MỤC LỤC
- Trưng bày giới thiệu hàng hoá: là hành vi thương mại của thương nhân dùng hàng hoá để giới thiệu quảng cáo với khách hàng về sản phẩm hàng hoá của mình nhằm xúc tiến thương mại. - Khuyến mại là hành vi thương mại của thương nhân nhằm xúc tiến bán hàng cung ứng dịch vụ trong phạm vi kinh doanh cuả mình bằng cách làm cho khách hàng những lợi ích nhất định.
Chỉ tiêu này cho biết 1 đồng vốn bỏ ra sẽ thu về bao nhiêu đồng lợi nhuận + Mức độ sinh lời theo doanh thu thực hiện. THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ BÁNH KẸO TẠI VIỆT NAM VÀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI TIÊU THỤ BÁNH KẸO CỦA CÁC DOANH NGHIỆP BÁNH KẸO VIỆT NAM.
Hịên nay tỷ trọng bánh kẹo tiêu thụ được phân cấp như sau: 50% sản phẩm cấp thấp đa phần phân bố cho các vùng nông thôn, miền núi và dân nghèo thành thị. 10% sản phẩm cao cấp phục vụ cho tầng lớp dân cư có thu nhập cao Và trong thời gian tới xu thế này có xu hướng chuyển ngược lại 20- 25% thị trường sản phẩm cao cấp.
Phản ánh tiềm năng phát triển, đổi mới công nghệ sản xuất, công nghệ quản lý..liên quan đến đổi mới sản phẩm, chu kỳ sống của sản phẩm, khẩ năng cạnh tranh có tính tiên phong của doanh nghiệp. - Dân số: nước ta là nước có dân số đông gần 80 triệu người điều đó làm nhiều nhà kinh doanh hy vọng một thị trường tiêu thụ rộng lớn, tốc độ gia tăng dân số là cơ sở để các nhà kinh doanh tính toán thị trường tương lai, nhu cầu tương lai.
Nếu lãnh đạo công ty có quan hệ rộng rãi và tốt đẹp thì tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động sản xuất kinh doanh.
Tuy nhiên trong 3 năm gần đây để có thể cạnh tranh với các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo khác để có thể đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trường nhà máy được công ty cho phép hạch toán độc lập, có thể nói nhà máy như một công ty con của tổng Công ty thực phẩm miền bắc. Trong điều kiện nền kinh tế hiện nay khi mà cạnh tranh vô cùng khốc liệt buộc các doanh nghiệp nói chung và nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị nói riêng phải xuất phát từ nhiệm vụ chung là sản xuất các sản phẩm bánh kẹo, kem xốp, lương khô, các sản phẩm khác mang thương hiệu Hữu Nghị để cung cấp cho thị trường thoả mãn tốt nhất mọi nhu cầu của thị trường.
- Phòng tài chính kế toán: chức năng cơ bản là viết và thu thập các hoá đơn, hạch toán kết quả sản xuất kinh doanh lập bảng cân đối kế toán, tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm, tính toán trích nộp đúng đủ các khoản NSNN. - Phòng thị trường: chức năng cơ bản là tìm kiếm thị trường tiêu thụ phân phối sản phẩm theo các kênh đã có, nắm chắc giá cả, lợi thế và hạn chế các sản phẩm, thiết kế các hình thức quảng cáo tiếp thị chiết khấu nhằm hỗ trợ công tác bán hàng.
Qua đây ta thấy giữa kế hoạch và thực hiện chưa đạt mức đề ra, nhưng với sản phẩm bánh kẹo đang cạnh tranh khốc liệt như hiện nay thì việc thực hiện kế hoạch tiêu thụ như vậy là tương đối khả quan, sản lượng tiêu thụ năm 2003 đạt 84,91% so với kế hoạch đề ra, trong đó bánh hộp sắt đạt 52%, kẹo các loại đạt 63,82% so với kế hoạch đề ra. Nhà máy đã thực hiện các biện pháp đẩy mạnh tiêu thụ có hiệu quả như: chiết khấu với các đại lý, thưởng trên số lượng bán ra trong tháng, quý, năm, khuyến mại Đỗ Thị Thu Hà 27 Lớp QTKDTM - Khoá 06.
Do lợi nhuận của nhà máy tăng đều qua các năm bình quân tăng 54% nên thu nhập của công nhân nhà máy cũng tăng lên, bình quân 3 năm thu nhập hàng tháng của công nhân viên tăng 16,5%. Từ tháng 4 đến tháng 8 đây là tháng của mùa hè, nhiệt độ có tháng lên tới 400C, do vậy nhu cầu tiêu thụ bánh kẹo của người dân giảm mạnh, có khi chỉ chiếm trên 0,5% trong số lượng bánh kẹo tiêu thụ cả năm.
Việc đặt giá với giá rẻ có lợi thế của nó, với mức giá này có thể cạnh tranh về giá với các công ty có sản phẩm tương đương như Kinh Đô, Hải Hà, Hải Châu giúp cho người dân ai cũng có thể tiêu dùng bánh kẹo. Do mức sống của người dân ngày càng nâng cao, họ đòi hỏi hàng hoá mua phải có chất lượng tốt, mẫu mã đẹp, mà chất lượng tốt theo như quan niệm từ trước tới nay thì nó đồng nghĩa với giá cao.
