Tình hình chăn nuôi và tiêu thụ lợn thịt tại xã Lam Sơn, huyện Đô Lương, tỉnh Nghệ An: Thực trạng và giải pháp

Tình hình chăn nuôi và tiêu thụ lợn thịt trên thế giới

(Nguồn:FAO World Food Outlook, 2008) Qua bảng tình hình sản xuất và tiêu thụ thịt trong những năm gần đây ta thấy, việc sản xuất các loại thịt nói chung đều có xu hướng tăng lên. Trong giai đoạn này do điều kiện thời tiết, khí hậu khắc nghiệt, đặc biệt là dịch bệnh xảy ra liên tiếp và bùng phát mạnh, nên tốc độ phát triển bình quân của sản xuất thịt lợn trong giai đoạn này chỉ đạt 99,46%.

Tình hình chăn nuôi và tiêu thụ lợn thịt ở tỉnh Nghệ An

Qua bảng số liệu cho ta thấy ngành chăn nuôi của tỉnh trong những năm vừa qua đã có những bước tiến triển đáng kể. Trong thời gian vừa qua đã có nhiều loại dịch bệnh xuất hiện trên địa bàn tỉnh như bệnh tai xanh, tiêu chảy, leptô.., tuy nhiên với những biện pháp phòng dịch cũng như dập dịch có hiệu quả nên sản lượng của ngành chăn nuôi trong tỉnh vẫn không bị giảm đi mà còn tăng lên đáng kể.

TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU .1 Điều kiện tự nhiên

Qua đó, cho thấy trong thời gian vừa qua xã đã có nỗ lực trong việc cải tạo đất chưa sử dụng để dưa vào sử dụng với những mục đích khác nhau, tuy nhiên diện tích đất chưa sử dụng trên địa bàn xã vẫn còn nhiều, cụ thể năm 2009 diện tích đất này là 102,40 ha, chiếm 5,16% so với tổng diện tích đất tự nhiên, như vậy là lãng phí. Chính điều này đã gây rất nhiều khó khăn cho bà con trong việc áp dụng tiến bộ khoa học kĩ thuật, đầu tư thâm canh, chuyển đổi cơ cấu cây trồng..Vì vậy trong những năm tới xã cần có những kế hoạch dồn điền, đổi thửa nhằm tạo điều kiện cho người dân áp dụng tiến bộ khoa học kĩ thuật, giảm chi phí trong sản xuất.

TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI LỢN THỊT CỦA CÁC HỘ ĐIỀU TRA TRÊN ĐỊA BÀN XÃ LAM SƠN

Để làm được điều đó trong thời gian tới, xã cần thực hiện tốt công tác kiểm dịch, phòng trừ dịch bệnh, có biện pháp hỗ trợ cho người nuôi khi lợn bị dịch bệnh chết, để họ tái chăn nuôi, thông qua đó để phục hồi đàn lợn nói riêng và đàn gia súc nói chung trong thời gian tới. Qua diều tra cho thấy các hộ nuôi thường sử dụng thức ăn cao đạm được sản xuất theo công nghệ Mỹ của công ty Thiên Long, thức ăn mang nhãn hiệu S.J.S do Sun Feeds Company sản xuất hoặc thức ăn mang nhãn hiệu S168 do công ty thức ăn chăn nuôi Thái dương sản xuất dành cho heo từ tập ăn đến xuất chuồng. Sở dĩ giá trị gia tăng tính BQ/hộ/năm tương đối cao là do các hộ nuôi phần lớn là những người sản xuất nông nghiệp, họ tự trồng được ngô, lúa, rau để làm thức ăn cho lợn nên khối lượng thức ăn họ mua ngoài không nhiều, vì thế chi phí tự có lớn điều đó làm cho giá trị gia tăng lớn.

