Thử nghiệm chế phẩm sinh học EIP trong xử lý nước thải ao nuôi thủy sản

Phương pháp hóa lý

Thông thường nước thải ao nuôi cá thường chứa hàm lượng các hóa chất kháng sinh, thức ăn thừa và đặc biệt là hàm lượng các loại vi sinh gây bệnh cao. Quá trình xử lý hóa ký thông thường ứng dụng quá trình keo tụ - tạo bông để xử lý các phần tử keo hữu cơ lơ lửng trong nước thải và áp dụng quá trình khử trùng nhằm diệt khuẩn và ngăn chặn sự phát triển của các loại vi sinh vật có hại và tảo ảnh hưởng đến chất lượng nguồn tiếp nhận. Như hiệu quả lắng trong cao hơn 4- 5 lần, thời gian keo tụ nhanh, ít làm biến đổi pH, không cần hoặc dùng rất ít chất trợ keo tụ, không cần các thiết bị và thao tác phức tạp, không bị đục khi dùng thiếu hoặc thừa phèn.

Phương pháp sinh học

Nhờ sự hoạt động nhịp nhàng, cân đối và hài hòa của chúng mà tất cả các quá trình hóa học đều xảy ra trật tự và theo một phương hướng nhất định. Nuôi cấy bề mặt: là phương pháp mà trong đó vi sinh vật được phát triển trên bề mặt môi trường hoặc trên bề mặt hạt, vật liệu, dạng rắn, xốp, ẩm. Nguyên liệu chính của môi trường nuôi cấy bề sâu chủ yếu là dung dịch đường Gluco, Fructo, tinh bột, Cellulo, Sacaro hoặc dịch thủy phân.

Vai trò của Enzyme

Enzyme có đầy đủ những tính chất cơ bản của chất xúc tác, ngoài ra còn có những đặc tính riêng của nó (tính ưu việt) như: tính đặc hiệu rất cao và hiện tượng xúc tác rất lớn ( hoạt động trong điều kiện nhẹ nhàng). Với bản chất là những protid đặc hiệu do tế bào sống tổng hợp nên và hoạt động trong môi trường cơ thể sống, cho nên hoạt động của enzyme chịu sự chi phối, điều khiển của tế bào và của cơ thể sinh vật. Hoạt tính của enzyme chịu ảnh hưởng của rất nhiều yếu tố lí, hóa và sinh học: nhiệt độ, ánh sáng, tia cực tím, sóng siêu âm, pH của môi trường, trạng thái sinh lí, bệnh lí của sinh vật,.

Đặc tính của Enzyme

Cũng như những chất xúc tác khác, tác dụng xúc tác của enzyme là ở chỗ làm giảm năng lượng hoạt hóa nhưng có tác dụng mạnh hơn nhiều.

Nguyên liệu sản xuất một số enzyme quan trọng 1 Thu nhận Bromelin từ cây dứa (khóm)

Theo tác giả, trong nuôi trồng thủy sản, chế phẩm BIO II có tác dụng: phân hủy những thức ăn thừa và các khí thải ở đáy ao, ổn định pH và màu nước ao, kìm hãm sự tăng trưởng của các vi sinh vật gây bệnh cho tôm, cá như các vi khuẩn Vibrio spp, tăng năng suất nuôi trồng (Nam Anh, 2003). Ngoài việc sử dụng chế phẩm sinh học, Công ty công trình đô thị Ninh Thuận đã nghiên cứu và đưa vào hoạt động công nghệ yếm khí tùy nghi A.P.T để xử lí nước thải không những với nước thải NTTS mà ngay cả một số loại nước thải như nước thải chế biến lương thực thực phẩm, nước thải chế biến cao su, bột mì, nước thải các khu công nghiệp, các làng nghề. Hệ thống xử lý nước thải được hoạt động theo phương pháp dòng chảy với vận tốc Hazen và dòng chảy rơi theo trọng lực tạo chuyển động khối nước để phá vỡ sự hình thành các phân tử NH3 và tạo chuyển động hỗn loạn trong khối chất lỏng làm tăng năng lượng sinh hóa, giúp phân giải nhanh các chất hữu cơ trong nước với sự tác động của các enzyme do vi sinh vật tạo ra.

Phương pháp nghiên cứu

• Phương pháp nghiên cứu

Các vi nấm như nấm mốc, nấm men là những Eucaryotae đơn bào hay đa bào, hấp thụ dính dưỡng qua vách tế bào và màng sinh chất nhờ phân giải các sinh vật chết hay phế thải của môi trường. Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên gồm 4 nghiệm thức (NT), trong đó 1 nghiệm thức đối chứng (không bổ sung EIP) và 3 nghiệm thức có bổ sung EIP với 3 mức nồng độ khác nhau và được lặp lại 3 lần để thử nghiệm khả năng xử lí nước thải. Điều tra 90 hộ nuôi trên địa bàn tỉnh An Giang cho thấy hầu hết người dân có số năm trong nghề từ 1 năm trở lên, trung bình là 5 – 6 năm, trong đó cao nhất là có kinh nghiệm 15 năm.