Nguyên nhân khách quan : do năm 2004 và 2005 nước ta nói riêng và các nước châu a nói chung xẩy ra nạm dịch cúm gia cầm vi vậy việc tiêu thụ của nhà máy gặp nhiều kho khăn .mấy năm trở lại đay trên thị trường bánh kẹo xuât hiện nhiều đối thủ cánh tranh như : Hảihà kotobuki ,Kinhđô ,…làm cho việc tiêu thụ của nhà máy gặp nhiều khó khăn hơn. Nguyên nhân chủ quan:cũng do việc tổ chức đội ngũ nhân viên thị trường của nhà máy chưa được đồng bộ ,có tổ chức do vậy lam cho việc tiêu thụ của nhà máy không được tốt .vì vậy trong những năm xắp tới nhà máy nên có nhiều biện pháp thúc đẩy tiêu thụ hơn nưa.
Ngược lại sẽ bị trừ vào lương.Với hình thức thưởng phạt bằng kinh tế nhà máy khuyến khích các nhân viên của mình tích cực tìm thêm thị trường và của hàng bán buôn bán lẻ.Với loại kênh có các trung gian, trạm đại lýcấp1 bán buôn bán lẻ thì các trạm tương đương như đại lý cấp 1,với loại kênh nay trong một tỉnh có thể có nhiều trạm và đại lýcấp 1,các trung gian trên không ảnh hưởng đến nhau mà nâng cao khối lương tiêu thụ của nhà máy. Trong đó kênh3 vẫn khẳng định ưu thê hơn kênh 4, bình quân 3 năm kênh 3 tăng 45,4% trong khi kênh 4 chỉ tăng có 29,7%.Vì đây là hình thức mà nhân viên tiếp thị của phòng thị trường trực tiếp tiêu thụ sản phẩm cho các cửa hàng bán buôn, họ luôn năng động tìm kiếm thị trường vì lợi ích của họ gắn liền với sản lượng hàng tiêu thụ được.
(Nguồn:phòng thị trường) Qua đây ta thấy kênh 1 và kênh 2 có số lượng tiêu thụ ít nhất vì đây là hình thức bán hàng trực tiếp của nhà máy qua các cửa hàng chỉ có ở Hà nội. Năm 2005, nhà máy tiêu thụ được 3660,3 tấn nhưng chủ yếu là các sản phẩm truyền thống, các sản phẩm mới tiêu thụ rất chậm, do dó ảnh hưởng tới công tác xúc tiến khác như: tham gia hội chợ, quảng cáo trên mạng.
Điều kiện bắt buộc để việc bán hàng có kết qủa là phải hương vào sản xuất các sản sẩmcó chất lượng cao,đáp ưng yêu cầu của người tiêu dùng.Trong mấy năm qua nhà máy bánh kẹo cao cấp HưuNghị luôn quan tâm đến chất luowng sản phẩn.Năm 2002các sảm phẩm của nhà máy đạt chứng chỉ ISO9002vói khẩu hiệu ”năng suât chất lượng hiệu quả là ưu tiên hàng đầu,luôn làm vuă lòng khác hàng” đãđươc nhà máy triển khai đến tưng phân xưởng ,từng nhân viên.Sản phẩn của nhà máy đươc đảm bảo bởi chứng chỉ ISO9002 nên người tiêu dùng yên tâm bởi chất lượng sản phẩm.Vì vậy sả lượng tiêu thụ tăng lên. Với ưu thế trươc đây là một doanh nghiệp của công ty thưc phẩm Miền bắc nhà máy đã có các trạm ,các đại lý cấp 1 ở các tỉnh lớn: Hà nội ,hà tây,Hải phòng,Thái bình,Nghệ an..Tuy nhiên có đươc thị trường là rất khó, giữ đươc thị trường càng khó hơn.Vì thếdoanh nghiệp rất coi trọngcông tác điều tra đánh giá thị trường nhằm tìm kiếm nhu cầucủa khách hàng từ đó đua ra các chiến lươc hợp lý,đáp ứng đươc các tâng lớp dân cư,điều đó co được la do công tác điều tra nghiên cưu thị trường mang lại.
Do xu hướng toàn cầu hoá năm 2006 chúng ta hội nhập AFTA khi đó hàng nước ngoài xâm nhập vào.Vì thế doanh nghiệp bánh kẹo sẽ chịu áp lực rất lớn. ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ MÁY BÁNH KẸO CAO CẤP HỮU NGHỊ.
Trong thời gian tớinhà máy cần mở rộng quy mô ra các thị trường tây bắc vì đay là thị trườngtiềm năng ,tbu nhập của người dân chưa cao nên vớigiá bán các sản phẩm như hiên nay rất phùhợp vớimức thu nhập đó,nhà máy cũng nêm mở rộng quy mô ra thị trường miền nam hiệnnay sản phâm nhà máy chưa có măt tại thị trường nay,nhà mýa khong nên bo trống thị trường như hiên nay.Ngoài ra thị trườngnước ngoài cũng cần đươc quan tâm ,vi trong tương lai nha máy se phải phát triểnthêm các sản phẩm có chấtlượng cao không nên trung thanh mãi với sản phẩm truyền thốngvì vầy rất thuận lơi cho viêc tiêu tụ của nhà máy sau này. Dự báo nhu cầu thị trường giúp cho nhà máy có được kế hoạch sản xuất phù hợp .theo biểu 9 nhu cầu tiêu dùng bánh kẹo trong những năm tới vẫn tiếp tục tăng .đặc biệt những tháng đầu năm 2004- 2005 .do ảnh hưởng của dịch cúm gia cầm nên các nguyên liệu sản xuất bánh kẹo từ gia cầm như thịt gà ,trứng gà sẽ gây ra tâm lý không an tam cho người tiêu dùng .do vậy nhà máy cần có các biện pháp chuyển sang sản xuất các mặt hàng ít sử dụng nguyên liệu từ gia cầm ,với các sản phẩm bắt buộc phải sử dụng nguyên liệu đó như bánh kem trứng nhà máy cần có biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn cho người tiêu dùng III.