Đẩy mạnh hoạt động kinh doanh thực phẩm tại Xí nghiệp Khai thác và Cung ứng thực phẩm tổng hợp

Những nhân tố ảnh hởng tới hoạt động kinh doanh thực phẩm của doanh nghiệp

Khi nghiên cứu về cạnh tranh phải nắm đợc u nhợc điểm của đối thủ, nắm bắt đợc quy mô, thị phần kiểm soát, tiềm lực tài chính, kỹ thuật-công nghệ, tổ chức-quản lý, lợi thế cạnh tranh, uy tín hình ảnh của doanh nghiệp qua đó… xác định đợc vị thế của đối thủ và doanh nghiệp trên thị trờng. Vị trí địa lý ảnh hởng đến khả năng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của khách hàng, khoảng cách (không gian) khi liên hệ với các nhóm khách hàng mà doanh nghiệp có khả năng trinh phục, liên quan đến sự vận chuyển ảnh hởng trực tiếp tới chi phí vận chuyển, thời gian cung cấp, khả năng cạnh tranh Khoảng cách tới cách tới các nguồn cung cấp hàng hoá, lao động,… nguyên vật liệu cho doanh nghiệp, liên quan trực tiếp tới chi phí đầu vào và giá thành trên một đơn vị sản phẩm.

Hệ thống chỉ tiêu đánh giá hoạt động kinh doanh hàng thực phẩm ở doanh nghiệp

Doanh thu từ hoạt động kinh doanh là toàn bộ tiền bán sản phẩm hàng hoá, cung ứng dịch vụ sau khi trừ đi cac khoản giảm trừ gồm các khoản phí thu thêm ngoài giá bán (nếu có), trợ giá, phụ thu theo quy đinh của Nhà nớc mà doanh nghiệp đợc hởng đối với hàng hoá, dịch vụ tiêu thụ trong kỳ, giá trị các sản phẩm đem biếu, tặng, trao đổi hoặc tiêu dùng cho sản xuất trong nội bộ doanh nghiệp. Thu nhập từ hoạt động tài chính gồm các khoản nh: thu từ hoạt động liên doanh, liên kết, góp vốn cổ phần, lãi tiền gửi, lãi tiền cho vay, tiền lãi trả chậm của việc bán hàng trả góp, tiền hỗ trợ lãi suất của nhà nớc trong kinh doanh nếu, thu từ hoạt động mua bán trái phiếu, cổ phiếu, tín phiếu Thu từ hoạt động bất th… ờng gồm những khoản thu nh: thu từ bán vật t, hàng hoá, tài sản dôi thừa, bán công cụ, dụng cụ đã.

Khái quát về thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của xí nghiệp Khai thác và cung ứng thực phẩm tổng hợp

Ngành nghề kinh doanh chủ yếu của xí nghiệp gồm: Kinh doanh thực phẩm, nông sản, tổ chức sản xuất gia công, chế biến thực phẩm, làm đại lý các sản phẩm hàng hóa khác và tổ chức làm dịch vụ thuê kho, cửa hàng Cùng với sự chuyển đổi của công ty thì xí nghiệp cũng… dần dần cải tổ dần bộ máy, không ngừng hiện đại hoá thiết bị công nghệ, đội ngũ cán bộ công nhân viên đợc nâng cao cả về trình độ văn hoá và kinh nghiệm. - Xây dựng kế hoạch và thực hiện chỉ tiêu kế hoạch sản xuất kinh doanh hàng năm của công ty giao.Trực tiếp thực hiện phơng án sản xuất kinh doanh, có trách nhiệm quản lý tốt máy móc, thiết bị, tài sản, bảo toàn vốn, thực hiện pháp lệnh thống kê, kế toán, quản lý hồ sơ, sổ sách, chứng từ, hoá đơn ban đầu.

