MỤC LỤC
Để tiến hành quảng cỏo, nhà quản trị cần xỏc định rừ phõn đoạn thị trờng thớch ứng với từng loại chơng trình du lịch của mình để lựa chọn phơng tiện quảng cáo cho phù hợp. Kênh (3) và (7) là kênh gián tiếp: Quá trình mua bán sản phẩm của doanh nghiệp lữ hành đợc uỷ nhiệm thông qua các hợp đồng và công ty lữ hành phải chịu trách nhiệm toàn bộ sản phẩm của mình uỷ thác, chất lợng, nội dung của chơng trình, giá cả, tổ chức thực hiện.
- Xây dựng chơng trình chi tiết: Trên cơ sở thông báo cho khách của bộ phận Mar, bộ phận điều hành chơng trình du lịch chi tiết với đầy đủ các nội dung hoạt động cũng nh các địa điểm tiến hành. Khi tiến hành thông báo cho khách sạn cần làm rõ yêu cầu về số lợng phòng, chủng loại phòng, số lợng khách, thời gian lu trú tại khách sạn, các bữa ăn .Các khách sạn… phải có trả lời chấp thuận yêu cầu của công ty lữ hành.
Kết hợp cả hai quan điểm trên có thể định nghĩa chất lợng chơng trình du lịch nh sau: Chất lợng chơng trình du lịch là tổng hợp những yếu tố đặc trng của chơng trình thể hiện mức độ thoả mãn các nhu cầu của khách du lịch trong những điều kiện tiêu dùng đợc xác định. Nừu thông tin không chính xác nh quảng cáo không trung thực, đồn đại thổi phồng lên sẽ tạo cho khách một kỳ vọng sai lệch xa dịch vụ thực tế mà khách cảm nhận đợc; từ đó khách sẽ không hài lòng và đánh giá.
Một ví dụ điển hình đó là hệ thống công nghẹ thông tin, một doanh nghiệp lữ hành có hệ thống thiết bị thông tin hiện đại sẽ giúp cho bộ phận điều hành nhanh chóng năm s bắt đợc các thông tin, chủ động trong giải quyết mọi vấn đề xảy ra trong quá trình thực hiện chơng trình. Chỉ có một quy trình công nghệ thực hiện tốt đầy đủ mới có thể tạo ra một chơng trình du lịch hay có chất lợng, mới có thể tạo ra những “dị biệt hoá” của sản phẩm tạo khả năng cạnh tranh về chất lợng đối với sản phẩm du lịch của doanh nghiệp khác.
Chẳng hạn có sự mâu thuẫn về lợi ích giữa nhà cung cấp dịch vụ là khách sạn và công ty lữ hành thì các khách sạn sẽ gây khó dễ cho đoàn khách trong việc lu trú bằng việc không tiếp nhận và đón tiếp không đợc chu đáo thiếu nhiệt tình. Một chơng trình du lịch đến một điểm du lịch nào đó, mà ở đó cơ sở vật chất kỹ thuật còn lạc hậu thiếu thốn, giao thông thấp kém, an ninh chính trị không ổn định, môi tr- ờng thì ô nhiễm cảnh quan bị phá huỷ, thì đó không thể là một chơng trình du lịch hấp dẫn có chất lợng cao đợc.
Những nhân tố này ở tầm vĩ mô, vợt ra khỏi phạm vi kiểm soát của nghành du lịch nói chung và công ty du lịch nói riêng này đang trở thành một vấn đề nhức nhối thách thức các nhà thiết kế chơng trình. Các công ty lữ hành cần phải nghiên cứu kỹ các nhân tố này trớc khi thiết kế một chơng trình du lịch, để giảm thiểu những tác động tiêu cực và phát huy những u điểm của chúng.
+ Xác định số lợng khách có thể phục vụ một lần trong một không gian và thời gian nhất định.
