Nâng cao năng lực quản trị nhân lực để phát triển khu biệt thự Hồ Tây

Quản trị nhân lực trong kinh doanh khách sạn

Dưới sự lãnh đạo và chỉ dẫn của Giám đốc để lập kế hoạch công tác, các quy tắc, quy định để đạt được mục tiêu kinh doanh đặt ra của ban Giám đốc hoặc của Hội đồng quản trị (nếu có); thực hiện đôn đốc kiểm tra, chỉ đạo các bộ phận hoàn thành công việc được giao; phối hợp quan hệ và công việc giữa các bộ phận trong khách sạn, thay mặt khách sạn liên hệ với các tổ chức cơ quan, khách sạn bên ngoài, giải quyết các công việc hành chính hàng ngày để đảm bảo cho công việc kinh doanh của khách sạn được diễn ra bình thường. Các chức danh ở bộ phận này có thể là: giám đốc, phó giám đốc, trợ lý giám đốc, thư ký giám đốc, trưởng tiếp thị, trưởng các phòng ăn (nếu có nhiều phòng), trưởng ca làm việc, nhân viên bàn, nhân viên đón dẫn khách ở phòng ăn, nhân viên phục vụ khách ăn ngay tại buồng khách ở, trưởng phòng phục vụ đồ uống, nhân viên pha chế rượu, nhân viên quầy bar, trưởng phòng tiệc, nhân viên phục vụ bàn tiệc, bếp trưởng hành chính, bếp trưởng kĩ thuật, trưởng bộ phận nấu bếp, thợ nấu ăn, trưởng bộ phận đồ ăn nguội, đồ ăn nướng, thợ làm món ăn nguội, trưởng bộ phận phụ trách dụng cụ và tạp vụ, trưởng kho, nhân viên quét dọn, nhân viên rửa bát, nhân viên phục vụ phòng ăn nội bộ.

Nội dung của công tác quản trị nhân lực trong khách sạn

Trước tiên sẽ là những giải pháp khả thi mang tính nội bộ: thuyên chuyển lao động từ bộ phận thừa sang bộ phận thiếu hoặc cũng có thể là đào tạo lại những nhân viên chưa đủ trình độ tay nghề… Sau cùng nếu các biện pháp nội bộ đó vẫn không thể đáp ứng được nhu cầu nhân lực của khách sạn thì khách sạn mới tiến hành tuyển thêm lao động mới từ các nguồn bên ngoài. Đánh giá thực hiện công việc được thực hiện theo nhiều mục đích khác nhau như: cung cấp các thông tin phản hồi cho người lao động thực hiện công việc của họ so với tiêu chuẩn và với nhân viên khác, giúp người lao động điều chỉnh sửa chữa những sai sót trong quá trình thực hiện công việc, kích thích, động viên người lao động thông qua việc đánh giá, ghi nhận những ưu điểm của họ, hỗ trợ để phát triển, cung cấp các dữ liệu cho việc trả lương, đào tạo lại, thăng tiến, tăng cường mối quan hệ giữa cấp trên và cấp dưới.

THỰC TẾ QUÁ TRÌNH QUẢN TRỊ TRONG KHU BIỆT THỰ HỒ TÂY

Bước vào thời kì đổi mới chuyển từ cơ chế tập trung quan liêu bao cấp sang nền kinh tế thị trường có sự điều tiết của Nhà nước, căn cứ vào quyết định số 39 QĐ/TW ngày 28/11/1988 của bí thư trung ương Đảng về chức năng, nhiệm vụ và tổ chức của Ban tài chính quản trị trung ương; căn cứ vào chỉ thị số 12 CT/TW ngày 31/7/1987 của bí thư trung ương Đảng về “Tăng cường công tác tài chính Đảng trong tình hình mới”; ngày 2/1/1989 Trưởng ban tài chính quản trị trung ương đã ra quyết định thành lập “Công ty dịch vụ sản xuất Tây Hồ” trực thuộc Ban tài chính quản trị trung ương, nhà khách trung ương cũ nay được gọi là nhà khách Hồ Tây. Chính vì vậy, sau khi quyết định chuyển sang hoạt động như mọi khách sạn du lịch, Khu biệt thự Hồ Tây phải đầu tư sửa chữa, nâng cấp, trang bị mới hầu như toàn bộ trang thiết bị; Để giữ cho cảnh quan kiến trúc bên trong không bị phá vỡ nên trong khi nâng cấp, cải tạo khách sạn vẫn giữ nguyên hiện trạng bên ngoài của nó, chỉ sửa chữa cho đẹp hơn và mới hơn, và phần nội thất bên trong lại được trang thiết bị hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế, nhằm đảm bảo phục vụ chính trị đồng thời kinh doanh phục vụ mọi đối tượng khách trong và ngoài nước. Bộ phận đón tiếp khách làm việc 24/24 giờ trong một ngày theo các ca, là lực lượng thanh niên trẻ, khoẻ, giỏi ngoại ngữ và nghiệp vụ đảm bảo phục vụ nhanh chóng, văn minh, trọng thị, lịch sự mọi đối tượng khách đến khu biệt thự từ các đoàn khách chính trị đến khách du lịch, thương gia..Bên cạnh quầy lễ tân là quầy hàng lưu niệm với nhiều loại mặt hàng tạo điều kiện cho khách có thể chọn mua các loại theo sở thích để khi ra về vẫn còn lưu giữ những hình ảnh và ấn tượng tốt đẹp về đất nước và con người Việt Nam.

