Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến cung và độ co giãn cung theo giá cà phê tại Công ty Cà phê Tháng Mười và Công ty Cà phê Thắng Lợi tỉnh Đắk Lắk

Mục tiêu nghiên cứu .1 Mục tiêu chung

Nghiờn cứu cỏc yếu tố ảnh hưởng ủến cung và ủộ co gión của cung theo giá cà phê tại Công ty Cà phê Tháng 10 và Công ty cà phê Thắng Lợi tỉnh. Trờn cơ sở ủú ủưa ra cỏc giải phỏp thỳc ủẩy sản xuất– kinh doanh và ủẩy mạnh tiờu thụ cà phờ ở thị trường này trong giai ủoạn tới. - Hệ thống hoỏ ủược một số cơ sở lý luận và thực tiễn về cung, cỏc yếu tố ảnh hưởng ủến cung và ủộ co gión của cung theo giỏ cà phờ.

Nghiờn cứu cỏc yếu tố ảnh hưởng ủến cung và ủộ co gión của cung theo giá cà phê tại thị trường trong khu vực Công ty cà phê Tháng 10 và Công ty cà phê Thắng Lợi tỉnh ðăklăk. ♦ Phạm vi nghiên cứu về không gian: ðề tài tập trung nghiên cứu tại 2 Công ty cà phê Tháng 10 và Công ty cà phê Thắng Lợi tỉnh ðăklăk.

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

Tình hình sản xuất, thu mua, chế biến và dự trữ của 2 Công ty

Tuy nhiờn, ủi sõu vào thực trạng 2 Cụng ty mới thấy hết ủược những vấn ủề nảy sinh trong quỏ trỡnh SXKD ủể làm cơ sở cho việc nghiờn cứu ủề tài một cỏch logic liờn quan ủến cung sản phẩm cà phờ cho thị trường trong giai ủoạn tới. Ngoài việc sản xuất và chế biến sản phẩm cà phê phục vụ nhu cầu xuất khẩu và cung ứng thị trường nội ủịa, cỏc Cụng ty cũn thu mua cà phờ nguyờn liệu quả tươi, cà phê nhân xô từ các hộ kinh doanh cá thể và các trang trại trong vựng và cà phờ nhõn của cỏc Cụng ty khỏc ủể chế biến lại, phõn loại ủem cung ứng ra thị trường với số lượng hàng năm tuy khụng lớn nhưng ủó mang lại những thành quả nhất ủịnh. Cũng như nhiều DNSX và KD cà phờ khỏc trong ủịa bàn tỉnh ðăklăk, 2 Cụng ty cũng thường xuyờn dự trữ một lượng cà phờ nhất ủịnh ủể bảo ủảm lượng cung trong năm khi có sự gia tăng về cầu của khách hàng cũng như khả năng tăng giá bất thường do khan hiếm cung, các Công ty sẽ dùng một lượng.

Mặc dự ủó cú sự nỗ lực trong việc cải tiến kỹ thuật thiết bị chế biến, song do ủiều kiện cơ sở vật chất thiếu thốn, trỡnh ủộ chuyờn mụn kỹ thuật chưa cao, ủội ngũ cỏn bộ kỹ thuật mới ủược bổ sung trong thời gian qua, trong ủú cú một số cán bộ kỹ thuật chưa trải qua kinh nghiệm thực tế nên chưa nắm bắt ủược quy trỡnh chế biến tạo ra sản phẩm ủạt chuẩn quốc tế. Cụ thể, năm 2004 mất mựa do hạn hỏn kộo dài tại ðăklăk ủó làm cho sản lượng tụt giảm ảnh hưởng ủến cung sản phẩm trong nước, các nhà chuyên mơn dự đốn rằng, với tình hình cầu cà phờ thế giới tăng trong khi sản lượng cà phờ Việt Nam giảm sẽ dẫn ủến tỡnh trạng ủột biến về giỏ trong năm sau, ủại ủa số cỏc Cụng ty SXKD cà phờ ủều tăng một lượng cà phờ dự trữ từ 150- 200% so với cỏc năm ủể kỳ vọng vào sự biến dộng giá do thiếu hụt cung trong ngắn hạn, nhưng Công ty Tháng 10 cũng chỉ tăng lượng cà phê dự trữ cho năm sau so với năm trước khoảng 30 %. - Nguồn nhõn lực nũng cốt trong Cụng ty ủược ủào tạo bài bản và cú kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và chế biến cà phê từ nhiều năm qua, gắn bú và ủúng gúp cho Cụng ty nhiều kinh nghiệm quý bỏu trong cụng tỏc chọn giống, phương pháp chăm sóc, kỹ thuật tỉa cành và thu hoạch và bảo quản sản phẩm.

Với uy tín chất lượng mang tính truyền thống từ nhiều năm qua, Công ty cà phờ Thắng Lợi luụn ủi ủầu trong việc sản xuất và chế biến sản phẩm cà phờ ủạt chất lượng cao, Cụng ty ủặt ra tiờu chớ chất lượng riờng cho ủơn vị ủể cạnh tranh với các nhà sản xuất cà phê khác trong tỉnh (xem bảng 4.6). Như vậy, cú thể thấy chất lượng sản phẩm sau chế biến ủược Cụng ty cà phờ Thắng Lợi ủặc biệt quan tõm trong những năm qua, nhất là sản phẩm cà phờ xuất khẩu sang cỏc nước Nhật Bản, Chõu Mỹ và Chõu Âu ủó ủược khỏch hàng ủỏnh giỏ cao và hiện nay ủang chiếm ưu thế về xuất khẩu. Sản xuất ủể tạo ra sản phẩm cà phờ của Cụng ty trong nhiều năm qua cũng như dự báo trong tương lai không thể phát triển hơn trong khi diện tích và sản lượng có hạn, không có khả năng mở rộng thêm diện tích trong tình hỡnh ủất ủai khan hiếm tại khu vực hiện nay.

Công ty thường có kế họach chủ ủộng trong việc dự trữ một lượng cà phờ hàng năm trung bỡnh vào khoảng từ 80- 100 tấn ủể cung cấp cho khỏch hàng của mỡnh khi cú nhu cầu ủột xuất ngoài dự kiến, mặt khỏc ủõy cũng là lượng cà phờ dự trữ khi thị trường trở nờn khan hiếm bất thường, giỏ cả cà phờ biến ủộng, Cụng ty sẽ dựng một lượng cà phờ dự trữ ủể cung ra thị trường với giỏ cao hơn và mang về cho DN mỡnh những khoản lợi nhuận cao bất thường ủụi khi nằm ngoài dự kiến, sau ủú lại tiếp tục mua vào khi giỏ cà phờ bỡnh ổn trở lại. Tuy nhiờn, ủõy cũng là lượng dự trữ cần thiết ủể giải quyết khi khỏch hàng cần trong trường hợp thị trường cà phê khan hiếm, mặt khác Công ty sẽ bán ra thị trường số lượng cà phờ dự trữ này trong trường hợp cú sự ủột biến về giỏ. - ðầu tư cụng nghệ sản xuất tốt, thu hoạch ủỳng thời ủiểm với tỷ lệ quả chớn cao ủạt 90% và ủược chế biến theo phương phỏp chế biến ướt nờn chất lượng cà phờ của Cụng ty ổn ủịnh, luụn ủược khỏch hàng trong và ngoài nước ủỏnh giỏ cao và ủặt mua với mức giỏ cao hơn cỏc ủơn vị khỏc.