+ Xác định số lợng khách có thể phục vụ một lần trong một không gian và thời gian nhất định. + Xác định các yêu cầu đào tạo kiểm tra việc thực hiện dịch vụ. Bớc 3: Tìm hiểu các đặc điểm tiêu dùng của thị trờng mục tiêu trên các phơng diện. - Phơng thức phục vụ phải đợc xây dựng khả năng tiên đoán: Thể hiện luôn luôn có các phơng án dự phòng để xử lý các tình huống tơng ứng có thể xảy ra. Xây dựng các tiêu chuẩn, cá tiêu thức để tổ chức kiểm tra phơng thức phục vụ. + Nhân viên phục vụ: Hiểu trên hai phơng diện:. - Nhân viên phục vụ trực tiếp - Nhân viên phục vụ gián tiếp. Các tiêu chuẩn đối với nhân viên phục vụ mang tính tơng đối và có tính định tính, rất khó định lợng. Vì vậy khi xây dựng tiêu chuẩn về nhân viên phục vụ chúng ta cần xây dựng theo các tiêu chuẩn sau:. • Hình thức các biểu hiện bên ngoài, tuân theo quy luật cái đẹp, ấn tợng ban. • Tác phong trong phục vụ: các cử chỉ, động tác, giọng nói, t thế, ánh mắt nụ cời theo quy luật của cái đẹp. • Thể hiện ở sự ân cần chu đáo, tế nhị của ngời phục vụ. Đó là sự hoà quyện. đan xen giữa thẩm mỹ và đạo đức. • Xây dựng nghệ thuật bán hàng cụ thể xây dựng các kỹ năng: giao tiếp quan sát, định lợng, đoán đợc tâm lý của khách hàng để chủ động đa ra những lời nói giao tiếp; kỹ năng giải quyết các vấn đề gia quyền hạn và trách nhiệm cho nhân viên phục vụ. *)Xây dựng đội ngũ của doanh nghiệp để thực hiện chất lợng: Đó là một quá trình lâu dài, phức tạp.
- Phơng thức phục vụ phải đợc xây dựng khả năng tiên đoán: Thể hiện luôn luôn có các phơng án dự phòng để xử lý các tình huống tơng ứng có thể xảy ra. Xây dựng các tiêu chuẩn, cá tiêu thức để tổ chức kiểm tra phơng thức phục vụ. + Nhân viên phục vụ: Hiểu trên hai phơng diện:. - Nhân viên phục vụ trực tiếp - Nhân viên phục vụ gián tiếp. Các tiêu chuẩn đối với nhân viên phục vụ mang tính tơng đối và có tính định tính, rất khó định lợng. Vì vậy khi xây dựng tiêu chuẩn về nhân viên phục vụ chúng ta cần xây dựng theo các tiêu chuẩn sau:. • Hình thức các biểu hiện bên ngoài, tuân theo quy luật cái đẹp, ấn tợng ban. • Tác phong trong phục vụ: các cử chỉ, động tác, giọng nói, t thế, ánh mắt nụ cời theo quy luật của cái đẹp. • Thể hiện ở sự ân cần chu đáo, tế nhị của ngời phục vụ. Đó là sự hoà quyện. đan xen giữa thẩm mỹ và đạo đức. • Xây dựng nghệ thuật bán hàng cụ thể xây dựng các kỹ năng: giao tiếp quan sát, định lợng, đoán đợc tâm lý của khách hàng để chủ động đa ra những lời nói giao tiếp; kỹ năng giải quyết các vấn đề gia quyền hạn và trách nhiệm cho nhân viên phục vụ. *)Xây dựng đội ngũ của doanh nghiệp để thực hiện chất lợng: Đó là một quá trình lâu dài, phức tạp.
