Nâng cao nghiệp vụ, xác định phương hướng và mục tiêu kinh doanh của Khách sạn Valentine

Đặc điểm lao động

Trình độ học vấn: Khách Sạn Valentine hiện nay có 12 người tốt nghiệp Đại học và 42 người tốt nghiệp Cao đẳng, Trung cấp là 48 người.Bộ phận quản lý của Khách Sạn đều là những nhân viên đã qua đào tạo và tốt nghiệp Đại học về quản lý kinh tế, được đào tạo qua chuyên môn lĩnh vực mà đang theo làm, số còn lại là số nhân viên có trình độ sơ cấp hoặc bậc thợ từ bậc 1 đến 7. Hầu hết lao động nghiệp vụ đều được đào tạo từ các trường trung cấp và sơ cấp du lịch, ngoài ra Khách Sạn còn thường xuyên tổ chức các lớp đào tạo nghiệp vụ ngắn hạn bằng nhiều hình thức như gửi đi học, hay mời các chuyên gia trong và ngoài nước về giảng dậy. Về độ tuổi: Độ tuổi trung bình của Khách Sạn Valentine là từ 20 - 35 tuổi, so với độ tuổi trung bình của các Khách Sạn khác thì Khách Sạn Valentine có phần cao hơn nhiều, tập trung hầu hết ở bộ phận buồng, bảo vệ, quản lý và bếp.b Tuy nhiên, một vấn đề gì cũng có hai mặt: Tích cực và tiêu cực.

Máy sấy tóc; Bàn Ủi; Dịch vụ uống ( tổ chức buổi sinh nhật, tiệc gia đình, lễ cưới); Dịch vụ cho thuê xe; Dịch vụ giặt là; Dịch vụ thông tin liên lạc, đổi tiền điện thoại; Dịch vụ đặt vé, visa, hộ chiếu; Các chương trình du lịch; Dịch vụ massager, tắm hơi, ,karaoke, vũ trường. Mối quan hệ đó sẽ giúp Khách Sạn có được nguồn khách lớn và thường xuyên, đặc biệt các nguồn khách đó lại là khách Du lịch nước ngoài như Trung Quốc hay Đài loan.vv.Hiện nay Khách Sạn có mối quan hệ với các Công ty Lữ hành như Công ty du lịch Việt Nam, Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Hoa Hoa, Chợ Lớn, Cần thơ..Ngoài ra Khách Sạn còn ký kết hợp đồng với các nhà cung cấp vật tư có uy tín, chất lượng và giá cả phù hợp. Mong rằng trong tương lai không xa nữa, Khách Sạn sẽ ngày một phát triển hơn, nhiều Khách biết đến uy tín , chất lượng của Khách Sạn, cùng với đó doanh thu sẽ đạt được như mức chỉ tiêu đã đề ra, để trang thiết bị, cơ sở vật chất hạ tầng ngày càng hiện đại hơn nữa.

Cũng từ bảng kết qủa hoạt động kinh doanh của Công ty Du Lịch Khách Sạn Valentine có thể thấy rằng doanh nghiệp này đã từng bước khắc phục được những khó khăn nhất định mà ngành kinh doanh Khách Sạn nói chung hiện nay đang gặp phải và đang có xu hướng ngày một đi lên.

Nghiên cứu chuyên sâu về bộ phận Lễ Tân tại Khách sạn Valentine

Sau khi giải quyết các vấn đề từ ca trước, ca tiếp theo cần làn trước các loại hóa đơn tiền phòng check vào sáng hôm sau, giúp đỡ bộ phận

• ĐÁNH GIÁ BẢN THÂN TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP VÀ NHỮNG ĐỀ XUẤT TỚI NHÀ TRƯỜNG

Khi Khách xuống phải thông báo cho trực buồng xem Khách có dùng gì thêm trong phòng không, làm thủ tục thanh toán cho Khách, Khách có thể trả bằng tiền mặt bất kỳ ngoài ra Khách Sạn còn có thể thanh toán bằng thẻ ATM, visa….quá trình thanh toán Lễ tân có nhiệm vụ thanh toán toàn bộ các dịch vụ mà Khách sử dụng trong quá trình Khách ở, trừ các dịch vụ miễn phí. Lao động trong Khách sạn là những người trẻ tuổi, họ năng động tuy nhiên đay cũng là cái khó cho quá trình xử lý những tình huồng khó và yêu cầu nhân viên ấy phái co kinh nghiệm, nếu không Khách sạn sẽ mất đi hình ảnh đẹp trong lòng du khách và sẽ mất đi nguồn Khách. Ngoài ra, Công ty còn có chế độ khen thưởng kịp thời đối với những gương “ người tốt - việc tốt” đã nâng cao và tạo động lực lớn cho nhân viên trong toàn Công ty làm vịêc có ý thức và tinh thần trách nhiệm cao đặc biệt là bộ phận buồng của Khách sạn, vì đây cũng là một bộ phận quyết định đến doanh thu của Khách Sạn.

Vì thế, bộ phận Lễ tân tạo ấn tượng tốt cho Khách qua nhiều cử chỉ và việc làm đúng phẩm chất, tư cách và đạo đức tốt, sự niềm nở, vui vẻ, thân thiện, để lần sau Khách hàng sẽ chọn Khách sạn của ta làm nơi để nghỉ ngơi và phục vụ đắc lực cho chuyến đi công tác…của du khách. - Tập trung mọi biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm về trang thiết bị và đội ngũ cán bộ công nhân viên phục vu bằng các biện pháp cụ thể, đầu tư cơ bản hợp lý, tham quan học hỏi trong và ngoài nước, đào tạo tại chỗ đội ngũ lao động, đảm bảo trình độ chuyên môn giỏi và phong cách phục vụ mới. - Đa dạng hoá sản phẩm, dịch vụ: Mở rộng và nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống – lưu trú - dịch vụ xuất nhập khẩu đầu tư ứng dụng công nghệ thị trưòng, hình thành hệ thống knh doanh, hoàn chỉnh tạo đà cho doanh nghiệp phát triển bền vững trong những năm tiếp theo.

- Đẩy mạnh phong trào thi đua xây dựng đơn vị, tổ chức giáo dục chính trị tư tưởng cho cán bộ công nhân viên, phát huy sức mạnh tổng hợp cảu các đàon thể, động viên cán bộ công nhân viên học tập chuyên môn, ngoại ngữ, lao động giỏi để hoàn thành nhiệm vụ đựoc giao.  Khó khăn: Đi đôi với sự thuận lợi đó Em cũng có những khó khăn nhất định đó là trình độ ngoại ngữ của Em còn kém vì đối tượng Khách chủ yếu là người Trung Quốc, Vì mới được thực tập trong thời gian ngắn, nên em chưa hiểu hết được tất cả nghĩa của các từ ngữ mà Khách muốn nói, nên quá trình giao tiếp cũng thực sự khó khăn. Người làm nhân viên khách sạn tự trang bị cho mình một nền trảng kiến thức chuyên môn vững vàng để đáp ứng yêu cầu công việc, cũng như khả năng nắm bắt được tình hình thực tế và có những hiểu biết về biến động thị trường là phải trang bị cho mình về những kinh nghiệm của những người đi trước và tự xâm nhập vào thị trường.