Nhận thức về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của thịt lợn trên địa bàn xã Văn Đức, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội

Lý luận về nhận thức trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm .1 Các quan niệm về nhận thức

Nguyên lý về mối liên hệ phổ biến của phép biện chứng duy vật cũng cho thấy, trong thế giới, các sự vật, hiện tượng không phải tồn tại biệt lập với nhau, mà trong mối liên hệ và tác động qua lại lẫn nhau, cái cá biệt chính là một bộ phận của cái phổ biến và ngược lại, cái phổ biến tự thể hiện mình thông qua cái cá biệt. Đi từ trừu tượng đến cụ thể là cách cải biến về mặt lý luận khoa học những tư liệu của trực quan thành những khái niệm, phạm trù và là phương pháp vận động của tư duy đi từ một hiện tượng thực tế đã được ghi lại trong biểu tượng hết sức trừu tượng xác định của nó tới một hiện tượng khác thực tế đã có.

Các yếu tố ảnh hưởng tới nhận thức của người dân về vấn đề an toàn thực phẩm của thịt lợn

Nhóm biết vận dụng về vệ sinh ATTP của thịt lợn: đối với nhóm này, ngoài việc hiểu rừ về kiến thức vệ sinh ATTP cũn hiểu biết về cỏc kiến thức cũng như kỹ năng để xác định được thịt lợn đảm bảo vệ sinh ATTP và vận dụng vào thực tế. Trong các yếu tố thuộc nhóm yếu tố khách quan thì tri thức nhân loại và môi trường ra quyết định là hai yếu tố có ảnh hưởng lớn đến nhận thức nói chung và nhận thức của người tiêu dùng trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến thịt lợn nói riêng.

Cơ sở thực tiễn

Các nghiên cứu liên quan đến đề tài

Đóng góp của nghiên cứu, từ việc tập hợp, hệ thống hoỏ và làm rừ những quan điểm cơ bản của C.Mỏc về động lực phỏt triển xã hội nói chung và động lực phát triển kinh tế nói riêng, đặc biệt là các quan điểm về động lực phát triển kinh tế được C.Mác phát biểu trong quá trình đi sâu nghiên cứu, phân tích cấu trúc, quá trình hình thành và biến đổi của phương thức sản xuất tư bản chủ nghĩa. Các quan điểm về động lực phát triển kinh tế bao gồm; quan niệm khoa học, sở hữu, nhà nước, đây là những động lực cơ bản, chủ yếu nhất có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của một nền sản xuất xã hội từ trình độ thấp đến cao.

ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 1 Đặc điểm tự nhiên

Mạch nước ngầm ở xã Văn Đức là mạch ngang thông với sông Hồng, hiện nay đang sử dụng cho đời sống nhân dân bằng hệ thống giếng khoan sâu từ 15 – 35 m, nếu nước sông Hồng bị ô nhiễm thì mạch nước ngầm của Văn Đức cũng bị ô nhiễm. Xã có một HTX dịch vụ nông nghiệp quy mô toàn xã có 1060 hộ tham gia, với 20 đội sản xuất, trong đó 19 đội sản xuất nằm ở 3 thôn và có một tổ chuyên chở đò ngang, đánh bắt cá sông hồng và sống trên sông nước tại bến đò xã.

Phân loại nhận thức của người tiêu dùng về vệ sinh ATTP liên quan đến thịt lợn

Các yếu tố ảnh hưởng tới nhận thức của người dân về vệ sinh an toàn thực phẩm của thịt lợn trên địa bàn xã Văn Đức - huyện Gia Lâm –

Trong nghiên cứu của tôi có đến 65% đối tượng được phỏng vấn có hiếu biết thấp về nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm, đây quả là đáng lo ngại vì nếu không biết nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm thì sẽ không hiểu được mức độ nguy hiểm của ngộ độc thực phẩm từ đó sẽ không có hành vi đúng trong cung cấp cũng như trong chế biến thực phẩm. Những người dân có trình độ cao họ chủ động tìm kiếm thông tin về vệ sinh ATTP của thịt lợn qua các tài liệu sách báo, đài, ti vi… và không ít người đã chủ động ghi chép lại các cách thức nhận biết để mua được thịt lợn đảm bảo vệ sinh ATTP cũng như các cách sơ cứu khi bị ngộ độc thực phẩm một cách khá chi tiết để làm tài liệu riêng cho mình, mặt khác đối với những người dân này họ thường chỉ đọc 2 đến 3 lần các thông tin về vệ sinh ATTP của thịt lợn là họ đã cơ bản nhớ được thông tin khá chi tiết về vệ sinh ATTP.