MỤC LỤC
Nhu cầu về chè xanh của ngời Nhật Bản là khá cao, tuy nhiên do cách pha chế và thởng thức rất cầu kì cho nên họ yêu cầu rất cao về chất lợng chè,về hơng và mùi vị của chè .Khi muốn xuất khẩu sang thị trờng này, ngay từ khâu nguyên liệu ngành chè đã chú trọng bón bổ sung khô dầu và tủ lới để giảm độ chát và giữ màu xanh cho chè .Hiện nay, Nhật Bản đang là bạn hàng lớn thứ 7 của ngành chè Việt Nam .Năm 2002 nhập khẩu 2228 tấn trong đó chè xanh chiếm 60%, trong tơng lai để tăng đợc khối lợng chè xuất khẩu vào thị trờng này đòi hỏi phải dựa vào vùng chè đặc sản đặc điểm để có các sản phẩm chè cấp cao.Nhật Bản hiện nay chủ yếu nhập sản phẩm chè xanh dẹt. Chè đen vẫn chiếm vị trí hàng đầu trên thị trờng và cho đến nay cho thấy ngời dân Nga ít quan tâm đến chè xanh và chè ớp hơng .Doanh thu từ chè xanh chè ớp hơng, các loại chè đặc sản chỉ chiếm 15% .Tuy nhiên, nh báo chí đã đa tin lợi ích của chè với sức khoẻ và không còn nghi ngờ gì nữa mối quan tâm của ngời tiêu dùng tăng lên và hy vọng sẽ đẩy mạnh mức tiêu thụ trong tơng lai.Trên thị trờng Nga đứng đầu vẫn là các sản phẩm chè Lipton, Besara và Brooke của Unilever, sau đó là chè Dilmah của Srilanka, ngoài ra còn nhãn hiệu chè Tata tea , orimi trade , Grand .Thực tế đã cho thấy rằng các nhãn hiệu chè nhập khẩu không chỉ có chất lợng cao hơn mà còn có sức cuốn hút tinh tuý hơn,và sự thanh tao còn đợc gắn liền với chè nớc ngoài .Tại lễ hội chè Nga đầu tiên đợc tổ chức vào tháng 9/2002 tăng mối quan tâm về chè,các đối thủ cạnh tranh đa ra các sản phẩm chè đặc sản tham gia lễ hội và hi vọng rằng các nhà triển lãm quốc tế sẽ thu hút sự quan tâm của nhà sản xuất, công chúng và giới kinh doanh.
Trớc tình hình này mà ngành chè Việt Nam thực hiện một số giải pháp, ngoài các giống truyền thống A1, LP1, LP2 ngành còn nhập những giống chè từ Trung Quốc, Đài Loan nh Bát Tiên, Olong, Kim Tuyên, Ngọc Thuý trồng ở những vùng chè tuyên Quang, Yên Bái, Phú Thọ, Sơn La, Lâm Đồng.Ngành còn thực hiện đồng bộ hớng dẫn bà con kĩ thuật canh tác, các qui định về thuốc trừ sâu, trồng cây bóng mát, hệ thống thuỷ lợi từng bơc nâng cao chất lợng chè. Qua phân tích thị trờng chè xuất khẩu, ta thấy rằng tiềm năng về thị tr- ờng cho xuất khẩu chè là rất lớn, cho nên ngành chè Việt Nam nên trú trọng hơn nữa nâng cao chất lợng chè, năng động thích ứng với những biến đổi chung của thị trờng xuất khẩu, hạn chế sự tác động tiêu cực của môi trơng kinh doanh , đóng góp có hiệu quả vào ngân sách quốc gia. -Đa số ngời Việt Nam a thích các sản phẩm chè truyền thống, chè sao chế dựa trên phơng pháp thủ công, giá thành rẻ , do vậy đòi hỏi của thị trờng là những loại chè có chất lợng nhng giá cả phù hợp.Để cạnh tranh đợc các công ty phải tìm cách nào làm cho chè của mình có giá rẻ tơng đối so với các sản phẩm cafe,và các loại nớc giải khát ..tuy vậy phần lớn các doanh nghiệp chè.
Sau năm 1990, khi nền kinh tế phát triển theo cơ chế thị trờng, nhu cầu tiêu dùng trong nớc đã có sự biến đổi, ngoài sở thích uống chè rời đặc sản, chè hơng ngời tiêu dùng còn quan tâm đến các sản phẩm chè có nguồn gốc từ thảo mộc, rất có ích cho sức khoẻ, giúp giải nhiệt, ngủ tốt, không có chất kích thích.Vì vậy, để phục vụ nhu cầu này công ty nghiên cứu đa ra sản phẩm chè thảo mộc, chè đắng, chè dây.dới dạng túi lọc, hoặc chè đóng túi nilong. Qua phân tích chủng loại sản phẩm của công ty qua các năm ta thấy, chứng tỏ cụng ty cổ phần chố Kim Anh đó nắm bắt rất rừ những biến động nhu cầu của thị trờng nhờ vậy mà công ty có thể đa ra thị trờng những sản phẩm phù hợp .Từ chỗ có 7 mặt hàng khi tham gia thị trờng nội địa, đến nay công ty cổ phần chè Kim Anh đã đa số lợng sản phẩm của công ty lên 40 loại sản phẩm .Nhìn chung chủng loại mặt hàng khá đa dạng phong phú, mẫu mã đã có những cải tiến cho phù hợp hơn với đòi hỏi của ngời tiêu dùng. Sản phẩm của công ty tuy đã thực hiện đa dạng hóa nhng vẫn cha có đủ sức cạnh tranh với các sản phẩm chè ngoại, bởi vì tuy chất lợng chè của công ty không thua kém với các sản phẩm chè khác nhng hơng vị cuả chè mới còn cha thu hút đợc ngời tiêu dùng, còn các sản phẩm chè ngoại thờng đợc sử dụng hơng vịlạ rất độc đáo và thu hút nh:Lipton bạc hà, lipton itea, Dilmal bá tớc, Dilmah dâu.Mặt khác, do mới thực hiện chuyển đổi sang kinh doanh trong cơ.
