thế nào?. H: Bằng quan sát thực tế trả lời. công mang nguyên liệu. Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống. - Nắm vững quy trình thực hiện món ăn trộn hỗn hợp nộm rau muống. - Có kỹ năng vận dụng để chế biến đợc những món ăn có yêu cầu kỹ thuật tơng tù. - Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm II) Chuẩn bị. G: Đã nhắc từ tiết trớc. H: Dụng cụ và nguyên liệu thực hành III) Tiến trình dạy học. - Đi kiểm tra việc thực hiện quy trình của các nhóm và hớng dẫn các nhóm tỉa hoa trang trí.

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

Quy trình tổ chức bữa ăn

Nguyên tắc 2: Thực đơn phải đầy đủ các loại món chính theo cơ cấu bữa ăn (?): Trong thực đơn món chính đợc hiểu. - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dỡng, hiệu quả kinh tế?. Làm thế nào để đảm bảo các yêu cầu trên. VD: Canh cua mồng tơi, tôm rang lá. chuối chín tráng miệng. VD: Bữa cỗ cới. - Món xào thịt bò hành tây - Món gà luộc. - Mãn canh nÊu thËp cÈm - Món tôm hấp xả. - Hoa quả tráng miêng. VD: Bữa liên hoan sinh nhật có thể ít món hơn cỗ cới: Chả thịt nớng, bún, nộm thập cẩm, hoa quả.. làm gì? H: Thay đổi các loại thức ăn trong cùng 1. - Nghiên cứu phần 2: Lựa chọn thực phÈm. H: Xây dựng thực đơn. Quy trình tổ chức bữa ăn. - Học sinh biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn. - Biết cách sắp xếp công việc hợp lý theo quy trình công nghệ. - Rèn kỹ năng làm việc khoa học, kỹ thuật, kỹ năng cuộc sống gắn bó và có trách nhiệm đối với cuộc sống gia đình. II) Chuẩn bị. H: Ôn lại các nhóm dinh dỡng III) Tiến trình dạy học. (?): Khác với thực đơn trong bữa ăn hàng ngày. G: Yêu cầu xây dựng một bữa tiệc tùy ý G: Có thể gợi ý bổ sung. Đối với thực đơn trong bữa liên hoan H: nãi. H: Nhiều món ăn khác nhau, thực phẩm. đắt tiền hơn. Hoạt động theo nhóm, mỗi bạn góp 1 ý kiến. Cần chú ý để lựa chọn thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày. Quy trình tổ chức bữa ăn. - Học sinh nắm đợc cách sắp xếp công việc hợp lý theo quy trình công nghệ nhất định nh cách chế biến món ăn, trình bày bàn ăn phục vụ trớc và sau bữa. - Rèn kỹ năng làm việc khoa học, cuộc sống, gắn bó và có trách nhiệm đối với gia đình. II) Chuẩn bị. G&H: Chuẩn bị một số thực đơn III) Tiến trình dạy học.

Thực hành xây dựng thực đơn

Hoạt động 3: Củng cố, về nhà - Tập xây dựng thực đơn khác nữa cho gia đình.

Thực hành tỉa hoa trang trí

Thu nhập của gia đình

Thu nhập của gia đình (tiếp)

(?) Cho biết các nguồn thu nhập chính của gia đình. G: bổ sung cách gọi tên. Mỗi gia đình có một hình thức thu nhập riêng,song thu nhập bằng hình thức nào còn phụ thuộc từng vùng, địa ph-. ơng, nông thôn. 2) Các hình thức thu nhập. - Tiền lơng phụ thuộc kết quả lao. - Tiền thởng dành cho những ngời lao động tốt. - Tiền phúc lợi do cơ quan chi cho CBCN vào dịp lễ tết. - Tiền bán sản phẩm - Tiền tiết kiệm H: Nêu thu nhập. Học bài và làm bài tập III, IV. - Học sinh nắm đợc thu nhập của các loại hộ gia đình ở Việt Nam - Biết cách tăng thu nhập gia đình. - Xác định những việc học sinh có thể làm để giúp đỡ gia đình II) Chuẩn bị. G: Bảng phụ. III) Tiến trình dạy học. (?): Đối với học sinh cần làm gì để phát triển thu nhập gia đình. Có thể giúp gia đình trồng rau, nuôi gà, lợn, làm việc phụ giúp. 2) Các hình thức thu nhập.

Chi tiêu trong gia đình

- Hoàn thành bài tập/ SGK - Yêu cầu trả lời miệng bài này (?): Để phát triển kinh tế gia đình cần có. (?): Nhu cầu chi tiêu về văn hóa của các gia đình có khác nhau không? Vì sao G: bổ sung khác nhau vì. - giữa thành phố và nông thôn nhận thức khác nhau. - điều kiện sống sinh hoạt khác nhau. 2) Các khoản chi tiêt trong gia đình H: Làm việc.

Chi tiêu trong gia đình (tiếp)

Liên hệ với gia đình xem đã hợp lý cha (?): Có biện pháp để cân đối thu chi. (?): Bản thân em làm gì để góp phần tiết kiệm chi tiêu trong gia đình. nói về lợi ích của tiết kiệm. 2) Cân đối thu chi trong gia đình.