Hiện nay, toàn thể cán bộ công nhân viên trong đơn vị đó quỏn triệt và nhận thức rừ khu BTHT phải tập trung vào phục vụ các đoàn khách của TW, các tỉnh thành và các ban, bộ, ngành trong cả nước, ngoài ra là đón tiếp mọi đối tượng khác cả trong và ngoài nước, đặc biệt là các đoàn khách du lịch nước ngoài hoặc các thương gia, thương nhân sang tìm cơ hội làm ăn tại Việt Nam. Toàn thể cỏn bộ cụng nhõn viờn trong đơn vị đó quỏn triệt và nhận thức rừ về đặc trưng công việc và nhiệm vụ nên đã thường xuyên tu dưỡng, rèn luyện đạo đức tác phong, phát huy truyền thống trung thành tận tuỵ phục vụ TW, đồng thời không ngừng học tập trau dồi nghiệp vụ du lịch, nâng cao tay nghề, kiến thức xã hội với phương châm phục vụ: trọng thị, chu đáo, an toàn, văn minh, lịch sự. Việc quán triệt tư tưởng bao gồm: truyền thống, đối tượng khách hàng phục vụ, bộ máy tổ chức, kỉ luật lao động, nội quy và quy định làm việc trong khu biệt thự…Có như vậy nhân viên lao động mới mới có thể ý thức được rừ ràng cụng việc của mỡnh để từ đú cú thỏi độ làm việc nghiờm tỳc, đạt hiệu quả, và hoàn thành mục tiêu phát triển của khu biệt thự - thực hiện đúng như những gì mà ban lãnh đạo khu biệt thự mong đợi.

- Đối với bộ phận lao động gián tiếp như : hành chính tổng hợp, kế toán..thì làm việc theo quy định hành chính là từ 8h-16h (8h trong ngày). Riêng đối với bộ phận kế toán phải có một nhân viên trực buổi tối từ 17h-22h. Nhận xét: về những tiêu chí trong việc phân công, bố trí công việc trong khu biệt thự: Quy định về giờ giấc làm việc đối với nhân viên lao động trong khu biệt thự là khá chặt chẽ. Mọi nhân viên đều phải tuân thủ đúng giờ giấc làm việc bất kể là người quản lý, tổ trưởng các bộ phận hay nhân viên. Việc theo dừi thời gian làm việc của cỏc nhõn viờn trong khu biệt thự đều được ghi chép một cách đầy đủ và chính xác, không để xảy ra tình trạng nhân viên đi muộn về sớm. Chính vì vậy, việc tuân thủ về giờ lao động làm việc ở đây được đánh giá là có quy củ và nghiêm túc. Phương pháp quản lý này ban lãnh đạo khu biệt thự cần tiếp tục phát huy. Căn cứ vào năng lực, trình độ chuyên môn, kinh nghiệm của từng nhân viên sẽ giúp cho ban lãnh đạo sắp xếp công việc cho nhân viên hợp lý, phù hợp với từng khả năng của nhân viên. Đồng thời việc ban lãnh đạo còn dựa vào tiêu chí về tâm lý cá nhân, thái độ kết hợp công việc với các nhân viên khác sẽ làm cho việc làm việc theo nhóm đạt sự đoàn kết trong công việc, giúp cho khả năng làm việc theo nhóm của các nhân viên đạt hiệu quả cao. Bởi nếu bất đồng trong quan điểm sẽ là những trở ngại gây khó khăn cho hoạt động kinh doanh dịch vụ. Tuy nhiên, đối với từng bộ phận cụ thể, ban lãnh đạo khu biệt thự nên thống nhất với trưởng các bộ phận lập ra những tiêu chí phân công công việc một cỏch rừ ràng, sẽ giỳp thuận lợi hơn trong việc bố trớ cụng việc cho nhõn viên và việc đánh giá kết quả thực hiện công việc của mỗi nhân viên. Công tác đánh giá kết quả thực hiện công việc. Việc đánh giá kết quả thực hiện công việc của cán bộ công nhân viên lao động trong khu biệt thự từ trước đến nay vẫn được thực hiện đánh giá qua hai tiêu chí: đánh giá định tính và đánh giá định lượng. Đánh giá định lượng. Việc đánh giá định lượng chủ yếu dựa trên định mức về số ngày công, giờ công do ban lãnh đạo khu biệt thự đã đặt ra mà mỗi nhân viên thực hiện được. Cụ thể như sau:. của suất ăn chính).

NHỮNG GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG

TẠI KHU BIỆT THỰ HỒ TÂY