Ngời tiêu dùng(du khách) luôn coi chất lợng là tiêu chuẩn hàng đầu khi mua hàng, còn đối với ngời sản xuất(công ty lữ hành) thì mức độ quan tâm của họ đến chất lợng tỷ lệ với sự giảm sút của tỷ suất lãi. Phơng pháp điều tra: Trong những năm gần đây các nhà kinh doanh sử dụng phổ biến phơng pháp đánh giá chất lợng chơng trình du lịch căn cứ vào sự thoả mãn của khách hàng hơn là căn cứ vào nhà cung ứng, của chuyên gia, các giải thởng đo lờng dịch vụ.
Hệ thống tiêu chí chất lợng chơng trình du lịch là tập hợp những tính chất quan trọng của các thành phần chính tham gia vào việc tạo ra và thực hiện chơng trình du lịch trong mối liên hệ tơng thích và tổng thể với mong đợi của khách du lịch trên thị tr- ờng mục tiêu. Môi trờng riêng đối với từng dịch vụ: vệ sinh cá nhân ngời lao động, vệ sinh trong và ngoài cơ sở cung cấp dịch vụ, vệ sinh trang thiết bị, vệ sinh nguồn nguyên liệu tạo ra dịch vụ và hàng hoá, vệ sinh trong quá trình chế biến, tạo ra dịch vụ và quá trình đa dịch vụ và hàng hoá đến ngời tiêu dùng cuối cùng.
Trong công ty du lịch Hơng Giang chi nhánh Hà Nội, bộ phận điều hành là bộ phận lớn nhất, nó bao gồm nhiều nhân viên phụ trách nhiều công việc khác nhau nh ký kết hợp đồng, điều phối, văn th Chức năng chính của bộ phận điều hành là tổ chức… thực hiện các chơng trình du lịch của công ty. Chi nhánh Công ty Du lịch Hơng Giang Hà Nội tuy mới thành lập nhng đứng trớc thách thức về tiến bộ khoa học và công nghệ hiện đại, chi nhánh đã chủ động đầu t một hệ thống trang thiết bị hiện đại để thuận lợi cho công việc trong quá trình hoạt.
Trong qúa trình nghiên cứu xây dựng và tổ chức thực hiện các chơng trình du lịch, công ty du lịch Hơng Giang chi nhánh Hà Nội đã tích cực các biện pháp quảng cáo tuyên truyền về các chơng trình của mình thông qua các tổ chức quốc tế nh Đại sứ quán, Lãnh sự quán tại Hà Nội Ngoài ra công ty H… ơng Giang còn là thành viên của hiệp hội PATA, ASTA và có đại diện tại V… ơng quốc ANH, CHLB Đức, Mehicô. Những yếu tố trên đã giúp cho chi nhánh tăng cờng giới thiệu các chơng trình du lịch của mình đồng thời nhanh chóng tiếp nhận mọi thông tin, tình hình liên quan đến chất lợng chơng trình du lịch của thế giới và đánh giá của bạn bè trên thế giới cũng nh tiếp thu những quy trình công nghệ thiết kế, quy trình quản lý chất lợng hiện đại.
Trong phần phân tích thực trạng ta đã thấy công ty du lịch Hơng Giang chi nhánh Hà Nội có mối quan hệ rất tốt với nhiều nhà cung cấp dịch vụ nh: khách sạn Melia, Thuỷ Tiên, Dân Chủ Tuy nhiên điều đó vẫn là ch… a đủ vì thị trờng cung du lịch là rất lớn, chi nhánh còn phải mở rộng thêm nhiều chơng trình du lịch mới, thị trờng khách du lịch mới vì thế với bấy nhiêu mối quan hệ là cha đủ. Chi nhánh nên tích cực phối hợp với Tổng cục du lịch Việt Nam thờng xuyên đa tin về tình hình kiểm soát bệnh dịch của Việt Nam đến bạn bè và các công ty du lịch gửi khách cũng nh khách du lịch quốc tế để họ biết đợc và nhanh chóng quay trở lại đi du lịch ở Việt Nam.