Giải pháp phát triển thị trường bánh mềm của Công ty Bánh kẹo Hải Châu

Tình hình tài chính của công ty

Vốn ít lại được các đại lý mua trả chậm nên công ty thiếu vốn lại càng thiếu hơn bởi vậy công ty gặp rất nhiều khó khăn trong việc nắm bắt cơ hội trên thị trường. Do phát sinh chi phí vay lãi khấu hao, quảng bá tiếp thị sản phẩm mới chưa thâm nhập vào thị trường, sản phẩm chưa đạt công suất thiết kế làm cho doanh thu thấp, chi phí cao, hiệu quả thấp nên các chỉ tiêu có sự biến động. - Lợi nhuận trên vốn chủ sở hữu (ROE): chỉ tiêu này của công ty rất thấp đặc biệt trong mấy năm gần đây chỉ tiêu này không có xu hướng tăng lên.

Tóm lại, qua mấy chỉ tiêu tài chính cho thấy công ty Hải Châu đang gặp nhiều khó khăn về tài chính, điều này gây khó khăn lớn đến khả năng cạnh tranh của công ty.

Kết quả sản xuất kinh doanh của công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Châu 1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ

Kết quả sản xuất kinh doanh của công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Châu. Đây là những sản phẩm truyền thống của công ty, là thế mạnh cạnh tranh của công ty giúp công ty củng cố vị thế trên thị trường. Tình hình sản xuất sản phẩm bánh kem xốp, bột canh đang có xu thế giảm.

Đây là hai sản phẩm có lợi thế cạnh tranh, đặc biệt là bột canh, do đó công ty cần phải có kế hoạch sản xuất kịp thời, đúng tiến độ, kịp thời đáp ứng nhu cầu thị trường.

Biểu đồ tiêu thụ theo chủng loại sản phẩm

Tình hình tiêu thụ sản phẩm bánh mềm của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu

Ta thấy rằng mặc dù khu vực thị trường được xem là chủ yếu của công ty là thị trường miền Bắc nhưng sản lượng tiêu thụ ở đây lại có mức tăng thấp, khu vực kinh doanh sản phẩm dịch vụ đạt mức tăng khá lớn, thị trường trung tâm là Hà Nội nơi mà từ trước tới nay bánh trứng của Thái Lan vẫn chiếm thị phần tối đa. Nếu so sánh thời điểm trước và sau tết thì có thể thấy một điểm đặc biệt khác nhau giữa bánh mềm và các sản phẩm bánh kẹo khác đó là bánh mềm được tiêu thụ nhiều hơn vào thời điểm sau tết mà nguyên nhân điều tra tại một số cửa hàng bán bánh kẹo tại Hà Nội, là do vào thời điểm người dân sử dụng bánh như một loại quà biếu hoặc cũng có thể dùng tại gia đình. Ta thấy rằng 5 loại sản phẩm có mức tiêu thụ lớn nhất đã chiếm hơn 80% tổng lượng tiêu thụ còn 6 loại còn lại chỉ chiếm hơn 19%, mặc dù không phù hợp với quy luật 80/20 của Pareto (80% lượng tiêu thụ sản phẩm do 20% loại sản phảm mang tới) vì số loại sản phẩm ở đây là: 5/11 loại nhưng công ty nên loại bỏ bớt một số loại sản phẩm không hiệu quả vì khi duy trì lượng sản phẩm ấy, công ty phải mất nhiều loại chi phí mà trước hết là chi phí bao bì.

Tuy nhiên doanh thu bánh mềm còn chiếm tỷ trọng rất thấp trong tổng doanh thu bánh kẹo, công ty cần có sự điều chỉnh trong cơ cấu sản xuất sản phẩm và có những chính sách hiệu quả hơn để tăng tỷ trọng doanh thu bánh mềm.

Phân tích các nhân tố ảnh hưởng tới thị trường bánh mềm 1. Đối thủ cạnh tranh

Công ty có danh mục sản phẩm lớn với trên 250 nhãn hiệu, sản phẩm chủ yếu của công ty là các loại bánh có mẫu mã đẹp, chất lượng và giá cả phù hợp với túi tiền của các tầng lớp trong xã hội, bao gói đẹp, bánh của Kinh Đô thường được đựng trong những chiếc hộp trông rất lịch sự thích hợp để biếu tặng. Hầu hết nguyên vật liệu sản xuất bánh mềm đều nhập ngoại, chính vì vậy nhà cung ứng có sức ép rất lớn tới công ty, hơn thế nữa tình hình biến động giá cả của thế giới không ổn định chính vì vậy giá cả nguyên vật liệu đầu vào của sản phẩm bánh mềm cũng không ổn định cũng gây khó khăn rất lớn cho công ty. Mặt khác, số lượng người cung ứng nguyên vật liệu cho sản phẩm bánh mềm cũng không được nhiều chính vì vậy sự lựa chọn nhà cung ứng của công ty là không nhiều, để có thể khắc phục khó khăn trên công ty nên tìm nguồn nguyên liệu trong nước hoặc có điều kiện xây dựng một cơ sở chế biến nguyên vật liệu ngay tại trong nước thì trong tương lai mới có thể có nguồn nguyên vật liệu ổn định cho sản xuất.

Giá là vấn đề nhạy cảm trong sản xuất kinh doanh, quyết định giá tung sản phẩm ra thị trường là hết sức khó khăn bởi nó ảnh hưởng bởi nhiều nhân tố: cạnh tranh, khách hàng…Hơn nữa đây là lần đầu tiên tung sản phẩm bánh mềm ra thị trường do vậy lợi nhuận không phải là mục tiêu thực hiện.

Đánh giá chung về thị trường bánh mềm và triển vọng phát triển thị trường bánh mềm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu

Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến việc bánh mềm chưa thực sự là sản phẩm khách hàng tin dùng bởi chất lượng sản phẩm vẫn chưa ổn định, mặt khác việc quảng bá sản phẩm của công ty vẫn chưa được tốt, hơn thế nữa bánh mềm Hải Châu còn gặp phải khó khăn rất lớn đó là các sản phẩm ngoại chẳng hạn như sản phẩm của Thái, sản phẩm của họ đã chiếm lĩnh hầu hết thị trường bánh mềm từ lâu và đã chiếm được lòng tin rất lớn từ phía người tiêu dùng. Qua kết quả điều tra có thể thấy mặc dù nhân viên của công ty không thường xuyên dùng sản phẩm của mình nhưng họ rất có niềm tin vào sự phát triển của sản phẩm và khả năng cạnh tranh của sản phẩm, đây là một điểm mạnh của công ty vì khi chính người sản xuất tin tưởng vào sản phẩm của mình thì họ sẽ có thái độ tích cực, nhiệt tình hơn trong việc tiêu thụ sản phẩm. + Những nguy cơ: sự biến động của giá nguyên liệu đầu vào trong khi những nguyên liệu sản xuất bánh mềm chủ yếu là nhập khẩu, đối thủ cạnh tranh mà chủ yếu là từ các loại bánh mềm nhập ngoại, sự biến động của thị trường trong nước cũng như trong khu vực ảnh hưởng không nhỏ đến sự phát triển của Công ty, sự gia tăng về giá hay sự xuất hiện của các sản phẩm thay thế, hàng nhập lậu cũng là những nguy cơ tiềm tàng… Thói quen người tiêu dùng ưa đồ ngoại, hay xu hướng thích dùng các sản phẩm ít béo hơn là những loại bánh kẹo….

Khách hàng mua sản phẩm luôn chú ý đến giá bán của sản phẩm đó, tuy nhiên một thực tế hiện nay là giá bán cùng loại sản phẩm ở các cửa hàng là khác nhau, do các cửa hàng cạnh tranh nhau về giá bán để tăng doanh số bán hàng của mình, thực tế này là không tốt cho sản phẩm bánh mềm HảiChâu, vì như thế khách hàng sẽ mất lòng tin vào sản phẩm và công ty. * Công nghệ: Vì công nghệ sản xuất hiện đại nên chúng ta chưa khai thác được hết công suất của dây chuyền, hơn nữa cũng một phần chưa nắm vững được kĩ thuật nên chưa phát huy được công dụng của nó… do đó đề nghị ban giám đốc thường xuyên tổ chức bồi dưỡng cán bộ công nhân viên để không ngừng nâng cao tay nghề cũng như khả năng áp dụng những công nghệ, ngững kĩ thuật mới vào sản xuất nhằm nâng cao năng suất lao động cũng như giảm chi phí sản xuất, nâng cao lợi nhuận cho công ty. Do đó để phát triển sản phẩm của mình và tiến tới hoạt động có được lợi nhuận cao Công ty phải tổ chức cho mình một cách làm việc hiệu quả hơn, công tác Marketing phải được quan tâm hơn nữa, có chương trình cụ thể cho từng loại sản phẩm, đặc biệt bánh mềm là sản phẩm mới nên làm Marketing cho chính sản phẩm này lại quan trọng và cần có được độ chính xác, hợp lý hơn.