Xây dựng chiến lược kinh doanh cho khách sạn LONG BEACH – NHA TRANG giai đoạn 2010 – 2013 để nâng cao uy tín và chất lượng

MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ

Ông Lâm Duy Anh Cường - Phó Giám đốc Công ty Du lịch Hải Dương, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Khánh Hòa cho biết: “Theo số liệu của Tổng cục du lịch, lượng khách du lịch quốc tế đến Việt Nam giảm khoảng 11% - một con số khá cao so với mức giảm 5% của khu vực châu Á - Thái Bình Dương (theo số liệu của PATA). Đầu tư phát triển du lịch: chính phủ đã đầu tư hàng nghìn tỷ , riêng trong năm qua là 2,146 tỷ hỗ trợ đầu tư hạ tầng kỹ thuật ở cá khu du lịch trọng điểm và thu hút được 190 dự án đầu tư vốn của nước ngoài với tổng số vốn là 4,64 tỷ USD việc kết hợp tốt với việc sử dụng tốt nguồn ngân sách nhà nước với việc khai thác và sử dụng vốn nước ngoài đã phát triển các cơ sở vật chất như việc xây dựng khách sạn , nhà hàng với tiêu chuẩn quốc tế. Nếu như trong giai đoạn 1996 - 2005 phát triển Du lịch Khánh Hoà với mục tiêu chỉ để trở thành một ngành kinh tế đủ mạnh và có sức thuyết phục, đóng góp vào sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương, thì giai đoạn từ nay đến năm 2010 và những năm đến 2020 du lịch Khánh Hoà phát triển với mục tiêu thực sự trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, làm động lực thúc đẩy để phát huy sức mạnh của các thành phần kinh tế khác theo tinh thần của Nghị quyết XIV và XV/NQ-TU tỉnh Khánh Hoà đã đề ra.

Hiện nay việc hợp tác phát triển du lịch giữa các quốc gia, các khu vực tỉnh thành hay các tập đoàn trong và ngoài nước đang dược đẩy mạnh tạo điều kiện thúc đẩy ngành phát triển như: hợp tác du lịch giữa Việt Nam – Đức, đẩy mạnh hợp tác giữa Việt Nam vời EU, Singapore, Việt Nam hợp tác cùng phát triển du lịch biển, Việt Nam - Trung Quốc hợp tác phát triển du lịch, hợp tác du lịch giữa Việt Nam và các nước Lào, Campuchia. Hợp tác phát triển du lịch vùng đồng bằng sông Cửu Long giai đoạn từ 2010 – 2020, 4 tỉnh Đông Bắc hợp tác phát triển du lịch, Hợp tác phát triển du lịch Quảng Nam- Hà Nội,…Việc hợp tác phát triển giữa các nước giảm bớt những thủ tục và chi phí không cần thiết khi đi du lịch giữa các nước trong khuôn khổ làm tăng số người nước ngoài đi du lịch đến Việt Nam. Thường những người này không đăng kí phòng vào những mùa du lịch vì họ muốn đi du lịch để tận hưởng không khí yên lành của thành phố biển và đặc biệt trong những ngày thường giá phòng rẻ hơn các ngày lễ nên đây là cơ hội cho khách sạn giảm chênh lệch về công suất hoạt động tránh lãng phí nhân lực.

Ngoài ra do nhu cầu làm việc của các bạn trẻ rất lớn thời gian rãnh dành cho du lịch không nhiều nên thường chỉ tập trung di du lịch vào dip cuối tuần hoạt vào các ngày lễ có số ngày nghĩ nhiều nên đây là thách thức đối với Long Beach cũng như các kinh doanh khách sạn ở các thành phố du lịch luôn bị tình trạng cháy phòng ở các dịp lễ và “ế” vào các ngày bình thường. Ở Nha Trang việc các tập đoàn lớn đầu tư xây dựng và kinh doanh khách sạn ở đây ( Sheraton, Novoltel, …) đã ngay ảnh hưởng lớn đối với các khách sạn trong nước vì thực tế năng lực cạnh tranh của chúng ta còn thấp bởi dịch vụ chưa đa dạng, cơ sở hạ tầng không theo kịp tốc độ phát triển, chất lượng dịch vụ còn kém, giá cả cao và không ổn định, sản phẩm du lịch kèm theo ít phong phú.

MÔI TRƯỜNG TÁC NGHIỆP

Các ngành chức năng của địa phương sẽ tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra và thực hiện các biện pháp xử lý kinh tế, hành chính đối với những cơ sở kinh doanh tăng cao bất hợp lý giá dịch vụ lưu trú hoặc tăng từ 50% trở lên so với giá đã đăng ký. Trong hai năm hoạt động lợi nhuận của Long Beach thường rất cao vào các mùa du lịch cao điểm vì trong thời gian này khách sạn vừa đạt công suất hoạt động gần như tối đa đồng thời giá phòng trong thời gian này cũng rất cao. Trước tình hình đó nhiều khách sạn lớn có vị trí nhất định trong ngành kinh doanh khách sạn ở Nha Trang đã tổ chức nhiều lớp đào tạo nhân viên cho các khách sạn và nhà hàng như khách sạnYASAKA cung cấp cho các khách sạn khác lực lượng nhân viên được đào tạo thực tế.

 Nhà cung cấp các trang thiết bị: hầu hết các trang thiết bị sử dụng trong khách sạn đều là các sản phẩm của các công ty nổi tiếng ở Việt Nam như nệm KYMĐAN, các thiết bị điện lạnh của Toshiba, các vật liệu bằng gỗ của Hoàng Anh Pleiku,… Mặc dù sản phẩm của các công ty này rất tốt, quyết định chất lượng cơ sở vật chất của khách sạn và họ có tiềm lực mạnh, nhưng hiện nay ở Việt Nam có rất nhiều nhà cung cấp nổi tiếng và các sản phẩm ngoài nhập phong phú về mẫu mã và chất lượng vì thế cạnh tranh giữa họ cao. Các khách sạn 3 sao ở Nha Trang đều có vị trí kinh doanh thuận lợi như khách sạn Hải Yến nằm trên đường Trần Phú đối diện với khách sạn là biển, diện tích rộng lớn có trên 15 trong kinh doanh khách sạn tại Nha Trang vì giá khách sạn Hải Yến khá cao ngoài ra do có nguồn lực mạnh về kinh tế nên khách sạn thường xuyên đẩu tư nâng cấp trang thiết bị trong khách sạn.  Các khách sạn mới vào ngành: Qua hình ta thấy kinh doanh khach sạn đang là linh vĩnh kinh doanh có lợi nhuận cao ở đây nên ngày càng có nhiều dự án đầu tư xây dựng khách sạn không chỉ có doanh nghiệp trong tỉnh mà còn có các nhà đầu tư nước ngoài, các tập đoàn khách sạn lớn mạnh về tài và lực đang nhắm vào Nha.

BẢNG PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ MA TRẬN BÊN NGOÀI

Như vậy, Nha Trang sẽ có khoảng 18 dự án khách sạn mới trong tương lai. Đây chỉ là số dự án đang xây dựng còn tương lai có bao nhiêu khách sạn sẽ còn được xây dựng. Với tổng số điểm là 3,17, khách sạn Long Beach ở mức khá của ngành trong việc nỗ lực theo đuổi các chiến lược nhằm tận dụng cơ hội và tránh những mối đe dọa từ bên ngoài.