Thực trạng hoạt động kinh doanh thực phẩm tại xí nghiệp Khai thác và Cung ứng thực phẩm tổng hợp

Nguồn lao động của xí nghiệp đợc tuyển theo chỉ tiêu của công ty, do nhu cầu của sản xuất, với lợng cán bộ có trình độ đại học làm việc trong lĩnh vực kỹ thuật, quản lý, kinh doanh, kế toán còn đội ngũ nhân viên chủ yếu…. Tình hình kinh doanh dịch vụ cho thuê kho bảo quản, cửa hàng của xí… nghiệp đợc đẩy mạnh và quan tâm, nâng cấp tôn tạo dần cơ sở vật chất, trang thiết bị bảo quản hiện đại, xây dựng mới các cửa hàng, kho, bến bãi.

Cơ cấu vốn của xí nghiệp giai đoạn 2000-2004

Mặt khác… xí nghiệp luôn quan tâm tới mặt tinh thần của thanh niên, hoạt động đoàn, trang bị cho thanh niên quần, áo thể thao, thuê sân cho nhân viên tuần 2 buổi phục vụ hoạt động thể thao, tổ chức các buổi giao lu ca nhạc trong và ngoài xí nghiệp. Xí nghiệp có đội ngũ nhân viên hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh có trình độ, lại rất năng động nên đã làm gia tăng doanh số bán hàng và dịch vụ, hiện nay doanh số bán hàng trong mấy năm gần đây lên tới gần 10 tỷ đồng.

Báo cáo kết quả kinh doanh tháng 12 năm 2004

Nghiên cứu thị trờng là bớc đầu tiên của hoạt động kinh doanh, nó có vai trò hết sức to lớn đối với toàn bộ quá trình sản xuất kinh doanh, giúp doanh nghiệp có thể dự đoán đợc cung cầu, các yếu tố ảnh hởng từ đó có thể tránh… và hạn chế đợc các rủi ro trong kinh doanh. Tính đến năm 2004 thì mặt hàng thực phẩm đã tới con số 19 nh : tơng ớt, dấm, nớc mắm, thân non xa lát, măng dầm dấm, bột canh, mọc nhĩ, đồ hộp, nem chay ngoài những sản… phẩm vật chất ra thì xí nghiệp còn cung cấp cả sản phẩm dịch vụ đó là cho thuê kho đông lạnh, kho bảo quản, kho hàng, cửa hàng, nhận làm nhà phân phối các sản phẩm khác.

Mặt hàng và đơn giá

Cơ cấu doanh thu

Tình hình doanh thu của xí nghiệp ngày càng tăng chứng tỏ xí nghiệp làm ăn có hiệu quả tuy nhiên tổng doanh thu còn thấp, nếu xí nghiệp biết tận dụng những lợi thế và có một chiến lợc kinh doanh hợp lý thì sẽ phát triển tốt trong những năm sắp tới. Tuy xí nghiệp đã sử dụng nhiều biện pháp để mở rộng và phát triển mặt hàng kinh doanh, nhng danh mục mặt hàng của xí nghiệp vẫn còn hạn hẹp và tốc độ tăng doanh thu từ những mặt hàng truyền thống cha đợc cao.

Tình hình mặt hàng qua các năm

Đây cũng là mục tiêu cao nhất của xí nghiệp khai thác và cung ứng thực phẩm tổng hợp, tình hình doanh thu tiêu thụ sản phẩm của xí nghiệp thể hiện ở biểu 2.4 và 2.5 cho thấy trong các năm gần đây con số tăng lên một cách nhanh chóng tới năm 2004 doanh thu từ hoạt động bán buôn, bán lẻ đã tới trên 8 tỷ đồng từ con số 4 tỷ đồng năm 2000. Gần đây xí nghiệp đã không ngừng đẩy nhanh kết quả về mặt chất lợng của hoạt động sản xuất kinh doanh bên cạnh đó xí nghiệp đã áp dụng nhiều biện pháp để hạ thấp tỷ suất chi phí nh: xây dựng mức và định mức chi phí, áp dụng cơ chế khoán, tăng nhanh tốc độ chu chuyển vốn để giảm lợi tức tiền vay, phát.

Báo cáo chi tiết chi phí sản xuất kinh doanh của năm 2004

Nhng chi cho sử dụng điện trong một năm của xí nghiệp còn quá lớn, điều này dẫn tới sự thất thoát nguồn vốn lớn.

Lợi nhuận của xí nghiệp qua các năm gần đây