MỤC LỤC
Việc phân chia khách theo phạm vi ranh giới quốc gia có ý nghia trong việc làm các thủ tục giao phòng cho khách và giup khách sạn có phương thức áp dụng các chính sách tổ chức phục vụ riêng biệt cho từng loại khách. - Khách đi lẻ có những nhu cầu khác nhau, tiêu dùng cũng khác nhau, thời gian lưu lại lâu, tiêu dùng dịch vụ tương đối nhiều để thoả mãn nhu cầu của mình, vì vậy cần phải tổ chức phục vụ cho phù hợp.
* Thời gian nhàn rỗi: Thời gian nhàn rỗi là nhân tố ảnh hưởng đến sự phân bố không đều của nhu cầu du lịch, con người chỉ có thể đi du lịch vào thời gian nhàn rỗi. Sự tham gia của số đông khách có khả năng thanh toán trung bình (thường ít có kinh nghiệm đi du lịch) họ thường thích đi nghỉ biển vào mùa hè.
Marketing trực tiếp (direct marketing): là hình thức sử dụng thư tín, điện thoại và những công cụ liên lạc gián tiếp khác để thông tin khác để thông tin cho khách hàng hiện có và khách hàng tiềm năng hay yêu cầu họ có phản ứng đáp lại. Quan hệ công chúng và tuyên truyền (public relation and publicity): bao gồm các chương trình khác nhau được thiết kế nhằm đề cao hay và bảo vệ hình ảnh một doanh nghiệp hay những sản phẩm và dịch vụ nhất định nào đó.
Quảng cáo (Advertising): là bất kì một hình thức khuếch trương các ý tưởng sản phẩm hoặc dịch vụ do một người (tổ chức nào đó) muốn quảng cáo chi tiền ra để thực hiện. Kích thích tiêu thụ (sale promotion): Những hình thức thưởng trong thời gian ngắn để khuyến khích dùng thử hay mua một sản phẩm hay dịch vụ.
Trường hợp này cần khuếch trương những đặc tính nổi bật của sản phẩm như giá cả, chất lượng và các tính năng khác để thuyết phục công chung và làm tăng mức độ ưu chuộng sản phẩm của họ. Công việc của người truyền thông là xác định xem đa số người tiêu dùng đang ở giai đoạn, và triển khai một chiến dịch truyền thông để đưa họ đến giai đoạn tiếp theo.
- Làm việc thông qua những người có thế lực trong cộng đồng như những người bình luận trên các phương tiện truyền thông địa phương, những chủ tịch công ty có hạng và chủ tịch các tổ chức phụ nữ. Các phương tiện truyền thông đại chung gồm các phương tiện truyền thông dưới dạng ấn phẩm (thư trực tiếp, báo và tạp chí) những phương tiện truyền thông quảng bá (truyền thanh, truyền hình), những phương tiện truyền thông điện tử (bằng ghi âm và ghi hình, đia ghi hình, internet) và những phương tiện trưng bày (Pa nô, bảng hiệu, áp phich).
Bên cạnh đó, du khách còn được thư giãn, giải trí với những môn thể thao hấp dẫn như: bơi lội, bóng chuyền bãi biển, lướt ván… Tuy nhiên để đáp ứng công tác kinh doanh, phục vụ, khách sạn Lion Sea đã và đang không ngừng nâng cấp, sữa chữa cơ sở vật chất kỹ thuật nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn góp phần tăng sức cạnh tranh và uy tín của mình trên thị. - Là đơn vị kinh doanh mục đích thu lợi nhuận, khách sạn Lion Sea phải tổ chức quản lí tốt các hoạt động sản xuất, bán và cung ứng cho khách những sản phẩm đạt mức chất lượng với chi phí thấp nhất trong môi trường kinh doanh cụ thể của mình.
Trưởng bộ phận Buồng chỉ đạo cho nhân viên của mình thực hiện các nghiệp vụ đảm bảo vệ sinh khu vực phòng, buồng ngủ, phục vụ tại chỗ các dịch vụ khi khách có nhu cầu đồng thời thường xuyên cập nhật tình trạng phòng cho lễ tân và các bộ phận khác. Tổ Kỹ thuật: Kiểm tra, duy trì bảo dưỡng, sửa chữa và thay thế các trang thiết bị như tủ lạnh, điện nước, tivi… trong khách sạn nhằm đảm bảo các hoạt động trong khách sạn diễn ra một cách thường xuyên và đồng bộ.