Nguồn khai thác thông tin phản ánh kỹ thuật nuôi của hộ dân trong vùng, qua hình cho thấy khá đông hộ dân lấy nguồn thông tin từ người khác trong vùng (chiếm 42%), trong khi đó có 32 % hộ dân lấy nguồn thông tin, học hỏi kỹ thuật từ các hợp tác xã và kỹ thuật viên trong vùng. Họ chủ yếu nuôi theo kinh nghiệm, được học hỏi từ những người nuôi trước thông qua việc hỏi thăm tình hình nuôi, cách thức nuôi, cách thức sử dụng thuốc hóa chất để phòng trị bệnh trong quá trình nuôi. Sau đó về áp dụng cho ao nuôi nhà mình mà không được qua các lớp đào tạo, tập huấn về kỹ thuật nuôi, cách thức quản lý ao nuôi, cách xử lý nguồn nước thải, hoặc được hướng dẫn nuôi cá theo qui trình nuôi cá sạch nhằm nâng cao chất lượng cá nuôi.

Tuy nhiên, do không được đào tạo kỹ thuật nên phần lớn người dân trị bệnh cho đối tượng nuôi của mình qua sự truyền đạt kinh nghiệm từ người khác sau đó tự mua thuốc về điều trị (chiếm 70,37 %). Giá cả đầu ra chênh lệch, chưa ổn định làm người dân khó khăn trong việc quyết định thời điểm thu hoạch cá do đó làm gia tăng chi phí thức ăn và dẫn đến giá thành thấp mà chi phí đầu tư cao, có 61,53 % ý kiến cho rằng khó khăn là đến từ thị trường. Lượng nước thải ra môi trường rất lớn, do các hộ nuôi chưa ý thức về việc xử lý nguồn nước thải và do các cơ quan chức năng chưa tích cực vận động, tổ chức các lớp tập huấn về kỹ thuật nuôi và qui trình xử lý nguồn nước thải hợp lý.

Tình trạng này nếu không có biện pháp khắc phục kịp thời sẽ dẫn đến hiện tượng ô nhiễm nguồn nước sinh hoạt cho các hộ dân tại khu vực và dần dần sẽ lan rộng ra trên toàn khu vực.

Kết quả lên men chế phẩm EIP

Môi trường nước hiện nay đang ngày càng bị ô nhiễm, do đó việc sử dụng nguồn nước là một trong những vấn đề cần quan tâm trong nghề nuôi cá. Lượng chất thải từ các ao nuôi cá, nhất là những vùng nuôi tập trung và có mức thâm canh cao thường rất lớn, đã ảnh hưởng xấu đến nguồn nước sản xuất và sinh hoạt. Qua phỏng vấn trực tiếp 90 hộ nuôi cá thâm canh tại Thốt Nốt, Long Xuyên và Châu Phú cho thấy hầu hết các hộ nuôi đều thay nước dựa theo thủy triều chiếm 100%.

Theo Phạm Thành Hổ (2008) pH tối ưu cho các vi sinh vật hoạt động là từ 5 – 7, qua kết quả phân tích cho thấy pH nằm trong khoảng thích hợp cho sự phát triển của vi sinh vật trong chế phẩm enzyme ionic plasma. Từ thời điểm bắt đầu lên men đến sau 15 ngày và 45 ngày, mật số các vi khuẩn trong thành phần của enzyme đều tăng vì môi trường lên men là điều kiện thuận lợi và là nguồn thức ăn sẵn có thích hợp cho nấm men nấm mốc phát triển, sinh sôi nảy nở. Vì theo Nguyễn Đức Lượng (2004) thì nấm men, nấm sợi có khả năng sản sinh một lượng rất lớn enzyme amylase, cellulase, glucoamylase, protease,….

Nhưng từ sau 45 ngày cho đến thời điểm được 6 tháng thì mật số nấm men, nấm mốc, vi khuẩn tổng số và Bacillus subtilis giảm rừ rệt là do thức ăn ngày cạn kiệt, nguồn dinh dưỡng giảm nên chúng chết dần đi. Điều này cho thấy, hoạt tính của enzyem thể hiện tốt nhất là sau 15 ngày đến 45 ngày sau khi lên men trong điều kiện thí nghiệm này. Do đó, nếu sử dụng EIP thì tốt nhất nên sử dụng trong khoảng thời gian từ 15 đến 45 ngày thì hoạt tính của chế phẩm mới đạt cao nhất, sau đó sẽ giảm dần.

Mật số Bacillus subtilis trong thành phần của EIP khá lớn nên đây cũng là thành phần rất quan trọng trong việc sản sinh ra enzyme amylase, protease, glucose somerase,…(Nguyễn Đức Lượng, 2004).

Kết quả thử nghiệm xử lý nước thải bằng EIP 3.1. pH