Thu nhập hỗn hợp bình quân mỗi hộ nuôi thu được trong năm là 3.368.350 đồng, đây là một khoản thu đáng kể đối với các hộ nuôi, tuy nhiên trong khoản thu nhập hỗn hợp này thì chi phí gia đình tự có chiếm đến 4.021.730 đồng, nếu trừ chi phí gia đình tự có ra thì các hộ nuôi không những không thu được khoản nào mà còn bị lỗ (do chi phí gia đình bỏ ra lớn hơn thu nhập hỗn hợp).

TÌNH HÌNH TIÊU THỤ THỊT LỢN CỦA CÁC HỘ ĐIỀU TRA TRÊN ĐỊA BÀN XÃ LAM SƠN

Việc thanh toán giữa người mua gom và hộ chăn nuôi lợn được thực hiện chủ yếu theo hai hình thức, thứ nhất: trả tiền ngay khi bắt lợn; thứ hai: trả trước một phần, sau khi mổ lợn bán rồi trả tiếp phần còn lại, trả tiền theo hình thức này thì sau khi đến trả phần còn lại người mua gom thường đưa ra những lý do như: lợn mỡ nhiều không có người mua, ế không bán được để bớt tiền của hộ nuôi. Trong kênh tiêu thụ này, lợn thịt sau khi được giết mổ rẽ theo hai hướng: chủ thu gom - giết mổ sẽ bán sỉ một phần cho người chuyên bán lẻ (khoảng 1/3 trọng lượng lợn móc hàm); phần còn lại các chủ thu gom - giết mổ bán lẻ trực tiếp đến tay người tiêu dùng (khoảng 2/3 trọng lượng lợn móc hàm). Mối qua hệ giữa người chuyên thu gom - giết mổ - bán sỉ - bán lẻ với người chuyên bán lẻ: đây là mối quan hệ chặt chẽ và bền vững cao, những người chuyên bán lẻ do không có điều kiện thu gom - giết mổ nên thường lấy thịt từ những hộ thu gom - giết mổ khác để bán lại và giữa hai tác nhân này có mối quan hệ máu mủ.

Trong tổng số 20 hộ buôn bán thịt lợn thì có 17 hộ chuyên mua gom - giết thịt và trực tiếp bán lẻ ở chợ sản phẩm do mình giết mổ, 3 hộ còn lại sau khi giết mổ thì bán sỉ một phần cho người chuyên bán lẻ (những người này không giết mổ), phần còn lại bán lẻ trực tiếp cho người tiêu dùng thông qua chợ.

CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ LỢN THỊT CỦA CÁC HỘ ĐIỀU TRA TRÊN ĐỊA BÀN XÃ LAM SƠN

Mặt khác do tâm lý hộ nuôi cho rằng việc nuôi lợn chỉ để tận dụng sản phẩm dư thừa sau bữa ăn, phế phụ phẩm trong nông nghiệp (thóc lép, vỏ lạc..) nên việc đầu tư cho chăn nuôi lợn là chưa thích đáng. Hơn nữa người dân không được tập huấn về cách chăn nuôi lợn mà chủ yếu là nuôi theo kinh nghiệm nên khẩu phần ăn không được đảm bảo, cách chăm sóc có phần lạc hậu, chính điều này đã ảnh hưởng rất lớn đến số lượng cũng như chất lượng lợn thịt nuôi trên địa bàn xã. Mặc dù dịch lợn tai xanh trên địa bàn xã năm 2009 đã được dập tắt tuy nhiên nguy cơ dịch bệnh bùng phát là không nhỏ, do khâu phòng bệnh của hộ nuôi còn kém và ý thức phòng bệnh chưa cao.

Khi lợn bị mắc bệnh leptô do không thể tiêu thụ được (vì lợn bị bệnh này khi giết mổ thịt có màu vàng và mùi hôi nên không thể lừa người tiêu dùng như một số bệnh khác được), một số hộ đem chôn, còn một số hộ ở gần sông Lam thì đem vứt ở sông vì họ cho rằng không có chỗ chôn và nếu chôn thì mất công đào hố nên chở xuống sông vứt cho nhanh.