Bộ phận bếp tách riêng nơi khách tiêu dùng, trong bếp có đầy đủ các dụng cụ nấu nướng như bếp, xoong nồi, máy hut khói, lò nướng, khay đựng thức ăn… nhân viên làm việc trong khu nhà bếp thường phải rửa tay sạch sẽ, mặc đung trang phục (mũ, tạp dề) trước khi vào chế biến. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của du khách và đạt được hiệu quả cao nhất trong kinh doanh thì khách sạn Lion Sea đã không ngừng nổ lực phát triển hệ thống đội ngũ lao động chuyên nghiệp và chất lượng.
Khách sạn Lion Sea có nhiều kinh nghiệm trong việc phục vụ đối tượng khách này qua những năm hoạt động kinh doanh trong ngành du lịch phong cách phục vụ tốt đảm bảo nhu cầu của khách và mang lại sự hài lòng cho khách. Để thực hiện được điều đó, khách sạn cần xây dựng chương trình tuyền thông cổ động hiệu quả nhằm khai thác những thị trường tiềm năng và thu hut khách tốt hơn lượng khách đến khách sạn, nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn trong những năm tới.
Cụ thể thực hiện giao dịch qua email, điện thoại cho các cơ quan công quyền trên địa bàn và trong thành phố Đà Nẵng, các tỉnh lân cận như Quảng Nam, Huế… các công ty dịch vụ du lịch lữ hành như Vitours, Viet Travel, Asia Co,Ltd, Codatours, Vitraco, Danatours, các công ty du lịch ở Hà Nội, Tp.HCM. Thường trong 1 năm thì những hoạt động quan hệ công chung của khách san Lion Sea chỉ được thực hiện vào dịp cuối năm thông qua UBND phường, cơ quan công an tại địa phương ủng hộ các chương trình vì người nghèo được tổ chức dành cho người nghèo của thành phố Đà Nẵng, tham gia hội chợ du lịch (Chủ yếu tập trung tại quận Sơn Trà, nơi mà khách sạn đang hoạt động kinh doanh).
Bên cạnh đó, sự hỗ trợ của website và các phần mềm ứng dụng sẽ giup cho doanh nghiệp duy trì mối quan hệ với khách hàng và nhanh chóng cập nhật những phản hồi về những yếu kém trong quá trình cung cấp sản phẩm, cũng như những thay đổi trong nhu cầu tiêu dùng. Đối thủ cạnh tranh được xem là nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của khách sạn; mỗi hành động của đối thủ đều có ảnh hưởng đến sự tồn tại và phát triển của khách sạn mình, hiện tại khách sạn Lion Sea đã xác định những đối thủ cạnh tranh chính của mình là: khách sạn Tre Xanh (Bamboo Gree Hotel), khách sạn Saigontourane…những khách sạn này đạt tiêu chuẩn 3 sao và.
Bamboo Green Hotel
Đó là những điều kiện để khách sạn luôn nhận được sự hỗ trợ tích cực của địa phương trong quá trình phát triển của khách sạn. - Công chúng tài chính: Có ảnh hưởng trực tiếp đến sự lớn mạnh của khách sạn trong tương lai, do vậy trong quá trình phát triển khách sạn luôn xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với những đối tượng này.
Về công tác thiết kế và trang hoàng rất lộng lẫy tạo không gian sang trọng mang lại cho khách hàng một cảm giác được tôn vinh đẳng cấp cho họ khi tiêu dùng sản phẩm và dịch vụ của khách sạn Lion Sea. - Những chính sách động viên nhân viên bán hàng bằng cách thưởng theo phần trăm doanh số, hoa hồng nhận được sẽ thanh toán cùng với lương nhân viên vào cuối mỗi tháng nhằm thuc đẩy nhân viên làm tốt hơn.
Tờ báo được trình bày bằng ngôn ngữ phổ biến trên thế giới đó là tiếng anh với nội dung quảng bá xuc tiến hoạt động du lịch, đất nước và con người Việt Nam, ghi nhận và cổ vũ những thành tích của các doanh nghiệp, cá nhân và địa phương đã đóng góp cho sự nghiệp phát triển ngành du lịch Việt Nam, các doanh nghiệp du lịch có thành tích xuất sắc trong kinh doanh. Tập gấp là công cụ hữu hiệu trong việc truyền tải thông tin trực tiếp đến người tiêu dùng, chi phí tương đối thấp, khách sạn nên vận dụng nó trong các chương trình khuyến mãi và việc phân phát tập gấp tại các trung tâm lữ hành cũng không nên tùy tiện mà phải nhằm vào đối tượng, trung tâm có nguồn khách hàng mục tiêu, phát trực tiếp đến các cá nhân sử dụng dịch vụ chứ không nên phát cho những khách hàng ít quan tâm đến doanh nghiệp.
KẾT LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO