Hướng dẫn thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả dung tích 500 tấn

Kết cấu xây dựng của trần kho lạnh

1 Líp v÷a xi m¨ng 2 Lớp bê tông giằng 3 Lớp cách ẩm bitiem 4 Lớp cách nhiệt polystirol 5 Lớp bê tông có thấp 6 Lớp vữa trát xi măng. * Xác định phân áp suất thực của hơi nớc trên các bề mặt Dòng hơi ẩm thẩm thấu qua kết cấu bao che.

Chiều dày cách nhiệt của nền kho lạnh 1. Kết cấu cách nhiệt nền kho lạnh

Nh vậy toàn bộ phân áp suất thực của hơi nớc trên bề mặt vật liệu đều nhỏ hơn phân áp suất bão hoà. Kiểm tra đọng ẩm trong cơ cấu cách nhiệt - Mật độ dòng nhiệt qua cơ cấu cách nhiệt. Xác định áp suất thực của hơi nớc - Dòng hơi thẩm thấu qua kết cấu bao che.

Nh vậy không có hiện tợng đọng ẩm trong cơ cấu cách nhiệt vì toàn bộ phân áp suất thực của không khí đeèu nhỏ hơn phân áp suất hơi nớc bão hoà.

Xác định chiều dày cách nhiệt tờng ngăn 1. Xác định chiều dày cách nhiệt tờng ngăn

Đây chính là dòng tổn thất nhiệt mà máy lạnh cần phải đủ công suất lạnh để thải nó trở lại môi trờng nóng đảm bảo sự chênh nhiệt độ giữa luồng lạnh với không khí môi trờng xung quanh. Mục đích cuối cùng của việc tính nhiệt kho lạnh là để xác định năng suất lạnh của máy lạnh cần đặt. Q2: Dòng nhiệt do sản phẩm toả ra trong quá trình xảy ra lạnh Q3: Dòng nhiệt từ bên ngoài do thông gió vào buồng lạnh Q4: Dòng nhiệt từ các nguồn khác nhau do vận hành kho lạnh Q5: Dòng nhiệt từ sản phẩm toả ra khi sản phẩm hô hấp.

Q1 phụ thuộc vào nhiệt độ môi trờng xung quanh nó thay đổi từng giờ, từng ngày và từng tháng trong năm, mùa trong năm. + Đối với buồng cạnh kho lấy chiều dài từ giữa trực tâm tờng ngăn + Đối với chiều cao từ mặt nền đến mặt trần kho lạnh có.

Xác định dòng nhiệt đi qua kết cấu bao che vào phòng I Xác định dòng nhiệt đi qua kết cấu bao che

Tờng hớng Bắc tiếp xúc với mái hiên do vậy ta chọn nhiệt độ mái trong bóng sân là t = 280C. - Dòng nhiệt do thông gió buồng lạnh chỉ tính toán cho các buồng đặc biệt bảo quản rau quả và các sản phẩm hô hấp. Dòng nhiệt chủ yếu do thông gió không khí nóng từ bên ngoài đa vào buồng lạnh thay thế không khí lạnh trong buồng để.

: là khối lợng riêng của không khí ở nhiệt độ và độ ẩm tơng đối không khí trong phòng bảo quản t0 = 00C. : Dòng nhiệt toả do sản phẩm trong quá trình xử lý lạnh : Dòng nhiệt do thông gió phòng lạnh.

Xác định dòng nhiệt truyền vào phòng qua kết cấu bao che Do dẫn nhiệt và do bức xạ mặt trời

: Dòng nhiệt do bức xạ vách hớng Tây : Dòng nhiệt do bức xạ vách hớng Nam : Dòng nhiệt do bức xạ vách hớng Bắc : Dòng nhiệt do bức xạ vách hớng Đông. Theo đề tài của em thì phơng pháp làm lạnh trực tiếp là làm lạnh dàn bay hơi đặt trong kho và tại đây lỏng môi chất sẽ nhận nhiệt của môi trờng làm lạnh và rồi lên dàn bay hơi dàn không khí. * Hệ thống lạnh trực tiếp thờng đợc tự động hoá bao gồm: tự động điều khiển và tự động điều chỉnh, tự động báo hiệu và bảo vệ theo nhiệt độ kho bảo quản và theo chế độ an toàn của máy nén.

- Trong thực tế bảo quản đối với các hệ thống lạnh dùng cho các kho bảo quản ngời ta thờng dùng môi chất lạnh là các loại khí frêon vì nó không độc hại với ngời và thực phẩm rau quả. - R22 đợc sử dụng trong các máy lạnh làm đông sản phẩm, sản xuất nớc đá, máy làm kem, sản xuất rợu bia, các kho bảo quản hoa quả và cả trong lĩnh vực.