Đặc biệt các loại sản phẩm chè của công ty đợc dùng vào mục đích chính là thứ nớc uống hàng ngày, cho nên công ty luôn chú trọng đa ra thị tr- ờng những sản phẩm chè ngon, bổ rẻ có tác dụng tốt cho cơ thể.nhằm đem lại sự yên tâm cho khách hàng. Công ty sẵn sàng hợp tác với bạn hàng trong nớc và nớc ngoài với tinh thần hợp tác cùng có lợi, cạnh tranh lành mạnh trên thị trờng .Mục đích cuối cùng của công ty cung cấp cho ngời tiêu dùng các sản phẩm có chất lợng gia thành hợp lí nhất. Giữ vững ổn định nguồn cung ứng chè búp tơi, các loại hơng liệu nhằm đảm bảo chiến lợc sản phẩm đầu ra đồng đều và tỉ lệ % chè cao cấp chiếm tỉ trọng lớn.
Lấy viện nghiên cứu chè làm nòng cốt xúc tiến việc khu vực hoá về giống và nhân nhanh các giống mới nhập để đa ra các giống có năng suất cao chất lợng tốt vào các vờn chè nhằm tạo ra sản phẩm chè có chất lợng cao và tăng thu nhập cho ngời làm chè .Thiết lập 10 vờn ơm giống chè “mẹ” mới nhập tại các tỉnh điểm trọng điểm sản xuất chè. Tại các đơn vị sản xuất chè, tiến hành khôi phục các vờn ơm giống chè, sử dụng các giống mới có chất lợng cao nhằm cung cấp giống trồng dặm, trồng mới của dân, của các đơn vị, tiến tới năm 2005 phấn đấu có 30% số diện tích chè đợc trồng bằng giống có chất lợng caođể cải tiến chè xuất khẩu của Việt Nam. Tổ chức thử theo mô hình cơ khí hoá triệt để.Tiến hành chế tạo trang bị cho các đơn vị hàng loạt xe chuyên chở và bảo quản chè búp tơi, hiện đại hoá toàn bộ khâu héo chè nhằm tạo hơng thơm cho chè thành phẩm, sử dụng nguyên tắc héo chè bảo quản chè tơi trong hộc héo, chế tạo và trang bị các băng tải héo đủ để giải chè theo công suất của nhà máy.Trang bị hệ thống điều khiển nhiệt độ sấy cho 100% máy sấy.Trang bị thêm bộ phận hút bụi, tách râu sơ, loại bỏ tạp chất sắt, thiết bị bẻ chè kiểu Nhật Bản, lắp đặt thiết bị hút ẩm cho chè thành phẩm để chè vào thùng đạt mức thuỷ phần 5% nâng cao chất lợng chè Việt Nam.Chế tạo dây truyền thiết bị chế biến chè hơng liên tục.
Sau đó công ty mới thực hiện cải tạo mộtc ách đồng bộ dây truyền công nghệ Hiện tại công nghệ chế biến các loại chè của côngty là sự chắp vá của công nghệ nhiều nớc :Liên Xô, Trung Quốc, Italia, Nhật, Đài Loan và của các công ty cơ khí… trong nớc do vậy quá trình lên men, phân loại chè hay các khâu hoé chè thực hiện cha tốt cho nên cần có sự cải tiến một cách đồng bộ dây truyền công nghệ, thực hiện cơ chế quản lí trực tiếp giữa các phân xởng thi đua nhằm nâng cao năng suất chất lợng chè. Thông tin về cá nhân khách hàng nào đó đóng vai trò cực kì quan trọng trong nghiên cứu nhu cầu tiêu dùng và xu hớng tiêu dùng .Trên cơ sở mối quan hệ sẵn có giữa công ty với các đại lí và bạn hàng công ty nên lập ra danh sách những khách hàng lớn quen thuộc của mình, trên cơ sở thu thập những thông tin cá nhân, nghề nghiệp, khả năng tài chính, tuổi để từ đó công ty có thể dự… báo nhu cầu, tìm hiểu sở thích tiêu dùng chung của từng nhóm đối tợng cụ thể, nhằm đa ra thị trờng những sản phẩm phù hợp với tâm lí và nhu cầu của ngời tiêu dùng. Cùng tham gia trong quá trình vận động mới này , công ty cổ phần chè Kim Anh nguyên là một doanh nghiệp nhà nớc mới thực hiện cổ phần hoá từ năm 1999 cho tới nay .Sau khi thực hiện chuyển đổi, Công ty cổ phần chè Kim Anh đã xác định để đứng vững và phát triển thì công ty phải xây dựng đợc uy tín, hình ảnh nhãn hiệu chè Kim Anh trong lòng công chúng tiêu dùng, từ đó vận dụng t duy mới sử dụng công cụ Marketing nhằm mở rộng thị trờng tiêu thụ, nâng cao hiệu quả cạnh tranh so với sản phẩm khác trên thị trờng.
1.Quá trình ra đời và phát triển của công ty cổ phần chè Kim Anh.
3.Tăng cờng công tác quản lí trong sản xuất để hạ giá thành sản phẩm.