Nhiệt độ sôi của MCL nhiệt độ sôi phụ thuộc vào nhiệt độ buồng lạnh

- t0 nớc tuần hoàn qua tháp giải nhiệt lấy t0 nớc vào bình ngng cao hơn nhiệt.

Xây dựng chu trình trên đồ thị Log - h

- Việc chọn thiết bị ngng tụ thực chất là xác định diện tích bề mặt trao đổi nhiệt với đề tài của em chọn kiểu bình ngng giải nhiệt bằng nớc với thiết bị gọn nhẹ, có thể lắp ngay trong phòng máy. Vậy diện tích bề mặt truyền nhiệt của bình ngng ống chùm nằm ngang là tra bảng 8.6 (TL1).

Bình chứa cao áp Nhiệm vụ cấu tạo

Để hệ thống hoạt động đợc đảm bảo, an toàn và kỹ thuật phát huy đợc hiệu quả của nó để vận hành và sửa chữa khi xảy ra sự cố.

Bình tách dầu

Bình tách dầu đợc lắp và đờng đẩy của MN để dầu tách ra khỏi đờng ống nén trớc khi vào thiết bị ngng tụ.

Bình tách lỏng

- Do bình tách lỏng nằm giữa TBBH và máy nén lên để tránh tổn thất nhiệt cho hệ thống thì ta bọc 1 lớpkhí polistin để cách nhiệt cho bình tách láng. Mặt khác khi có tổn thất ánh sáng đáng kể trong thiết bị bay hơi thì áp lực hơi ra sẽ giảm nhỏ nhiệt độ bão hoà ở lối ra thấp hơn ở lối vào để duy trì cân bằng lực P1 trong van. Re le hiệu áp dầu sử dụng trong kỹ thuật lạnh chủ yếu để bảo vệ sự bôi trơn hoàn hảo của MN do áp suất trong khoang tắc te máy nén luôn thay đổi nên không thể đảm bảo an toàn cho việc bôi trơn MN.

Chính vì vậy hiệu áp suất dầu (trừ hiệu. áp suất dầu trong các te hay P0 ) mới là đại lợng đánh giá chính xác chế độ bôi trơn yêu cầu của MN. Khi hiệu áp suất dầu thấp hơn mức quy định thì Re le hiệu áp dầu ngắt mạch bằng fiơ le thời gian. Dụng cụ điều chỉnh áp suất bay hơi. Van điều chỉnh áp suất bay hơi đợc nắp trên đờng hút sau dàn bay hơi để thực hiện nhiệm vụ:. - Khống chế áp suất bay hơi không đổi và qua đó khống chế nhiệt độ không đổi trên bề mặt dàn bay hơi. - Đảm bảo áp suất hút không tụt xuống quá thấp van sẽ đóng lại khi áp suất bay hơi giảm xuống dới mức cho phép và lại mở van cho hơi về máy nén khi nào áp suất quá mức quy định. Đồ án tốt nghiệp Xây dựng kho lạnh. - Độ mở của van đợc quy định bởi áp suất bay hơi và van theo tỷ lệ bay hơi càng cao van mở càng lớn. * Tính van điều chỉnh áp suất bay hơi cho buồng bảo quản đông và buồng vạn năng. - Khi chọn van điều chỉnh cần chọn đờng kính rãnh nghĩa 25,35 cho phù hợp với đờng kính ống hút và đờng kính ống ra của dàn bay hơi. * Tính van điều chỉnh áp suất bay hơi cho buồng bảo quản lạnh và buồng tháo tải và chất tải. Van điện từ:. Là loại van chặn mà lực điều khiển là lực điện từ khi có điện cung cấp cho cuộn dây, cuộn dây sẽ sinh ra lực điện từ hút lõi thép và đẩy van lên van. điện từ mở ra và ngợc lại. Hoạt động ở hai chế độ đóng hoàn toàn hay mở hoàn toàn. Trong hệ thống lạnh sử dụng loại van điện từ RVE 1250 BXF. f) Van một chiều Van một chiều thẳng dòng. - Trong một số hệ thống lạnh ngời ta thiết kế chu trình chỉ cho lỏng và hơi đi theo một hớng nhất định và khi đó đi vào thiết bị thì không đợc phép quay trở lại.

Quy trình vận hành

- Nếu máy đợc dùng bình thờng và nghỉ không qua một ngày thì ngời vận hành có thể khởi động máy. - Nếu máy mới đợc sửa chữa, bảo dỡng hoặc nghỉ quá một ngày thì phải có ý kiến của cán bộ kỹ thuật thì mới đợc khởi động máy theo biên bản kiểm nghiệm và bàn giao. - Kiểm tra áp suất trong hệ thống tình trạng của các van, trong đó van chặn.

- Xem xét không gian bên ngoài của máy, phải đảm bảo không gian thuận tiện, không làm ảnh hởng đến quá trình chạy máy.